ฟักทองอาจเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดซึ่งมีส่วนประกอบของไมโครและมาโครและวิตามินมากมาย
สิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
ฟักทองเป็นผักอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกและมื้อที่สองขนมอบของหวานและแม้แต่เครื่องดื่ม
สำหรับหลักสูตรแรกซุปฟักทองมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษจากฟักทอง สำหรับการเตรียมการนอกเหนือไปจากฟักทองเนื้อสัตว์ครีมเห็ดครีมเปรี้ยวและผักอื่น ๆ อาหารที่สองจัดทำขึ้นจากซีเรียลผักเห็ดและอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักย่างหรือสตูว์ทำจากฟักทอง
ฟักทองสามารถหั่นและอบด้วยเครื่องเทศหรือน้ำผึ้ง ผักยัดไส้เตรียมไว้สำหรับโอกาสพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นไส้, ฟักทอง, เห็ด, ผัก, สมุนไพร, เนื้อสัตว์เป็นต้น สำหรับจานนี้คุณต้องทานผักขนาดกลาง มันถูกล้างก่อนด้านบนจะถูกตัดออกและเส้นใยที่มีเมล็ดจะถูกเลือกด้วยช้อน จากนั้นนำผักไปอบจนสุกแบบครึ่งไส้วางไว้ข้างในแล้วอบต่อจนสุก
ของหวานและขนมอบหลากหลายประเภททำจากฟักทอง มันสามารถพาย, พุดดิ้ง, Casseroles, แพนเค้ก, ฯลฯ
หากต้องการใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลงควรเตรียมฟักทองไว้ล่วงหน้า
สูตร 1. สิ่งที่ต้องทำจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย: ผักอบด้วยสมุนไพร
ส่วนผสม
ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
เกลือ
หัวกระเทียม
เหน็บของโรสแมรี่แห้ง, โหระพา, มิ้นต์และมาจอแรม;
น้ำมันพืช 20 มล.;
พริกไทยดำหยาบ - หยิก
วิธีทำอาหาร
1. ล้างฟักทองอย่างละเอียดแห้งด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง ด้วยมีดคมปอกเปลือกผักแล้วปอกเมล็ดและเส้นใยด้วยช้อน หั่นเนื้อฟักทองออกเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางชิ้นฟักทองไว้ในชั้นเดียว
3. ปอกเปลือกและล้างกลีบกระเทียมระหว่างชิ้นของผัก
4. ใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำมันและไขมันให้ฟักทองและกระเทียม
5. ในจานรวมเกลือกับเครื่องเทศผสมและโรยฟักทองชิ้นกับส่วนผสมเผ็ด นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงและเย็น
สูตรที่ 2 สิ่งที่ต้องทำจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย: ซุปบดกับมันฝรั่งและกระเทียม
ส่วนผสม
ลิตรน้ำซุปหรือน้ำ
หัวหอมสีเขียว
สี่มันฝรั่ง
พริกเล็ก ๆ
ก้านขนาดใหญ่หอม;
พริกไทยดำหยาบหยาบ
ฟักทอง 200 กรัม
เกลือ
ขิงชิ้นหนึ่ง
น้ำมันพืช 15 มล.
กระเทียม - สามกลีบ
วิธีทำอาหาร
1. ตัดใบจากต้นกระเทียมที่มีขนาดใหญ่และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บดส่วนสีขาวเป็นวงกลมบาง ๆ
2. นำแกลบออกจากกลีบกระเทียมปอกขิงสดออก สับกระเทียมและขิงอย่างประณีตหรือเสียดสีกับส่วนเล็ก ๆ
3. หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนไม่ใหญ่เกินไป ปอกเปลือกล้างหั่นมันฝรั่งครึ่งและแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน
4. ใส่น้ำซุปหรือน้ำในกระทะและวางบนเตา ในของเหลวที่ต้มให้จุ่มมันฝรั่งชิ้นหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณเจ็ดนาทีจนสุกครึ่ง ตอนนี้เพิ่มฟักทองและปรุงอาหารจนผักพร้อม
5. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่ต้นกระเทียมลงในนั้นแล้วปล่อยให้มันสุกจนกว่าจะพร้อมครึ่ง เพิ่มกระเทียมขิงและปรุงอาหารอีกสองสามนาที เพิ่มทอดลงในกระทะด้วยผักและปรุงอาหารอีกห้านาที เกลือลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย
6. น้ำซุปข้นเนื้อหาโดยตรงในกระทะ เทซุปลงในจานเพิ่มหัวหอมสับให้แต่ละคู่ของพริกพริกไทยและปรุงรสด้วยพริกไทย
สูตร 3 สิ่งที่ต้องทำจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย: สลัดเกาหลี
ส่วนผสม
เนื้อฟักทองหนึ่งปอนด์
พริกไทยแดงป่น
น้ำมันพืช
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.;
น้ำผึ้ง - 10 มล.
