กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้าที่มีเนื้อวัวเนื้อหมูไก่งวง วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

ดูเหมือนว่าอาหารรัสเซียจานโปรดที่ปรุงในรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณและไม่มีความลับใด ๆ ในการเตรียมซุปแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีดองกับกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยได้ แต่มันก็มี

ซุปกะหล่ำปลีไม่ทุกคนกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมอร่อยและอิ่มตัว พิจารณาความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เตรียมจานในเนื้อปลาหรือน้ำซุปไก่ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ปรุงซุปบนเห็ดหรือน้ำซุปผัก

หากคุณเลือกเนื้อสัตว์ใช้ชุดข้อต่อกระดูก ดังนั้นน้ำซุปจะกลายเป็นน้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะและเพื่อความสวยงามโปร่งใส - นำโฟมออกหลังจากต้มเพิ่มรากหัวหอมใหญ่และแครอทใบลอเรลเครื่องเทศไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหาร หลังจากที่เนื้อสัตว์สุกแล้วให้นำออกมาเอง ต้มน้ำซุปให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ 2-4 ชั่วโมง: เทคโนโลยีนี้อยู่ใกล้กับการทำอาหารในเตาอบแบบรัสเซียซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นขึ้นเป็นพิเศษ

เห็ดสดที่ดีที่สุดของทอดคุณสามารถมีหรือไม่มีหัวหอม เห็ดแห้งจะต้องแช่แล้วต้ม ซุปกะหล่ำปลีกับคาเวียร์เห็ดหรือเพียงแค่มีพื้นดินผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นอร่อยมันส่วนใหญ่จะถูกเพิ่มลงใน Passerovka

แน่นอนว่าหนึ่งในส่วนผสมหลักคือกะหล่ำปลีดอง เพื่อให้น้ำซุปอร่อยอย่าลืมลองผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะวางในซุปกะหล่ำปลี มันจะดีกว่าที่จะรักษาความเป็นกรดมากเกินไปในบางเวลาในน้ำเย็นแล้วบีบ ถ้ากะหล่ำปลีถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - สับ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในน้ำซุปโดยตรงหรือเคี่ยวน้ำมันเล็กน้อยก่อนหน้านี้ด้วยการเติมน้ำซุป

ส่วนผสมซุปกะหล่ำปลีอื่น ๆ รวมถึงมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่ว ผักใบเขียวเป็นส่วนสำคัญของกะหล่ำปลีดอง ใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งขนหัวหอมสีเขียว

เสิร์ฟจานกับครีมเปรี้ยวและแผ่นขนมปังสีดำหรือสีเทา คุณสามารถเสิร์ฟกระเทียมสดหั่นบาง ๆ

1. กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อ

ส่วนผสม:

•เนื้อวัวติดกระดูกมีไขมัน - ครึ่งกิโลกรัม

•กะหล่ำปลีดอง - ครึ่งกิโลกรัม

• 2 หัวมันฝรั่ง

•หัวหอม 1 หัว;

• 1 แครอท

•พวงผักชีฝรั่งสด

•ปรุงรสสำหรับซุป - 1 ช้อนชา

•เกลือ - เหน็บแนม

วิธีปรุง:

1. เทน้ำที่ผ่านการกรองลงไปในความจุของ multicooker ใส่เนื้อกระดูกที่เตรียมไว้และสับเป็นหลายส่วนใส่เกลือตั้งโหมด "ซุป" (หรือโหมดอื่นที่เหมาะสมสำหรับซุป) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. เรานำเนื้อนุ่มออกจากภาชนะบรรจุให้เย็นแล้วแยกออกจากกระดูก

3. ในน้ำซุปที่เกิดเราใส่กะหล่ำปลีดอง, มันฝรั่ง, หั่นเป็นก้อน, แครอท - บนกระต่ายขูดและหัวหอม - แหวนครึ่งบาง, พริกไทยและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงในโหมดเดียวกัน

4. ในตอนท้ายของเวลานี้เราใส่เนื้อสัตว์โดยไม่ใส่หินในผักตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมดความร้อนเป็นเวลา 5 นาที

5. เมื่อเสิร์ฟเทกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดองลงในจานลึกโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่ครีมกลางและใส่จานแบนที่อยู่ติดกับขนมปังข้าวสาลี

