ม้วนไก่ดูน่าประทับใจมากมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมันไม่ยากที่จะทำอาหาร พวกเขายังมีการอุดจำนวนมาก ภายในคุณสามารถห่อลูกพรุน, เห็ด, ชีส, ไข่กวนและผักต่างๆ
ที่นี่มีการรวบรวมสูตรม้วนไก่ที่น่าสนใจที่สุดกระบวนการทำอาหารอธิบายไว้เป็นขั้นตอน
ม้วนไก่ - หลักการทั่วไปของการเตรียม
มีสองประเภทม้วน: จานร้อนเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แต่ก็มีม้วนแช่เย็น พวกเขาจะแทนที่ไส้กรอกอย่างสมบูรณ์จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตัดเย็นสูตรเช่นนี้ยังอยู่ด้านล่าง
สำหรับม้วนจะใช้เนื้อเต้านมหรือแผ่นที่ตัดจากต้นขา หากคุณเตรียมม้วนเหมือนไส้กรอกคุณก็สามารถต้มซากสัตว์ทุกส่วนจากนั้นก็นำเนื้อสัตว์และนำไปใช้ตามสูตร
สิ่งที่มักจะไปเติม:
•ลูกพรุนแอปริคอตแห้งถั่วสับปะรด
•เห็ดดองหรือทอด;
•ผักอย่างเดียวหรือส่วนประกอบอื่น ๆ
•ชีส, เฟต้าชีส, ไก่หรือไข่นกกระทา
มักจะเพิ่มกระเทียมให้ม้วนมายองเนสฉ่ำและครีมเปรี้ยว พวกเขาสามารถใช้ในการกรอกหมักหรือในซอสเช่นเดียวกับชีส คุณสามารถเพิ่มเข้าไปข้างในหรือโรยโรลด้านบนเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม
ม้วนร้อนจะถูกอบในเตาอบทันทีหรือหลังจากการทอดเบื้องต้น แต่สามารถตุ๋นในกระทะบนเตาด้วยการเพิ่มซอสต่าง ๆ ม้วนเย็นสามารถเตรียมได้ด้วยเจลาตินดังนั้นพวกเขาต้องการอายุในตู้เย็น หรืออบแล้วยังเย็นอยู่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร
สูตรไก่ม้วน: ทีละขั้นตอนกับลูกพรุน
หนึ่งในสูตรไก่ม้วนยอดนิยม เทคโนโลยีของการเตรียมนกการเติมการบิดและการปรุงอาหารซอสนั้นถูกอธิบายทีละขั้นตอน
ส่วนผสม
• 550 กรัมของอกไก่;
•ลูกพรุน 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหรือครีม
•กานพลูของกระเทียม
•ชีส 70 กรัม
• 10 มิลลิลิตรของน้ำมัน
•เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
1. ล้างลูกพรุนใส่ในชามแล้วเทน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่แนะนำให้ใช้น้ำเดือดมิฉะนั้นผลไม้จะออกเปรี้ยว น้ำเพียงพอ 60-80 องศา
2. จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ได้รับม้วนสองม้วน เราใช้เนื้อสองชิ้นเล็ก ๆ พวกมันสามารถมีน้ำหนักน้อยกว่าหรือน้อยกว่าที่ระบุในส่วนผสมนั่นก็โอเค
3. ใส่บอร์ดคลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อน ครั้งแรกที่เราทำยาอมเนื้อหนึ่งแล้วอีกอย่างหนึ่ง
4. ปอกกระเทียมหนึ่งกลีบ แต่คุณสามารถใช้เวลาเพิ่มบีบมายองเนสใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด โดยทั่วไปสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้สำหรับไก่
5. เราถูทั้งสองชิ้นของเนื้อทั้งสองข้างใส่ในชามและคลุมด้วยบางสิ่งบางอย่างเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่แห้ง
6. นำลูกพรุนออกจากน้ำบิดมือของคุณ เรากระจายมันบนเขียงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหลอด
7. เปิดเตาอบปล่อยให้เตาอุ่นได้ถึง 190 องศา
8. เราเอาชิ้นไก่ออกจากชามในมายองเนสพวกเขาจะดองเล็กน้อยแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะให้ทั้งคู่หันหน้าเข้าหากันเพื่อแบ่งไส้
9. ใส่ชิ้นลูกพรุนบนเนื้อ
10. ขูดชีสแข็งและแยกครึ่งเอาออก ส่วนนี้จะต้องใช้ในการโรยจนจบ