กระเทียม - สองกลีบ
เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - 10 กรัม
หัวหอม;
เกลือแกง
วิธีทำอาหาร
1. ปอกฟักทองเอาใยกับเมล็ดออก ล้างเยื่อกระดาษและบดในน้ำสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้ตัวขูดหยาบแบบปกติได้ ใส่ฟักทองลงในชามลึก
2. ปอกเปลือกล้างและหั่นต้นหอมด้วยขนนกบาง ๆ ในกระทะทอดให้ร้อนน้ำมันพืชใส่หอมใหญ่แล้วผัดจนนิ่ม
3 เพิ่มหัวหอมสับ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, กระเทียมสับละเอียด, น้ำผึ้ง, เครื่องเทศและเกลือลงในฟักทองสับ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มพริกแดงเพื่อลิ้มรสเพิ่มเล็กน้อยของมัน
4. ปิดด้วยแผ่นแบน ตั้งกระป๋องน้ำด้านบนและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
สูตร 4. สิ่งที่ต้องทำจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยสูตร: โจ๊กลูกเดือยในนม
ส่วนผสม
200 กรัมของลูกเดือยข้าวฟ่าง
ลูกพลัม 70 กรัม น้ำมัน
เยื่อฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
เกลือ 4 กรัม
700 มล. ของนม;
น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
น้ำดื่ม 50 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ในกระทะที่ต้มโจ๊กให้ต้มในน้ำดื่มและนำไปต้ม จากนั้นก็เทใส่นม สิ่งนี้ทำเพื่อแยกการเผาไหม้ออก
2. ละลายน้ำตาลและเกลือในนม ปิดฝาหม้อและนำเนื้อหาไปต้มบนไฟแรง
3. วัดปริมาณที่เหมาะสมของลูกเดือยข้าวฟ่าง, แยกออกและล้างออกให้สะอาดจนกระทั่งน้ำสะอาด ลูกเดือยที่ล้างด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ประมาณห้านาที จากนั้นพลิกมันด้วยกระชอน
4. ลอกเปลือกฟักทองไฟเบอร์และเมล็ด หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ฉีดซีเรียลต้มลงในนมเดือด ผัดและปรุงอาหารจนเดือด ตอนนี้ใส่ฟักทองสับลงไปผัด ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือดปิดฝาแล้วเปลี่ยนความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและทำโจ๊กต่ออีก 20 นาที
6. นำกระทะออกจากความร้อนเพิ่มเนยลงไปในโจ๊กผสมคลุกเคล้าอีกครั้งแล้วห่อและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
สูตร 5. สิ่งที่ต้องทำจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย: ชีสกระท่อมและมูสช็อคโกแลต
ส่วนผสม
ชีสโฮมเมดสูตรไขมันต่ำ 200 กรัม
ฟักทอง 100 กรัม
ครึ่งกอง นมอุ่น
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 75 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
ครีมข้นหรือครีมเปรี้ยว 50 มล.
