ฮอทดอกโฮมเมดเป็นอาหารจานด่วนที่เรียบง่ายอร่อยและปลอดภัย คุณเพียงแค่ต้องการหาขนมปังที่เหมาะสมสำหรับเขามันเป็นการดีที่สุดที่จะทำมันเอง ต่อไปนี้เป็นสูตรแป้งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำขนมปังฮอทดอกแบบโฮมเมดได้อย่างง่ายดาย
Hot Dog Buns - หลักการทำอาหารทั่วไป
แป้งคลาสสิกสำหรับฮอทดอกอเมริกันทำจากแป้งยีสต์ธรรมดา ๆ ในน้ำ มันเตรียมในลักษณะที่เรียบง่ายหรือนึ่งอายุหลายชั่วโมงสำหรับการทำให้สุกและเพิ่มขึ้นในความอบอุ่น แต่ยังมีสูตรอาหารสำหรับนักชิมแม้กระทั่งแป้งเนยสำหรับฮอทดอกบางครั้งมันก็ถูกเตรียมในวิธีการเร่งความเร็วในการอบผง
สิ่งที่สามารถเพิ่ม:
•นม
•น้ำมัน
•ไข่
•น้ำตาล
ขนมปังแบบฟอร์มในรูปแบบของไส้กรอกหรือบาร์ขนาดเล็ก ขนาดเป็นเรื่องเกี่ยวกับไส้กรอก เพื่อให้ในระหว่างการขึ้นขนมปังไม่โค้งงอและรักษารูปร่างของมันคุณสามารถหมุนก่อนแล้วจึงม้วนขึ้น ในกรณีนี้คุณต้องวางมันบนขอบฟรีกดเบา ๆ ไปที่กระทะ
ฮอทดอกม้วนจะถูกอบอย่างรวดเร็ว เนื่องจากมีขนาดเล็กจึงไม่ควรทำอุณหภูมิต่ำกว่า 200 องศา ในเวลากระบวนการจะใช้เวลา 10-12 นาทีขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบ หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้นำผ้าขนหนูมาพับหลาย ๆ รอบทันที แช่ประมาณสิบนาทีแล้วเย็นลงภายใต้ผ้าธรรมดาหรือผ้าชั้นหนึ่ง เทคนิคนี้จะทำให้ขนมปังนุ่มมากจะไม่อนุญาตให้มีการก่อตัวของเปลือกหนา
ขนมปังฮอทดอกบนน้ำ
สูตรสำหรับขนมปังยีสต์แบบง่ายสำหรับสุนัขร้อนๆในน้ำ ของจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะออกมา 8-10 ชิ้นปกติขนาด หากคุณมีไส้กรอกขนาดใหญ่ให้ทำขนมปังให้ใหญ่ขึ้น
ส่วนผสม
• 260 มิลลิลิตรของน้ำ
•ยีสต์ 6 กรัม
•แป้ง 500 กรัม
•เกลือและน้ำตาล
•น้ำมัน 20 มิลลิลิตร
•งาตามที่ต้องการ
การจัดเตรียม
1. เทน้ำอุ่นลงในชามคุณสามารถนำมันจากกาต้มน้ำ ใส่น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชาใส่เกลือที่ไม่สมบูรณ์ประมาณ 2 ช้อนชาคนให้เข้ากัน
2. เรานอนหลับยีสต์แห้ง พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยยีสต์กด แต่แล้วคุณไม่จำเป็นต้อง 6 กรัม แต่ขั้นต่ำ 13-15 ละลาย
3. ใส่แป้งที่ไม่สมบูรณ์คนให้เข้ากัน เราฝากนักพูดที่อบอุ่นไว้ครึ่งชั่วโมงขอให้ยีสต์เริ่มทำงาน
4. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มน้ำมันนวดแป้ง แต่ไม่เหนียวแป้งยีสต์ เราเปลี่ยนเป็นอาหารที่มีด้านสูงเช่นในกระทะคลุมด้วยผ้าขนหนูหายใจ เรารอจนกระทั่งโดเพิ่มปริมาตร 2 เท่า
5. แบ่งแป้งเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน คุณสามารถทำได้ผ่านตาชั่ง
6. แต่ละชิ้นจะถูกรีดออกเป็นสี่เหลี่ยม แต่ไม่แน่นเล็กน้อยบิดม้วนเพื่อให้เป็นแท่งคู่ โอนไปยังแผ่นอบ
7. เราแจกขนมปังให้ฮอทดอกบนแผ่นอบประมาณครึ่งชั่วโมง
8. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเปล่า คุณสามารถโรยด้วยงาได้ทันทีจนกว่าผิวจะแห้ง
9. เราส่งไปอบในเตาอบ
10. เรานำแผ่นอบที่มีม้วนสำเร็จรูปห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้นิ่ม จากนั้นเราก็เจ๋งตัดทำฮอทด็อกโฮมเมด!
