อาจมีบุคคลที่ไม่ทราบเกี่ยวกับประโยชน์ของวิตามิน ความจริงที่ว่าเราต้องการวิตามินเบื้องต้นจากกลุ่ม B นั้นไม่มีความลับ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาลืมว่าแร่ธาตุก็มีความจำเป็นต่อการเผาผลาญและการทำงานของร่างกายโดยรวม ตัวอย่างเช่นแคลเซียมและไอโอดีน
ไอโอดีนมีผลอย่างมากต่อการพัฒนาของร่างกาย ต่อมไทรอยด์มีความอ่อนไหวเป็นพิเศษ การขาดสารไอโอดีนไม่เพียง แต่จะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง แต่ยังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าไอโอดีนสามารถกระตุ้นสมองและพัฒนาความจำได้ นอกจากนี้เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเซลลูไลท์ส่วนใหญ่เกิดจากความจริงที่ว่าร่างกายไม่ได้รับไอโอดีนเพียงพอ ส่วนประกอบที่พบมากที่สุดคือเนื้อวัว, เนื้อหมู, ตับ, อาหารทะเล, ปลา, นมและไข่แดงดิบ
หากเราพูดถึงผักปริมาณไอโอดีนที่สูงที่สุดจะพบได้ในแตงกวามันฝรั่งแครอทกะหล่ำดาวและกะหล่ำดอก ไอโอดีนจำนวนมากพบได้ในผลไม้และผลเบอร์รี่: แอปริคอต, ส้ม, องุ่น, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, แอปเปิ้ล
นอกจากนี้ยังพบว่าไอโอดีนในน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันมีเปอร์เซ็นต์สำคัญ
ตามที่เชื่อกันทั่วไปแล้วการบริโภคน้ำมันทำให้มีคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสินอย่างชัดเจนเกี่ยวกับอันตรายหรือผลประโยชน์ของคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงพบได้ในเนื้อเยื่อของสมองในปริมาณมากเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์ช่วยในการยับยั้งสารพิษ
เมื่อพูดถึงแคลเซียมคุณจำเป็นต้องรู้ว่ามันมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบประสาทเนื่องจากสามารถส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาทจากส่วนหนึ่งของร่างกายไปยังอีกส่วนหนึ่ง
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมแคลเซียมไม่เพียง แต่พบในนมเท่านั้น แต่ยังมีในสลัดหัวบีทและพืชตระกูลถั่ว นักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตเห็นว่าคนที่ขาดแคลเซียมในร่างกายมักจะมีแนวโน้มที่จะโกรธแค้น, กระสับกระส่าย, วิตกกังวล
