ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมดหรือที่เรียกว่าเป็นที่นิยมติดคือชื่นชมไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติอ่อน นี่คือเครื่องดื่มสุขภาพที่มีคุณสมบัติในการรักษา นี่คือความจริงที่ว่าแครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีค่าที่สุดสำหรับสุขภาพ
ในรัสเซียเบอร์รี่นี้ได้รับชื่ออื่น - "มะนาวเหนือ" และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะมันมีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามินซีสูงมากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์อีกประการหนึ่งคือผลของยาปฏิชีวนะที่เพิ่มขึ้น
แต่ผู้ผลิตไวน์ไม่ได้รักเธอเลยสำหรับกรดแอสคอร์บิค แต่สำหรับความสามารถของเธอในการต่อต้านกลิ่นและทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์อ่อนลง (พวกเขายืนยันว่าแอลกอฮอล์
คุณสมบัติทางเทคโนโลยีหรือผลเบอร์รี่ไหนดีกว่าให้เลือก?
เมื่อเตรียมทิงเจอร์แครนเบอรี่แบบโฮมเมดสิ่งแรกที่ควรคำนึงถึงคือใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ทั้งสองเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ นอกจากนี้อย่างที่คุณรู้แครนเบอร์รี่แช่แข็งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขา อย่างไรก็ตามโครงสร้างของผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีความเปราะบาง ขอบคุณที่พวกเขาให้น้ำผลไม้ที่ดีกว่า
นอกจากนี้ยังควรพิจารณาข้อเสนอแนะหลายประการ:
•หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขามีความฉ่ำและสุกงอม
•ในกรณีที่การปลูกพืชไม่โตพอสถานการณ์สามารถแก้ไขได้โดยการกระจายผลเบอร์รี่บนกระดาษหนาและปล่อยให้พวกเขาเป็นเวลาหลายวันในห้องเย็นและมีอากาศถ่ายเทได้ดี หลังจาก 3-5 วันพวกเขาจะเทลงและโปร่งใสเล็กน้อย
เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งมันสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องประมวลผลเบื้องต้น แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่สูญเสียคุณค่าของมันมีความจำเป็นต้องสังเกตระบอบการปกครองที่อุณหภูมิเย็นการป้องกันจากแสงแดดการระบายอากาศ หากคุณละเลยประเด็นสุดท้ายคาร์บอนไดออกไซด์ที่มากเกินไปจะทำให้กระบวนการสลายตัว
ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บคือถาดไม้ถุงพลาสติก
มันควรค่าแก่การใส่ใจกับความจริงที่ว่าเบอร์รี่ที่ขูดด้วยน้ำตาลจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติเป็นเวลานาน คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี
สูตรที่ 1: ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมดแบบดั้งเดิม
ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังพยายามทำทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมด
ในฐานะที่เป็นส่วนผสมหลักมันเป็นมูลค่าการเตรียมผลเบอร์รี่และวอดก้า สัดส่วน 1: 2 ทางเลือกที่ดีที่สุดคือแครนเบอร์รี่ 350 กรัมและวอดก้า 700 มล.
อัลกอริทึมง่าย:
•ใช้เหยือกลิตร (หรือภาชนะอื่นที่คล้ายกัน) ใส่ผลเบอร์รี่แล้วนวด ในขั้นตอนนี้พวกเขาถูกฉีดพ่นด้วยน้ำผลไม้มากดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผ้าขนหนูหรือวัสดุอื่น ๆ คลุมคอบางส่วน
•จากนั้นวอดก้าจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลผลไม้เล็ก ๆ ส่วนผสมที่ผสม
•ภาชนะปิดและทำความสะอาดในที่มืดเป็นเวลา 14-21 วัน
•หลังจากเวลาที่กำหนดจะดำเนินการกรอง เยื่อกระดาษที่เกิดจะบิดซ้ำ ๆ ออกมา
ผลที่ได้คือทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมดซึ่งมีความแข็งแรงถึง 20-22%
สูตรที่ 2: ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมดด้วยนอกเหนือจากข่า
หากคุณต้องการลองอะไรใหม่หรือแปลกประหลาดทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมดกับข่าเป็นสิ่งที่คุณต้องการ เครื่องดื่มที่ได้นั้นจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นเผ็ด
Kalgan เป็นสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีกลิ่นคล้ายกับขิง ในการปรุงอาหารจะใช้รากแห้ง คุณสามารถหาเขาได้ที่ร้านขายยา
สำหรับเธอมีความจำเป็นต้องเตรียม:
•ข่า - ½ช้อนชา;
•ผลเบอร์รี่ - 0.35 กิโลกรัม
•น้ำตาล - 100 กรัม
