จานจอร์เจียยอดนิยม - lobio - ถูกเตรียมแบบดั้งเดิมจากพืชตระกูลถั่วแห้งของพันธุ์ที่แตกต่างกันส่วนใหญ่เป็นถั่วแดง แต่เนื่องจากการเตรียมการเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ - การแช่ถั่ว - กระบวนการปรุงอาหารจะล่าช้าเป็นชั่วโมงหรือเป็นวัน
หากคุณชอบอาหารแบบจอร์เจียนคุณชอบอาหารง่าย ๆ แสนอร่อย แต่คุณไม่มีเวลาเอาชนะขั้นตอนการปรุงที่ยากลำบากเตรียม lobio จากถั่วกระป๋อง ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ
Canned Bean Lobio - หลักการทำอาหารทั่วไป
คุณสามารถปรุง lobio จากถั่วแดงและขาวกระป๋องสีเขียว พืชตระกูลถั่วควรไม่มีมะเขือเทศและวัสดุอุดอื่น ๆ โดยไม่มีสารกันบูด หลักการนั้นง่ายมาก:
•หัวหอมหั่นเป็นแหวนหรือครึ่งวงทอดผ่านความร้อนต่ำจนเป็นสีทอง
•ถั่วจากโถกระจายไปยังหัวหอมผสม
•วางมะเขือเทศลงไปในน้ำซุปจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง
•เพิ่มผักชีในต้นตำหรับ - ผักชี, กระเทียมสับ, วอลนัทบด, น้ำทับทิม
•นำ lobio สู่ความพร้อม
สูตรพื้นฐานยากที่จะเสียมันง่ายจริงๆ นอกจากนี้ยังสามารถตีความได้โดยการเปลี่ยนเพิ่มลบส่วนผสมบางอย่างของจาน แต่การทดลองอย่าลืมว่ายังมีช่วงเวลาที่มีประโยชน์เพื่อให้อาหารออกมาอย่างแท้จริงตามที่ควรจะเป็น: อร่อยมีกลิ่นหอมอร่อย
•อย่าผสมถั่วแห้งกับกระป๋องใช้ประเภทเดียวเท่านั้น
•ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมแล้วจานนี้ไม่ได้สำหรับคุณ หัวหอมใน lobio ควรได้รับการยกเว้นไม่สามารถยอมรับได้
•อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศเพราะทุกอย่างโลบีโอเป็นอาหารสไตล์จอร์เจียที่มีการใช้สมุนไพรอะโรมาสมุนไพรและเครื่องปรุงรสเผ็ดแบบดั้งเดิม Saffron, tarragon, mint, cilantro มีประโยชน์ในจานนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป - hops-suneli
•วอลนัทมีอยู่ในสูตร Lobio คลาสสิก แต่สำหรับการขาดของพวกเขาพวกเขาสามารถแยกออกจากสูตร
•ก่อนเติมเกลือลงในจานให้ลิ้มรส - ถั่วกระป๋องบรรจุเกลือและมีโอกาสที่คุณจะได้เกลือมากเกินไป
ตอนนี้เมื่อรู้รายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารที่แปลกประหลาด แต่อร่อยได้เช่นถั่ว lobio และสูตรอาหารที่เราคัดสรรมาอย่างดีจะช่วยคุณ
1. กระป๋องถั่ว Lobio
ส่วนผสม:
•ถั่วแดงดองครึ่งกิโลกรัม
•มะเขือเทศ - 50 กรัม
•หัวกระเทียม
•น้ำส้มสายชูไวน์ 20 มล. 3%
•หัวหอมเล็ก
•ผักชีในผง - 20 กรัม
•ใบผักชี - 5 ชิ้น;
•น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• hops-suneli ปรุงรส - หยิก
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่ถั่วกระป๋องในภาชนะโลหะลึกเพิ่มมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน (ถ้าถั่วอยู่ในมะเขือเทศคุณไม่สามารถเพิ่มวางมะเขือเทศ)
2. ปอกหัวกระเทียมออกแล้วเอากลีบด้านในออกแล้วบดด้านนอกผ่านกระเทียมแล้วใส่ลงไปในถ้วยเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชูไวน์
3. หั่นผักชีอย่างหยาบ
4. หัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และทอดในน้ำมันจนโปร่งใส
5. ใบผักชีหั่นกระเทียมหมักในน้ำส้มสายชูใส่หัวหอมในกระทะด้วยถั่วเทซันฮ็อปและเคี่ยวประมาณสี่นาทีด้วยความร้อนปานกลาง
6. ปิดฝาและยืนยัน 5 นาที
7. Ready lobio เสิร์ฟร้อนหรือร้อนจัดในจานหรือในชามสลัดเป็นของว่าง
2. Bean Lobio บรรจุกระป๋องกับ Walnuts
ส่วนผสม:
