อาหารเรียกน้ำย่อยอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว: อร่อยง่ายรวดเร็ว สูตรที่ดีที่สุดสำหรับของว่างอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ, มะเขือ, บวบ, พริกไทย

Send

อาร์เมเนียเป็นอาหารจานเผ็ดเผ็ดอร่อย ด้วยการผสมผสานอย่างลงตัวของผักกับสมุนไพรพริกและกระเทียมอาหารเรียกน้ำย่อยจึงเป็นที่นิยมของอาหารรสเผ็ด คุณเคยลองหรือยัง ถึงเวลาแล้ว!

อาร์เมเนียอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไป

สำหรับการทำอาหารทานเล่นใช้ผักทุกชนิด: บวบ, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, หัวหอม, แครอท, พริก สิ่งที่มันถูกเลือกมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศมากมาย: กระเทียมพริกพริกไทยส่วนผสมของพริกต่าง ๆ กระโดด suneli และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

ตามกฎแล้วใส่กระเทียมอย่างน้อยหนึ่งกานพลูต่อลิตรของผักกาดหอมพริก - หนึ่งในสามของฝัก เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนที่แหลมคมเหล่านี้สูญหายไปในขนมขบเคี้ยวเนื่องจากมีรสชาติอื่นมากมายจึงไม่แนะนำให้บด แต่ก็สับละเอียด

อาหารเรียกน้ำย่อยอาจมีลักษณะคล้ายกับสลัดผักหั่นผักยัดไส้ (โดยปกติจะเป็นมะเขือเทศและมะเขือยาว) คาเวียร์

ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้จะถูกล้างให้สะอาดแห้งและหั่นตามวิธีที่ระบุในสูตร เปลี่ยนเป็นหม้อต้มตุ๋นหรือตุ๋น

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อรีดเย็นทำความสะอาดเพื่อเก็บรักษา

เสริฟอาร์เมเนียเสิร์ฟพร้อมสลัดเย็น, เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา มักจะใช้สำหรับการแต่งกายซุปต้มตุ๋น

1. ขนมอาร์เมเนียฤดูหนาวพร้อมมะเขือม่วงพริกหวานและบวบ

ส่วนผสม:

•สองแครอทขนาดใหญ่

•ห้าหัวหอมใหญ่

•ห้าพริกหยวก

•มะเขือ - แปดชิ้น

•มะเขือเทศสีแดง - แปดชิ้น

•บวบ - สามชิ้น

•กระเทียม - 12 กลีบ

•หกต้นผักชีฝรั่ง

•พริกพริกไทย - หนึ่งฝัก

•น้ำมันดอกทานตะวัน - 130 มล.

•น้ำกรอง - 300 มล.

•น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.;

•น้ำตาลทราย 170 กรัม

•เกลือ - 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผัก: ปอกเปลือกแครอทล้างพริกพริกไทยและเมล็ดปอกหัวหอมและกระเทียมเอาหนังออกแล้วเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนปอกมะเขือออกจากลำต้นล้างมะเขือเทศล้างผักชีฝรั่ง แทนที่จะใช้มะเขือเทศคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตรหรือวางมะเขือเทศขนาดใหญ่ห้าช้อนก็ได้

2. ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมหั่นผักชีฝรั่งด้วยมีด

3. ใส่ผักในกระทะลึกเทน้ำมันและน้ำหลังจากละลายในน้ำส้มสายชู 20 มล. 20 มล. เกลือเทน้ำตาลคนให้เข้ากัน

4. สตูเป็นเวลา 60 นาทีด้วยความร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ขนมไม่ไหม้

5. วางจานร้อนในขวดลิตร ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาในอัตราส่วน 1: 1 แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

6. ม้วนฝาตู้เย็นและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ในฤดูหนาวให้บริการอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อย่างหรือสลัดเย็น

2. อาหารเรียกน้ำย่อยอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

•มะเขือยาวขนาด 25;

•มะเขือเทศ - 15 ชิ้น

•พริกหยวก - 12 ชิ้น

•หกหัวหอมใหญ่

•สามแอปเปิ้ล

•กระเทียม 12 กลีบ

•ฝักพริกไทยพริก

•น้ำตาลทราย - 250 กรัม

• 150 กรัมเกลือ

•น้ำมันดอกทานตะวัน - สองแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. คล้ายกับสูตรแรกปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ในพริกบัลแกเรียและร้อนเอาก้านกับเมล็ด ตัดแอปเปิ้ลครึ่งตัดแกน

2. เลื่อนผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมด้วยมีด

3. ใส่ทุกอย่างในภาชนะขนาดใหญ่เติมน้ำมันเกลือเทน้ำตาลทรายผสม

4. วางบนเตาเคี่ยวประมาณ 45 นาทีผ่านความร้อนปานกลางคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้

5. เตรียมขวดแก้ว: ล้างพวกเขาด้วยสารละลายโซดา (เทเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) ล้างกระป๋องด้วยน้ำอุ่น

6. ใส่อาร์เมเนียที่เตรียมไว้พร้อมกับแอปเปิ้ลลงในกระป๋องที่เตรียมไว้แล้วม้วนให้แน่นด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บอาหารเรียกน้ำย่อยในห้องใต้ดินหรือในตู้เสื้อผ้า

3. อาร์เมเนียขนมสำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศสีเขียว

ส่วนผสม:

•มะเขือเทศสีเขียว - หกชิ้น

•กระเทียม - ครึ่งหัว

•พริกพริกไทย - หนึ่ง;

•ผักชีเขียวหกสาขา

วิธีดอง:

