แขกเขตร้อนหวานและเปรี้ยว - สับปะรดที่ผ่านการปรุงรสแล้วนั้นมีรากยาวในห้องครัวของเรา เด็ก ๆ ชื่นชอบรสนิยมที่ยอดเยี่ยมผู้หญิงหวังว่าจะลดน้ำหนักและผู้ชายที่ชอบเอาใจผู้หญิงเด็กและตัวเองที่รักได้เพลิดเพลินกับการกินสับปะรดเป็นชิ้นในสลัดและเค้ก
แพทย์บอกว่ามีสับปะรดกี่วงกินทุกวัน นำมาซึ่งประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย.
เป็นอย่างนั้นเหรอ? การใช้สับปะรดเกินความจริงหรือไม่? คุณต้องจ่ายราคาที่สูงเกินไปเพื่อความสุขหรือไม่?
สับปะรด: วิธีการเลือกที่ถูกต้อง
สับปะรดซึ่งเรียกว่าผลไม้จริงๆแล้วเป็นเพียงหญ้าสูงเลือกพื้นที่แห้งแล้งของอเมริกาใต้ วันนี้แขกชาวบราซิลสามารถมาที่รัสเซียไม่เพียง แต่จากบ้านเกิดในประวัติศาสตร์ของพวกเขา แต่ยังมาจากแอฟริกา, ฮาวาย, เวียดนามและฟิลิปปินส์ เส้นทางไม่นานดังนั้นคุณควรเลือกผลไม้ที่ถูกต้องเมื่อซื้อ จะมองหาอะไร
• น้ำหนัก. คุณสมบัติหลักของสับปะรดคือความสามารถในการสะสมน้ำปริมาณมาก ประมาณเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ของโครงสร้างของมันถูกครอบครองโดยน้ำซึ่งสารที่มีประโยชน์จะถูกละลาย ความฉ่ำนั้นทำให้สับปะรดสับปะรดดังนั้นหนึ่งในความลับหลักคือ ผลไม้ควรจะหลอกตาเล็กน้อยยากกว่าที่คิด ถ้าผลไม้อ่อนเกินไปอนิจจามันแห้งและจะไม่ทำให้ชุ่มฉ่ำด้วย
• สี. ไม่จำเป็นต้องคิดว่าผลสุกมีผิวสีเหลืองและมองหาสับปะรดในการชุมนุม ไม่มีการเรียงลำดับใด ๆ : ภายใต้ผิวสีเขียวสามารถซ่อนไม่หวานฉ่ำและเปรี้ยว
• ยอด. แต่สิ่งที่คุณควรใส่ใจคือยอดเขา เขียวชอุ่มเขาเขียวขจีอย่างแท้จริงร้องเกี่ยวกับความสุกงอมของเขาคุณภาพดีและความเต็มใจที่จะให้บริการที่ดีของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นเลือกประเภทสับปะรดที่หยาบคาย: มันจะพิสูจน์ได้ว่าอร่อย และอีกหนึ่งความลับ: สับปะรดสีเขียวในสับปะรดสุกจะถูกดึงออกมาได้ง่ายมาก
• ความหนาแน่น. เลือกการจำหน่ายแบบหยาบคายกดมัน สับปะรดที่ดีควรกดเล็กน้อยภายใต้ความกดดัน เนื้อซี่โครงที่ปรุงออกมานั้นมีความหมายที่ดี แต่โอกาสในระยะสั้น: เป็นผลไม้ที่เอาชนะได้อย่างชัดเจนดังนั้นคุณสามารถซื้อได้ แต่คุณจะต้องกินทันที
• คราบ. ไม่มีสีขาว (รา), ไม่มีจุดด่างดำหรือสีน้ำตาลในเนื้อสับปะรดที่ดี มีเพียงผิวเปลือกที่แบนเรียบที่สวยงามและกลมกล่อมรับประกันรสชาติที่เหมาะสม
• สีเยื่อ. สับปะรดสุกมีเนื้อสีเหลืองที่อุดมไปด้วย, สุกมีสีขาว, สีซีดมาก การใช้สับปะรด "a la pale" เป็นที่น่าสงสัย
กลิ่นหอมของผลไม้ถือเป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าสามารถเลือกได้ แต่ความจริงแล้วนี่เป็นเกณฑ์ส่วนตัว การรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่อ่อนโยนและอ่อนหวานในสภาพของซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นเป็นเรื่องยาก และถึงกระนั้นก็เป็นการดีกว่าที่จะเข้าใจ: ถ้ากลิ่นรบกวนมากแล้วผลไม้ส่วนใหญ่มีความยาวและ overripe เอาคืนไม่ได้ ประโยชน์ของสับปะรดเช่นนี้ไม่น่าเป็นไปได้
สับปะรด: มีประโยชน์อะไรบ้าง?