2. กะหล่ำปลีดอง Lean กะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• 50 มล. ของน้ำมันดอกทานตะวัน

•กะหล่ำปลีดอง - ครึ่งกิโลกรัม

• 1 มันฝรั่ง

• 1 แครอท

•พวงผักชีฝรั่งและหัวหอมเล็ก ๆ

•ปรุงรสใด ๆ - ครึ่งแพ็ค

วิธีปรุง:

1. ปรับหม้อหุงช้าให้เป็นโหมด "ดับ" เทน้ำที่กรองแล้วลงในชามใส่กะหล่ำปลีดองปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

2. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้วางมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดเดียวกัน

3. เราย่าง: ใส่หัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทสับบนกระต่ายขูดในกระทะน้ำมันและทอดบนไฟปานกลางจนโปร่งใส ในตอนท้ายของการทอดเพิ่มเกลือและพริกไทยไปที่ผัก

4. นำไปทอดในซุปคนให้เข้ากันต้มประมาณ 2 นาทีแล้วปิดอุปกรณ์แล้วใส่ซุปลงไป 30 นาที

5. เมื่อให้บริการเทซุปกะหล่ำปลีบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

3. กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้าพร้อมหมู

ส่วนผสม:

•เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.

• 4 หัวมันฝรั่ง

• 1 แครอท

•กะหล่ำปลีดอง - ครึ่งถ้วยเล็ก

• 1 มะเขือเทศ

•ปรุงรสสำหรับซุปเกลือ - 20 กรัม

•น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

1. ตัดเนื้อสันในหมูด้วยก้อนกลางวางในความสามารถของ multicooker และทอดจนเปลือกในโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. เมื่อเนื้อสัตว์ทอดให้ใส่แครอทที่ขูดไว้บนหัวหอมกับ crumbs ขนาดเล็กคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีโดยคนคนเดียวกันกวนบ่อยๆ

3. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการต้มผักเพิ่มมะเขือเทศขูดไม่มีผิวผสมให้เข้ากันเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

4. เราวางมันฝรั่งที่มีก้อนขนาดกลางใบกระวานสองใบกะหล่ำปลีดองใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องปรุงเติมทุกอย่างด้วยน้ำบริสุทธิ์และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

5. เมื่อหมดเวลาผสมซุปกะหล่ำปลีแล้วเทลงบนจานร้อนใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงในจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

4. กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้ากับใบโหระพา

ส่วนผสม:

•ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์ใด ๆ

•กะหล่ำปลีดอง - 2 กำมือ

•สี่มันฝรั่ง

•หนึ่งแครอท

•หัวหอม;

•มะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

•เกลือพริกไทยป่น - 10 กรัม

•ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง

•ใบโหระพาแห้ง - 20 กรัม

• 50 มล. ของน้ำมันดอกทานตะวัน

• lavrushka 2 ใบ

วิธีปรุง:

1. ตัดเนื้อเนื้อเป็นชิ้นกลางใส่ในความจุของ multicooker และทอดเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ"

2. เพิ่มหัวหอมกับเนื้อสัตว์ - สับด้วยมีด, แครอท - บนกระต่ายขูดและทอดอีก 5 นาที

3. วางกะหล่ำปลีดองให้เปลี่ยนมัลติแอกเกอร์เป็นโหมด "stewing" แล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

4. หลังจาก stewing เพิ่มมันฝรั่ง - ก้อนขนาดใหญ่เพิ่มเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเพิ่มโหระพาแห้งและเทน้ำบริสุทธิ์ทั้งหมดเพื่อทำเครื่องหมายบนภาชนะต้มครึ่งชั่วโมงในโหมด "อบ"

5. 3 นาทีก่อนที่จะเตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่เติมมะเขือเทศและใบกระวานสองใบยืนยันโดยปิดฝาเป็นเวลา 30 นาทีในฟังก์ชั่นการทำความร้อน

6. เสิร์ฟในจานแบ่งพาร์สลีย์และครีมเปรี้ยว

5. กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้าพร้อมปลายข้าวสาลี

ส่วนผสม:

•เนื้อหมู - น้อยกว่ากิโลกรัม;

• 1 แครอท

•หัวหอมเล็ก 2 หัว;

•กะหล่ำปลีดอง - 3 กำมือ

•ข้าวสาลี groats - 150 กรัม

•น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.