11. ชีสที่เหลือจะถูกโรยด้วยลูกพรุนเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์จะช่วยให้ม้วนค้างไว้ด้วยกันทำให้รสชาติที่ดีขึ้น
12. ค่อยๆบิดม้วนและผูกด้ายคุณสามารถทำอย่างใด ๆ
13. ในทำนองเดียวกันให้บิดลูกที่สองด้วยลูกพรุน
14. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันใส่ม้วนตะเข็บลง จากด้านบนพวกมันยังใส่น้ำมันอีกด้วย
15. นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบ
16. นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังลบสตริง ตอนนี้ควรจะคว้าและเสริมกำลังแล้ว
17. หล่อลื่นม้วนด้วยแปรงอีกครั้งคุณสามารถรวบรวมน้ำมันได้ทันทีจากแม่พิมพ์
18. โรยมัดไก่ด้านบนด้วยชีสที่เหลือ คุณสามารถใส่เพียงไม่กี่ชิ้นพวกเขาจะละลายและแพร่กระจาย
19. เราใส่ม้วนอีกครั้งในเตาอบและปรุงอาหารอีก 15-20 นาที เมื่อให้บริการเราเติมเต็มจานด้วยสมุนไพรผักสดมะกอก
สูตรไก่ม้วน: ทีละขั้นตอนกับเห็ดและครีม
ความแตกต่างของจานอร่อยกับซอส สูตรไก่ม้วนอธิบายทีละขั้นตอนการเตรียมการบรรจุเห็ดและครีมไส้ หากต้องการคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเจือจาง
ส่วนผสม
•เนื้อไก่ 4 ชิ้น;
• 190 กรัมเห็ด
•หัวหอม
• 100 กรัมชีส
• 50 กรัมของ sl น้ำมัน
•น้ำมันพืช
• 180 กรัมครีม
• 1 ช้อนชา แป้ง;
•กระเทียมสองกลีบ
การจัดเตรียม
1. เริ่มจากเนื้อ ล้างแห้งหั่นเป็นสองแผ่น แต่ไม่สมบูรณ์ เราทำหนังสือคลี่มันออกมาแล้ววางไว้บนกระดาน เราทุบด้วยค้อน
2. ถูสับไก่ด้วยเครื่องเทศปล่อยให้พวกเขาหมัก
3. ปรุงอาหารไส้เห็ด เริ่มจากหัวหอมกันเถอะ เราทำความสะอาดหัวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางเนยไว้หนึ่งช้อนชาสำหรับซอสใส่ที่เหลือลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมและทอดในน้ำมันเพียงหนึ่งนาที
5. ล้างเห็ดอย่างรวดเร็ว สลัดน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน เราเปลี่ยนมาเป็นคันธนู เราทำอาหารด้วยกันในเนยประมาณสิบนาที เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ทำไส้เห็ดให้เย็น คุณสามารถถ่ายโอนจากกระทะร้อนไปยังชามเพื่อให้เร็วขึ้น
7. เราถูชีสและแบ่งครึ่ง เพิ่มส่วนหนึ่งไปยังเห็ดเย็นโยนกระเทียมบดคน ไส้ก็พร้อม
8. เราวางเนื้อไว้ข้างหน้าเราแจกจ่ายเห็ดยัดไส้ด้วยชีสระหว่างชิ้นส่วนทั้งหมด
9. บิดม้วน ยึดด้วยด้ายหรือเย็บด้วยไม้จิ้มฟัน
10. ความร้อนน้ำมันพืชใน skillet เพื่อ haze และทอดม้วนไก่กับเห็ดผ่านความร้อนสูงแรกด้านหนึ่งจากนั้นที่สอง
11. ลบม้วนในจานอบอย่างระมัดระวังลบสายหรือไม้จิ้มฟัน เรานอนห่างกัน 3-4 มิลลิเมตร
12. ละลายเนยหนึ่งช้อนชาใส่แป้งแล้วทอดเบา ๆ เพิ่มครีมบาง ๆ อุ่นซอสจนเดือด โยนเกลือลงไปแล้วใส่พริกไทยป่นจากไฟ
13. สามารถเพิ่มชีสที่เหลือลงในซอสและผสมหรือใช้สำหรับการตกแต่งเครื่องประดับ เราทำตามที่เราชอบมากขึ้น
14. เทม้วนกับซอสโรยด้วยชีสที่ด้านบนหากคุณไม่ได้เพิ่มทันที
15. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
16. ใส่ม้วนไก่ในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที เนื้อปลาสุกอย่างรวดเร็วและมันถูกทอดแล้วไส้ก็เกือบจะพร้อมดังนั้นคุณไม่ควรให้อาหารมากไปในเตาอบ