เรากำลังพูดถึงอะไรเมื่อเราพูดถึงประโยชน์ของสับปะรด หลายตำแหน่งทำผลไม้เมืองร้อนไม่เพียง แต่เป็นที่ต้องการสูงบนโต๊ะของเรา แต่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้
1. โครงสร้างของผลไม้ สิ่งแรกและสำคัญที่สุด: เยื่อกระดาษที่ไม่เหมือนใครของ "แอปเปิ้ลไพน์" (กล่าวคือการแปลโดยประมาณของคำว่า "สับปะรด" เป็นภาษารัสเซีย) คือ 86 เปอร์เซ็นต์ของน้ำและ 14 เปอร์เซ็นต์ที่เหลือคือกรดผลไม้และโมโนแซ็กคาไรด์ รสเปรี้ยวจะได้รับจากแอปเปิ้ลทาร์ทาริกกรดซิตริกและหวาน - กลูโคสฟรุกโตสและซูโครส ความอุดมสมบูรณ์ของน้ำก่อให้เกิดการเจือจางของเลือดจึงป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
2. ใยอาหารที่ย่อยไม่ได้จริงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของกระบวนการแปรรูปสารพิษและองค์ประกอบที่เป็นอันตรายจะถูกลบออกจากร่างกาย โครงสร้างของเส้นใยแข็งภายในของผลสับปะรดนั้นยากมากในอดีตที่ผ่านมาพวกเขาทำจากผ้าหยาบ - บางอย่างเช่นถุงปอกระเจา
3. การปรากฏตัวของเอนไซม์พิเศษ - โบรเมเลนลึกลับเดียวกันซึ่งควรพูดแยกต่างหาก
ในความเป็นจริง สับปะรดเป็นเหยือกน้ำธรรมชาติขนาดใหญ่ซึ่งโพแทสเซียมและแมกนีเซียมมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับหัวใจ (รวมถึงโซเดียม, เหล็ก, แมงกานีส, ไพริดอกซิและแร่ธาตุอื่น ๆ และธาตุ) วิตามินมหัศจรรย์ (A, PP, C, B, กรดโฟลิก) กรดอินทรีย์จะละลาย
การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระทำให้สับปะรดเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการต่อต้านริ้วรอยที่กำลังจะเกิดขึ้น กินวันละหนึ่งหรือสองวันเราจะสร้างอนุมูลอิสระตามความหมายที่แท้จริงของสภาพความเป็นอยู่ที่ทนไม่ได้ อนุมูลจะตายเรายังไม่แก่เพราะเซลล์ไม่เสียหาย
อย่างไรก็ตาม โบนัสสับปะรดหลักประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขคือ bromelain (หรือ bromelain) มันคืออะไร จากมุมมองของวิทยาศาสตร์มันเป็นเอนไซม์พืชพิเศษ - โปรตีเอส มันมีประโยชน์มาก แต่ไม่เลยด้วยเหตุผลที่สาวแทะตอนกลางคืนในตอนเช้าและโดยทั่วไปในทุกโอกาส Bromelain ไม่ส่งผลต่อการสลายไขมันดังนั้นคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันจึงเป็นตำนานที่หยาบคาย
อีกสิ่งหนึ่งคืออวัยวะเทียมนั้นสามารถสลายตัวได้อย่างแท้จริงละลายสารประกอบโปรตีนซึ่งแน่นอนว่าช่วยให้การย่อยอาหารกลางวันเนื้อสัตว์หนาแน่นขึ้น แต่เซลล์มะเร็งคืออะไร? เซลล์มะเร็งเพื่อนคือกรดอะมิโนที่ซับซ้อนเช่นเดียวกับโปรตีน ดังนั้นการทานสับปะรดเราลดความเสี่ยงของการป่วยด้วยโรคมะเร็ง นี่คือปาฏิหาริย์ที่แท้จริงและผลประโยชน์ที่แท้จริง
