บวบคาเวียร์กับมายองเนส - รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำคาเวียร์สควอชกับมายองเนส

Send

บวบไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงและราคาถูก แต่ยังมีสุขภาพดีและแคลอรี่ต่ำ ทุกคนสนุกกับคาเวียร์จากผักนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำคาเวียร์สควอชธรรมชาติและความอร่อยให้กับคุณ

สควอชคาเวียร์กับมายองเนส - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

เพื่อให้คาเวียร์มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้องเลือกบวบที่เหมาะสม ผักไม่ควรมีรอยบุบหรือจุดอับ ขอแนะนำให้นำบวบเล็กที่มีผิวนุ่มเนียนและเมล็ดที่ยังไม่ได้รูป หากคุณใช้บวบขนาดใหญ่สำหรับคาเวียร์คุณจะต้องเอาผิวออกจากพวกเขาอย่างแน่นอนตัดและกำจัดแกนกลางด้วยเมล็ด

ผักที่เหลือที่ใช้สำหรับการเตรียมคาเวียร์จะถูกทำความสะอาดและล้าง

หากมีการใช้มะเขือเทศสดแทนการวางมะเขือเทศจะต้องปอกเปลือก นี่จะเป็นเรื่องง่ายถ้าทำด้วยน้ำเดือด

หัวหอมและแครอทถูกบิดแยกจากกันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นแยกจากกันผัดให้เป็นสีน้ำตาลทอง

บวบนั้นบดในทำนองเดียวกันและรวมกับผักผัด ส่วนผสมจะถูกวางในหม้อและวางบนกองไฟเล็ก ๆ ปรุงอาหารกวนเป็นประจำสองชั่วโมง

จากนั้นใส่มะเขือเทศสดสับหรือวางมะเขือเทศเครื่องเทศและเทลงในน้ำมันพืช ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีเทน้ำส้มสายชูและหลังจากสามนาทีวางบนภาชนะแก้วแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตร 1. บวบคาเวียร์กับมายองเนส

ส่วนผสม

บวบสามกิโลกรัม

พริกไทยดำป่น

หัวหอมปอนด์

พริกขี้หนู;

หนึ่งปอนด์ของแครอท

แกง;

มายองเนสหนึ่งซอง

ใบโหระพาแห้ง

น้ำตาล - 75 กรัม

ขมิ้น;

เกลือ - 30 กรัม

น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกหัวหอมบวบและแครอทและล้างออก หากบวบมีขนาดใหญ่ให้หั่นครึ่งและเอาแกนออกด้วยเมล็ด ผักที่ปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่มากเกินไป เราบิดแครอทและบวบผ่านเครื่องบดเนื้อและวางในชามที่แตกต่างกัน สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราวางกระทะเหล็กหล่อบนกองไฟและเผาน้ำมันให้ร้อน เราแพร่กระจายแครอทและหัวหอมในนั้น สตูว์โดยไม่ปิดบังประมาณแปดนาทีจนนุ่ม ผสมเป็นประจำเพื่อที่จะไม่เผา

บวบบดผ่านเครื่องบดเนื้อและวางในหม้อ เพิ่มผักทอดให้พวกเขาและผสม เพื่อลิ้มรสเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมอีกครั้ง

เราส่งหม้อไปที่เตาแล้วเปิดไฟช้าๆ ปรุงอาหารตื่นเต้นเป็นครั้งคราว 60 นาที

ตอนนี้เพิ่มมายองเนส, น้ำตาลในหม้อด้วยคาเวียร์และเทน้ำส้มสายชูตาราง ผัดและปรุงอาหารอีกสิบนาที ลบออกจากเตาและขัดจังหวะเครื่องปั่นมือจนเรียบ เราส่งหม้ออีกครั้งไปที่ไฟต่ำและต้มอีกครั้ง

บรรจุภัณฑ์แก้วที่มีโซดาล้างและฆ่าเชื้อ เรากระจายบวบคาเวียร์ร้อนบนภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อโดยใช้กุญแจปิดผนึก พลิกคว่ำและเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

สูตรที่ 2 คาเวียร์บวบกับมายองเนสและวางมะเขือเทศ

ส่วนผสม

ใบกระวาน - สองชิ้น.

บวบสามกิโลกรัม

พริกไทยป่น - 3 กรัม

หัวหอม - ½กิโลกรัม

เกลือ - 60 กรัม

มายองเนสก้อนเล็ก ๆ

น้ำตาลครึ่งแก้ว

วางมะเขือเทศ - 250 กรัม

น้ำมันพืช - 150 มล.