17. เสิร์ฟพร้อมกับซอสสามารถเสริมด้วยเครื่องปรุงมันฝรั่งพาสต้าบัควีท
สูตรม้วนไก่: เจลาตินทีละขั้นตอน
สูตรไก่ที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับม้วนไก่เทคโนโลยีการเตรียมในขวดมีการอธิบายทีละขั้นตอน จานนี้สามารถแทนที่ไส้กรอกมันอร่อยมากฉ่ำเหมาะสำหรับตารางเทศกาลและแซนวิชตอนเช้าทุกวัน
ส่วนผสม
• 3 ขาใหญ่
•เจลาติน 25 กรัม
•น้ำสี่แก้ว
•เกลือพริกไทย
•ใบกระวาน
การจัดเตรียม
1. คุณสามารถใช้ไก่ทั้งตัวสำหรับม้วนนี้ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากศพเพียงแค่ใช้จำนวนเท่ากับสามขา นี่คือประมาณ 1.2-1.5 กิโลกรัม หากไก่มีทั้งหมดแล้วมีกระดูกมากขึ้นเราจะคำนึงถึงเรื่องนี้
2. ล้างส่วนผสมหลักด้วยน้ำเย็นใส่ในกระทะ
3. เราโยนถั่วพริกไทยลอเรลและเทน้ำสี่แก้ว โดยทั่วไปคุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมแครอทรากผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
4. ใส่เตาปรุงอาหารไก่จนนุ่ม มีน้ำไม่มากนักให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวังอย่าคว้าส่วนเกิน หากคุณเพิ่มของเหลวมากขึ้นน้ำซุปจะไม่อิ่มตัว ในตอนท้ายของสิบนาทีที่เราเพิ่ม
5. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกไปทิ้งให้เย็นในชาม
6. น้ำซุปจะต้องระบายความร้อนด้วยกรองจากทั้งหมดที่ฟุ่มเฟือย ละลายเจลาตินในแก้วน้ำซุป เรายืนยันเวลามากที่สุดเท่าที่ระบุไว้ในแพคเกจ
7. ต้องแยกไก่ที่ระบายความร้อนด้วย ม้วนสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ที่บริสุทธิ์หรือเพิ่มสกินหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เยื่อกระดาษนั้นถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ
8. ใส่น้ำซุปหนึ่งแก้วกับเนื้อไก่
9. เราให้ความร้อนของเจลาตินเพื่อให้ละลายเรายังส่งทุกอย่างไปในชามไก่ผัด หากปริมาณของของเหลวเป็นที่น่าพอใจแล้วน้ำซุปที่เหลือสามารถละเว้น
10. แนะนำให้ชิมน้ำซุปเพื่อลิ้มรสควรเค็มเล็กน้อยเนื่องจากหลังจากชุบแข็งม้วนแล้วรสชาติบางส่วนจะหายไป
11. เราเอาขวดที่มีคอกว้างจาก kefir หรือนมมีน้ำผลไม้ในพลาสติกใส่ทุกอย่างออกจากชามแล้วส่งของเหลวด้วยเจลาติน
12. ปิดเขย่าหลายครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนกระจายทั่วกัน
13. ใส่ม้วนในอนาคตในตู้เย็นทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงจนแข็งตัวสมบูรณ์
14. ก่อนการใช้งานขวดจะต้องตัดอย่างระมัดระวังลบม้วน ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนไส้กรอก
ไก่ม้วน - เคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์
•ม้วนที่อร่อยที่สุดมาจากสัตว์ปีกและนกในฟาร์ม ไก่ที่อัดแน่นไปด้วยวิตามินและฮอร์โมนไม่มีกลิ่นเด่นชัด
•เนื้อไก่ไม่ชอบความร้อนและการอบเป็นเวลานาน ไม่จำเป็นต้องทำอาหารม้วนนานกว่าครึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะแห้งและแข็ง
•เพื่อที่ไส้จะไม่หลุดออกมาจากม้วนและได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาคุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยได้ มันเข้ากันได้ดีกับเห็ดไข่ลูกพรุนผักต่างๆ
•ไก่ไม่ชอบซอสมะเขือเทศและซอสอิ่มตัว มันจะดีกว่าที่จะอบม้วนภายใต้ครีมครีมเปรี้ยวซอส Bechamel คลาสสิกที่เหมาะสำหรับการเท
