สลัดกับไข่และมายองเนสมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการ มายองเนสถือเป็นแคลอรี่สูงและสลัดที่ปรุงรสด้วยมันจะไม่แตกต่างจากน้ำสลัดชนิดอื่น แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่ปฏิเสธอาหารจานอร่อย สลัดมายองเนสที่มีไขมันสูงยังสามารถเตรียมไว้สำหรับตารางเทศกาลและสำหรับเมนูแบบสบาย ๆ มันจะดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองให้แคลอรี่น้อย
ความซับซ้อนของการจัดทำขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกหรือค่อนข้างขึ้นอยู่กับประเภทของสลัด มีสลัดผสมที่ส่วนประกอบทั้งหมดมีการบดและรวมเข้าด้วยกันในชามเดียว การดำเนินการที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นนั้นถูกพิจารณาว่าเป็นเลเยอร์ซึ่งส่วนประกอบถูกวางในเลเยอร์ เพื่อให้สลัดที่มีลักษณะเป็นเทศกาลคุณต้องหาคนแปลกใหม่ด้วยการออกแบบ
ไม่ทราบวิธีการตั้งค่าตารางชั่วคราวหรือสร้างเทศกาลดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย? สูตรไข่และมายองเนสที่เราคัดสรรจะช่วยคุณได้
หลักการทั่วไปสำหรับสลัดที่มีไข่และมายองเนส
กฎหลักสำหรับสลัดใด ๆ คืออาหารที่เน่าเสียได้ทั้งหมดควรสดเท่านั้น หากองค์ประกอบประกอบด้วยเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลต้มพวกเขาจะเตรียมไว้ไม่เกินห้าชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ในตอนเย็นแนะนำให้ต้มไก่เพียงอย่างเดียวสำหรับคืนนี้ควรเอาออกในตู้เย็น
มายองเนสสำหรับสลัดสามารถเตรียมได้อย่างอิสระ เมื่อซื้อซอสคุณควรพิจารณาถึงเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันและแคลอรี่ของส่วนประกอบสลัด สำหรับอกไก่แห้งจะดีกว่าถ้าเอาซอสทอดและอาหารทะเลมาเติมแคลอรี่ให้น้อยลง ขอแนะนำให้ปรุงมายองเนสโฮมเมดก่อนปรุงสลัด
ขึ้นรูปสลัดในชั้นใช้ซอสเล็กน้อยบนผลิตภัณฑ์เพื่อที่จะไม่ได้รับจานเลี่ยนมากเกินไป ข้ามชั้นแตงกวาดองและผักฉ่ำ (ห้ามหล่อลื่น) เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้มากเกินไป
ในสลัดผสมแนะนำซอสค่อยๆ เพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะสองช้อนคนทุกครั้งเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ
มันเป็นที่พึงปรารถนาในการจัดเก็บสลัดมายองเนสเป็นเวลานานแม้ในตู้เย็น จานไม่ได้เน่าเสียง่ายเพียงแค่ผักสดที่ยืดเยื้อง่าย ๆ จะให้น้ำผลไม้มากมายและรสชาติก็จะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมาก สลัดผสมชนะในเรื่องนี้พวกเขาสามารถปรุงรสในส่วนเล็ก ๆ
สลัดรวมกับมายองเนสอกไก่และไข่ - "ฟาโรห์"
ส่วนผสม:
ไก่ต้มก่อนเนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
500 กรัม แชมเปญขนาดกลาง;
สองหัวหอม;
ข้าวโพดหวานหนึ่งขวด
ไข่ต้มเจ็ดฟอง
มายองเนสแคลอรี่ต่ำ
250 กรัม ปูผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - ไม้
วิธีทำอาหาร:
ตัดเห็ดเป็นสี่ส่วนสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในน้ำมันพืชจนนุ่ม
หั่นไก่ไข่และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปูเป็นก้อนเล็ก ๆ
รวมอาหารทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามใส่ข้าวโพด เพิ่มสลัดเล็กน้อย, กวน, แนะนำมายองเนส
สลัดกับไข่และปลาหมึกมายองเนส - "ของขวัญแห่งโพไซดอน"
ส่วนผสม:
สองซากปลาหมึกน้ำหนักครึ่งกิโลกรัม;
200 กรัม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปู
ไก่ต้มสามฟองและไข่นกกระทา
ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง - ขวดเล็ก ๆ
200 กรัม คะน้าทะเล
มายองเนสใด ๆ
คาเวียร์เค็ม 100 กรัมของพอลลอค, ปลาแซลมอนหรือคาปูลิน
วิธีทำอาหาร:
ละลายปลาหมึกซากล้างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านในของพวกเขา จุ่มในน้ำเดือดต้มกับเดือดเล็กน้อยประมาณสองนาที เราออกไปจากน้ำซุปและทำให้เย็นสนิท
เราเอาแผ่น chordic ปลาหมึกของพวกเขาหั่นเนื้อเป็นเส้นบะหมี่แคบ ๆ
ตัดปูอัดเป็นเส้นบาง ๆ สั้นลงหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร ไข่ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
การแพร่กระจายปลาหมึกผสมเค้กปูและไข่ในชาม เพิ่มผักคะน้าทะเลและข้าวโพดที่ระบายออกจากน้ำดอง เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยเพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
เราแพร่กระจายสลัดสุกในใจกลางของจานเสิร์ฟ ที่ขอบเราวางไข่นกกระทาเป็นสองชิ้นและตกแต่งด้วยคาเวียร์
สลัดกับไข่และมายองเนสจากน้ำมันปลากระป๋อง - "ฟุตบอล"
ส่วนผสม:
ปลาสองกระป๋องในน้ำมัน
มันฝรั่งต้มสองลูก
มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
พวงหอมสีเขียวอันงดงาม
ไข่ต้มขนาดใหญ่สามฟอง
มายองเนสไขมันปานกลาง
ขวดมะกอกดำหลุม
วิธีทำอาหาร:
เรากรองน้ำมันจากปลากระป๋องใส่ชิ้นกับจาน ค่อยๆแตกเลือกกระดูกทั้งหมดแล้วคลุกปลาด้วยส้อม
เราตัดไข่แดงและมะเขือเทศออกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับมะกอกอย่างประณีต
บนจานเสิร์ฟหรือจานตื้นขนาดใหญ่ใส่วงกลมของปลา เราเคลือบเลเยอร์ปลาด้วยมายองเนสและมันฝรั่งทอดผ่านเครื่องขูดเฉลี่ย เราตัดมันฝรั่งด้วยส้อมหากวางไม่สม่ำเสมอและเช่นปลาไขมันกับมายองเนส
ด้านบนของมันฝรั่งเราวางมะเขือเทศสดชิ้นหนึ่งและพวกมัน - ไข่แดงสับ ทามายองเนสบาง ๆ
เส้นผ่าศูนย์กลางใหม่แต่ละชั้นควรเล็กกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย สลัดจะต้องมีรูปร่างเป็นรูปโดม
บนพื้นผิวของสลัดเราแพร่กระจายหกรูปหกเหลี่ยมของมะกอกดำ: หนึ่งในศูนย์สี่ด้าน พื้นที่ว่างถูกปกคลุมด้วยโปรตีนขูดในเครื่องขูดที่ละเอียด ดังนั้นเราจึงเลียนแบบลวดลายบนพื้นผิวของลูกฟุตบอล
โรยพื้นที่ว่างบนจานรอบ ๆ สลัดด้วยขนนกสับ
ผัดสลัดดั้งเดิมกับไข่และมายองเนสไก่ - "สับปะรด"
ส่วนผสม:
สามมันฝรั่งขนาดใหญ่
สองขาไก่กลาง
ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น
ชีส "ดัตช์" สด 100 กรัม
มายองเนส;
แตงกวาดองหกลูก
หัวหอมใหญ่
ขนหัวหอมสีเขียว
วอลนัทปอกเปลือก 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เตรียมมันฝรั่งและขาไก่ล่วงหน้า ต้มแยกต่างหากในน้ำเค็มเล็กน้อยเย็น มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารไก่ในตอนเย็นให้เย็นโดยไม่ต้องออกจากน้ำซุป
เราตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พวกเราใช้แตงกวาในชามใบเล็กรอสิบนาทีแล้วบีบเล็กน้อย
บนจานรูปไข่ผ่านกระต่ายขูดหยาบถูมันฝรั่งต้ม เราปรับมันด้วยมีดเพื่อสร้างเลเยอร์ที่สม่ำเสมอโดยไม่มีช่องว่าง เราปรับแต่ง - เราตัดขอบหนึ่งข้างและทำให้ครึ่งวงกลมตรงข้าม
เพิ่มชั้นมันฝรั่งเบา ๆ โรยด้วยพริกไทยและไขมันกับมายองเนส กระจายหัวหอมสับที่ด้านบนและครึ่งหนึ่งของเนื้อไก่สับละเอียด ทามายองเนสบาง ๆ
ตอนนี้กระจายแตงกวาและชั้นถัดไป - ไก่ที่เหลืออยู่ เลเยอร์เหล่านี้ยังมีจาระบีเล็กน้อยกับซอส
ชั้นถัดไปเป็นชีสขูดด้านบนของมันคือชั้นของไข่ขูด ชั้นไข่ด้านบนถูกทาด้วยมายองเนสเป็นอย่างดี
เราตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดวอลนัทวางครึ่งที่มีด้านหยักขึ้น จากขนของหัวหอมสีเขียวเราสร้าง "ใบ" ของสับปะรดทันควัน
สำหรับการทำให้ชุ่มให้ใส่สลัดข้ามคืนในตู้เย็น
พัฟสลัดไข่และไก่มายองเนส - "เห็ดตอ"
ส่วนผสม:
ไก่ต้มเนื้อสีขาวเด่นกว่า - 200 กรัม
ห้าแตงกวาดองขนาดเล็กหรือดอง;
มายองเนสครึ่งแก้ว;
มันฝรั่งต้มสุกสองตัว
100 กรัม เห็ดดองขนาดกลาง
ผักใบเขียวสด
สามไข่ลวก
ผักกาดหอมใบใหญ่สองใบ
วิธีทำอาหาร:
ครอบคลุมด้านล่างของแผ่นแบนกว้างด้วยใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและตากแห้ง เราเอาแหวนมาทำอาหาร สำหรับการขาดอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้ทำที่บ้านตัดออกจากขวดพลาสติกสองลิตร
เราจะแพร่กระจายสลัดในชั้น ขั้นแรกให้มันฝรั่งสามชิ้นเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนและมายองเนส เราเลย์เอาไก่ที่สับละเอียดมาด้านบนแล้วใส่ไขมันด้วยมายองเนส ถูแตงกวาด้านบนอย่างหยาบและวางเห็ดเล็กไว้ เราตัดเห็ดขนาดใหญ่ไม่ประณีตเกินไป อีกครั้งใช้มายองเนสบาง ๆ สุดท้ายจะเป็นโปรตีนขูดละเอียด
ค่อยๆเอาแหวนออกเบา ๆ เคลือบด้านข้างของสลัดด้วยมายองเนสตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดงขูด เราตกแต่งตอของเราที่ฐานกับเห็ดดองทั้งหมด
ก่อนเสิร์ฟให้ผักกาดหอมใส่ - ถอดออกเป็นเวลาสามชั่วโมงในตู้เย็น
สลัดทะเลกับไข่และมายองเนส - เดรโกชา
ส่วนผสม:
กุ้งในเปลือก - 400 กรัม
สองซากปลาหมึก;
300 กรัม หอยไม่มีเปลือกหอย;
สามไข่
แก้วถั่วซีเรียลกระป๋อง
มะนาวครึ่งลูก
มายองเนส
สำหรับการลงทะเบียน:
ผลไม้พริกหยวก
ใบผักกาดหอม
ถั่วลันเตาหนึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร:
ปรุงไข่ด้วยเกลือต้มให้เย็นภายใต้กระแสน้ำเย็นสะอาด
แยกกันในน้ำเค็มเล็กน้อยเราปรุงอาหารทะเลจนนุ่ม เย็น
ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดบีบน้ำกรองผ่านตะแกรง
ปลาหมึกปราศจากคอร์ดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เราถอดกุ้งถอดเปลือกและเราก็ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ
เรารวมกุ้งกับไข่และหอยแมลงภู่เพิ่มถั่วลันเตาปลาหมึกโรยโดยไม่เจือจางด้วยน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน เติมมวลที่ได้รับด้วยมายองเนส
เราครอบคลุมจานรูปไข่ด้วยใบผักกาดหอม กระจายสลัดที่ปรุงสุกแล้วด้านบนและให้รูปทรงของมังกร
ล้างพริกหยวก ตัดก้านตัดตามยาวถอดเมล็ดออกแล้วล้างอีกครั้ง
เราติดตั้งครึ่งหนึ่งโดยมีด้านนูนขึ้นที่ฐานสลัด - นี่จะเป็นหัวของ "มังกร" จากอีกครึ่งหนึ่งเราตัดแถบกว้าง 2 ซม. จากด้านกว้าง "หัวใต้ดิน" และวางลงบน "หัว" โดยมีตุ่มขึ้น - การเลียนแบบหน้าผากควรส่งผล จากถั่วเราทำให้ดวงตาของ Dracocha บนพวกเขาเราวางแถบของปลาหมึก - คิ้ว จากเนื้อพริกไทยที่เหลือเราตัดลิ้นและอุ้งเท้าออก เราวางช่องว่างที่เสร็จแล้วในสถานที่ที่เหมาะสม จากข้างบน "ไปตามสันเขา" เราวางถั่วไว้
สลัดที่ง่ายที่สุดกับไข่และมายองเนสหัวหอม - "ฤดูใบไม้ผลิ"
ส่วนผสม:
หัวหอมสีเขียวอ่อน - 2 พวงงดงาม;
มายองเนส;
ห้าไข่ขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร:
เราแยกส่วนหัวหอม เราตัดส่วนที่เหลือของรากออกจากส่วนสีขาวเราทำความสะอาดมลพิษ ฉีกขนนกที่เหี่ยวแห้งเหี่ยวแห้งหรือเน่าเสีย เราล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็นเขย่าและวางลงบนผ้าลินิน
ปรุงอาหารไข่ลวก เราทำให้มันเย็นลงโดยการลดระดับลงในน้ำเย็นและทำความสะอาด
ขนหัวหอมแห้งถูกตัดเป็นวงเล็ก ๆ เล็กน้อยเกลือและบดขยี้เล็กน้อยกดไปที่ด้านล่างของชามด้วยส้อม
เราแพร่กระจายไข่เป็นหัวหอมเล็กสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ในกระบวนการปรับปริมาณของซอส สลัดไม่ควร "ว่ายน้ำ" ในน้ำสลัดมายองเนส
สูตรสำหรับสลัดรวดเร็วพร้อมไข่และมายองเนสจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป - "ปริญญาตรี"
ส่วนผสม:
วุ้นเส้นหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป - สองชุด;
สี่ไข่สุก;
แครอทขนาดใหญ่ฉ่ำ
หัวหอมเล็ก
มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
ต้มน้ำ บนบรรจุภัณฑ์ที่มีวุ้นเส้นเราจะส่ง pin กลิ้ง คุณต้องบดมัน แต่ไม่ควรตื้นเกินไป คุณสามารถบดขยี้โดยไม่ต้องถอดบรรจุภัณฑ์ด้วยมือของคุณ เทวุ้นเส้นลงในหม้อเล็กใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ครอบคลุมพักไว้ ทันทีที่บะหมี่พองตัวให้เข้ากันแล้วผสมน้ำที่เหลือทิ้งไว้ให้เย็น
บดแครอทสดด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือเล็กตัดไข่เป็นชิ้นขนาดกลางสับหัวหอมอย่างประณีต เรารวมผลิตภัณฑ์ที่หั่นแล้วกับวุ้นเส้นที่ทำให้เย็นลง กวนในส่วนเล็ก ๆ เราแนะนำมายองเนสลงในสลัด
เคล็ดลับสำหรับการเตรียมสลัดด้วยไข่และมายองเนส - เคล็ดลับที่มีประโยชน์
มายองเนสโฮมเมดมีข้อได้เปรียบที่เหนือกว่าซอสที่ซื้อมา มันสามารถทำให้คุณชอบซึ่งหมายความว่าสลัดจะตอบสนองความต้องการของคุณ
ขอแนะนำให้ปรุงรสสลัดด้วยไข่และมายองเนสสำหรับวันหยุดที่ให้บริการไม่เร็วกว่าหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ข้อยกเว้นมีความซับซ้อน (พัฟ) ซึ่งต้องมีการทำให้ชุ่ม พวกเขามักจะเตรียมในตอนเย็นและในเวลากลางคืนพวกเขาจะถูกวางไว้ในห้อง "อบอุ่น" ของตู้เย็น