•วอดก้า
ผลเบอร์รี่ขูดจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุ 0.7 ลิตรและเพิ่มข่า ถัดไปเนื้อหาจะถูกเทลงในวอดก้า แต่ในแบบที่น้ำตาลอีก 100 กรัมวางอยู่ในขวดซึ่งจะต้องเติมในตอนท้ายของการแช่
ภาชนะถูกปิดวางในที่มืดเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเพิ่มน้ำตาล ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ละลายในทิงเจอร์อุ่นเล็กน้อย หลังจากนั้นควรดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลาอีกหนึ่งสัปดาห์
สูตร 3: ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมด - ตัวเลือกสตรี
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมดนี้จะดึงดูดเพศที่ยุติธรรมอย่างแน่นอนเนื่องจากกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของวานิลลา
ส่วนผสมที่ใช้:
•วอดก้า - 1 ลิตร
•แครนเบอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม
•น้ำตาล - 40 ถึง 60 กรัม (ขึ้นอยู่กับความชอบ)
•วานิลลา - 2 กรัม (ที่ปลายมีด)
วานิลลาจะถูกเพิ่มเข้าไปในถนนลาดยางขูด ผัดแล้วเติมทุกอย่างด้วยวอดก้า ของเหลวที่ได้จะมีความสัมพันธ์กับปริมาณ 1.5-1.7 ลิตร เทลงในภาชนะที่เหมาะสมปิดและยืนยันจากครึ่งถึงหนึ่งเดือน ในกรณีนี้เวลาแช่สูงสุดสามารถเข้าถึง 90 วัน
หลังจากเวลาที่กำหนดเครื่องดื่มจะถูกกรอง เติมน้ำตาลลงในทิงเจอร์ขึ้นอยู่กับระดับความหวานที่ต้องการ
สูตรที่ 4: ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมด - ชาย
ในศูนย์รวมนี้วอดก้าจะถูกแทนที่ด้วยแสงจันทร์ ในกรณีนี้เครื่องดื่มที่ได้นั้นจะมีความแข็งแรงประมาณ 45-50% ส่วนประกอบหลักคือแสงจันทร์ (1 ลิตร), แครนเบอร์รี่ (0.5 กิโลกรัม)
ความผิดปกติของสูตรนี้คือผลเบอร์รี่ไม่ถู พวกเขาจะต้องถูกยิงด้วยเข็ม ในกรณีนี้เครื่องดื่มไม่เป็นกรดมาก (ไม่ได้ใช้น้ำตาลในสูตรนี้)
ผลเบอร์รี่ที่เจาะแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่เหมาะสมในปริมาณที่เต็มไปด้วยแสงจันทร์ เวลาแช่อาจมีตั้งแต่ 2 สัปดาห์ถึงสองเดือน ยิ่งมันยาวเท่าไหร่ผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
หลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออก เบอร์รี่จะถูกบีบออก น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเพิ่มเข้าไปในสี เพื่อความชัดเจนของคริสตัลขอแนะนำให้กรองเครื่องดื่มเพิ่มเติม
สูตรที่ 5: ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมด "Nesmeyanovka"
มีความเห็นว่าสูตรนี้คิดค้นโดยนักวิชาการ A.N. Nesmeyanov และพวกเขาเตรียมไว้เฉพาะในห้องปฏิบัติการโดยใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงเครื่องปั่นแยกเป็นเนื้อและเครื่องกวนแม่เหล็ก ชอบหรือไม่คุ้มค่ากับการลอง ตัวเลือกนี้ซับซ้อนกว่าตัวเลือกเล็กน้อยที่นำเสนอด้านบนเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า
ส่วนผสม:
•แครนเบอร์รี่ - 0.5-0.7 กิโลกรัม
•วอดก้า 0.5 ลิตร (สามารถถูกแทนที่ด้วยแสงจันทร์แอลกอฮอล์);
•น้ำตาล - 20-30 กรัม
•เลมอน - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
ผลเบอร์รี่จะต้องลวกในน้ำเดือดก่อนไม่เกิน 1-2 นาที หลังจากนั้นพวกเขานอนหลับพักผ่อนในภาชนะที่เหมาะสมและอุ่นเครื่อง บีบน้ำจากมะนาว
วอดก้า, น้ำมะนาวและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลเบอร์รี่ ผัดจนน้ำตาลละลายหมด การแช่เกิดขึ้นภายใน 2-3 วัน หลังจากนั้นเครื่องดื่มสามารถกรองกรอง
สูตรที่ 6: ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมด - ตัวเลือกคริสต์มาส
ในประเทศตะวันตกวอดก้าแครนเบอร์รี่ถือเป็นเครื่องดื่มคริสต์มาส แต่สีที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้จะเกินกว่าทุกประการ ในนั้นระดับจะไม่รู้สึกเลยเพียงรสชาติเผ็ดเบอร์รี่และกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ
แม้จะมีความจริงที่ว่าสีแครนเบอร์รี่โฮมเมดจากสูตรนี้มีส่วนผสมจำนวนมาก แต่อัลกอริทึมนั้นง่ายมาก เมื่อมีการยืนยันก็ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากไปกว่าในเวอร์ชั่นดั้งเดิม
ส่วนประกอบ:
•ลูกเกด - 0.25 กก.;
•ขิง - 0.5 ช้อนชา
•ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล
•น้ำตาล - 0.25 กก.