ถั่วหรือช็อคโกแลตขูด
วิธีทำอาหาร
1. ใส่ชีสกระท่อมลงในจานลึกเทนมครึ่งแก้วแล้วใส่น้ำตาลครึ่งซีก หากคุณใช้ชีสคอทเทจเหมือนพาสต้าของร้านเพิ่มนมครึ่งหนึ่ง ตีคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและนมด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนกระทั่งได้มวลครีม เพิ่มครีมและเอาชนะสองสามนาที
2. ในชามแยกต่างหากรวมน้ำตาลผงกับผงโกโก้และผสม เทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วตีต่อจนเนียน เทคอทเทจชีสและมูสชอคโกแลตลงในชามแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือแช่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที
3. ปอกฟักทองออกจากเปลือกเมล็ดและเส้นใย ล้างและสับเยื่อกระดาษเป็นชิ้นบาง ๆ นึ่งผักหรืออบในเตาอบจนนิ่ม โอนฟักทองอ่อนลงในชามและบดกับบดเป็นรัฐมะขามป้อม เย็น
4. นำถ้วยมูสออกจากตู้เย็น โรยหน้าด้วยฟักทองบด, โรยหน้าด้วยถั่วสับหรือช็อคโกแลตขูด
สูตร 6. ฟักทองและน้ำแครอท
ส่วนผสม
ฟักทอง - 400 กรัม
น้ำมันพืช - 5 มล.
แครอท;
กรดซิตริก - หยิก;
น้ำตาลทราย - ครึ่งกอง
วิธีทำอาหาร
1. ปอกฟักทองแล้วตักเมล็ดด้วยเส้นใยด้วยช้อน ล้างเยื่อกระดาษและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำร้อนราดน้ำตาลทรายขาวและเพิ่มกรดซิตริก
2. ใส่กระทะลงในกองไฟนำไปต้มลดความร้อนและเหี่ยวเฉาเกี่ยวกับความนุ่มนวลของผัก
3. ปอกเปลือกและล้างแครอท บดผักขูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ใส่แครอทลงในฟักทองและเคี่ยวต่ออีกสามนาที เอากะทะออกจากความร้อน ทำให้เนื้อหาบริสุทธิ์โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นมือ ควรมีของเหลวมากกว่าเนื้อกระดาษมิฉะนั้นคุณจะไม่ได้น้ำผลไม้ แต่มีน้ำซุปข้น เทเครื่องดื่มลงในแก้วหรือเหยือกใส่น้ำมันพืชสักสองสามหยด
สูตร 7. ฟักทองหวาน
ส่วนผสม
น้ำตาลไอซิ่ง - 20 กรัม
เยื่อกระดาษฟักทอง - สองกิโลกรัม
แป้ง - 25 กรัม
ส้มขนาดใหญ่สองลูก
อบเชย;
น้ำตาล - 700 กรัม
วานิล;
น้ำดื่ม - กอง
วิธีทำอาหาร
1. ปอกฟักทองออกจากเปลือกเมล็ดและเส้นใย ตัดเนื้อเป็นแถบหรือก้อน
2. ปอกส้มและแยกพวกมันออกจากกัน
3. ในกระทะผสมน้ำดื่มกับน้ำตาลและวานิลลา ใส่ไฟและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย ใส่ฟักทองสับลงในน้ำเชื่อมเดือด กระจายชิ้นส่วนของส้มที่ด้านบน ต้มและปรุงอาหารประมาณสิบนาที ลบจากความร้อนและทิ้งไว้สิบชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารอีกสิบนาที ดังนั้นต้มฟักทองสามครั้งเป็นระยะเวลาสิบชั่วโมง
4. จากนั้นให้นำชิ้นส้มออก จัดเรียงแผ่นอบด้วยแผ่นรองจานและวางผักบนมัน ใส่ในเตาอบและแห้งที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลาห้าชั่วโมง
5. รวมน้ำตาลผงกับแป้งและอบเชย คน ม้วนผลไม้หวานในส่วนผสมนี้ เก็บรักษาในขวดปิดสนิท
สิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อย - เคล็ดลับและเทคนิค
- ซุปฟักทองจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าถ้าคุณปรุงจากผักอบ
- สำหรับของหวานและขนมหวานมันจะดีกว่าถ้าใช้ลูกจันทน์เทศฟักทอง
- หากต้องการเปิดเผยรสชาติของผักเพิ่มเติมให้เพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดและเครื่องเทศ
- สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผักสดหรือแช่แข็ง
