นักหนาขี้เกียจเป็นอาหารจานโปรดในไม่กี่นาที สูตรของนักหนาขี้เกียจกับขนมปังไฟลนก้นเค้กวาฟเฟิลแป้ง

คุณไม่ค่อยทำขนมอบเพราะกระบวนการนี้ใช้เวลานานหรือไม่? เราจะสอนคุณว่าจะไม่เปลืองเวลาในการทำอาหารมากน้อยเพียงใดและด้วยเหตุนี้จึงได้รับจานอร่อยอย่างเท่าเทียมกัน

นักหนาขี้เกียจ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ไส้ขนมขี้เกียจนั้นทำในลักษณะเดียวกับขนมธรรมดาทั่วไป คุณสามารถใช้เนื้อสับเพื่อลิ้มรส: หมูผสมเนื้อวัวหรือไก่ เพื่อไม่ให้แป้งแห้งนักหนาจึงเติมหัวหอมจำนวนมากลงในไส้ มันบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น สำหรับรสชาติเครื่องเทศและสมุนไพรสดหรือแห้งจะถูกวางไว้ในไส้ ไส้สามารถเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีชีสกระท่อมมันฝรั่งและอื่น ๆ อีกมากมาย

ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการนวดและรีดแป้ง แทนที่จะใช้แป้งก็ใช้ขนมปังไฟลนก้นอาร์เมเนียทาเค้กแผ่นเวเฟอร์หรือม้วนไข่แทนแป้งเพื่อเตรียมขนมอบขี้เกียจ คุณสามารถคลุกแป้ง

ตัดขนมปังพิต้าใส่เนื้อครึ่งหนึ่งและปกคลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง Chebureks ทำเป็นรูปสามเหลี่ยม หากขนมที่ขี้เกียจทำจากเค้กเวเฟอร์แล้วเนื้อสับจะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอในเค้กเดียวและปกคลุมด้วยเค้กที่สอง กดเบา ๆ แล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม

นักหนาขี้เกียจทอดในน้ำมันพืชที่มีความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทองและแพร่กระจายบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

สูตร 1. chebureks ขี้เกียจกับขนมปังไฟลนก้น

ส่วนผสม

เนื้อสัตว์ใด ๆ - 300 กรัม

เกลือ

ขนมปังพิต้าอาร์เมเนียบาง ๆ - หกแผ่น

พริกไทยป่นสด

น้ำมันพืช

หัวหอม - สามหัว;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี - พวงขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเนื้อทำความสะอาดจากภาพยนตร์และเส้นเลือด หั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

2. ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในภาชนะของเครื่องปั่น ล้างพวงของผักกาดแห้งบนผ้าเช็ดปากเล็กน้อยและส่งหลังจากหัวหอม ผสมทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ถึงสถานะของมันฝรั่งบด โอนหัวหอมและสมุนไพรลงในชามลึก

3. ใส่เนื้อสับลงในหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดด้วยช้อนจนเนียน

4. หั่นขนมปัง Pita แต่ละแผ่นให้เท่ากัน ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมแต่ละอัน มันสะดวกมากที่จะทำด้วยกรรไกรครัว

5. ในส่วนหนึ่งของสามเหลี่ยมวางไส้เนื้อเล็กน้อย พับสามเหลี่ยมครึ่งครอบคลุมเนื้อสับด้วยส่วนที่สองของแป้ง กดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของคุณ ยัดเนื้อมีดออกมาอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือส้อม ดังนั้นทำทุกชิ้นงาน

6. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเหล็ก ใส่สามเหลี่ยมของเราลงไปแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกและทอดในเวลาเท่ากัน เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 2 นักหนาขี้เกียจบนแป้ง

ส่วนผสม

นมอบหมัก 300 มล.