วิธีทำอาหาร

นำเปลือกออกจากบวบที่ล้างแล้วและเอาเมล็ดออก คุณสามารถทิ้งผักไว้กับผิวหนัง

ปอกหัวหอม ตัดหัวหอมแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้น

บดผักโดยใช้เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

วางมวลผักที่เกิดขึ้นในหม้อเหล็ก ใส่มะเขือเทศและมายองเนสลงในน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน

ใส่หม้อลงไปในเตาแล้วเปิดไฟเล็ก ๆ ปรุงอาหารจากการต้มเป็นเวลา 60 นาที อย่าลืมที่จะผสมเพื่อให้คาเวียร์ไม่ได้เผาไหม้

ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลใบกระวานและเกลือ ปรุงอาหารอีกชั่วโมง จากนั้นนำใบกระวานออกมาแล้ววางให้ร้อนในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อ ม้วนด้วยปลอกหุ้มกุญแจแบบพิเศษ ทิ้งไว้ค้างคืนภายใต้ผ้าห่ม

สูตร 3 คาเวียร์บวบกับมายองเนสในยูเครน

ส่วนผสม

หนึ่งบวบ;

เกลือแกง

หัวหอม;

พริกไทยป่น

ขนมปังสีน้ำตาลสามชิ้น

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

มายองเนส - 50 กรัม

น้ำมันลีน

วิธีทำอาหาร

ล้างบวบและโดยไม่ต้องทำความสะอาดทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งผิวนุ่ม เรานำผักออกจากน้ำเดือดและเย็น ลบเปลือกและตัดพร้อมครึ่ง

ระหว่างครึ่งของบวบเราใส่ขนมปังสีน้ำตาลเป็นชิ้นหลังจากตัดเปลือก พับครึ่งแล้ววางไว้ภายใต้การกดขี่ ทันทีที่ขนมปังดูดซับความชื้นที่ปลดปล่อยออกมาจากบวบให้บดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก

ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยใส่มายองเนสเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผสมโอนไปยังขวดและส่งไปที่ตู้เย็น ตามสูตรนี้คาเวียร์จะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ และเฉพาะในที่เย็น

สูตร 4. คาเวียร์บวบกับมายองเนสและพริกหยวก

ส่วนผสม

พริกหยวกหวาน - แปดฝัก

สควอชสามกิโลกรัม

พริกไทยดำป่น

กิโลกรัมของแครอท

มายองเนส - 250 กรัม

½กิโลกรัมหอมใหญ่

น้ำตาลทรายขาวละเอียด - แก้ว;

น้ำมันกลั่น - 150 มล.

เกลือแกง - สองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ล้างบวบ หากคุณใช้บวบเล็ก ๆ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยผลไม้ขนาดใหญ่ปอกเปลือกและแกนเมล็ด

ล้างหัวหอมปอกเปลือกและแครอท

ล้างพริกหวานลบก้านและล้างเมล็ด

ตัดผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อรวมหรือปั่น ใส่มวลพืชลงในหม้อเหล็ก เทน้ำมันพืชและเพิ่มมายองเนส ใส่ความร้อนต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที คนเพื่อป้องกันคาเวียร์จากการเผาไหม้

เพิ่มเกลือพริกไทยและน้ำตาลลงในส่วนผสมผัก ผัดและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง บรรจุหีบห่อคาเวียร์ร้อนในขวดแก้วโดยฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้แล้วปิดผนึกด้วยฝาต้มโดยใช้ปุ่มพิเศษ เย็นโดยทิ้งไว้ค้างคืนภายใต้ผ้าห่มอุ่น

สูตร 5. คาเวียร์บวบกับมายองเนสในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

บวบ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;

½สแต็ค น้ำมันพืช

หัวหอม - 250 กรัม

เกลือ

วางมะเขือเทศและมายองเนส 100 กรัม

พริกไทยป่น

น้ำตาลทรายละเอียด 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างและหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

ใส่หัวหอมสับลงในโถปั่น เพิ่มฤดูกาลวางมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศและเกลือเทในน้ำมันพืช คน

เรียกใช้โปรแกรมดับแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่หัวหอมทอดลงในจาน ล้างภาชนะและเช็ดด้วยผ้าขนหนู

บวบล้างเปลือกแล้วหั่นเมล็ด หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ วางมวลสควอชในภาชนะเครื่องใช้เพิ่มมายองเนสและผสม ปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงในโหมดเคี่ยว

ประมาณสี่สิบนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มหัวหอมทอดกับมะเขือเทศลงในส่วนผสมบวบผสมและดำเนินการต่อไปเคี่ยวปิดฝา

ล้างภาชนะแก้วด้วยโซดาล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คาเวียร์สควอชร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้และม้วนด้วยฝาปลอดเชื้อ พลิกกลับและเย็นลงภายใต้ผ้าอุ่น

สูตร 6. คาเวียร์บวบกับมายองเนสและกระเทียม

ส่วนผสม

น้ำมันกลั่นบริสุทธิ์ 100 มล.;

สควอชสามกิโลกรัม

พริกไทยดำป่น

เฉลี่ยมายองเนสแพ็ค;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 90 มล. 9%;

กระเทียม - 100 กรัม

เกลือแกง - 60 กรัม

หัวหอม - 400 กรัม

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

วางมะเขือเทศ - สแต็ค

วิธีทำอาหาร

ฟรีหัวหอมและกระเทียมจากแกลบ บวบปอกเปลือก ผักทั้งหมดเป็นของฉัน

บดผักด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เราวางส่วนผสมผักในหม้อเหล็กและผสม เราใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มวลไม่เผาไหม้

เพิ่มปรุงรสให้กับส่วนผสมผักตามสูตรและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมของวางมะเขือเทศและมายองเนส ผัดและปรุงอาหารอีกสิบนาที เทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

บรรจุภัณฑ์แก้วของฉันด้วยเบกกิ้งโซดาล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบหรืออบไอน้ำ ในเหยือกแห้งเราจะใส่คาเวียร์สควอชร้อนและบิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกคลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ และทิ้งไว้ค้างคืน