สลัดที่สวยงามสดใสและอร่อยจัดทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมากที่สุดในเวลาไม่กี่นาทีคือสลัดผักกระเฉด อาจมีเพียงไม่กี่คนที่จะจำสิ่งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบคลาสสิกของจานและสิ่งนี้ไม่สำคัญ ทุกวันนี้รูปแบบสูตรอาหารส่วนผสมและ "มิโมซ่า" มีให้เลือกหลากหลาย สลัดยอดนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลากระป๋อง
สลัดผักกระเฉดกับปลากระป๋อง - หลักการทั่วไปของการเตรียม
โดยทั่วไปแล้วผักกาดหอมจะถูกเก็บเป็นชั้น ๆ แต่ก็มีตัวเลือกที่ผสมอาหารที่เตรียมไว้ โดยหลักการแล้วมันไม่สำคัญว่าอะไรจะเรียงตามลำดับความจริงข้อนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของสลัด แต่เป็นสิ่งสำคัญที่ชั้นบนสุดจะเป็นไข่แดงขูดเพราะเป็นลักษณะที่สลัดเรียกว่า Mimosa
สลัดทำจากปลากระป๋องใด ๆ : saury, sardines, ปลาแซลมอนสีชมพู, cod, ปลาแซลมอน ปลาสามารถอยู่ในน้ำมันในน้ำเกลือหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง สำหรับสลัดนี้ปลากับผักและมะเขือเทศไม่เหมาะ
ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างคือไข่ต้ม พวกเขาควรจะสดใหม่นึกคิดเอาจานธรรมดา ไข่ในครัวเรือนมีไข่แดงสีเหลืองสดใสซึ่งทำให้สลัดสวยงามยิ่งขึ้น
ผักยังใส่ในสลัด: แครอท, มันฝรั่งและหัวหอมส่วนใหญ่จะใช้ หัวหอมสับง่าย ๆ มันฝรั่งและแครอทต้มหรืออบจนสุกจากนั้นนำไปแช่เย็นปอกเปลือกและสับ
นอกจากนี้ข้าวต้ม, ชีสแปรรูปหรือแข็งเช่นเดียวกับสีเขียวและต้นหอมมักจะใส่ใน Mimosa ของเครื่องเทศที่ใช้เฉพาะผงสีดำหรือออลสไปซ์
สลัดแต่ละชั้นจะต้องมีจารบีมายองเนส เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพหรือทำมายองเนสด้วยตัวคุณเอง
1. สลัดผักกระเฉดกับปลากระป๋อง
ส่วนผสม:
•ขวดปลากระป๋องใด ๆ
• 4 ไข่
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 แครอท
•หัวหอม
•มายองเนสครึ่งแก้ว;
•ใบผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น;
•เกลือ - ตัวเลือก
•น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. เราทำอาหารแครอทมันฝรั่งและไข่แยกจากกันในน้ำเค็มปอกเปลือกและสามบนกระต่ายขูดที่มีฟันขนาดเล็ก
2 ใส่มันฝรั่งขูดเล็ก ๆ น้อย ๆ บนจานเสิร์ฟเคลือบด้วยมายองเนส
3. คลุกปลากระป๋องด้วยส้อมเอาเมล็ดออก (ถ้ามี) แล้วกระจายชั้นที่สองลงบนมันฝรั่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง
4. กระจายเลเยอร์ของหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันที่เหลือหลังจากอาหารกระป๋อง
5. ชั้นที่สี่กระจายมันฝรั่งที่เหลือจาระบีกับมายองเนส
6. กระจายแครอทขูด, มายองเนสอีกครั้ง
7. หลังจากแครอทใส่ไข่ต้มขาวลงบนตะแกรงขูดด้วยมายองเนส
8. โรยหน้าด้วยไข่แดงบดบนกระต่ายขูดตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. สลัด "มิโมซ่า" กับปลากระป๋อง (แซลมอนสีชมพู)
ส่วนผสม:
•มายองเนสขนาดเล็ก 1 ขวด;
• 3 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
•ไข่ไก่ 3 ฟอง
•ขวดปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
•หัวหอมสีเขียว 1 ต้น;
•หัวหอม 1 หัว
วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำลงในกระทะเพิ่มเกลือเล็กน้อยใส่มันฝรั่งแครอทและปรุงอาหารจนนุ่ม
2. ต้มไข่ลวก
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำร้อนนานหลายนาทีเพื่อไม่ให้ขมในสลัด
4. ในชามสลัดให้กระจายแซลมอนสีชมพูกระป๋องบดด้วยช้อนในชั้นแรกเคลือบด้วยมายองเนส
5. ชั้นถัดไปที่เราใส่หัวหอมสับมันฝรั่งลงบนหัวหอมจาระบีอีกครั้งด้วยมายองเนส
6. ชั้นที่สามของแครอทขูดด้วยฟันขนาดใหญ่จาระบีกับมายองเนส
7. เราแพร่กระจายไข่ขาว, บดขยี้บนเครื่องขูด, มายองเนสอีกครั้ง
8. โรยพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยไข่แดงสับและหัวหอม
9. เราทำความสะอาดตู้เย็นสองสามชั่วโมง
3. สลัด "มิโมซ่า" พร้อมปลากระป๋องและข้าว
ส่วนผสม:
• 4 ไข่
• 2 แครอท
• 200 กรัมซีเรียลข้าว
•หัวหอม
•ปลากระป๋อง - 1 ขวด
•ผักชีฝรั่งผัก - 1 พวง;
•มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. ปรุงแครอทในน้ำเค็มจนนิ่มเย็นปอกเปลือก
2. ล้างธัญพืชและปรุงอาหารจนนิ่ม
3. ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที
4. บนจานเสริฟให้กระจายชั้นแรกของข้าว, ผักชีฝรั่งสับบนมัน, จาระบีกับมายองเนส
5. ใส่ปลากระป๋องสับด้วยส้อมหัวหอมสับละเอียดลงบนปลายข้าวและไขมันด้วยมายองเนส
6. ถัดไป: แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบไข่ขาวบดชั้นมายองเนส
7. โรยพื้นผิวด้วยไข่แดงบดบนกระต่ายขูด
4. สลัด "มิโมซ่า" กับปลากระป๋องในลูก
ส่วนผสม:
• saury กระป๋อง - 200 กรัม
•มันฝรั่ง - 3 หัว
•แครอท - 1 ชิ้น
•ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
•ชีสดัตช์ชิ้นเล็ก ๆ
•มายองเนส - 1 ขวดเล็ก
•กรีนหัวหอม - 3 ก้าน
•ผักชีฝรั่ง - 3 ใบ
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกและถูกับกระต่ายขูด
2 ใส่ saury บนจานบดด้วยส้อม
3. ไข่ต้มแข็งสามตัวบนเครื่องขูด
4. ต้นหอมสับละเอียด
5. ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ผสมกับมายองเนสและสร้างลูกบอลเล็ก ๆ
6. ลูกบอลที่เกิดขึ้นจะถูกรีดในชีสขูดบนเครื่องขูด
7. แพร่กระจายบนจานแบนตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง
5. สลัด "มิโมซ่า" กับปลากระป๋องและชีส
ส่วนผสม:
•ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 ขวด
• 150 กรัมมายองเนส
•เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
•ไข่ไก่ 3 ฟอง
•หัวหอม
• Allspice in powder - ตัวเลือก
วิธีทำอาหาร:
1. ในชามสลัดใสที่เตรียมไว้ใส่โปรตีนสับที่ปรุงสุกที่ด้านล่างจาระบีกับมายองเนส
2. ใส่ปลาแซลมอนจากโถลงในจานอื่นแล้วบีบด้วยช้อนใส่ในชั้นที่สอง
3. ปอกหัวหอมสับอย่างละเอียดด้วยมีดเติมด้วยน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาทีระบายน้ำล้างออกด้วยน้ำเย็นให้แห้งเล็กน้อยและกระจายด้วยชั้นที่สามเคลือบด้วยมายองเนส
4. ชั้นที่สี่ที่เราวางชีสบดบนกระต่ายขูดเราเคลือบด้วยมายองเนส
5. เนยสดสามก้อนบนกระต่ายขูดและเกลี่ยบนชีส (คุณไม่มีเนยก็ได้)
6. โรยหน้าด้วยไข่แดงสับบนใบขูดวางใบผักชีและต้นหอมสับต้นหอม
6. สลัดผักกระเฉด "มิโมซ่า" กับปลากระป๋องในรูปแบบของไก่
ส่วนผสม:
