หมูในมะเขือเทศนั้นสดใสอร่อยน่ารับประทาน! เนื้อสัตว์ในซอสสามารถเตรียมได้หลายวิธีมันถูกตุ๋นบนเตาหรือในหม้อหุงช้าอบในเตาอบรวมกับผักและซีเรียลหลากหลาย
คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารหลายร้อยสูตรที่น่าสนใจที่สุดจะถูกรวบรวมที่นี่
หมูในซอสมะเขือเทศ - หลักการทั่วไปของการเตรียม
เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บางครั้งดองไว้ก่อน จากนั้นนำไปวางในจานอบหรือส่งไปยังกระทะรวมกับส่วนผสมที่เหลือ สำหรับซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้พาสต้า มะเขือเทศสดหรือกระป๋องน้ำผลไม้
มีอะไรทำหมูในมะเขือเทศ:
•หัวหอม, แครอท, มันฝรั่งและผักอื่น ๆ
•ถั่วถั่วชิกพีหรือถั่วธรรมดาถั่วอื่น ๆ
•เห็ดหน่อไม้ฝรั่ง
ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับเครื่องเทศ หมูเข้ากันได้ดีกับกระเทียมพริกไทยร้อนชนิดต่าง ๆ และปาปริก้าหวาน zira ขมิ้นขิงดีสำหรับมัน เพิ่มเขียวชนิดต่าง ๆ ยินดีต้อนรับ ซอสถั่วเหลืองจะให้รสชาติพิเศษแก่จาน มันสามารถใช้ในการหมักเนื้อหมูหรือซอสมะเขือเทศเจือจาง
หมูในซอสมะเขือเทศในกระทะ
สูตรสำหรับหมูเนื้อนุ่มและฉ่ำในซอสมะเขือเทศ มันเหมาะสำหรับข้าวมันฝรั่งและเครื่องเคียงอื่น ๆ สำหรับซอสจะใช้ซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม
• 600 กรัมเนื้อสด
•หัวหอมสองหัว;
• 50 กรัมพาสต้า
• 1 ช้อนชา แป้ง;
•น้ำมัน 30 กรัม
•น้ำซุป 0.27 ลิตร (คุณสามารถใช้น้ำธรรมดา)
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อหมูให้แห้ง ก่อนอื่นเราตัดแผ่นข้ามเส้นใยจากนั้นฉีกแต่ละชิ้นเป็นเส้น
2. ความร้อนน้ำมัน หากเนื้อสัตว์มีไขมันคุณก็สามารถลดปริมาณได้ กระจายหมูทอดจนชิ้นส่วนทั้งหมดเป็นสีขาว
3. ถึงเวลาเพิ่มหัวหอมสับเป็นเส้น ทอดเนื้อกับหัวหอมด้วยไฟอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องรอนานสิบนาทีก็พอ
4. ทันทีที่หัวหอมกลายเป็นสีดอกกุหลาบให้โรยเนื้อด้วยแป้ง ผสมและเพิ่มวางมะเขือเทศ อุ่นเครื่องหนึ่งนาที
5. ตอนนี้น้ำซุปหรือน้ำ ของเหลวควรร้อนเพื่อให้ไม่มีความแตกต่างของอุณหภูมิเนื้อไม่ชอบสิ่งนี้มันจะแข็งและแห้ง เทของเหลวที่ร้อนจัดเดือดอย่างดีเยี่ยม คน
6. ปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อหมูในมะเขือเทศเป็นเวลา 30-35 นาที
7. สิบนาทีก่อนสิ้นสุดเราใส่เกลือพริกไทย ก่อนปิดหมูคุณสามารถโยนลอเรลผักใบเขียว
หมูอบในซอสมะเขือเทศพร้อมกระเทียม
สูตรง่าย ๆ สำหรับหมูในเตาอบซึ่งไม่ต้องการความสนใจมาก สำหรับซอสมะเขือเทศมีการใช้มะเขือเทศบดคุณสามารถทานมันบด
ส่วนผสม
•กิโลกรัมเนื้อหมูกับไขมัน
•หัวหอมคู่
•กระเทียมสี่กลีบ
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
•มะเขือเทศ 550 กรัม
•เกลือพริกไทยมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. ใส่มะเขือเทศลงในชามเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาที เรานำออกเย็นในน้ำเย็นลบผิว มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วบดกับเครื่องปั่นหรือสับอย่างประณีต ส่วนที่ปิดผนึกไว้ใกล้กับก้านจะต้องถูกลบออก
2. ใส่พริกไทยและเกลือลงในมะเขือเทศใส่มัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส ที่นี่คุณสามารถใช้ซอสหรือผงเล็กน้อย อย่าลืมเติมน้ำตาล บีบกระเทียม ถูให้ทั่ว
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ สำหรับบาร์บีคิวหรือน้อยกว่าเล็กน้อย รวมกับซอสมะเขือเทศผัด ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ตัดหัวหอมเป็นวงใส่ในแบบ greased
5. ด้านบนของหัวหอมกระจายเนื้อกับซอส ครอบคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม
6. ใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและ 20 นาที อุณหภูมิ 190 องศา
หมูกับถั่วในซอสมะเขือเทศ
สำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยนี้คุณจะต้องมีมะเขือเทศสด กับพวกเขาเนื้อหมูมีรสชาติที่หอมกว่า จานที่สะดวกในการปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่หม้อสตูว์หม้อ
ส่วนผสม
• 200 กรัมถั่วแห้ง
• 800 กรัมเนื้อหมู
• 1 แครอท
• 400 กรัมมะเขือเทศ
•หัวหอม 2 หัว;
• 1 พริกหยวก
•เครื่องเทศน้ำมันสมุนไพร
การจัดเตรียม
1. แยกถั่วเทถั่วประมาณ 8-10 ชั่วโมงด้วยน้ำเย็น สิ่งนี้ทำได้ดีที่สุดในตอนเย็น ในตอนเช้าล้างเพิ่มน้ำสะอาดปรุง แต่ไม่จนสุกเต็มที่ ควรเจาะถั่ว แต่ไม่เดือด
2. เราตัดหมูกับก้อนขนาดประมาณ 15-20 กรัม เราใส่ในกระทะด้วยน้ำมัน (2-3 ช้อนโต๊ะ) ทอดเนื้อประมาณ 15-20 นาที ไฟใหญ่ไม่ควรทำ ถ้าเนื้อหมูยังเด็กไม่มากให้ปิดจานแล้วเคี่ยวใต้ฝา
3. สับแครอทหัวหอมและรวมเข้าด้วยกันเป็นหมูทำอาหารประมาณเจ็ดนาที
4. หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกถู คุณสามารถบดมันได้
5. เทซอสมะเขือเทศกับเนื้อสัตว์ อุ่นเครื่องจนมะเขือเทศคล้ำ
6. เพิ่มพริกไทยบัลแกเรียสับกระจายถั่วเพิ่มเกลือเล็กน้อยและเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อย ของเหลวไม่ควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์
7. ปิดฝาแล้วเคี่ยวเนื้อในซอสประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายคุณต้องลองหมูใส่เกลือเพิ่มคุณสามารถบีบกระเทียมและพริกไทย
หมูในมะเขือเทศและซอสมันฝรั่ง
มันฝรั่งจะถูกปรุงเป็นเวลานานมันจะเหนียวถ้าคุณใส่มะเขือเทศจำนวนมากลงไปหรือทำผิด
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อหมู
• 4 มะเขือเทศ
•มันฝรั่ง 700 กรัม
•หัวหอม 2 หัว;
• 1 แครอท
•น้ำมัน 30 มิลลิลิตร
•เครื่องปรุงรส
•น้ำซุป 300 มล.
