จำกัด การใช้อาหารบางอย่างในการอดอาหารไม่ใช่เวลาที่จะเลิกเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ
วันนี้เราจะเตรียมผักกาดดองที่มีกลิ่นหอม
ผักกาดดอง - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร
สำหรับการเตรียมอาหารที่ไม่ติดมันจะไม่ใช้เนื้อสัตว์ดังนั้นซุปจะถูกจัดเตรียมในน้ำซุปผัก ยาต้มนั้นอร่อยถ้าคุณปรุงด้วยการเติมรากทุกชนิด: ผักใบเขียวหัวหอมแครอท
มักจะใส่ผักจำนวนมากในซุปลีน: แครอทมันฝรั่ง สำหรับการบำรุงจะใช้ธัญพืชเช่นข้าวบาร์เลย์ข้าวข้าวฟ่างและพืชตระกูลถั่ว เพื่อให้มีรสชาติพิเศษดองแตงกวาดองหรือดองและแตงกวาดองจะถูกเพิ่มลงในร้อน รสชาติสีและกลิ่นหอมที่น่าสนใจจากมะเขือเทศหรือกะปิ
หลักการง่าย ๆ : ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นลูกบาศก์ในหม้อต้มน้ำจนสุกครึ่งใส่ซีเรียล หากใช้ข้าวบาร์เลย์มุกจะถูกนำไปต้มในภาชนะอื่นจนกว่าจะสุกข้าวข้าวฟ่างและซีเรียลอื่น ๆ จะถูกล้าง เมื่อใช้ถั่วพืชตระกูลถั่วแห้งจะถูกแช่ในน้ำก่อนจากนั้นต้มเช่นข้าวบาร์เลย์ในกระทะอีกใบถั่วกระป๋องใส่ในน้ำซุปมันฝรั่งโดยไม่ต้องเตรียมการใด ๆ
ขั้นสุดท้ายให้ใส่หัวหอมใหญ่แครอทและมะเขือเทศลงในผักดองที่เตรียมไว้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สำหรับ sauteing กระเทียมผักใบเขียว
แตงกวาจะใส่ในรูปแบบสับหรือขูดในน้ำซุปในตอนท้ายของการปรุงอาหารหลังจากผักทั้งหมดพร้อมหรือในผัด น้ำเกลือจะถูกเทลงในขั้นตอนสุดท้ายและเพื่อที่ซุปจะไม่ถูกบดบังจากน้ำซุปมันจะเป็นการดีกว่าที่จะนำไปต้มก่อน
เครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติจะถูกเติมลงในดองถือธูปหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มปรุงรสด้วยซอสที่คุณชื่นชอบโรยด้วยสมุนไพรด้วยขนมปังสดใหม่หรือขนมปังกรอบเกล็ดขนมปัง
1. Lean pickle: สูตรคลาสสิคพร้อมข้าวบาร์เลย์มุก
ส่วนผสม:
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
•ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว
•แตงกวาดอง 3 ชิ้น
• 1 แครอท
•หัวหอม
•น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดผัก
• lavrushka 1 ใบ
•น้ำเกลือจากแตงกวา - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ข้าวบาร์เลย์มุก - 150 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นแรกให้ล้างข้าวบาร์เลย์ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 40 นาทีเพื่อให้นิ่ม
2. ใส่ groats บวมในกระทะด้วยน้ำเย็นวางบนเตาและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางจนสุก
3. หลังจากทำให้ซีเรียลอ่อนลงให้เพิ่มมันฝรั่ง - ก้อนกลาง, lavrushka, พริกไทย, เกลือเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น) และต้ม 25 นาทีก่อนที่จะทำให้มันฝรั่งนิ่ม
4. ในขณะเดียวกันทอดแครอทกับหอมหัวใหญ่ในกระทะด้วยน้ำมัน
5. สับแตงกวาอย่างประณีตด้วยมีดและในขณะเดียวกันกับการทอดผักเพิ่มซุป, ต้มต่ออีก 5 นาทีและเทลงในแตงกวาดอง
6. เสิร์ฟร้อนโรยด้วยใบผักชีฝรั่งสับละเอียด
2. ตักถั่วฝักยาวด้วยปลายข้าว
ส่วนผสม:
•แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