•ถั่วแดงดองสองกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
•วอลนัท - 1.5 กำมือ
•กระเทียมสองสามกลีบ
•ผักชีสีเขียว - ครึ่งพวง;
•น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 30 กรัม
• 30 มล. ไวน์น้ำส้มสายชู 3%;
• 2 หัวหอม;
•ทอดน้ำมัน
•โหระพาในผง hops-suneli - หยิกเล็ก ๆ
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดหัวหอมไม่เล็ก crumbs ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
2. ในกระทะที่มีหัวหอมกระจายถั่วพร้อมกับน้ำและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหลายนาที
3. ถั่วสับในเครื่องปั่นผักชีสับอย่างประณีตด้วยมีดกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
4. เราใส่ส่วนผสมสับและสับทั้งหมดลงในถั่วที่มีหัวหอมเพิ่มมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องเทศโหระพาผัดและเคี่ยวประมาณสามนาที
5. เทในน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันอีกครั้งและปิดไฟ
6. เสิร์ฟบนโต๊ะในจานที่แบ่งเป็นจานอิสระ
3. กระป๋องถั่วขาว lobio
ส่วนผสม:
•ถั่วกระป๋องสีขาวครึ่งกิโลกรัม
•กระเทียม 5 กลีบ
•ใบโหระพาสีเขียวและผักชี - ครึ่งพวง;
• 1 แครอท
• 2 หัวหอม;
•วอลนัท - 2 กำมือใหญ่
•น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
•น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล.
• hops-suneli - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่ถั่วขาวจากโถที่ไม่มีน้ำผลไม้ลงในถ้วยเล็ก
2. บดผักชีและใบโหระพาด้วยมีด
3. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถถูบนกระต่ายขูดเกาหลี), ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
4. บดถั่วด้วยเครื่องปั่นเทลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเล็กน้อย
5. เทถั่วลงในจานแล้วทอดแครอทสับกับผักในน้ำมันในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมัน
6. ทอดหัวหอมในกระทะที่แยกต่างหาก
7. ในถั่วใส่ถั่วเล็กน้อยผสมกับเครื่องปั่นจนสอดคล้องเหมือนน้ำซุปข้น
8. ในถั่วและถั่วสับใส่ถั่วที่เหลือไว้ให้หมดใส่แครอททอดหัวหอมใหญ่ด้วยสมุนไพรฮ็อดเซลีและผสมให้ละเอียด
9. เทลงในน้ำส้มสายชูแล้วคนอีกครั้ง
10. เสิร์ฟในจานแบ่งส่วนเช่นอาหารจานเย็น
4. กระป๋อง Green Bean Lobio
ส่วนผสม:
• 2 ขวดถั่วเขียวกระป๋อง
• 2 แครอทขนาดกลาง
•หัวหอม 2 หัว;
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
•พริกหยวกขนาดกลาง 1 อัน
•น้ำมันทอด
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. แครอทปอกเปลือกสามใบบนเครื่องขูดเกาหลี (หากไม่มีเครื่องขูดดังกล่าวคุณสามารถถูบนเครื่องขูดที่เรียบง่ายด้วยฟันขนาดใหญ่)
3. มะเขือเทศปอกเปลือกสับละเอียด
4. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ทอดหัวหอม, แครอท, พริกในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟอ่อนจนนิ่ม
6. ใส่มะเขือเทศสับแล้วทอดต่ออีก 4 นาที
7. สำหรับผักให้วางถั่วเขียวกระป๋อง 2 กระป๋องพร้อมกับของเหลวและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที
8. ถั่วเขียว lobio สำเร็จรูปเสิร์ฟในชามสลัดโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง
5. lobio ถั่วกระป๋องกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•ถั่วกระป๋องใด ๆ - น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย
•เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - ถ้วยเล็ก
• 1 หัวหอม
• 2 มะเขือเทศ
•น้ำส้มสายชูไวน์ 3% - 1 ช้อนชา;
•กานพลูของกระเทียม
•น้ำมันสำหรับทอดผัก
•กระโดด 30 กรัม suneli;
•ใบผักชีสด - 4 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. มะเขือเทศใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีนำผิวออกจากพวกเขาและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
2. สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด
3. ในความสามารถของผู้เล่นหลายคนเราใส่กระเทียมกับหัวหอมและทอดในน้ำมันในโหมด "กำลังทำ" เป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่หมูสับและเนื้อวัวลงไปผัดต่ออีก 10 นาที
5. แพร่กระจายมะเขือเทศและทอดอีกครั้งในเวลาเดียวกัน
6. สำหรับเนื้อหาของ multicooker ให้กระจายถั่วโดยไม่ใส่น้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อยเทฮ็อป - ซันลีและสตูว์ แต่ในโหมด "ซุป" หรือในโหมดที่คล้ายกันอื่น ๆ เป็นเวลา 10 นาที
7. เมื่อสิ้นสุดเวลานี้เทลงในน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้าสู่โหมด "ความร้อน" แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
8 เสิร์ฟร้อนบนจานแบ่งแบน
6. จอร์เจีย lobio กระป๋องถั่ว
ส่วนผสม:
•ถั่วกระป๋องสีแดง - 2 ขวด
•หัวหอม 2 หัว;
•มะเขือเทศ - 50 กรัม
•กระเทียมสองสามกลีบ
•กระโดด 30 กรัม suneli;
•ใบสดของผักชี - 5 ชิ้น;
•พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดหอมใหญ่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันโดยคนให้เข้ากันจนสีน้ำตาลทอง
2. วางมะเขือเทศลงในหอมใหญ่ผัดให้เข้ากันแล้วทอดต่อประมาณ 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. เทแก้วน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. วางถั่วลงไปผัดให้เข้ากันและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
5. ในขณะเดียวกันเราตัดพริกพริกไทยผักชีและกระเทียมใส่ทุกอย่างลงในถั่วตุ๋นกับหัวหอมและมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องปรุงเพิ่มเกลือและเคี่ยวต่อไปอีกสามนาที
6. นำออกจากเตาทิ้งไว้ 10 นาที
7. เมื่อเสิร์ฟใส่ชามสลัดตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และใบทารากอน
ถั่วกระป๋อง Lobio - รายละเอียดปลีกย่อย
ในจอร์เจียแม่บ้านทุกคนรู้และชอบทำอาหาร lobio เช่นในรัสเซียเช่นซุปกะหล่ำปลี อันที่จริงนี่เป็นถั่วที่พบมากที่สุดในซอสเผ็ดที่มีกลิ่นหอม เนื่องจากความจริงที่ว่าถั่วรวมกันอย่างสมบูรณ์กับผลิตภัณฑ์หลาย ๆ สูตรสามารถปรับได้: คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์, เห็ด, ปลากระป๋อง, ไข่, ทับทิม, ชีส, ถั่วและอื่น ๆ ลงในจาน สิ่งเดียวที่ไม่พึงประสงค์ในการเปลี่ยนแปลงคือการมีอยู่ในจานกระเทียมเครื่องเทศและถ้าเป็นไปได้ผักชีที่มีสีสัน เป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตรอาหารที่ Lobio มักจะมีรสชาติที่แตกต่าง
Lobio ถูกจัดทำขึ้นในส่วนต่างๆในหม้อผู้ผลิตมะพร้าวรูปแบบพิเศษหรือในส่วนใหญ่ในจานทนความร้อน จานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์และจะไม่เพียง แต่จะร้อนจัดเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างเย็น ๆ อีกด้วย ตามเนื้อผ้า Lobio เสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง khachapuri หรือ Pita แต่มันจะอร่อยเท่ากันกับขนมปังอบแบบโฮมเมด
