อาหารเกาหลีมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยเป็นพิเศษ ในเวลาเดียวกันพวกเขาทั้งหมดเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้านจากส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด
ขนมเกาหลี - หลักการทำอาหารทั่วไป
ขนมเกาหลีส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากผัก ผลที่ได้จะสดชื่นและชุ่มฉ่ำกว่าเดิม อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเล็กและซบเซาและยังไม่สมบูรณ์ อีกหนึ่งกฎทองของขนมเกาหลีคือการตัดส่วนผสมหลักจำนวนมาก หากมีการใช้เครื่องขูดจะต้องใช้ฟางยาวเท่านั้น ผลิตภัณฑ์มีดไม่จำเป็นต้องบดพวกเขามักจะถูกตัดเป็นก้อนก้อนหรือชิ้น มีเพียงกระเทียมขิงผักใบเขียวเท่านั้นที่สามารถสับได้อย่างละเอียดถูหรือบด
สิ่งที่ผักมักจะใช้:
•แครอท
•กะหล่ำปลี
•มะเขือเทศ
•มะเขือยาว
•บวบ
ใช้เติมน้ำมันพืชเครื่องเทศเกาหลีน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลือง เพิ่มประเภทสดหรือพริกไทยป่น ขนมเกาหลีมักจะต้องมีการดองดังนั้นพวกเขาจะทำล่วงหน้า มันจะดีกว่าที่จะยืนยันในที่เย็นตู้เย็นที่เหมาะสม เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นของเครื่องเทศแพร่กระจายไปยังผลิตภัณฑ์อื่นคุณจะต้องใช้อุปกรณ์ที่มีฝาปิดแน่น มักจะใช้ภาชนะบรรจุหรือขวดแก้ว
บวบเกาหลีด่วน
ความแตกต่างของขนมขบเคี้ยวเกาหลีทันทีจากบวบเล็ก คุณสามารถใช้บวบสำหรับสูตรนี้มันค่อนข้างอร่อยกับพวกเขา
ส่วนผสม
•สองบวบ (เล็ก);
•สองพริก (บัลแกเรีย);
•สองแครอท
•กระเทียมสองกลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ
•ห้าช้อนน้ำมัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูธรรมดา
•กรีนใด ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศสำหรับสลัดเกาหลี
การจัดเตรียม
1. ดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยแครอทปอกหั่นเป็นเส้นยาวหรือใช้กระต่ายขูดพิเศษ โอนไปยังชาม
2. ใส่พริกหยวกสับลงในแครอท
3. บวบไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ อาจเป็นวงกลมหรือแถบกระจายไปยังผักอื่น ๆ เพิ่มสมุนไพรเกลือและคน
4. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน
5. ปอกกระเทียมสับแล้วเกวียนบนบวบ
6. ใส่เครื่องเทศเกาหลีในน้ำมันอุ่นอุ่นเป็นเวลา 5 วินาทีและเทลงในผัก
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูกวนโอนไปยังขวดแก้วปิดด้วยฝาแน่นคว่ำคว่ำใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
มะเขือม่วงเกาหลีและอาหารเรียกน้ำย่อย
สูตรง่ายๆสำหรับมะเขือยาวทอดเกาหลีหอมใหญ่ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องไม่เพียง แต่ผัก แต่ยังรวมถึงซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม
•กิโลกรัมมะเขือยาว
• 3 ชิ้น กระเทียม;
•ซีอิ๊ว 20 มล.