มีอะไรอีกบ้างที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับประโยชน์ของสับปะรด ค่อนข้างมาก
•สารต้านอนุมูลอิสระไม่เพียง แต่ช่วยลดอัตราการแก่ชราเท่านั้น แต่ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและยังช่วยต่อสู้กับโรคในศตวรรษที่ผ่านมา - หลอดเลือด ปัญหาหัวใจและหลอดเลือดโรคเกาต์และโรคไขข้อลดลงภายใต้การโจมตีต้านการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพของพวกเขา
•แมงกานีสซึ่งอุดมไปด้วยเนื้อสับปะรดฉ่ำเสริมสร้างโครงสร้างของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
•การบริโภคผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเหงือกเพื่อให้คุณไม่ต้องซ่อนรอยยิ้มที่มีสุขภาพดี
•การปรากฏตัวของเบต้าแคโรทีนมีประโยชน์ต่อจอประสาทตาช่วยป้องกันการเสื่อมที่ไม่สามารถรักษาได้
•แอสคอร์บิคแอซิดที่บรรจุในปริมาณมากในสับปะรดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
คุณสมบัติต้านการอักเสบของผลไม้ที่มีกลิ่นหอมจากแสงแดดสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของการบำบัดในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบรุนแรงหรือเพื่อการฟื้นฟูหลังการผ่าตัด คุณสมบัติที่ลดลงจะช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคไตและหัวใจ
ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ: กินสับปะรดหรือดื่มน้ำสับปะรดมากแค่ไหน (บีบสดใหม่) จำนวนที่แนะนำคือครึ่งผลไม้หรือน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว ในเวลาเดียวกันเยื่อกระดาษของหลักสูตรเป็นที่ต้องการ: มันมีเส้นใยพืชดังกล่าวที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
หากร้านค้าไม่มีสับปะรดสดคุณสามารถทำได้ด้วยกระป๋อง (ที่สำคัญที่สุดคือไม่ได้อยู่ในน้ำเชื่อมน้ำตาล!) นอกจากนี้ยังไม่มีประโยชน์ในพวกเขาแม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบการเก็บรักษากับผลไม้สด Bromelain ในสับปะรดจากกระป๋องตัวอย่างเช่นไม่มีวิตามินส่วนใหญ่หายไป
สับปะรด: อันตรายคืออะไร?
เพลงของเบอร์รี่เขตร้อน (หรือโคนต้นสนหรือแอปเปิ้ล) ไม่สามารถสิ้นสุดได้ ถึงเวลาที่จะเจือจางด้วยความสงสัยที่มีสุขภาพดี อันที่จริงสิ่งที่อาจเป็นอันตรายของสับปะรด?
