พอลลอคตามธรรมชาติเป็นปลาแห้งและเพื่อรักษาความชื้นในเนื้อปลาในระหว่างการอบในเตาอบและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารจานเสร็จพวกเขาหันไปใช้วิธีการต่าง ๆ หนึ่งในนั้นคือการปรุงพอลลอคกับผักในกรณีนี้มีแครอท
Pollock กับแครอทในเตาอบนั้นแตกต่างกัน ปลาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในรูปแบบของเนื้อปลาทั้งหมด แครอทรวมกับผักต่าง ๆ แต่ส่วนใหญ่มักจะมีหัวหอม ชีสให้ทั้งชีสแข็งและชีสแปรรูปเพิ่มเติมเฉดสีให้รสชาติ
ตามที่เชฟมืออาชีพมายองเนสเป็นอาหารจานที่ดีที่สุด Pollock กับแครอทและมายองเนสปรุงในเตาอบเป็นเวลาสูงสุดสี่สิบนาที เมนูอาหารมักจะออกมาอร่อยฉ่ำและอ่อนโยน
Pollock กับแครอทและมายองเนสในเตาอบ - หลักการทั่วไปของการเตรียม
•ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลาให้ถูกวิธี เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หลังจากละลายแล้วซากศพจะถูกทำความสะอาดจากตาชั่งครีบจะถูกตัดด้วยกรรไกรและเสียใจมากเอาฟิล์มสีดำออกจากช่องท้อง หลังจากล้างด้วยน้ำเย็นพอลลอคจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
•แครอทถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้กระต่ายขูดพิเศษสำหรับอาหารเกาหลี แครอทมีการผสมกับผักอื่น ๆ มักจะมีหัวหอมและโอนไปยังชั้นปลาและบางครั้งผสมกับมัน
•ปรุงรสปลาด้วยพริกไทยดำหรือพริกไทยขาวหรือเครื่องเทศที่เตรียมไว้ซึ่งสามารถหาซื้อได้ในสต็อก
•แนะนำให้ใช้มายองเนสที่มีปริมาณไขมันสูงที่สุดคุณสามารถใช้โฮมเมดได้ ตามกฎแล้วชั้นผักจะถูกเคลือบด้วยซอส
•ผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้บนแผ่นอบน้ำมันหรือในรูปแบบวัสดุทนไฟลึก ใส่จานที่ขึ้นรูปในเตาอุ่นที่มักจะอบที่ 190 องศา เวลาและอุณหภูมิในการปรุงจะถูกระบุในสูตรเสมอ
พอลล๊อคตุ๋นกับแครอทและมายองเนสในเตาอบกับซอสครีมมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
•แครอท - 300 กรัม
• 700 กรัม ไอศกรีมพอลลอคส์;
•ห้าหัวหอมใหญ่
• 400 กรัม มะเขือเทศสีแดงสด
•น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
•แป้งสาลี
• 200 มิลลิลิตรครีม 20%;
•น้ำมันกลั่นคุณภาพสูง
• 75 กรัม มายองเนส;
•ใบกระวานขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร:
1. หลังจากทำความสะอาดตาชั่งและแผลแล้วเราล้างซากสัตว์ด้วยน้ำไหลเย็นแห้งแล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
2. เทแป้งเล็กน้อยลงในชามกว้างใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน จะแนะนำให้ใช้เกลือดี หลังจากผสมให้แน่ใจว่าได้ลองหายใจเพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น
3. ในกองไฟที่ร้อนจัดให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แยกชิ้นปลาออกเป็นชิ้น ๆ ในแป้งจุ่มในน้ำมันร้อน ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านเพื่อให้เป็นอาย
4. หัวหอมปอกเปลือกจะถูกตัดตามยาวเป็นสี่ชิ้นหลังจากนั้นเราหั่นบาง ๆ ถูแครอทให้ใหญ่ที่สุด ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม เราเริ่มต้นด้วยหัวหอมและเมื่อแถบมันอ่อนนุ่มเพิ่มแครอท
5. เราล้างมะเขือเทศตัดผิวหนังบนก้านด้วยแผลรูปกากบาท จุ่มในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นและลอกออกอย่างรวดเร็ว ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดบนกระต่ายขูด คุณสามารถฆ่าได้จนกว่าจะราบรื่นด้วยเครื่องปั่น
6. ครอบคลุมด้านล่างและผนังของรูปแบบวัสดุทนไฟลึกด้วยน้ำมันทอดปลาทอดในชั้นที่หนาแน่น ด้านบนของมันคือแครอทและมายองเนสทอดกับหัวหอม
7. ในครีมเราเจือจางน้ำตาลและผสมกับมะเขือเทศ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ด้วยปลาและใส่ในเตาอบ