หัวหอม - สี่หัว;

ไข่สองฟอง

เนื้อต้ม 300 กรัม;

5 กรัมของยีสต์แห้ง

เกลือแกง 5 กรัม

แป้ง 300 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำตาลทราย 10 กรัม

น้ำอุ่น 250 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมนมอบที่อบอุ่นหมัก 100 มล. กับน้ำตาล 5 กรัมและยีสต์ ผัดและความร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ในถ้วยที่แยกต่างหากรวมนมอบที่เหลือกับไข่ 5 กรัมน้ำตาลและเกลือ ผัดและเพิ่มแป้งสำเร็จรูป ผัดอีกครั้ง เพิ่มแป้งเล็กน้อยและนวดแป้งความสอดคล้องของครีมโฮมเมด เทลงในน้ำอุ่นและผสม ผลที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายแป้ง kefir คลุมจานด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้

3. หั่นเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ปอกเปลือกล้างและหั่นอย่างประณีต ในกระทะเหล็กให้ร้อนน้ำมันพืช ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองสวย ตอนนี้เพิ่มเนื้อต้มปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผัดให้ลุกเป็นไฟสองสามนาทีและเย็น

5. เทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะลงในชามด้วยแป้งและผสม

6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะเหล็กอุ่น ไฟควรจะสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เทแป้งลงไปเพื่อให้เป็นแพนเค้กขนาดเล็ก เมื่อขอบของมันเป็นสีน้ำตาลให้เติมไส้เล็กน้อยลงในด้านหนึ่งแล้วปิดครึ่งหนึ่ง มันควรจะออกมาในรูปแบบของครึ่งวงกลม กดเบา ๆ แล้วทอดต่ออีกหนึ่งนาที จากนั้นพลิกและทอดอีกสองสามนาที

7. วางขนมบนจานปิดด้วยผ้าเช็ดปาก เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มนมหรือชา

สูตร 3. นักหนาขี้เกียจกับเค้กวาฟเฟิล

ส่วนผสม

เค้กสามวาฟเฟิล

พริกไทยดำบดสด

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

เกลือทะเล

สามไข่

แก้วแป้ง

หัวหอมใหญ่

วิธีทำอาหาร

1. ตัดเค้กเวเฟอร์แต่ละชิ้นให้เท่ากัน

2. ปอกหัวหอมเล็กและหั่นให้เล็กที่สุด รวมหัวหอมกับเนื้อสับปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คน

3. ในแต่ละตารางให้วางไส้เนื้อเล็กน้อยแล้วกระจายให้ทั่วปริมณฑล

4. ใช้สี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็ก ๆ สองอันแล้วเชื่อมต่อ Forcemeat ของพวกเขากับ Forcemeat กดเบา ๆ

5. ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน เทแป้งลงในจานที่แยกต่างหาก

6. ตักสี่เหลี่ยมในไข่ จากนั้นนำแป้งที่ม้วนแล้วออก

7. ใส่ชิ้นงานในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันร้อนและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มหรือแทนขนมปังกับน้ำซุปหรือซุป

สูตร 4. Chebureks ขี้เกียจ

ส่วนผสม

แป้ง 300 กรัม

เครื่องเทศ

น้ำเดือด 300 มล.;

เกลือ

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันลีน;

หัวหอมใหญ่

กระเทียม - สองกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ไม่ว่าในกรณีใดห้ามเปลี่ยนสัดส่วนน้ำต้มและแป้ง ส่วนผสมทั้งสองนี้ควรจะตรงตามที่ระบุในสูตร ดังนั้นร่อนแป้งลงในชามลึก เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังและเริ่มนวดอย่างรวดเร็วก่อนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองจากนั้นใช้มือของคุณ ทำให้แป้งเย็นสนิท

2. เราทำความสะอาดกระเทียมและหัวหอม ใส่ในภาชนะของเครื่องปั่นและขัดจังหวะ เพิ่มส่วนผสมกระเทียมหัวหอมลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ นวดด้วยช้อน