•ปัญหาที่ชัดเจนคือการมีกรดอินทรีย์ระดับสูง เป็นที่ชัดเจนว่าอาหารรสเปรี้ยวมากเกินไปซึ่งรวมถึงสับปะรดโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสดใหม่สามารถทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เกินปริมาณที่แนะนำ ส่วนที่เกินจะได้รับอันตรายสับปะรดก็ไม่มีข้อยกเว้น
•ด้วยเหตุผลเดียวกัน (เปรี้ยวเกินไป) สับปะรดจะต้องถูกทอดทิ้งโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบทางเดินอาหาร โรคกระเพาะ, แผล, ความเสียหายในลำไส้ - ทั้งหมดนี้ทำให้ข้อห้ามเกี่ยวกับความสุขของสับปะรด
•หากคุณทำมากเกินไปเคลือบฟันของสับปะรดฉ่ำจะทำให้เกิดอันตรายไม่น้อยกว่าฟันผุหรือเคลือบฟัน เหตุผลยังคงเป็นกรด
•ห้ามมิให้ใช้เนื้อเปรี้ยวหวานของผลไม้เมืองร้อน แต่อาจมีแคลอรีต่ำและอร่อยสำหรับอาหารแบบโมโน อันตรายของสับปะรดในกรณีนี้ไม่เพียงแข็งแกร่งอีกต่อไปแล้วการทานอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
สับปะรดสำหรับเด็กแม่ที่กำลังตั้งครรภ์และให้นมบุตร: ประโยชน์และอันตราย
ประโยชน์ที่ได้จากมหึมาของผลไม้ภาคใต้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันนั้นชัดเจน ดูเหมือนว่าเด็ก ๆ จะต้องทานเนื้อหวานฉ่ำ ๆ โดยไม่ลืมตัวเอง แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก
อาหารสำหรับเด็กที่ผิดปกติของรัสเซียนั้นเต็มไปด้วยอันตรายมากมาย. มนุษย์ต่างดาวทุกคนที่ไม่ได้เติบโตในดินแดนดั้งเดิมเป็นสารก่อภูมิแพ้ มันเป็นอันตรายอย่างยิ่งที่จะให้วงแหวนสับปะรด สำหรับการให้อาหารครั้งแรกน้ำสับปะรดหรือมันฝรั่งบดไม่พอดี และโดยทั่วไปเด็กอายุไม่เกินห้าหรือหกปีมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ความคุ้นเคยกับสับปะรดไม่ใช่วิธีการ ยกตัวอย่างเช่นนักแพ้แพทย์ภูมิคุ้มกันวิทยา
ด้วยเหตุผลเดียวกัน ผู้หญิงที่ให้นมบุตรควรงดอาหารที่แปลกใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากแหวนสับปะรด - แม้ว่าสด แต่กระป๋อง คุณสามารถกระตุ้น diathesis, ความผิดปกติของลำไส้ในทารก, ทั้งหมดที่เป็นแม่, เข้านม
ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งมันมีค่าที่จะใช้ผลไม้สำหรับหญิงตั้งครรภ์ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวคุณเองด้วยความแปลกใหม่คุณต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง ยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือ overripe ก็สามารถกระตุ้นการทำแท้งที่เกิดขึ้นเอง ความอันตรายของสับปะรดในกรณีนี้เห็นได้ชัด
ในทางตรงกันข้ามสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในเนื้อของผลไม้จากต่างประเทศ เพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์. ดังนั้นหากคู่รักตัดสินใจที่จะมีลูกในชีวิตของพวกเขาเธอต้องกินไม่เพียง แต่ผลไม้แห่งความหลงใหล แต่ผลไม้อื่น ๆ เช่นกัน ตัวอย่างเช่นสับปะรด
สับปะรด: ดีสำหรับการลดน้ำหนัก
ลดน้ำหนักด้วย bromelain จะไม่ทำงาน แต่อย่างอื่น สับปะรดเป็นอาหารมหัศจรรย์บางอย่าง! ยิ่งไปกว่านั้นด้วยความหวานสูงมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (ประมาณ 50-60 กิโลแคลอรี่ต่อน้ำหนักร้อยกรัม) สับปะรดยังช่วยลดความหิวซึ่งก่อให้เกิดการสูญเสียน้ำหนัก และเขาก็ถือว่าเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติเพื่อให้พวกเขาสามารถคว้าความเศร้าได้นานเท่าที่พวกเขาต้องการ: คุณจะไม่ดีขึ้น แต่อารมณ์ของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน
ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในสับปะรดในรูปแบบของใยอาหารหยาบช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและจากมุมมองนี้จะช่วยลดน้ำหนักได้จริง แต่ในกรณีใด ๆ มันเป็นไปไม่ได้เกินจำนวนที่แนะนำ
โดยวิธีการเกี่ยวกับอาหาร สับปะรดอบแห้ง (ขายเป็นชิปผลไม้) เป็นระเบิดแคลอรี่ คิดเป็นร้อยครั้งก่อนที่คุณจะเชี่ยวชาญบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด: ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์คือ 260 กิโลแคลอรี
การรับประทานสับปะรดคุณสามารถลืมปัญหาสุขภาพได้หลายอย่างเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเสริมโทนและอารมณ์ แต่ส่วนเกินใด ๆ ที่ชั่วร้าย เพลิดเพลินกับผลไม้แสนอร่อย แต่ไม่มีความคลั่งไคล้
