Lagman เป็นทั้งจานแรกและจานที่สอง ส่วนใหญ่มักจะให้บริการเพียงอย่างเดียวเพราะมันเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ
Lagman สามารถรับประทานเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้โดยเตรียมจากผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ แต่จานเนื้อหมูประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ เมื่อรวมกับก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมดแล้วมันก็กลายเป็นเพียงเทพนิยาย!
หมู Lagman ที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
Lagman เตรียมพร้อมเสมอในสามขั้นตอน: ก๋วยเตี๋ยววาจิและการก่อตัวของจานโดยตรง การทำบะหมี่ที่แท้จริงสำหรับ lagman เป็นกระบวนการที่ละเอียดอ่อนมันต้องใช้ทักษะและความรู้พิเศษ หากคุณไม่สามารถดึงออกหรือม้วน flagella คุณสามารถม้วนแป้งออกแล้วตัดเป็นริบบิ้น มักจะใช้ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ lagman ที่ซื้อในร้าน
วาจิเป็นสิ่งที่ทำให้จานพิเศษ ส่วนเนื้อคุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือซี่โครง ชิ้นจะถูกทอดแล้วรวมกับส่วนที่เหลือของจาน
สิ่งที่ใส่ในทะเลสาบ:
•มันฝรั่ง
•หัวไชเท้าหัวผักกาด;
•พริกไทยประเภทต่าง ๆ
•แครอทหัวหอม
มะเขือเทศจะถูกเพิ่มเข้ามาเสมอ มันอาจเป็นพาสต้าซอสมะเขือเทศกระป๋องหรือสดทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรและผลิตภัณฑ์ที่มี นอกจากนี้กระเทียมสมุนไพรต่างๆเครื่องเทศสามารถไปที่ทะเลสาบ
การประกอบของ lagman จะดำเนินการทันทีก่อนการใช้งาน ก๋วยเตี๋ยวจะถูกเพิ่มเข้าไปในชาม, waji, สีเขียวจะถูกเพิ่ม บางครั้งน้ำซุปที่ก๋วยเตี๋ยวราด แต่บางครั้งก็ผสมในชามเดียวกัน วิธีนี้สะดวกถ้าใช้หมดในคราวเดียวและไม่ต้องใช้ความร้อนในภายหลัง
คลาสสิคเลคแมนหมูที่บ้าน
สูตรสำหรับ lagman ง่าย ๆ ที่บ้านจากเนื้อหมู เป็นที่พึงปรารถนาที่จะปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในหม้อขนาดใหญ่หรือในสตูว์ที่มีผนังหนา
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อหมู
• 4 มะเขือเทศ
• jusai 1 พวง
•กระเทียม 1 หัว;
• 1 พริกไทยพริก
• 5 พริกหวาน
• 2 แครอท
• 4 หัวหอม
•น้ำมัน 50 มล.
• 1 หัวไชเท้าหรือหัวผักกาด
• 3 คื่นฉ่ายสีเขียว
สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
• 4 ไข่
• 150 มิลลิลิตรของน้ำ
•น้ำมันพืช
•แป้งและเกลือ
การจัดเตรียม
1. ผสมไข่กับน้ำจนเนียนเพิ่มเนยหนึ่งช้อนชาเพิ่มแป้งและนวดแป้งก๋วยเตี๋ยวที่ชัน ปิดชามด้วยชามพักไว้เล็กน้อย
2. หั่นหมูเป็นชิ้น ใส่หม้อต้มน้ำร้อนกับน้ำมันพืชหรือในจานอื่นแทน ทอดชิ้นส่วนจนเป็นสีน้ำตาล
3. ในขณะที่เนื้อทอดให้ปรุงผัก ตัดแครอทหัวหอมและผักกาดเป็นชิ้นมะเขือเทศ เราสับฝักที่คม
4. ใส่แครอทกับหัวหอมลงในหมูผัดหลังจากนั้นสองสามนาทีโยนหัวไชเท้าทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความร้อนสูง
5. ทันทีที่ผักมีสีน้ำตาลเล็กน้อยชิ้นหัวหอมก็จะกลายเป็นโปร่งแสงเราเพิ่มมะเขือเทศและพริกขี้หนูสับลงในหม้อ ทำอาหารด้วยกัน
6. เทน้ำเดือดเหนือวาจิเพื่อให้น้ำครอบคลุมอาหาร เราปิดหม้อต้มให้เดือดกรุ่น ๆ กันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงอย่าให้มันเดือด
7. เราตัด jusai หรือใช้สีเขียวของกระเทียม เพิ่มลงไปในหม้อต้มเกลือ Tomim ผ่านความร้อนต่ำประมาณห้านาที
8. ใส่กระเทียมสับเทผักชีและเปิด
