บวบสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้าตลอดทั้งปี แต่ในฤดูกาลที่ผักนี้มีค่าใช้จ่ายเงิน แม้จะมีความจริงที่ว่าบวบราคาถูกพวกเขามีสุขภาพดีย่อยง่ายและแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายจากพวกเขา พวกเขาทอดตุ๋นกระป๋อง และแน่นอนอบ: ภายใต้ชีส, มะเขือเทศ, กับกระเทียม, สมุนไพร, สมุนไพร, ซอสและครีมเปรี้ยว บวบทำให้ไข่เจียวแพนเค้กหม้อตุ๋นและพิซซ่า สูตรอาหารที่เลือกอย่างระมัดระวังสำหรับบวบในเตาอบจะช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ ผักเดียว - และกี่จาน!
วิธีการปรุงอาหารบวบอย่างรวดเร็วในเตาอบ - หลักการทั่วไป
โดยปกติแล้วจะใช้ผลไม้อ่อนสำหรับทำอาหารในเตาอบ พวกเขาอ่อนโยนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเอาเมล็ดเพียงแค่ล้างออกให้สะอาด แต่ก็อนุญาตให้นำบวบที่สุกแล้วมาทานได้อีกด้วย แต่รสชาติของอาหารสำเร็จรูปนั้นไม่เลว ต้องตัดเปลือกอย่างระมัดระวัง: "บวบ" แก่กว่าบวบที่หนาและแข็งกว่า แต่เมล็ดจะถูกลบออกได้ง่ายคุณสามารถขูดพวกเขาด้วยช้อนโต๊ะ
บวบที่เตรียมไว้นั้นบดตามสูตร: หั่นเป็นแหวน, ก้อน, ชิ้น, ลูบหรือบด
สูตร 1. วิธีการปรุงบวบในเตาอบอย่างรวดเร็วด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
บวบขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
·น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
มายองเนส - 60 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ
35 กรัมเกลือ
ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นสองส่วนหักเศษเมล็ดด้วยมีด หากพวกเขาเป็นเด็กแล้วเมล็ดไม่สามารถลบได้
2. สับแหวนบาง ๆ ถูเบา ๆ ด้วยเกลือ
3. ตักใส่จานอบจาระบีกับน้ำมันแล้วใส่แหวนวงเล็ก ๆ ใส่จาระบีกับซอสมะเขือเทศผสมมายองเนสและกระเทียมสับในเหงือกกระเทียม จากนั้นใส่เลเยอร์ของแหวนอีกครั้งจาระบีกับซอสมะเขือเทศกับมายองเนส ทำซ้ำจนกว่าวงแหวนทั้งหมดจะหมด
4. อบในเตาอบที่อุ่นล่วงหน้าประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ใส่ 3-4 สควอชแหวนต่อการให้บริการบนจานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
สูตรที่ 2. วิธีการปรุงบวบในเตาอบด้วยชีสอย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม:
· 3 สควอชขนาดกลาง
3 ไข่
·ชีสรัสเซีย - 300 กรัม
กระเทียม 6 กลีบ
·มัสตาร์ดเฉียบพลัน - 3 ช้อนชา
· 3 ช้อนชาครีมไม่ได้มันมาก
พริกไทยดำเกลือ - 35 กรัมต่อชิ้น
· 5 สนามที่แตกต่างกัน
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกออกจากบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยเบา ๆ ด้วยเกลือผสม
2. ปอกกระเทียมสับผ่านสื่อมวลชนใส่ในบวบ
3. ล้างผักสับและเทลงในบวบผสม ปล่อยให้ต้นไม้เขียวขจีสองสาขาเพื่อการตกแต่ง
4. ในถ้วยเล็กสะอาดผสมมัสตาร์ดกับครีม, เทลงในชีส, สับก่อนหน้านี้บนกระต่ายขูดผสมให้เข้ากันจนนุ่ม โรยด้วยชีส 2 ช้อนโต๊ะ
5. ในจานลึกตีไข่ด้วยพาและแนะนำให้เป็นส่วนผสมของมัสตาร์ดครีมกวน
6. ใส่สควอชของกระเทียมบวบลงในแผ่นทอดเทไส้ที่เตรียมไว้โรยด้วยชีส
7. นำเข้าอบประมาณ 30 นาที
8. ทำให้เย็นบวบอบชีสและวางบนจานโรยหน้าด้วยสีเขียว
สูตร 3. วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วในเตาเป็นหม้อตุ๋น
