บวบเป็นผักชนิดเดียวที่กินได้ไม่สุก แม้ว่าผักนั้นมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็มีใยอาหารและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพมากมายซึ่งจำเป็นสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ
ผัดบวบเร็วและอร่อย - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
จากบวบเตรียมอาหารที่แตกต่าง ผักอบเคี่ยวทำเป็นแพนเค้กและแม้แต่เค้ก แต่ส่วนใหญ่มักจะบวบทอด แน่นอนการทอดในน้ำมันเพิ่มแคลอรี่ลงในจาน แต่มันคือบวบทอดที่เป็นที่ชื่นชอบที่สุดสำหรับเปลือกที่น่ารับประทานและความเร็วในการปรุงอาหาร
ใช้บวบขนาดเล็กที่มีเมล็ดสุก ผักควรจะราบรื่นโดยไม่มีความเสียหาย อย่าใช้บวบที่มีเปลือกแข็งหนา ซึ่งหมายความว่าผักนั้นมีเนื้อมากเกินไปซึ่งหมายความว่าจะมีรสขมไม่เป็นที่พอใจ
บวบล้างแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูตัดทั้งสองข้างแล้วบีบให้เป็นวงกลมหนาเป็นเซนติเมตร วิธีที่ง่ายที่สุด: เกลือและทอดในน้ำมันร้อนทันทีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่บวบลงในจานแล้วบีบกระเทียมลงไปด้านบนโดยกด
อันที่จริงมีหลายวิธีที่จะทำให้บวบทอด พวกเขาสามารถทอดในแป้ง, เกล็ดขนมปังแครกเกอร์, แป้ง, เมล็ดงา จานจะน่าสนใจมากขึ้นถ้าหลังจากการทอดเคี่ยวผักในซอส
สูตร 1. บวบผัดอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยสมุนไพร
ส่วนผสม
แป้งสาลี - 100 กรัม
กระเทียม - ห้ากลีบ
บวบสาม
สีเขียวสด
เกลือทั่วไป
ไข่ไก่สองฟอง
น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
1. ล้างถูบวบด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วตัดเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร
2. ใส่ผักในชามเพิ่มแต่ละชั้น
3. ตีไข่ในจานลึกเกลือพริกไทยและเขย่าเบา ๆ ด้วยส้อม
4. ร่อนแป้งเป็นแผ่นแยก
5. รีดวงกลมบวบในแป้งแล้วจุ่มในส่วนผสมไข่และใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
6. ใส่บวบสำเร็จรูปลงในจาน ปอกเปลือกและบีบกระเทียมด้วยการกด สับผักให้ละเอียดใส่กระเทียมและผสม ใส่ส่วนผสมกระเทียมเล็กน้อยในแต่ละวงกลม
สูตรที่ 2 บวบทอดอย่างรวดเร็วและอร่อยในแป้ง
ส่วนผสม
บวบเล็ก - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำมันพืช - 80 มล.
ไข่สองฟอง
กระเทียม 9 กรัม
มายองเนส - 50 กรัม
เกลือแกง - 5 กรัม
แป้ง - 90 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างบวบหั่นเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร ใส่ในจานเบา ๆ เกลือแต่ละชั้น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่ลงในชามลึกแล้วเขย่าด้วยส้อมจนเนียน เพิ่มไปยังพวกเขาแป้งกระเทียมบดเครื่องเทศและเกลือ เขย่าขวดอีกครั้ง มันควรจะเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเหลวโดยไม่ต้องมีก้อน
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เทแป้งลงในชามแยกต่างหาก ม้วนแต่ละวงกลมในแป้งแล้วจุ่มในแป้งและใส่ในกระทะ
4. ทอดวงกลมจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ใส่บวบสำเร็จรูปลงในกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟบวบทอดกับครีมหรือซอสมะเขือเทศ
สูตร 3 บวบทอดอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยเนื้อสัตว์ในแป้ง
ส่วนผสม
บวบสาม
เกลือ
เนื้อสับ - 300 กรัม
พริกไทยป่นสด
หัวหอม;
นม
ขนมปังของเมื่อวาน - สองชิ้น;
แป้ง - 50 กรัม
ไข่ - สามชิ้น
วิธีทำอาหาร
1. บวบของฉันเช็ดด้วยผ้าขนหนูและตัดเป็นวงกลมหนาสองเซนติเมตร
2. ตัดเนื้อออกจากวงกลมระวังอย่าให้ผนังเสียหาย
3. ขนมปังของเมื่อวานเต็มไปด้วยนม เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นสี่ส่วน เนื้อของบวบขนมปังบีบและหัวหอมบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อและรวมกับเนื้อสับ เพิ่มไข่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. แหวนบวบกรอกเนื้อสับ เราผสมไข่สองฟองกับนมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย เขย่าขวดด้วยส้อมจนเนียน
5. แหวนบวบม้วนเนื้อสับในแป้งและจุ่มในแป้ง แพร่กระจายในน้ำมันพืชที่อุ่นดีและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เราใส่บวบพร้อมลงในจานที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
สูตร 4. บวบทอดเร็วและอร่อยชุบเกล็ดขนมปัง
ส่วนผสม
เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
บวบ - ครึ่งกิโลกรัม
เกลือ
ไข่ - สองชิ้น;
เครื่องเทศ
แป้งสาลี - 50 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล.;
ผักชีฝรั่งสีเขียวแห้ง - 7 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. บวบล้างแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษ หั่นผักเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 5 มม. ใส่ในชามเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้
2. ใช้สามแผ่น ในการร่อนแป้งหนึ่งในวินาทีที่เราเขย่าไข่ด้วยผักชีฝรั่งแห้งและเกลือด้วยส้อมและในสามที่เราเท breadcrumbs
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ม้วนชิ้นบวบในแป้งแล้วจุ่มในส่วนผสมของไข่และหายใจอย่างไม่เห็นแก่ตัวในเกล็ดขนมปัง
4. ใส่เหยือกในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเปลือกกรอบสีทองเกิดขึ้น บวบเสิร์ฟร้อนหรือร้อนแรงด้วยครีมเปรี้ยว
สูตร 5. บวบทอดเร็วและอร่อยในซอสครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม
กอง ครีม
น้ำมันพืช
บวบสอง
พริกไทยป่นสด
หัวหอม
เกลือ
กานพลูของกระเทียม
แป้งสาลี
วิธีทำอาหาร
1. ล้างบวบล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 8 มม.