9. เรานำแป้งออกจาระบีกับน้ำมันพืชและเริ่มม้วนสายยาว เราบิดเป็นเกลียวทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราจับมือกันอีกครั้งจาระบีด้วยน้ำมันแล้วคลี่ออก ทันทีที่ขนาดของบันเดิลไม่สะดวกในการใช้งานคุณต้องตัดมันออกเป็นหลายส่วน จากนั้นแต่ละม้วนออกและยืดจนกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวยาวที่มีความหนาเท่ากัน เปียกลูกมือเป็นประจำด้วยน้ำมัน
10. ต้มบะหมี่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
11. ใส่ก๋วยเตี๋ยวในชามลึกประมาณ 2/2 ของปริมาณเพิ่มทัพพีซุปจากหม้อและเท vaja เพื่อลิ้มรสใส่ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ
Lagman หมูที่บ้านกับมันฝรั่ง
มันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในคนทำหมูที่ทำเอง ผักนี้สามารถแทนที่หัวไชเท้าถ้ามันไม่ได้หรือเพิ่มด้วย
ส่วนผสม
• 400 กรัมเนื้อหมู
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 4 พริกและมะเขือเทศ
•หัวหอม 2 หัว;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวไชเท้า;
•กระเทียมสมุนไพรพริกไทยร้อน
•ก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดหรือเชิงพาณิชย์
การจัดเตรียม
1. เราตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดไม่เกินห้าเซนติเมตร อุ่นน้ำมันเล็กน้อยโยนชิ้นและเริ่มทอดหมูก็พอประมาณ 15-20 นาที
2. ตัดหัวหอมครึ่งวงส่งไปยังเนื้อสัตว์ ผัดและรันพริกและมะเขือเทศสับเบา ๆ ปรุงรวมกันประมาณสิบนาที
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น ตัดและทำความสะอาดหัวไชเท้าทันทีคุณสามารถผสมทุกอย่างในชามเดียว เทลงในหมู
4. เติมน้ำเดือด 3 แก้วก็เพียงพอแล้วหรือเราดูส่วนผสมที่เคลือบด้วยของเหลว
5. ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนมันฝรั่งนิ่ม
6. ตอนนี้เพิ่มพริกไทย, เกลือ, เคี่ยวต่ออีกห้านาที
7. ในตอนท้ายใส่กระเทียมและสมุนไพรสับ
8. ต้มบะหมี่เทส่วนผสมผักด้วยหมู ทำ!
Lagman ที่บ้านกับถั่ว
ในการเตรียมเนื้อหมูบดที่บ้านคุณจะต้องต้มถั่วหรือกระป๋อง เราปรุงก๋วยเตี๋ยวตามสูตรใด ๆ หรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อสัตว์
• 2 หัวหอม, แครอท, พริก;
• 4-5 มะเขือเทศ
•ถั่วต้ม 1 ถ้วย
•หัวไชเท้า 2;
•เนย, กระเทียม, เครื่องปรุง
การจัดเตรียม
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ โยนน้ำมันเริ่มทอด หากเนื้อหมูยังไม่สุกคุณสามารถใช้เวลาสักพักหนึ่งแล้วให้เคี่ยวในน้ำเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกหั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นใหญ่ มะเขือเทศสามารถสับละเอียดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มหัวหอม, แครอทลงไปในเนื้อทอดปรุงอาหารสำหรับสิบนาที
4. ต่อไปเราจะโยนพริกไทยและมะเขือเทศและเริ่มทอดจนกว่าสีจะเด่นชัดขึ้น
5. ในตอนท้ายเราโยนหัวไชเท้าและถั่วต้มที่เตรียมไว้ หากถั่วอยู่ในมะเขือเทศแล้วเททั้งหมดเข้าด้วยกัน หากอยู่ในน้ำผลไม้จะต้องนำของเหลวออกจากถั่ว
6. เพิ่มน้ำเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
7. เพิ่มกระเทียมสมุนไพรพริกไทยและเกลือให้กับคนงานปิดให้ปิด ปล่อยให้จานแช่ในกลิ่นของเครื่องเทศจากนั้นรวมกับก๋วยเตี๋ยวต้ม
คนขายเนื้อหมูขี้เกียจที่บ้าน
เพื่อเตรียม lagman นี้คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมที่น้อยที่สุด สิ่งสำคัญคือเนื้อสัตว์และ lecho
ส่วนผสม
• 400 กรัมเนื้อหมู
• 3 มันฝรั่ง
•หัวหอม 2 หัว;