•น้ำบริสุทธิ์ - หนึ่งลิตร

• 40 มล. น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์

•เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. พริกฟรีจากเมล็ดและต้น, ปอกกระเทียมและทั้งหมดเข้าด้วยกันเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

2. ล้างผักชีและมีดสับละเอียดด้วยมีดผสมกับกลีบกระเทียมสับและพริกไทย

3. ล้างมะเขือเทศหั่นครึ่งตะแกรงด้วยพริกไทยพริกไทยและผักชี

4. ล้างขวดแก้วฆ่าเชื้อและวางมะเขือเทศที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนา

5. ปรุงน้ำเกลือ: เทน้ำลงในถ้วย (ถ้าคุณใส่มะเขือเทศเพิ่มให้ใช้น้ำมากขึ้นและเกลือด้วยน้ำส้มสายชูด้วย) เติมเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูกวนต้มไฟกลาง

6. เทลงในขวดดองกับมะเขือเทศ

7. ฆ่าเชื้อขวดกับมะเขือเทศภายใต้ฝาปิดที่ไม่ได้รีดเป็นเวลา 20 นาทีม้วนขึ้น

8. พลิกฝาลงให้เย็น

9. ใส่ในห้องใต้ดิน

10. ในฤดูหนาวคุณสามารถเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้มหรือเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก

4. อาร์เมเนียขนมสำหรับฤดูหนาว: มะเขือยาวยัดไส้

ส่วนผสม:

•มะเขือยาว - 12 ชิ้น

•พริกหวาน - สองชิ้น

•ครึ่งพริก

•ห้าผักชีฝรั่ง

•กระเทียม - สามกลีบ

•น้ำส้มสายชู 30 มล.

•สี่แก้วน้ำมันดอกทานตะวัน

•ชุดดิน zira;

•เกลือ 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวจาระบีด้วยน้ำมันพืชใส่ทั้งชิ้นลงในถาดอบวางในเตาอบแล้วทอดประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

2. เตรียมการบรรจุสำหรับมะเขือ: พริกไทยฟรีจากเมล็ดและก้านปอกกระเทียมล้างผักชีฝรั่ง บดทุกอย่างผสมในถ้วยแยกด้วยน้ำส้มสายชูซีร่าและเกลือ

3. นำแผ่นอบด้วยมะเขือยาวออกจากเตา

4. ตัดก้านของมะเขือแต่ละอันออกมาข้างในใช้นิ้วมือเล็กน้อย

5. เริ่มด้วยการเติมไส้

6. เติมน้ำมันด้วยของว่างใส่ในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้นำมะเขือยาวยัดลงไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนเก็บไว้ในห้องเก็บของ

5. ขนมอาร์เมเนียฤดูหนาวพร้อมเชอร์รี่พลัม

ส่วนผสม:

•พริกหยวก - สามชิ้น

•มะเขือเทศสีแดง - สี่ชิ้น

•มะเขือ - สามชิ้น

•หัวหอม - สองหัว;

•แครอท - หนึ่งชิ้น

•สควอชขนาดกลาง 1 อัน;

•ลูกพลัมเชอร์รี่ - แปดชิ้น

•กระเทียม 12 กลีบ

• 12 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย

•น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 130 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวัน

•เกลือ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทล้างออก ฟรีมะเขือ, พริกไทย, บวบจากเมล็ดและก้าน วางalaçaและมะเขือเทศในถ้วยลึกด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีเอาออกและลอกออก ปอกเปลือกและบีบกระเทียมโดยกดกระเทียม ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทย, แครอท, หัวหอม, บวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากอาลาชิทำให้ข้าวต้มบดในเครื่องปั่น

2. ต้มน้ำหมัก: เทเกลือ, น้ำตาลทราย, ใส่เนยและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในถ้วยที่มีน้ำบริสุทธิ์ 250 มล., คนให้เข้ากันแล้วต้มในไฟอ่อน ๆ

3. โอนผักไปที่กระทะโลหะเทน้ำดองร้อน

4. ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงบนเตาเปิดไฟร้อนปานกลางปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 45 นาที

5. ฆ่าเชื้อขวดแก้วเทอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนใส่ลงในนั้นม้วนด้วยฝาแช่เย็นและวางไว้ในตู้เก็บไวน์หรือตู้เก็บของสีเข้ม

6. ขนมหน้าหนาวอาร์เมเนียทำจากพริก

ส่วนผสม:

•พริกหยวก - หกสีที่แตกต่างกัน (สีเขียว, สีแดง, สีเหลือง)

•พริกพริกไทย - สองชิ้น

•สิบกรัมพริกไทยป่น

•ออลสไปซ์ - ห้าถั่ว

•น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - เก้าช้อนโต๊ะ

•เกลือ - 40 กรัมแต่ละ

•น้ำตาลทราย - 35 กรัม

•น้ำส้มสายชู 9% - สามช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. พริกไทยกำจัดเมล็ดและก้านล้างหั่นเป็นเส้นกว้างใส่ในกระทะโลหะขนาดใหญ่

2. ใส่มะเขือเทศน้ำซุปข้นกับพริกไทยใส่เตาเปิดไฟเล็ก ๆ ใส่เกลือพริกไทยพริกไทยขาวเทน้ำตาลลงไปผัดให้เข้ากัน

3. ต้มไม่เกิน 45 นาที (ถ้าในช่วงเวลานี้ของเหลวทั้งหมดเดือดเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อย)

4. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการชุบให้เพิ่มกรดอะซิติกผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาปิดห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็น หลังจากลงไปเก็บในห้องใต้ดิน คุณสามารถเสิร์ฟขนมอาร์เมเนียนี้เป็นอาหารจานแยกหรือเพิ่มลงในซุปเป็นน้ำสลัด