• saury กระป๋อง - 200 กรัม
• 1 แครอท
• 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนส;
•ผงปาปริก้า - 30 กรัม
• 6 ไข่
•ชีสดัตช์เป็นชิ้นเล็ก ๆ
วิธีทำอาหาร:
1. ปรุงไข่เป็นเวลา 10 นาทีไข่แดงจะสุกดี แต่จะไม่มีเวลาเปลี่ยนสีเหลืองตามปกติ ทำให้ไข่ต้มในน้ำเย็นปอกเปลือกออกแล้วแยกโปรตีนออกจากไข่แดง
2. เราทำความสะอาดแครอทดิบ
3. จากอาหารกระป๋องเทของเหลวลงในจานอื่นคลุกปลาด้วยช้อนเอากระดูกที่แข็งออก
4. เราใช้ชามสลัดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคลุมด้วยฟิล์มยึดเกาะ: เราจะรวบรวมสลัดจากบนลงล่างแล้วพลิกกลับ
5. ชีสถูกตัดเป็นสองส่วนครึ่งหนึ่งถูบนกระต่ายขูดและแพร่กระจายเป็นชั้นในถ้วยกระจายด้วยช้อนมายองเนสในขณะที่จุ่มลงในน้ำมันจาก saury
6. ชั้นถัดไปที่เราใส่ไข่แดงบดลงบนกระต่ายขูดด้วยฟันขนาดเล็กจาระบีและมายองเนส
7. ในไข่แดงพวกเรากระจายตัวบนกระต่ายขูดเดียวกันกับไข่แดง, แครอทดิบ, เคลือบด้วยมายองเนส
8. ใส่โปรตีนที่บดแล้วลงบนแครอทเคลือบด้วยมายองเนส
9. ใส่ชีสอีกครั้งใส่มายองเนสหนึ่งช้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
10. ในตอนท้ายเราใส่ปลากระป๋อง
11. วางแผ่นแบนลงบนสลัดแล้วพลิกกลับ
12. ด้วยช้อนขนาดใหญ่เอาส่วนเล็ก ๆ ของสลัดออกจากทั้งสองด้านทำการปัดเศษสำหรับหอยเชลล์และคอของไก่ในอนาคต
13. เราเอากระดาษธรรมดา ๆ คลุมทั้งสลัดทิ้งไว้แค่หอยเชลล์และโรยด้วยปาปริก้า
14. ในกลางกระดาษให้ตัดหัวใจและโรย“ ต่างหู” ของไก่ด้วยวิธีเดียวกัน
15. จากแครอทดิบเราตัดสามเหลี่ยมเล็ก ๆ - นี่จะเป็นจงอยไก่
16. แทนตาใส่มะกอกขนาดเล็กหรือพริกไทยดำกับถั่ว
17. ด้วยผ้าเช็ดปากเราเอาปาปริก้าส่วนเกินออกและใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
สลัดผักกระเฉดกับปลากระป๋อง - รายละเอียดและเคล็ดลับ
•สลัดสามารถเกิดขึ้นได้ในทุกวิธีที่สะดวก: ในจานแบนขนาดใหญ่ในชามสลัดลึกในชามที่แบ่งส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดที่สวยงามถ้าคุณใส่มันในรูปแบบที่ถอดออกได้พิเศษซึ่งจะถูกลบออกก่อนเสิร์ฟ
•สลัดที่นุ่มนวลและเรียบร้อยจะได้รับหากส่วนผสมทั้งหมดในองค์ประกอบมีอุณหภูมิเดียวกัน
•ในสูตรใด ๆ มันฝรั่งต้มสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวและในทางกลับกันรสชาติของสลัดจะไม่แย่ลงมันจะเปลี่ยนเพียงเล็กน้อย
•แทนแครอทต้มปกติคุณสามารถใส่แครอทเป็นภาษาเกาหลี
•สลัดจะกลายเป็นความพึงพอใจมากขึ้นและมีรสชาติที่ผิดปกติถ้าคุณเพิ่มเนยครีมหวานแช่แข็งขูดกับชั้นบาง ๆ
•เพื่อให้หัวหอมในสลัดไม่ขมมันเทน้ำเดือดสักพักหรือดอง นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เปลี่ยนหอมแดงด้วยหอมแดง
•ปลากระป๋องมีรสชาติที่แตกต่างกันเสมอดังนั้นก่อนที่จะเพิ่มให้แน่ใจว่าได้ลองกับเกลือเพื่อที่จะไม่สลัดเกลือโดยไม่ตั้งใจ
•สลัดที่ได้รับการแช่อย่างดีนั้นมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษดังนั้นมันจึงถูกเตรียมในตอนเย็นหรือไม่กี่ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
•หากต้องการให้สลัดที่ดูสดใหม่แล้วให้นำไข่แดงมาเสิร์ฟก่อนหรือเพียงปิดฝาสลัดในช่วงเวลาที่แช่ด้วยฟิล์ม