ใบกระวาน 1 ใบ

•เกลือชิ้นงานทั้งหมด - 20 กรัม

•ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง

วิธีปรุง:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วล้างใส่ในชามหลายเมนูทอดในน้ำมันประมาณครึ่งชั่วโมงในโหมด "ทอด" (คุณสามารถใส่น้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเนื้อสัตว์)

2. เพิ่มไปยังแครอทเนื้อสัตว์บนกระต่ายขูดและหัวหอม - crumbs ขนาดเล็กทอดเป็นเวลา 10 นาที

3. เราวางมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปลายข้าวสาลี

4. สุดท้ายใส่ lavrushka, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำร้อนเพื่อทำเครื่องหมาย

5. สลับเครื่องเป็นโหมด "ดับ" และปรุงอาหารมากกว่าหนึ่งชั่วโมง

6. เราเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวถัดจากนั้นเราใส่จานกับขนมปังโฮมเมดอบในเครื่องขนมปัง

6. กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้าที่มีเนื้อไก่งวง

ส่วนผสม:

•ครึ่งหนึ่งจานเสิร์ฟของกะหล่ำปลีดอง

• 0.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง

•เนื้อไก่งวง - 700 กรัม

• 1 พริกหยวก

•มะเขือเทศ - 50 กรัม

•น้ำตาล - 80 กรัม

•ปรุงรส - 1 ช้อนชา

วิธีปรุง:

1. เราใส่กะหล่ำปลีสับแบบประณีตในความจุหลายเมนูเทน้ำ 200 มิลลิลิตรตั้งค่าโหมด "stewing" และเคี่ยวนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

2. ใส่กะหล่ำปลีที่ตุ๋นออกจากชามแล้วล้างชามให้สะอาดเช็ดให้แห้ง

3. เราใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในความจุปานกลางและเนื้อสัตว์ - ในลูกบาศก์เติมทุกอย่างด้วยน้ำและเคี่ยวในโหมดเดียวกับกะหล่ำปลีเป็นเวลา 60 นาที

4. วางกะหล่ำปลีมะเขือเทศสมุนไพรสับพริกหยวก - ฟางปรุงรสและเคี่ยวต่ออีก 60 นาที

5. หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมอย่างสมบูรณ์แล้วเราจะเปลี่ยนมัลติฟังก์ชันไปยังฟังก์ชั่นการทำความร้อนและยืนยันเป็นเวลา 20 นาที

6. เสิร์ฟบนโต๊ะในจานด้วยครีมและสมุนไพร

7. กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้าพร้อมถั่ว

ส่วนผสม:

• 300 กรัมกะหล่ำปลี

•ถั่วสีขาว 50-60 กรัม

•มันฝรั่ง

•หัวหอม;

•ก้านผักชีฝรั่ง;

•กระเทียม

•เกลือเครื่องเทศน้ำ

ใบลอเรล

วิธีปรุง:

1. ใส่ถั่วลงในชามแช่สองชั่วโมงในน้ำเดือด

2. หัวหอมมันฝรั่งและผักชีฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ล้างกะหล่ำปลีดอง, บีบออก

4. แพร่กระจายส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชาม multicooker, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและ lavrushka เพื่อลิ้มรส

5. เราปรุงซุปกะหล่ำปลีในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 80 นาทีหลังจากนั้นเราจะยืนบน“ เครื่องทำความร้อน” เป็นเวลา 30 นาที

6. เสิร์ฟโดยบีบกระเทียมสดลงในจานด้วยซุปกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า - เทคนิคและเคล็ดลับ

•หากความเป็นกรดในน้ำซุปไม่เพียงพอให้ต้มน้ำเกลือครึ่งแก้วแล้วเทลงในซุป

•เกลือซุปอย่างระมัดระวังกะหล่ำปลีดองเป็นเค็มแล้ว

•หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มมันฝรั่งเมื่อปรุงซุปให้ใส่พวกเขาก่อนกะหล่ำปลีดองมิฉะนั้นเนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดมันฝรั่งอาจไม่ต้มและรุนแรง

•คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยการวางมะเขือเทศและในทางกลับกัน

•กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานเดียวที่มีรสชาติดีกว่าในวันถัดไปหรือวันเว้นวันเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารในปริมาณมากได้อย่างปลอดภัย ทานเล่น