• 2 มันฝรั่ง
•สองแครอท
•หัวหอม
• groats ข้าว - 80 กรัม
•กระเทียม - 5 กลีบ
•มะเขือเทศ - 20 กรัม
•ครึ่งผักชีสด, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
•ทอดน้ำมัน
•ออลสไปซ์เกลือ - 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. เติมน้ำโลหะในภาชนะบรรจุปริมาตรมากกว่าครึ่งหนึ่งเกลือเล็กน้อยตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวจนฟองเดือด
2. ลูกเต๋ามันฝรั่งและวางลงในกระทะ
3. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งข้าวและมันฝรั่งนิ่ม
4. แครอทและหัวหอมสับละเอียดใส่ในกระทะและทอดในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาที
5. สำหรับผักให้ใส่มะเขือเทศบดเล็กน้อยและอบอุ่นเป็นเวลา 3 นาที
6. เมื่อรวมกับผักชีฝรั่งสับและผักชี, ผักชีและผักชีฝรั่ง, ใส่แตงกวาสับบนกระต่ายขูดในซุป, ต้มนิดหน่อย, เอาออกจากเตาและยืนยันครึ่งชั่วโมง
7. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
3. ถั่วฝักยาวใส่ถั่วแดง
ส่วนผสม:
•กระป๋องถั่วแดง 1 กระป๋อง
•มันฝรั่งคู่
•แครอท - 1 ชิ้น;
• 1 หัวหอม
• 1 ดองขนาดใหญ่
•ใบของ lavrushka
•เกลือ - ตัวเลือก
•ถั่วพริกไทยบางชนิด
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะโลหะด้วยน้ำร้อนเพิ่ม lavrushka allspice และปรุงอาหารจนนุ่มผ่านความร้อนปานกลาง
2. ใช้ช้อน slotted วาง lavrushka จากกระทะและเพิ่มถั่วกระป๋อง
3. ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันทอดประมาณห้านาทีแครอท - บนกระต่ายขูดหัวหอมสับ
4. ใส่แตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผักทอดและเหงื่อจนนิ่มสนิท
5. ทอดในน้ำซุปหลังจากที่มันฝรั่งพร้อมเติมผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยต้ม
6. ลบจากความร้อนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 40 นาที
7. เทลงในจาน
4. Lean ดองกับข้าวบาร์เลย์และผักดองในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•ข้าวบาร์เลย์ - 30 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
•หัวหอม
• 2 ผักดอง;
•น้ำมันสำหรับทำผัก sauteing;
• allspice, เกลือ - ตัวเลือก;
•ผักดองเล็ก ๆ น้อย ๆ
วิธีทำอาหาร:
1. ในเมนูอุ่นหลายเมนูในโหมด "กำลังทำอาหาร" ให้นำหัวหอมใหญ่ที่มีเกล็ดเล็ก ๆ แครอท 15 นาทีใส่ลงในเครื่องขูด
2. ใส่ผักดองหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และทอดเป็นเวลาหลายนาที
3. ใส่ทอดเสร็จแล้วในชามแยกต่างหาก
4. ในภาชนะที่สะอาดของผู้เล่นหลายคนให้ใส่มันฝรั่ง - ด้วยลูกบาศก์เฉลี่ยล้างด้วยข้าวบาร์เลย์มุกบวมเกลือเล็กน้อยพริกไทยเพิ่มน้ำสองขวดตั้งโหมด stewing และปรุงอาหารประมาณ 60 นาที
5. เมื่อเนื้อหาของ multicooker สุกแล้วให้ใส่ผักดองต้ม
6. สลับหน่วยเป็นโหมด "ความร้อน" และยืนยัน 25 นาที
7. เสิร์ฟในจานแบบแบ่งส่วนพร้อมขนมปังจากแป้งชั้นสอง
5. Lean ดองกับข้าวในหม้อดิน
ส่วนผสม:
•มันฝรั่ง - 4 หัว
• groats ข้าว - 50 กรัม
•หัวหอมสองหัว;
•แครอท - 2 ชิ้น;
•แตงกวาดอง 4 ชิ้น
•วางมะเขือเทศเล็กน้อย
•น้ำซุปผัก - 3 ลิตร