ขนมปังฮอทดอกในนม
ทางเลือกของขนมปังฮอทดอกที่อร่อยและอ่อนโยน แป้งที่เตรียมไว้ในนมคุณสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำ
ส่วนผสม
• 8 กรัมของยีสต์แห้ง
• 270 มิลลิลิตรของนม
•เกลือน้ำตาลทราย
•แป้งครึ่งกิโลกรัม
•น้ำมันพืชเล็กน้อย (มาการีนที่ละลายได้)
การจัดเตรียม
1. ก่อนอื่นเราให้ความร้อนกับนมประมาณ 40-45 องศาของเหลวสำหรับแป้งยีสต์จะถูกใช้อุ่นเท่านั้น จากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วเทยีสต์ผงที่เตรียมไว้ทันที
2. ผัดน้ำตาลกับยีสต์และนมทิ้งไว้หลายนาที เรากำลังรอการปรากฏตัวของโฟมบนพื้นผิว
3. เกลือแป้ง เพียงพอ 0.5-07 ช้อนชา เกลือผัด
4. เทแป้งผสมต่อไป ในขั้นตอนการนวดเมื่อแป้งมาถึงความสอดคล้องที่ต้องการเทลงในน้ำมัน (สูงสุด 1 ช้อนโต๊ะ 2) คลุกเคล้ามวลจนเรียบ
5. เราปล่อยให้แป้งสำหรับสุนัขร้อนในที่อบอุ่นปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
6. แบ่งมวลออกเป็นชิ้น ๆ สำหรับฮ็อตด็อกธรรมดาปกติจะทำ 90-110 กรัม ทิ้งไว้อีก 15 นาทีปิดด้วยผ้าเช็ดปาก
7. ตอนนี้เราทำแท่งเล็ก ๆ จากแต่ละชิ้น ให้พวกเขาขึ้นมาบนแผ่นอบ
8. อบจนสุก เย็นตัวภายใต้ผ้าเช็ดตัวจากนั้นคุณสามารถวางไว้ในถุงหรือในภาชนะที่มีฝาปิด
ขนมปังฮอทดอกอย่างรวดเร็ว
สูตรสำหรับขนมปังที่ง่ายที่สุดสำหรับสุนัขร้อนจากการทดสอบอย่างรวดเร็วของ kefir และโซดา สำหรับการคลายคุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับการอบจากถุง
ส่วนผสม
• kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ 300 มล.
• 1 ช้อนชา โซดา;
•น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
•แป้ง
การจัดเตรียม
1. Kefir ถูกทำให้ร้อนหรืออุ่นไว้ล่วงหน้า (เช่นพร้อมแบตเตอรี่) ไม่ควรมีเครื่องดื่มเย็น ๆ
2. เพิ่มโซดาไป kefir คน ตอนนี้ปล่อยให้ส่วนผสมที่จะดับเป็นเวลาห้านาที Kefir จะเพิ่มระดับเสียงฟองจะหายไป
3. เมื่อปฏิกิริยาผ่านไปคุณสามารถเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ละลาย
4. แนะนำแป้งสาลีในแก้วคนให้เข้ากันทุกครั้ง หลังจากแป้งสองแก้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน ควรเปิดออกนุ่มเนียนทิ้งไว้สิบนาที
6. เราทำขนมปังในรูปของไส้กรอกขนาดใหญ่วางบนแผ่นอบ เช่นเดียวกับแป้งยีสต์ออกจากห้องเพื่อยก
7. หล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำเป็นไปได้กับนมพวกเขาไม่ควรเปลือกมันจะรบกวนการเพิ่มขึ้น
8. อบที่ 190 องศาจนสุก
ขนมปังฮอทดอกรสหวานและอร่อย
ขนมอบแสนอร่อยหลากชนิดม้วนด้วยเนยนมผงบนน้ำ เลือกใช้ทั้งนม
ส่วนผสม
• 590 กรัมแป้ง
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์
• 22 กรัมของนมผง
• 380 กรัมน้ำ
•ครีมเนย 45 กรัม;
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนชา เกลือ
•งานมทั้งหมดเล็กน้อย
การจัดเตรียม
1. ละลายนมผงในน้ำดื่มแล้วเทยีสต์แล้วเติมน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ คน หากเมล็ดยีสต์ติดกันแล้วทิ้งไว้ห้านาทีปล่อยให้เปรี้ยว
2. ใส่เนยละลาย แต่ไม่ควรร้อน เทเกลือผสมให้เข้ากัน
3. ตอนนี้แนะนำแป้งข้าวสาลี เรายังคงนวดแป้งทำให้เชื่อฟังและเรียบเนียน
4. เราทำความสะอาดในที่อบอุ่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็บี้นั่นคือลดมวลที่ยกขึ้น เรายืนอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มแกะสลักขนมปังได้แล้ว แบ่งมวลออกเป็นแปดส่วนปั้นม้วนยาวส่งไปยังแผ่นอบ
6. ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากเปลือกเริ่มแห้งบนคุณสามารถทดน้ำม้วนจากขวดสเปรย์ด้วยน้ำหรือเพียงแค่ครอบคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หล่อลื่นพื้นผิวด้วยนมโรยด้วยงา คุณสามารถอบ!