• lecho 1 กระป๋อง (0.5 L)
•เครื่องเทศน้ำมัน
•บะหมี่ 0.3 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. หั่นเนื้อเป็นก้อนส่งไปทอด
2. ทันทีที่เนื้อหมูเป็นสีน้ำตาลให้เพิ่มหัวหอมลงไปและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็สับมันฝรั่ง
3. เทน้ำแก้วครอบคลุม มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อประมาณห้านาที
4. เพิ่มขวด lecho ลิ้มรสปรุงรสจานด้วยเกลือพริกไทยและครอบคลุม เคี่ยวด้วยกันจนนุ่ม
5. แยกกันปรุงก๋วยเตี๋ยวหรือสปาเก็ตตี้ แต่อย่าย่อย
6. รวมส่วนผสมของจานโรยด้วยสมุนไพรกระเทียมสดและบริการ
Lagman หมูที่บ้านในหม้อหุงช้า
ในการปรุงหมูแมนที่บ้านคุณสามารถใช้หลายเมนูได้ทุกรุ่น แต่ในบางกรณีคุณจะต้องเปลี่ยนเวลา
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมเนื้อหมู
• 400 กรัมก๋วยเตี๋ยว
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 1 มะเขือ
• 2 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• 3 มะเขือเทศ
•กระเทียม 3 กลีบ
• 2 แครอท
• 3 พริก
• 3 หัวหอม
การจัดเตรียม
1. ต้มบะหมี่ lagman ในกระทะทำบนเตา
2. เปิดหม้อหุงช้าตั้งโปรแกรมการอบ เทน้ำมันใส่ชิ้นเนื้อและทอดประมาณสิบห้านาทีอย่าลืมผัดเป็นครั้งคราว
3. ตัดหัวหอมสับกระเทียมโอนไปยังเนื้อสัตว์ทอดต่อไป
4. ผักที่เหลือถูกตัดเป็นเส้นใหญ่คุณสามารถใส่ในชามเดียว คน
5. เราใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าเทน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
6. ปิดตั้งโหมดดับและทำอาหารประมาณ 35-40 นาที จากนั้นลองใส่เกลือถ้าจำเป็น หากจำเป็นให้เพิ่มเวลาการดับ
7. ใน lagman เสร็จแล้ววางบะหมี่ต้มผสม ปิดหม้อหุงช้าเก็บจานไว้หลายนาทีเพื่อให้บะหมี่ชุ่มไปด้วยซอส
8. เมื่อให้บริการโรย lagman อย่างล้นเหลือด้วยสมุนไพร
Lagman Pork ที่บ้านพร้อมแชมเปญ
ตัวแปรของเลคแมนแสนอร่อยกับเห็ดซึ่งใช้แชมปิญองได้ดีที่สุด พวกเขาไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้าและข้าวเป็นพิษน้อยที่สุด
ส่วนผสม
•แชมเปญ 200 กรัม;
• 400 กรัมเนื้อหมู
• 100 กรัมพริกไทยหัวหอมแครอท
• 250 กรัมมะเขือเทศ
•น้ำมัน
•หัวไชเท้า 2;
• 1 พริกไทยร้อน
•กระเทียม 3 กลีบ
•พวง jusai สีเขียวอื่น ๆ
การจัดเตรียม
1. ใส่เนื้อสับลงในหม้อด้วยเนยอุ่น ๆ ทอดจนเกือบสุก
2. ฉีกหลอดไฟขนาดใหญ่และแครอทกับพริกหยวก ทันทีเราโยนทุกอย่างลงในหมู
3. เช็ดมะเขือเทศวิ่งเข้าไปในหม้อทันทีที่ผักทอด
4. เพิ่มหัวไชเท้าขูดหยาบหรือสับด้วยหลอดเดียวกัน
5. เกลือใส่จานโยนฝักพริกไทยร้อนสับใส่น้ำเดือด ครอบคลุมเคี่ยวประมาณ 10-20 นาทีจนนุ่ม
6. ในตอนท้ายใส่ jusai สับและผักอื่น ๆ ลงไปผัดและปิด รวมกับก๋วยเตี๋ยวต้ม
Pork Lagman at Home - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•หากก๋วยเตี๋ยวเหนียวและน้ำหมดคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ร้อนกับผักและน้ำซุปคลุมและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
•มีการเพิ่มผักต่างชนิดเข้าไปในเนื้อสัตว์และเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ต้องย่อย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่จำเป็นที่จะต้องปล่อยให้จานต้มเดือดมากนักถ้ามันดีกว่ามันค่อย ๆ เคี่ยวไฟที่เล็กที่สุด
•หากมะเขือเทศสดถูกแทนที่ด้วยกระป๋องแล้วจำได้ว่ามีเกลือกรดอยู่ให้ลองจานบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้เสียด้วยเครื่องเทศที่มีมากมาย