8. สตูพอลลอคส์กับแครอทในซอสมะเขือเทศที่อุณหภูมิ 200 องศาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมอย่างเต็มที่โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
Pollock กับแครอทและมายองเนสในเตาอบภายใต้หมวกจากส่วนผสมของชีส
ส่วนผสม:
•หนึ่งปอนด์แครอท
• 350 กรัม หัวหอมขม
•มะนาวขนาดใหญ่
• 750 กรัม Pollock;
•ชีส "Kostroma" และ "ดัตช์" - รวม 200 กรัม
•มายองเนสไขมัน 100 มล.;
•น้ำมันกลั่น
•ชุดเครื่องปรุงรส "สำหรับจานปลา"
วิธีทำอาหาร:
1. หลังจากล้างตาชั่งแล้วนำซากไปให้เรียบร้อยเราก็ตัดพอลลอคให้เป็นไฟล์ ล้างออกด้วยน้ำไหลให้แห้ง ถูปลาด้วยเครื่องเทศใส่ในชาม
2. บีบมะนาวด้วยน้ำเดือดบีบน้ำออกแล้ววัดสองช้อนโต๊ะ
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตสับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดผักกับน้ำมันขั้นต่ำ ห้ามทำสีน้ำตาลกวนปรุงอาหารจนนิ่ม
4. ส่วนหนึ่งของการคั่วผักในชั้นที่สม่ำเสมอกระจายอยู่ด้านล่างของแบบฟอร์ม โรยหน้าด้วยพอลลอคลงบนโรยด้วยน้ำเลมอนใส่ผักที่เหลือไว้ในเลเยอร์ถัดไปแล้วใส่มายองเนส
5. บดชีสด้วยกระต่ายขูดปรับเพิ่มเลเยอร์มายองเนสกับชิปและตั้งเตาอบ นำเข้าอบจนด้านบนชีสขูดเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 30 นาที
คลาสสิกที่ไม่มีใครเทียบได้ - pollock กับแครอทและมายองเนสในเตาอบ: ปลาอบภายใต้ผัก
ส่วนผสม:
• pollock, fillet - 350 gr.;
•แครอทฉ่ำขนาดใหญ่
•หัวหอม
•ผลไม้ของพริกหวาน
•สองช้อนโต๊ะแป้ง
•กระเทียม
• 50 กรัม ชีส "Kostroma";
•สองมะเขือเทศเนื้อ
• 50 กรัม 72% ของมายองเนส;
•น้ำมันดอกทานตะวัน
•ครึ่งช้อนชาน้ำตาล
•น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดแครอทด้วยฟางเส้นเล็ก ๆ ยาว ๆ ถ้ามีแครอทสำหรับแครอทเกาหลีควรใช้มัน เราตัดเยื่อของพริกหยวกเป็นเส้นแคบ ๆ หอมใหญ่เป็นแหวนครึ่งบาง เราทำความสะอาดกระเทียมขนาดใหญ่และสับละเอียด
2. ใส่ทุกอย่างในชามใส่น้ำตาลพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำส้มสายชูแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วแล้วเทผักด้วยน้ำมันเดือด 3 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. เนื้อพอลลอคถูกตัดเป็นชิ้นยาวสูงสุด 6 ซม. โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น ม้วนแป้งทุกด้านแล้วทอดอย่างรวดเร็วลดน้ำมันลง
4. มะเขือเทศโหมดก้อนขนาดกลางเพิ่มผักดองผสม
5. หล่อลื่นแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ด้วยสำลีแช่ในน้ำมันกระจายปลาทอด เราแจกจ่ายผักจากด้านบน
6. บนเลเยอร์ผักให้ใช้มายองเนสกริดที่หายากลื่นและคลุมด้วยชีสขูดหยาบ
7. ทำอาหารที่ 180 องศาโดยวางกระทะในเตาอบ เวลาทำอาหาร 30 นาที
Pollock กับแครอทและมายองเนสในเตาอบด้วยครีมชีส
ส่วนผสม:
•ซากของ pollock สับขนาดใหญ่ - ครึ่งกิโลกรัม
•หกหัวหอม
•แครอท - 300 กรัม
• 200 กรัม ครีมชีส
•น้ำมันพืชคุณภาพสูง
•เครื่องเทศ "สำหรับปลา";
•มายองเนสที่มีไขมัน
วิธีทำอาหาร:
1. เราทำความสะอาดปลาล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถตัดซากสัตว์ใน filet
2. หลอดไฟจะถูกตัดครึ่งและหั่นบาง ๆ สามแครอทขนาดใหญ่สามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. ผสมแครอทและหัวหอมใส่ส่วนในแม่พิมพ์ที่ด้านล่างและผนังที่เคยใช้น้ำมันพืช โรยชั้นผักด้วยเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทมายองเนสแล้วกระจายให้ทั่ว
4. บนหมอนผักที่เราจัดวางชิ้นปลามันก็ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย เราแพร่กระจายครีมชีสบนพอลลอคปรับระดับและเติมด้วยผักที่เหลือทั้งหมดใช้มายองเนสในชั้นหนา
5. เมื่อติดตั้งในเตาอบด้วยความร้อน 180 องศาเราวางไว้ในรูปของปลา ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็วเกือบครึ่งแล้วต้มเคี่ยวต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