ส่วนผสม:
· 3 บวบ
·มะเขือเทศ 2 ลูก
180 กรัมชีสดัตช์
·แป้ง 9 กำมือ
เนย 100 กรัม
4 ไข่
เกลือ 35 กรัม, พริกไทยดำ;
·ผักชีฝรั่ง 6 สาขา
·เครื่องปรุงใด ๆ - 2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ฟรีบวบจากเปลือก, ตะแกรงบนกระต่ายขูดใด ๆ
2. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม
3. ในถ้วยลึกผสมบวบ, แป้ง, ไข่, เพิ่มผักชีฝรั่ง 4 ก้าน, ปรุงรสใด ๆ , ผสมให้เข้ากัน
4. วางแป้งสควอชลงในจานอบ
5. มะเขือเทศกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด
6. วางในเตาอบร้อนก่อนหน้านี้สำหรับครึ่งชั่วโมง
7. หลังจาก 15 นาทีของการอบเปิดประตูเตาอบและโรยเนื้อหาทั้งหมดของแบบฟอร์มด้วยชีสใส่ bake อีกครั้ง
8. เมื่อให้บริการแบ่งหม้อออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดบนจานโรยด้วยสมุนไพร
สูตร 4. วิธีทำอาหารบวบในเตาอบอย่างรวดเร็ว: ไข่คน
ส่วนผสม:
·ไข่ - ครึ่งโหล
·บวบขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง
หัวหอม;
· 1 แครอท
พาร์สลีย์ 6 สาขา;
น้ำมันพืช 100 มล.;
·เกลือ 35 กรัม, พริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร:
1. ตะแกรงแครอทปอกเปลือก
2. ลูกเต๋าหอมใหญ่ใส่ในกระทะด้วยเนยผัดประมาณห้านาที เทแครอทเข้มปิดฝาหลายนาที
3. บวบที่ไม่มีเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ผักเกลือพริกไทยแล้วมืดลงเป็นเวลาห้านาที
4. แบ่งไข่ออกเป็นชามปั่นเทเกลือและพาร์สลีย์สับละเอียดแล้วตีเป็นเวลา 4 นาที
5. เทไข่ที่ตีลงไปในผักคนให้เข้ากันแล้วใส่ในจานอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันเสมอใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณ 35 นาที
6. นำออกจากเตาอบเย็นจัดบนจานหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ
สูตร 5. วิธีทำอาหารบวบอย่างรวดเร็วในเตาอบเมดิเตอร์เรเนียน
ส่วนผสม:
บวบ - 1 ชิ้น
· 2 มะเขือเทศ
· 6 หัวหอมสีเขียว
· 4 กิ่งไม้ที่แตกต่างกัน
ใบสะระแหน่ 4 ใบ;
·กำมือเล็กน้อยของน้ำตาล
น้ำมันพืช 50 มล.;
· 120 กรัมของชีสใด ๆ
·แคร็กเกอร์กราวด์ - 2 กำมือ
แป้ง - 2 กำมือ;
เกลือ - 35 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. สควอชปอกเปลือกเกลือทุกด้าน
2. ใส่กระทะด้วยน้ำมันเพื่ออุ่น ใส่แก้วบวบทอดทั้งสองข้างเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยเปลวไฟเล็ก ๆ
3. เทหอมหัวใหญ่สับและกระเทียมลงในภาชนะโลหะอื่น - ผ่านการกดกระเทียมเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและทอดเป็นเวลา 1 นาที
4. เทน้ำตาล, กระเทียม, พาร์สลีย์สับกับมิ้นต์, หั่นลูกเต๋าหนึ่งมะเขือเทศลงในกระเทียมและหัวหอม, เคี่ยวประมาณสิบนาทีด้วยไฟขนาดเล็ก ทิ้งผักชีฝรั่งไว้สำหรับตกแต่ง
5. ใส่บวบ 2-3 ชิ้นลงในถาดอบเทซอสที่เตรียมไว้
6. ด้านบนด้วยชิ้นบวบทอดอีกเล็กน้อย
7. โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูด
8. ใส่เนื้อหาทั้งหมดในเตาอบอุ่นและอบประมาณครึ่งชั่วโมง
9. เสิร์ฟในจานแบนแบ่งส่วนประดับด้วยผักชีฝรั่ง
สูตร 6. วิธีปรุงบวบในเตาอบอย่างรวดเร็ว: คัพเค้ก
ส่วนผสม:
·บวบเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่ง
แป้ง - 3 กำมือ
ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
·ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 1 กำมือ
โซดา 25 กรัม
·เกลือ - 10 กรัม
น้ำมันพืช 30 มล.;
·ครึ่งผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ทำความสะอาดพื้นของบวบขูดด้วยฟันขนาดใหญ่เทเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 2-3 นาทีจนของเหลวส่วนเกินหายไป
2. สควอชบีบผ่านผ้า
3. ในชามที่สะอาดตีไข่ไก่กับน้ำตาลให้ได้ก้อนหิมะสีขาว
4. เทแป้งลงในไข่ที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมกับโซดา
5. ใส่บวบในไข่และแป้งผสมให้เข้ากัน
6. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วใส่แป้งสควอชแล้วผสมอีกครั้ง
7. ใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับคัพเค้ก, จาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและสควอชที่ปรุงสุกแล้วปล่อยให้อยู่ห่างจากด้านบนเล็กน้อย
8. วางแม่พิมพ์บนแผ่นแบนแล้ววางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิอย่างน้อย 210 องศา
9. มัฟฟินบวบเย็นฟรีจากแม่พิมพ์ใส่ 2 ชิ้นต่อการให้บริการบนจานเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
สูตร 7. วิธีทำอาหารบวบในเตาอบอย่างรวดเร็ว: พิซซ่า
ส่วนผสม:
·บวบหนุ่ม - 4 ชิ้น
·ไข่ - 4 ชิ้น
·แป้ง 4 กำมือ
Semolina - 2 กำมือ;
35 กรัมเกลือและพริกไทยดำ
โซดา 15 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
สำหรับการกรอก:
·ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
· 3 มะเขือเทศ
· 300 กรัมของชีสใด ๆ
น้ำมันพืช 40 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ขูดบวบขูดโดยตรงกับเปลือกและเมล็ดผสมกับเกลือทิ้งไว้ไม่กี่นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้
2. บีบของเหลวส่วนเกินออกจากบวบด้วยผ้ากอซ
3. ในถ้วยที่สะอาดตีไข่ด้วยพาไป 2 นาที
4. ล้างผักชีฝรั่ง, สับและเทลงในบวบ, เพิ่มโซดา, แป้ง, semolina, เทลงในไข่, คนให้เข้ากัน
5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันลีนและใส่มวลสควอชที่ปรุงสุกแล้ว
6. ด้านบนใส่ไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชีส - จานและมะเขือเทศ - วงกลม
7. ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที
8. พิซซ่าสควอชอบเย็นตัดเป็นบางส่วนโรยหน้าด้วยผักใบเขียว เสิร์ฟพร้อมชาหรือนมอุ่น
วิธีปรุงบวบในเตาอบอย่างรวดเร็ว
·เพื่อให้สควอชในระหว่างการอบไม่ปล่อยของเหลวจำนวนมากออกมาและไม่กลายเป็นตุ๋นต้องเตรียมผักก่อน ตัดเกลือพักไว้ครู่หนึ่งระบายน้ำออก สควอชขูดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะบีบ
·ผลไม้อ่อนเหมาะสำหรับการอบ แต่แนะนำให้ทานผลไม้สุก คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามใจชอบ: เนื้อสับหรือเห็ด, ผัก, สมุนไพร, สมุนไพร, ชีสและอีกมากมาย
·แม้ว่าสูตรเหล่านี้จะรวดเร็ว แต่คุณก็ยังต้องทำงานอีกเล็กน้อย บางทีวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแพนเค้กสควอชในเตาอบ ผลไม้เล็ก ๆ ถูกล้างขูดบีบออกเล็กน้อยผสมกับไข่แป้งเครื่องเทศกระเทียมแห้งหรือสดเกลือ แบบแพนเค้กวางบนแผ่นกระดาษสำหรับทาน้ำมันใส่ในเตาอบประมาณ 10-12 นาที