แป้งขนมปังฮอทดอกพร้อมครีมและไข่
การทดสอบที่กำหนดเองรุ่นอื่น ขนมปังที่ทำจากมันนุ่มมากมีรสชาติสูงมีสีน้ำตาลดี
ส่วนผสม
•น้ำหรือนม 250 กรัม
•ครีมรสเปรี้ยว 100 กรัม
•หนึ่งไข่
•โซดานิดหน่อย
• 25 กรัมน้ำตาล
• 50 กรัมของน้ำมัน
• 1 ช้อนชา เกลือ
•ยีสต์ 11 กรัม
•แป้ง, เมล็ดงา
การจัดเตรียม
1. ผสมน้ำอุ่นหรือนมกับน้ำตาลและยีสต์พักไว้สักครู่
2. เขย่าไข่และเกลือด้วยช้อนหรือส้อมจนกว่าธัญพืชละลายเพิ่มครีมตามใบสั่งแพทย์, โซดาหยิก, ผัด แนะนำเนยนิ่ม คุณสามารถนำมาการีนมาทำแป้งแทน หากไม่มีเวลาให้นิ่มให้ละลายไขมันในไมโครเวฟ
3. รวมส่วนผสมของไขมันกับยีสต์ที่ละลายแล้วใส่แป้งนวดแป้งปกติ
4. วางไว้ในชามสูงคลุมด้วยผ้าขนหนูลืมมันเป็นเวลาสองชั่วโมง
5. ใส่แป้งจากกระทะลงบนโต๊ะปั้นแท่งสำหรับฮอทดอก
6. ปล่อยให้พวกเขานอนบนแผ่นอบให้เพิ่มขึ้นอัดจารบีด้วยน้ำหรือนม โรยด้วยงาและอบ
ขนมปังตัดฮอทดอก
รุ่นที่มีประโยชน์ของขนมปังรำสำหรับสุนัขร้อน รำใช้ที่นี่ไม่เพียง แต่ในการทดสอบ แต่สำหรับโรยด้วย หากต้องการสามารถผสมกับงาขาวได้ มันจะเปิดออกที่สวยงามยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
• 1.5 แก้วน้ำมาตรฐาน
•น้ำมันพืช 20 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์
•น้ำตาล 10 กรัม
•สามช้อนโต๊ะรำ (สำหรับแป้ง)
•แป้งและรำรำเพื่อโรย
การจัดเตรียม
1. แนะนำยีสต์ลงในน้ำอุ่นเติมน้ำตาลทรายบดผสมเกลือและน้ำมันพืช
2. ผสมแป้งสองถ้วยกับรำ เราหลับไปในแป้ง เราเริ่มนวดเพิ่มแป้งสาลีอีกก้อนหนึ่งจนกว่าเราจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ แป้งที่มีรำมันจะไม่เนียนมาก
3. คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. แบ่งเป็นชิ้น ๆ ปั้นปั้นจากพวกเขา
5. ทันทีที่ผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นบนแผ่นรองอบจาระบีด้วยน้ำหรือสเปรย์ให้รำรำที่ด้านบน
6. อบจนพร้อม อุณหภูมิสำหรับม้วนอยู่ที่ประมาณ 210 องศา
Hot Dog Buns - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•จากแป้งใด ๆ ที่คุณสามารถทำขนมปังสำหรับแฮมเบอร์เกอร์หลักการและกฎทั่วไปจะไม่เปลี่ยนเฉพาะรูปแบบ โดยปกติจะเป็นลูกบอลที่แบน
•จากซาลาเปาบ้านคุณสามารถปรุงฮอทดอกไม่เพียง แต่กับไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังมีทูน่าชีสและไส้กรอกทำแซนด์วิชร้อนๆ การอบแทนขนมปังอย่างกล้าหาญจึงรู้สึกอิสระที่จะนวดแป้งเพิ่มขึ้น!
•คุณได้รับขนมปังมากมายหรือไม่? คุณสามารถตรึงพวกเขา ในเวลาที่เหมาะสมคุณเพียงแค่ต้องอุ่นในไมโครเวฟและทำฮอทดอกอย่างรวดเร็ว
•วิธีการปั้นขนมปังด้วย "หลุม" สำหรับตัดและวางไส้กรอก? คุณต้องม้วนเค้กรูปวงรีแบนแล้วพับไปตรงกลาง กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณวางบนแผ่นอบ