พอลล็อคอบด้วยแครอทและมายองเนสในเตาอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
ส่วนผสม:
•หัวหอมใหญ่
• pollock หรือเนื้อของมัน - 500 กรัม;
•แครอทขนาดใหญ่
•มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• 40 มล. นม
•ชีสแข็ง - 150 กรัม
ซอสถั่วเหลือง
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่พอลลอคลงในชาม เมื่อปรุงรสปลาแล้วให้ผสมและราดด้วยซอสถั่วเหลือง ให้ยืนอย่างน้อย 20 นาที
2. เราเตรียมผัก ตัดหอมใหญ่เป็นครึ่งวงประมาณสามแครอท
3. เราถูด้านล่างและผนังของแผ่นรองอบด้วยเนยและวางปลาแห้งจากน้ำดอง กระจายหัวหอมอย่างสม่ำเสมอด้านบนและแครอทบนมัน
4. ถือกระต่ายขูดขนาดใหญ่เหนือชามบดชีส เพิ่มมายองเนสเพิ่มนม หลังจากคนให้เข้ากันเทส่วนผสมลงบนผัก
5. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์วางแม่พิมพ์ในเตาอบซึ่งอุ่นที่ 190 องศา เราปรุงเนื้อพอลลอคเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถ้ามันเป็นชิ้นด้วยกระดูกสันหลัง 40 นาที
6. หากต้องการเปลือกโลกสีทองสิบนาทีก่อนที่จะพร้อมเอาฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์
ครีมกับแครอทและมายองเนสในเตาอบใต้ไข่
ส่วนผสม:
•สามศพของพอลลอคส์
•แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
•หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
•มะเขือเทศหนาหนึ่งช้อน
• 75 กรัม มายองเนสของไขมันใด ๆ
•หกไข่
•หนึ่งในสี่ของช้อนชาขมิ้น
•เครื่องปรุงรส "สำหรับปลาในเตาอบ"
วิธีทำอาหาร:
1. บดแครอทเป็นชิปขนาดใหญ่ ตัดปลาเป็นชิ้นกว้างสองเซนติเมตร ฉีกหัวหอมบาง ๆ ในรูปแบบของแหวนครึ่ง
2. หลังจากวางพอลลอคในชามผสมกับผัก เราปรุงรสทุกอย่างด้วยมะเขือเทศและมายองเนสปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่เนื้อหาของชามในแบบฟอร์มระดับและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
4. ตีไข่ด้วยการเติมขมิ้นเทปลาอบเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบอีกครั้ง เตรียมความพร้อมภายใน 20 นาที
Pollock กับแครอทและมายองเนสในเตาอบด้วยข้าว
ส่วนผสม:
•สามกิโลพอลลอค
•ข้าวเต็มเมล็ดหนึ่งและครึ่ง
•สองหัวหอมใหญ่
• 200 กรัม ฟักทอง;
•แครอทขนาดใหญ่
• 100 กรัม ดัตช์ชีสสด
•มายองเนสโฮมเมด
วิธีทำอาหาร:
1. Gutted ปลาทำความสะอาดตาชั่งตัดตามสันเขาและเอาออกอย่างระมัดระวัง เราล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เราขูดแครอทและฟักทองแยกจากกันปอกเปลือกหัวหอมตัดครั้งแรกจากนั้นฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างข้าวต้มจนครึ่งพร้อมแล้วใส่เกลือลงไปในน้ำ เราเอนกายลงในกระชอนล้างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
4. เราครอบคลุมผนังและก้นของน้ำมันที่มีรูปร่างลึกกระจายปลาออกไปแม้กระทั่งข้าวแห้งที่อยู่ด้านบน
5. จัดส่วนผสมของหัวหอมกับแครอทบนชั้นข้าวกระจายฟักทองด้านบน เพิ่มชั้นผักเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยบดในครกเพิ่มน้ำหนึ่งในสี่แก้ว
6. ผสมมายองเนสกับชิปชีสปรุงรสด้วยพริกไทยป่นคุณสามารถใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับปลาทอด
7. ใส่น้ำสลัดชีสบนผักระดับและใส่ปลาในเตาอบ เราปรุงเป็นเวลา 40 นาทีตรวจสอบความพร้อม สามารถเพิ่มจานนี้ได้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารซึ่งเป็นตัวอย่าง
เคล็ดลับสำหรับการปรุงอาหาร pollock กับแครอทและมายองเนสในเตาอบ - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ใช้ปลาคุณภาพ! เนื้อของเธอควรจะเบาโดยไม่มีรอยฟกช้ำและมีตำหนิหลายชนิด
•อย่าใช้โพลล็อคที่ปกคลุมด้วยชั้นน้ำแข็งหนา ๆ ! ในกรณีที่ดีที่สุดเงินส่วนใหญ่จะถูกจ่ายให้กับน้ำในที่เลวร้ายที่สุด - สำหรับสินค้าคุณภาพต่ำ
•อย่าซื้อปลาที่มักจะถูกเปิดเผยโดยมีชั้นน้ำแข็งเคลือบอย่างน้อยหนึ่งชั้น เนื้อของเธออาจถูกแช่แข็งและจานจะแห้ง