•หัวหอมใหญ่หนึ่งคู่
• rast 100 กรัม น้ำมัน
•ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชี)
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยแดงและดำ (บด)
การจัดเตรียม
1. ล้างเปลือกผิวมะเขือยาว ลูกเต๋าหนึ่งครึ่งเซนติเมตร โรยด้วยเกลือผัดให้ยืนเป็นเวลายี่สิบนาที
2. หัวหอมสับปอกเปลือก
3. เทน้ำมันตามใบสั่งแพทย์ลงในกระทะตั้งไฟ ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งชิ้นส่วนโปร่งใส
4. ในขณะที่หัวหอมกำลังเตรียมเราล้างมะเขือยาวในน้ำเย็นบีบมันเพิ่มเข้าไปในกระทะ
5. เราปรุงพร้อมหัวหอมจนกว่าชิ้นจะนุ่มตรวจสอบด้วยการเจาะ
6. บดกระเทียมเพิ่มในกระทะหนึ่งนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเทซอสถั่วเหลืองอุ่น
7. ปิดเย็นเพิ่มสมุนไพรสดเทพริกแดงและสีดำกวนและนำไปหมักในตู้เย็น เรายืนประมาณสองชั่วโมง
อาหารจานมะเขือเทศเกาหลี
มะเขือเทศเกาหลีที่มีความแตกต่างหลากหลาย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 3% ถ้าอยู่ที่บ้านเพียงแก่นแท้แล้วเราใช้หนึ่งช้อนชาและผสมกับน้ำบริสุทธิ์ 23 ช้อนชานี่ก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมน้ำดอง
ส่วนผสม
•มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 4-5 พริก
•พริกไทยร้อน
•พวงผักชีฝรั่ง;
• 100 มล. rast น้ำมัน
• 100 มล. น้ำส้มสายชู;
•กระเทียมสองหัว
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
•เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ฟรีพริกหยวกจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ตัดฝักที่แหลมเป็นหลายส่วน
2. ปอกกระเทียมล้างสมุนไพร บิดทุกอย่างพร้อมกับพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากันจนละลาย เท่านั้นจากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในน้ำดอง ผัดอีกครั้ง
4. เลือกมะเขือเทศที่หนาแน่นที่สุด เราตัดแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วน
5. ที่ด้านล่างของขวดสามลิตรใส่มะเขือเทศสองสามชิ้นเทน้ำดอง เราโยนมะเขือเทศอีกครั้งแล้วรดน้ำพวกมันด้วย
6. เมื่อผักเสร็จแล้วเทน้ำดองที่เหลืออยู่ด้านบน จากนี้ปริมาณมะเขือเทศเพียงแค่กลายเป็นขวดเต็ม
7. ในการใส่ฝาปิด kapron หนาแน่นให้หมุนขวด
8. ดองอาหารว่างเกาหลีเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนขวดให้อยู่ในตำแหน่งปกติ
แตงกวาเกาหลี
แตงกวาสดใหม่ แนะนำให้เลือกแตงกวารุ่นเยาว์ที่มีผิวบางเนื่องจากจะไม่ได้รับการทำความสะอาด ภายในเมล็ดขนาดใหญ่ไม่ควรจะเป็น
ส่วนผสม
• 500 กรัมแตงกวา
• 120 กรัมแครอท
•หัวหอมหัวเดียว;
•เมล็ดงา 20 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
•สนิมน้ำมัน 80 กรัม;
•กระเทียมสามกลีบ
•กรีนใด ๆ
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเกาหลี
การจัดเตรียม
1. ล้างแตงกวา, ตัดปลายเป็นครึ่งเท่า ๆ กันจากนั้นอีกครั้งตามครึ่งและอีกครั้ง มันควรจะเป็นหลอดที่ยาว แต่มีความยืดหยุ่น เราเปลี่ยนในชาม
2. ปอกเปลือกแครอทถูด้วยเส้นใหญ่เปลี่ยนเป็นแตงกวาที่เตรียมไว้
3. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่และฉีกหลอดด้วย
4. หากไม่มีเกลือในเครื่องปรุงรสเกาหลีให้เพิ่ม ให้เทน้ำส้มสายชูทันทีใส่ผัก
5. เราอุ่นน้ำมันพืชโยนงาขาวลงไปผัดเบา ๆ และเพิ่มเครื่องเทศเกาหลี
6. ผัดพวกเขาอย่างรวดเร็วด้วยเมล็ดงาและลบกระทะจากความร้อน
7. เทผักที่มีส่วนผสมร้อนสุกลงไปผัด
8. ปิดจานทิ้งผักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
9. ตอนนี้คุณสามารถตัดผักเพิ่มผักผัดให้เข้ากันอีกครั้งและของว่างก็พร้อม!