การจัดเตรียม
1. ตัดหมูใส่ในกระทะขนาดใหญ่หรือในหม้อเริ่มทอด ปรุงเนื้อสัตว์ประมาณสามสิบนาทีไฟต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณเดียวกับเนื้อสัตว์เพิ่มลงในหมูทอด ทอดด้วยกันประมาณห้านาที
3. เพิ่มน้ำซุปร้อนครอบคลุมเคี่ยวประมาณสิบนาที
4. เราใช้กระทะที่สอง เทน้ำมันเล็กน้อยใส่หัวหอมสับ ทอดจนโปร่งใส
5. เราถูแครอทสามารถตัดเป็นเส้นหรือวงกลมบาง ๆ เราเปลี่ยนมาเป็นคันธนู ทำอาหารด้วยกัน
6. มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรานอนในกระทะกับผัก เคี่ยวจนนิ่ม
7. เราเปลี่ยนผักเป็นมันฝรั่งด้วยหมูพริกไทยเกลือเพิ่มเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ คน
8. ครอบคลุมอีกครั้งเคี่ยวประมาณสิบห้านาที เราไม่ปล่อยให้จานเดือดอย่างแข็งขันในตอนท้ายเราใส่ผักใบกระวานปิดท้าย
หมูในซอสมะเขือเทศใส่เห็ด
จานเนื้อหมูในซอสมะเขือเทศนี้ถูกจัดทำขึ้นอย่างสะดวกในกระทะลึกในหม้อ มีการใช้แชมเปญสดที่นี่ แต่คุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ เพื่อทำน้ำเกรวี่
ส่วนผสม
•เนื้อหมู 700 กรัม
• 300 กรัมแชมเปญ
•หัวหอม 2 หัว;
• 400 มล. มะเขือเทศขูด
•น้ำซุป 200 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
การจัดเตรียม
1. ตัดเนื้อให้ละเอียดกว่าสำหรับบาร์บีคิว เรากระจายในกระทะที่อุ่นด้วยการเติมน้ำมันหนึ่งช้อนเริ่มทอดคน ทันทีที่น้ำเริ่มที่จะโดดเด่นครอบคลุม ลดไฟ, เคี่ยวประมาณยี่สิบนาที
2. ตัดหัวหอมใส่ในกระทะอื่น เราเริ่มทอด
3. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอม ปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย
4. ทันทีที่เห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาลเราจะถ่ายโอนทั้งหมดนี้ไปยังเนื้อหมู
5. สำหรับมะเขือเทศที่บิดให้เพิ่มแป้งเกลือหนึ่งช้อนชาคลุกให้เข้ากัน เทลงในจาน
6. ผัดอุ่นสักครู่แล้วเทแก้วน้ำเดือดหรือน้ำซุปร้อนๆ ผัดอีกครั้ง
7. ปิดฝาแล้วเคี่ยวจานหมูในซอสมะเขือเทศจนสุก เราเน้นเนื้อ
8. ในตอนท้ายเราเติมสมุนไพรด้วยจาน
หมูในซอสมะเขือเทศหนา (ซี่โครง)
ซี่โครงในซอสมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยมากไม่อ้วนมีน้ำลายไหล น้ำเกรวี่เตรียมจากมะเขือเทศวาง
ส่วนผสม
• 600 กรัมของซี่โครง;
• 50 กรัมพาสต้า
•ซีอิ๊ว 60 ซีซี;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 300 มิลลิลิตรของน้ำหรือน้ำซุป;
• 1 หัวหอม
• 0.5 ช้อนชา ขิง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
การจัดเตรียม
1. ผสมมัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง เพิ่มเสียงกระซิบของขิง ขูดซี่โครงสับด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะ เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชา วอร์มสักสองสามวินาทีเพิ่มมะเขือเทศวางเจือจางด้วยน้ำซุป เราเตรียมซอสสำหรับสองสามนาทีมันควรข้นเล็กน้อย ปิดเครื่อง
3. นำกระดูกซี่โครงออกจากชามแล้ววางลงบนเขียง โรยด้วยแป้งที่เหลือแล้วฝุ่นเล็กน้อย
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ว่างเปล่าใส่ซี่โครงแล้วทอดต่อไฟแรงจนเหลืองทอง
5. เราถ่ายโอนซี่โครงลงในจานอื่นเทซอสมะเขือเทศเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
หมูในซอสมะเขือเทศกระถาง
จานสามารถเตรียมในหม้อขนาดใหญ่หนึ่งหรือใช้จานเล็ก ๆ สำหรับการให้บริการส่วน
ส่วนผสม
•เนื้อหมู 600 กรัม
•มะเขือเทศสุกหนึ่งปอนด์
• 1 ช้อนชา adjika เฉียบพลัน
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดเอาเปลือกออก ตัดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบิดในมันฝรั่งบดไม่มีความแตกต่าง
2. ใส่เกลือและ adjika ร้อนกับมะเขือเทศบด
3. ตัดหมูเป็นก้อน
4. เราวางเนื้อในหม้อในแต่ละครั้งที่เราใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้
5. ปิดหม้อใส่ในเตาอบเย็น เปิด 180 องศาและลืมเกี่ยวกับจานเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หมูในซอสมะเขือเทศ - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•หมูจะไม่ทอดจนเป็นสีเหลืองทองถ้ามันถูกวางในกระทะแห้ง แนะนำให้ทาจาระบีที่พื้นผิวด้วยจาระบีใด ๆ
•เนื้อสัตว์จะมีรสชาติที่ดีขึ้นหากคุณเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในซอสในระหว่างการปรุงอาหาร
•อย่าใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในซอสมะเขือเทศเพราะเนื้อหมูจะถูกปรุงเป็นเวลานานจากกรดและอาจทำให้แข็ง