3. รีดแป้งให้เป็นชั้นบาง ๆ โรยแป้งให้ทั่ว กระจายเนื้ออย่างสม่ำเสมอทั่วมัน เราเปลี่ยนแป้งเป็นม้วน ตัดเป็นชิ้นกว้างสองเซนติเมตร

4. แต่ละชิ้นจะถูกรีดในแป้งและส่งไปยังกระทะเหล็กด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนจากนั้นจึงหันและทอดเป็นระยะเวลานานพอ ๆ กัน เรากระจายขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เสิร์ฟโดยการระบายความร้อนสู่สภาวะที่อบอุ่น

สูตร 5. นักหนาขี้เกียจกับแผ่นสำหรับม้วนไข่

ส่วนผสม

เนื้อดินหนึ่งปอนด์

ผักชี;

ผักชีฝรั่งสด

พริกไทยดำป่น

หัวหอมปอนด์

เกลือทะเล

น้ำที่ผ่านการกรอง 100 มล.;

น้ำมันมะกอก

บรรจุแป้งสำหรับม้วนไข่

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกหัวหอมล้างออก หั่นครึ่งหัวหอมออกเป็นสี่ชิ้นแล้วหั่นให้เล็กที่สุด ใส่อีกครึ่งหนึ่งในภาชนะของเครื่องปั่นเทลงในน้ำแล้วตีให้ได้น้ำซุปข้น ล้างพาร์สลีย์มัดหนึ่งแผ่นแล้วเช็ดให้แห้ง

2. ใส่หัวหอมสับสมุนไพรและหัวหอมบดลงในเนื้อสับ นวดด้วยช้อน

3. นำสี่เหลี่ยมของแป้ง วางไส้เนื้อในมุมหนึ่ง แปรงขอบด้วยน้ำและครอบคลุมกับอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง ควรเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นใช้ส้อมกดขอบรอบปริมณฑล ทำช่องว่างทั้งหมด

4. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเหล็กและตั้งไฟให้ร้อน วางบิลเล็ตลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองข้างใช้เวลาหนึ่งนาทีครึ่ง วางขนมขี้เกียจที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเช็ดหน้าด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

สูตร 6. นักหนาขี้เกียจกับเนื้อสับชีสและสมุนไพร

ส่วนผสม

ขนมปังพิต้าสองห่อ;

เนื้อสับ 300 กรัม;

สีเขียวสด

เครื่องเทศ

100 กรัมชีส

เกลือทะเล

ไข่

วิธีทำอาหาร

1. ละลายเนื้อบดที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในชามลึก ชีสหยาบ ล้างผักแห้งบนผ้าเช็ดปากและสับอย่างละเอียด เพิ่มชีสและผักใบเขียวลงในเนื้อสับ ผสมเบา ๆ ด้วยส้อม

2. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก

3. ตัดขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นในสี่เหลี่ยมเดียวกัน วางมุมชีสและเนื้อสัตว์ที่มุมหนึ่ง แปรงขอบขนมปังพิต้าด้วยไข่ที่ตีด้วยแปรงซิลิโคน ครอบคลุมไส้ด้วยปลายตรงข้ามของแป้งและยึดขอบของขนมปังไฟลนก้น

4. ทอดขนมขี้เกียจในเนยลีนร้อนจนเหลืองทั้งสองข้าง

Lazy Chebureks - เคล็ดลับและลูกเล่น

• เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบ chebureks หลุดออกจากกันระหว่างกระบวนการทอดให้ใช้จาระบีกับน้ำหรือไข่ที่ตีแล้ว
• ขอแนะนำว่าอย่าเพิ่มน้ำลงไปในเนื้อสับเพราะขนมปังพิต้าจะเปียกและยากที่จะถ่ายโอนไปยังกระทะ
• เพื่อให้ chebureks ฉ่ำสังเกตอัตราส่วนของหัวหอมกับเนื้อสับ 1: 1
• หัวหอมจะต้องสับอย่างประณีตหรือสับในเครื่องปั่น