อาหารจานไก่เกาหลี "เฮ"
Hye เป็นชื่อย่อของขนมเกาหลีทั้งกลุ่ม พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ แต่จานผักกับไก่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ นี่คือหนึ่งในตัวเลือก เนื่องจากนกจะถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในการเลือกเนื้อสดและคุณภาพสูง
ส่วนผสม
•ไก่ 600 กรัม
• 2 หัวหอม;
•น้ำมัน 150 กรัม
• 3 ชิ้น กระเทียม;
• 2 แครอท
• 5 กรัมปรุงรสสำเร็จรูป
•หนึ่งพริกไทย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. MAR ทราย
การจัดเตรียม
1. ขนมเกาหลีแท้ๆทำจากไก่ดิบเท่านั้น แต่ถ้ามีข้อกังวลเกี่ยวกับคุณภาพคุณสามารถนำนกมาไว้ล่วงหน้าได้เล็กน้อย แต่ใช้น้ำมันที่ร้อนจัด ตัดเนื้อเป็นเส้นใส่ชาม
2. ปอกเปลือกแครอท ถูในฟางหยาบเพิ่มไก่
3. ปอกเปลือกหัวหอมและพริกไทยจากเมล็ด ฟางผักเหล่านี้ เราจัดส่งไปยังมวลรวม
4. ใส่กระเทียมสับเกลือและใส่น้ำตาลทราย ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกาหลีน้ำมันพืช
5. รวมซอสถั่วเหลืองกับน้ำส้มโต๊ะเทอาหารที่ปรุงสุกแล้วกวนเป็นครั้งสุดท้าย
6. ใส่ไก่และผักในขวดหรือในภาชนะ tamp ปิดด้วยฝาแน่นตู้เย็นคว่ำนั่นคือพลิก คุณสามารถวางอะไรไว้ข้างใต้ในกรณีที่ฝาปิดพลาดน้ำ
7. ในวันถัดไปเปลี่ยนธนาคารให้อยู่ในตำแหน่งปกติปล่อยให้อีกวัน
8. นำ heh ออกจากโถกวนใส่ในชามแล้วโรยด้วยงาเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
อาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวที่เรียบง่าย สำหรับมะเขือเกาหลีใช้น้ำส้มสายชู 9% ถ้าอยู่ที่บ้านมีเพียงแก่นแท้เราก็ผสมพันธุ์ตามข้อมูลในขวด
ส่วนผสม
•กิโลกรัมมะเขือยาว
• 300 กรัมหัวหอม
• 250 กรัมแครอท
•น้ำส้มสายชู 50 กรัม
•กระเทียม 25 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
•น้ำมัน 130 มล.
• 1 ช้อนชา ปรุงรสพร้อม
• 1 ช้อนชา ผักชี
การจัดเตรียม
1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นยาว แต่ไม่บางโรยด้วยเกลือล้างออกหลังจาก 15 นาทีบีบด้วยมือของคุณ
2. ตั้งน้ำมันใส่มะเขือยาวทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนนุ่ม
3. สับหัวหอมและแครอทด้วยหลอดเพิ่มช้อนชาให้กับพวกเขาโดยไม่ต้องชิ้นของผักชีเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศเกาหลี, น้ำตาลและเกลือตามใบสั่งแพทย์บีบกระเทียมและบด
4. ใส่มะเขือยาวทอดลงในผักพร้อมกับน้ำมันที่เหลือเทน้ำส้มสายชูกวนและทิ้งไว้ประมาณห้าชั่วโมง ปิดฝาสลัดคนให้เข้ากัน
5. เติมช่องว่างในไหขนาดครึ่งลิตร
6. ใส่ผ้าลงในกระทะใส่กระป๋อง คลุมด้วยฝา ค่อยๆเทลงในน้ำเปิดเตา
7. หลังจากต้มของเหลวให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นค่อย ๆ รับกระป๋องม้วนกุญแจ
อาหารว่างเกาหลี - เคล็ดลับและเทคนิค
•เครื่องเทศจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากได้รับการอุ่นเครื่องในน้ำมันเป็นเวลาหลายวินาทีจากนั้นย้ายไปที่ผักเท่านั้น
•ขนมเกาหลีมักจะมีน้ำมันเยอะ หากต้องการปริมาณจะลดลงผักจะยังคงปล่อยน้ำผลไม้จะไม่มีขนมขบเคี้ยวแห้ง
•หากกลิ่นของกระเทียมสดในขนมขบเคี้ยวน่ากลัวคุณสามารถหั่นกลีบทอดน้ำมันและทิ้ง กลิ่นจะเปลี่ยนเป็นแสงไม่รบกวน แต่จะรู้สึกถึงการมีอยู่ของผัก
•แครอทจะไม่อร่อยหากพวกเขามีศูนย์สว่าง สำหรับของว่างคุณต้องเลือกพืชที่มีขนาดใหญ่และสดใส