•กานพลู - 7-10 ชิ้น;
•แครนเบอร์รี่ - 0.25 กิโลกรัม
•น้ำ - 250 มล.
•ถั่วทุกชนิด - 4-6 ชิ้น;
•วอดก้า - 0.7 ลิตร
•สีส้ม - 1 ชิ้น;
•อบเชย - 1.5 ช้อนชา
•ลูกจันทน์เทศ - ¼ช้อนชา
•ผักชี - 1 กรัม
•โป๊ยกั๊ก - ¼ช้อนชา
อัลกอริทึมการทำอาหาร:
น้ำจะถูกเทลงในกระทะเคลือบ, น้ำตาล, ผิวเลมอนและเครื่องเทศ ไฟขนาดเล็กถูกตั้งค่าการกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากนี้ของเหลวจะถูกนำไปต้มและนำออกจากเตา
ลูกเกดและผลเบอร์รี่เทลงในขวดที่เหมาะสมน้ำเชื่อมต้มน้ำส้มและวอดก้าหนึ่งแก้ว เนื้อหาจะต้องผสมกันอย่างดีหลังจากที่ภาชนะถูกปิดและวางไว้ในที่มืดและเย็น (อุณหภูมิควรจะเป็น 5 +7 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์
หลังจากเวลาที่กำหนดเครื่องดื่มจะถูกกรองและกรอง คุณควรมีสีแครนเบอรี่แบบโฮมเมดที่มีความหนืดซึ่งสามารถเทลงในภาชนะขนาดเล็กได้
เทคนิคในการทำทิงเจอร์แครนเบอร์รี่
สูตรข้างต้นเป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกมากมายที่ได้รับความนิยมและได้รับเกียรติ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ น้ำผลไม้ผลเบอร์รี่เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณ
ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่โฮมเมดมี "ความเอร็ดอร่อย" ของตัวเอง สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ขิงอบเชยกานพลูและเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบ กับพวกเขาคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดในโลกซึ่งยิ่งไปกว่านั้นจะมีคุณสมบัติเป็นยา
นอกจากนี้ยังมีเทคนิคหลายอย่างที่จะช่วยให้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องทิงเจอร์:
•ความหวานหรือแรงของเครื่องดื่มสามารถปรับได้เสมอ พารามิเตอร์แรกสามารถปรับปรุงได้โดยการเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำที่สองหรือแอลกอฮอล์
•น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง
•หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวันพวกเขาจะสูญเสียความขมขื่น เครื่องดื่มจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ถูกใจ
•หากคุณรู้สึกอับอายด้วยเครื่องดื่มที่มีเมฆมากความถี่ที่ชัดใสจะช่วยให้ได้ผ้ากรองที่ทำจากฝ้ายหรือกระดาษ
•ทิงเจอร์สามารถ "เชียร์ขึ้น" ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ที่บดจะถูกหุ้มด้วยน้ำตาลและจากนั้นทิ้งไว้สองสามวันจนกว่าโฟมสีขาวจะปรากฏขึ้น ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่ดียิ่งขึ้น เป็นไปได้ในกรณีที่ยีสต์ธรรมชาติยังคงอยู่บนผิวหนังของผลเบอร์รี่ ในกรณีที่แครนเบอร์รี่ล้างแล้วหรือซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วไม่แนะนำ
เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเครื่องดื่มที่ได้รับในที่เย็น ๆ ซึ่งเหมาะเป็นตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน ควรใช้ขวดแก้วเป็นภาชนะเท่านั้น