2. รวมแป้งกับเกลือและผสม ร่อนลงในจาน ใส่กระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางและร้อนดี เหยือกในถ้วยและใส่ในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. ปอกเปลือกล้างและหั่นด้วยขนนกบาง ๆ ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่จาน
4. ในถ้วยลึกผสมครีมกับน้ำดื่มครึ่งแก้วและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เขย่าขวด
5. ใส่บวบทอดในหนึ่งชั้นในกระทะที่หัวหอมทอด กระจายหัวหอมทอดด้านบน ใส่บวบอีกชั้นหนึ่งลงไป เทซอสครีมและเคี่ยวสิบนาทีภายใต้ฝา
สูตร 6. บวบทอดเร็วและอร่อย "ลิ้นแม่ยาย"
ส่วนผสม
สี่มะเขือเทศ
เกลือ
บวบสามหนุ่ม
น้ำมันพืช 150 มล.
200 กรัมชีส
150 กรัมแป้ง
กระเทียมสองหัว
ไข่ - ห้าชิ้น;
ผักชีฝรั่งสีเขียวสองช่อ
มายองเนสไขมัน 150 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างบวบสาวตัดก้านและตัดผักตามแผ่นบาง ๆ หากคุณมีตัวแบ่งส่วนข้อมูลใช้มัน
2. ใส่บวบลงบนจานเกลือเบา ๆ พักไว้สิบนาที
3. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ รื้อกระเทียมและปอกเปลือก ล้างมะเขือเทศหั่นก้านและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ตีไข่ลงในถ้วยลึกและเขย่าด้วยส้อมจนเนียน เทแป้งลงในชามแยกต่างหาก
5. ม้วนแผ่นบวบในแป้งแล้วจุ่มไข่ที่ตีแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณห้านาทีในแต่ละด้าน
6. ใส่บวบสำเร็จรูปลงในจาน การแพร่กระจายแต่ละมายองเนส ที่ปลายด้านหนึ่งของแถบวางชิ้นชีสวางบนส่วนอื่นของมะเขือเทศ บีบกระเทียมผ่านสควอชผ่านเครื่องกดโดยตรง เราตัดทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
7. ม้วนบวบเริ่มต้นจากจุดจบของมะเขือเทศ วางมันลงบนจานสับม้วนด้วยไม้จิ้มฟัน
สูตร 7. บวบผัดอย่างรวดเร็วและอร่อยกับมะเขือเทศและไข่
ส่วนผสม
หนึ่งบวบ;
เกลือ
สองหัวหอม;
น้ำมันพืช
สามมะเขือเทศ
semolina 20 กรัม
ไข่ - สี่ชิ้น;
ผักชีฝรั่งสด
วิธีทำอาหาร
1. ล้างบวบตัดก้านและปอกเปลือก สับผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกหัวหอมล้างและสับละเอียด
3. วางกระทะน้ำมันในความร้อนปานกลางและความร้อนได้ดี ใส่บวบแล้วทอดคนอย่างสม่ำเสมอประมาณเจ็ดนาที ตอนนี้เพิ่มหัวหอมและทำอาหารต่อในเวลาเดียวกัน
4. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะเกลือและโรยทุกอย่างด้วย semolina
5. ตีไข่ลงในจานลึกและเขย่าด้วยส้อม เทไข่ที่ตีด้วยกระแสบาง ๆ ลงในกระทะ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ครอบคลุมและปรุงอาหารอีกสิบนาที
ผัดบวบเร็วและอร่อย - เคล็ดลับและลูกเล่น
- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหยดออกจากวงกลมบวบให้เตรียมกระทะไว้ในแป้ง
- หากคุณต้องการอาหารแคลอรี่ต่ำทอดบวบในกระทะย่างเบา ๆ ให้เป็นวงกลมด้วยเนย
- รสชาติของบวบจะยิ่งเข้มข้นขึ้นถ้าคุณฉีดน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกก่อนปรุงอาหาร
- บวบจะกลายเป็นเปลือกที่สวยงามหากชุบเกล็ดขนมปังในชีสทอด