•พริกไทยป่นหอมกรุ่นเกลือ - ตัวเลือก
วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำเย็น 3 ลิตรลงในกระทะลึกที่เคลือบแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทหัวหอมก้อนและก้อนข้าวลงไปผัดจนสุก
2. ใส่ข้าวและผักต้มในหม้อดินใส่ผักดองลงไปในแถบบาง ๆ น้ำซุปข้นมะเขือเทศเกลือเล็กน้อยพริกไทยเพิ่มผักใบเขียวและเครื่องปรุงรสเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปผัก
3. วางหม้อด้วยขนมพัฟลีนชิ้นเล็ก ๆ ติดแน่นกับขอบหม้อ
4. วางหม้อในเตาอบร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ
5. ในตอนท้ายของเวลานี้ปิดไฟและซุปในเตาอบทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. เสิร์ฟดองดองยันเสิร์ฟโดยตรงในหม้อของขนมปังสีน้ำตาล
6. Lean ดองกับข้าวฟ่างและแตงกวา
ส่วนผสม:
•มันฝรั่ง - 3 หัว
•ต้นหอม - 3 ใบ
• 1 แครอท
•ลูกเดือยข้าวฟ่าง - 100 กรัม
•กระเทียม - 4 กลีบ
•ผักดองขนาดกลาง 2 อัน;
•น้ำซุปข้นมะเขือเทศเล็กน้อยหรือ 1 มะเขือเทศ
•ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
• Lavrushka - 1 ใบ
•เกลือ - ตามต้องการ
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่ภาชนะโลหะลึกด้วยน้ำ 2.5 ลิตรวางบนเตาแล้วรอจนกว่าฟองสบู่จะปรากฏ
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนในน้ำร้อนปรุงอาหารจนเกิดฟอง
3. ล้างฟ่าง groats ให้ดีและเทลงในหม้อต้มประมาณหลายนาที
4. ในขณะที่มันฝรั่งกับลูกเดือยยังต้มอยู่ให้ทอด: ใส่แครอทสับกับหัวหอมสับลงในกระทะด้วยเนยและทอดเป็นเวลาหลายนาที
5. สับแตงกวาดองด้วยมีดแล้วใส่ซุปในเวลาเดียวกันกับผักผัดกระเทียมสับละเอียดมะเขือเทศบดและ lavrusha ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยปรุงรสและต้มต่อไปอีก 10 นาที
6. ปิดไฟปิดกระทะและปิดซุปทิ้งไว้ 40 นาที
7. เทดองดองด้วยข้าวฟ่างลงในจานโรยด้วยผักชีฝรั่งและวางมะนาวฝานเล็กน้อย
Lean Pickle - เทคนิคและเคล็ดลับ
•หากคุณเพิ่มซีเรียลลงในผักดองให้พิจารณาอย่างรอบคอบเตรียม ล้างข้าวบาร์เลย์ก่อนจากนั้นโอนไปยังกระทะที่มีน้ำปริมาณมากปรุงผ่านความร้อนต่ำจนสุกแล้วล้างออกในน้ำเย็น ล้างข้าว groats หลายครั้งจากนั้นโอนไปสองสามนาทีในน้ำเดือดระบายน้ำแล้วเพิ่มลงในซุปเท่านั้น ทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณรักษาความโปร่งใสของน้ำซุปของคุณ
•ไม่ชอบแตงกวาดองหรือแตงกวาดองในน้ำซุป? เพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปบนส่วนผสมก่อนที่จะหั่น
•คุณชอบการทดลองไหม? แทนที่แตงกวาด้วยเปอร์ นอกจากนี้พร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปคุณสามารถใส่ในซุปอบหรือพริกสดมะเขือเทศตากแห้งกระเทียมทอดในน้ำมันพืช
•กรีน! อีกหนึ่งองค์ประกอบที่สำคัญของจานซึ่งจะช่วยให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมอร่อยและตกแต่งลักษณะที่ปรากฏของร้อน ใช้สมุนไพรสดแช่แข็งหรือแห้ง: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ถ้าคุณชอบรสชาติของผักชี - นำมันเกินไป
• Rassolnik - ซุปที่อร่อยหลังจากแช่มันก็ยิ่งอร่อยในวันที่สอง ปล่อยให้อาหารจานเสร็จกลั่นภายใต้ฝาปิด
