ส้มอบเป็นพิเศษ! กลิ่นหอมที่ทำให้ชุ่มชื่นของส้มจะส่งเสียงเชียร์คุณแม้ในวันที่สีเทาและมืดมน คุณสามารถอบพายเค้กขนมปังขิง แต่มัฟฟินที่มีเสน่ห์ดีกว่าได้ ความน่ารักเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!
Orange Muffins - หลักการทำอาหารทั่วไป
ความเอร็ดอร่อยให้กลิ่นหอมพิเศษของขนมอบสีส้ม เปลือกมะนาวสีบาง ๆ บดและเติมลงในแป้งพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ แต่เยื่อกระดาษและน้ำผลไม้ยังสามารถใช้ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร
มีอะไรเพิ่มในแป้งอีก:
•ไข่
•น้ำมัน
•ผลิตภัณฑ์นม
•น้ำตาล
•แป้ง
แป้งสำเร็จรูปจะถูกวางในกระป๋องขนาดเล็ก เติมถ้วยครึ่งหรือ 2/3 มัฟฟินมักจะอบในเตาอบ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กอุณหภูมิจึงตั้งค่าไว้ที่ 170 ถึง 190 องศา
มัฟฟินส้มในน้ำมัน
สูตรสำหรับมัฟฟินสีส้มที่ง่ายที่สุด พื้นฐานของการทดสอบคือเนยคุณสามารถใช้มาการีนคุณภาพสูง แต่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 72%
ส่วนผสม
• 150 กรัมน้ำตาล
•ส้มขนาดใหญ่
• 150 กรัมน้ำมัน
•สามไข่
• 8 กรัมของเกษตรกรทั่วไป
•แป้งต้องการตั้งแต่ 200 ถึง 250 กรัม
การจัดเตรียม
1. จากส้มที่ล้างแล้วให้ลบความเอร็ดอร่อยทั้งหมดออกบดในทางใดทางหนึ่ง ตัดส้มเองบีบน้ำทั้งหมดออก กระดูกที่โตขึ้นจะต้องถูกกำจัดออกทันทีเนื้อสัตว์ที่ได้รับอนุญาต สำหรับการทดสอบคุณต้องการน้ำผลไม้ 50-70 มล. ซึ่งเป็นสาเหตุที่แสดงปริมาณแป้งโดยประมาณ
2. เรานุ่มน้ำมัน ถูด้วยน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ คุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เร็วขึ้น
3. ใส่ไข่ทีละฟองถูให้ทั่ว
4. จากนั้นเติมน้ำส้มก่อนหยดทีละหยดจากนั้นเทให้ทั่ว เราไม่รีบเร่งเพื่อให้น้ำมันไม่ได้ผลัดเซลล์ผิว
5. ความเอร็ดอร่อยที่ถูกบดก่อนหน้านี้จะต้องรวมกับแป้ง (ในขณะที่ 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว) และเครื่องปลูกธรรมดา
6. เทแป้งลงในแป้งคนให้เข้ากัน หากมวลกลายเป็นของเหลวแล้วเราจะเพิ่มแป้งอีก เราบรรลุความสอดคล้องของครีมข้นที่ช้อนควรยืน
7. ใส่โดสีส้มลงในพิมพ์
8. เราให้บริการมัฟฟินอบ หากแม่พิมพ์มีขนาดมาตรฐานครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C ก็เพียงพอแล้ว
มัฟฟินส้มช็อคโกแลต
สูตรสำหรับช็อคโกแลตมัฟฟินส้มโดที่น่าทึ่ง ในการทำขนมคุณต้องได้รับความเอร็ดอร่อยสีส้มและน้ำผลไม้เล็กน้อย มีชิ้นช็อคโกแลตอยู่ในมัฟฟิน แต่เป็นทางเลือกและสามารถยกเว้นได้หากจำเป็น
ส่วนผสม
•แก้วน้ำตาล
•โกโก้ 45 กรัม
•ช็อคโกแลตละลาย 50 กรัม
•ช็อคโกแลต 50 กรัม
•ครีม 250 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ความสนุกขูด
•น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ;
•แป้ง 1.75 ถ้วย (1 ¾)
• 2 ไข่
•น้ำมัน 50 กรัม
•เกษตรกร 8 กรัม
คุณสามารถเพิ่มเหล้าส้มเล็กน้อยหรือสาระสำคัญ
การจัดเตรียม
1. ช็อคโกแลตละลายซึ่งเป็น 50 กรัมตามสูตรผสมกับครีมไข่และน้ำส้ม
2. ละลายเนยเย็นเพิ่มลงในส่วนผสมครีม
3. ผสมความเอร็ดอร่อยกับแป้งให้เข้ากันโยนช็อคโกแลตสับเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลและโกโก้ด้วยผงฟู ผัดให้ละเอียด
4. ผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันคนให้เข้ากัน เราเพิ่มแก่นหรือสุราเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสกลิ่นจะยิ่งขึ้น
5. โยนแป้งลงในแม่พิมพ์
6. ใส่มัฟฟินในอนาคตทันทีในเตาอบ
7. ที่ 180 องศามัฟฟินขนาดเล็กจะถูกอบเป็นเวลา 22-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไฟฉายไม้ (ไม้จิ้มฟัน)
มัฟฟินออเรนจ์ "Slice" บนครีมกับนมข้น
คุณสมบัติของมัฟฟินเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดในครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นชิ้นส้มที่มีกลิ่นหอมในแต่ละผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม
•ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 120 กรัมของนมข้นขาว
•ส้มขนาดใหญ่
•แป้ง 150 กรัม
•สองไข่
• 0.5 ช้อนชา โซดาดื่ม (ดับ)
การจัดเตรียม
1. ลบความเอร็ดอร่อยจากส้มที่ล้างให้สะอาดแล้วส่งไปยังแป้ง
2. ปอกเปลือกส้มผ่าครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณต้อง 12-14 ชิ้นด้วยจำนวนมัฟฟิน
3. ส่วนที่สองของเยื่อกระดาษสีส้มถูกบิดในเครื่องปั่นหรือสับอย่างประณีต
4. ตีไข่ด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยวใส่แป้งโซดาดับแล้วเทลงในแป้ง
5. ใส่ส้มสับลงไปผัด
6. ใส่แป้งสีส้มเงียบ ๆ ประมาณหนึ่งเซ็นติเมตร
7. โปรยชิ้นส้มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
8. ปิดด้วยชั้นแป้งเพื่อให้ส้มไม่ได้มองออก
9. เราอบมัฟฟินกับชิ้นเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศาหากจำเป็นให้เพิ่มเวลา
มัฟฟินช็อคโกแลตและถั่ว
สูตรสำหรับมัฟฟินสีส้มที่งดงามที่คุณต้องการวอลนัท แป้งช็อคโกแลตตามนมกับเนย น้ำตาลสำหรับสูตรนี้ดีกว่าที่จะใช้สีน้ำตาล แต่คุณสามารถใช้ทรายขาวธรรมดา
ส่วนผสม
• 2 ไข่
• 2 ช้อนชา เปลือกส้ม
•วอลนัท 100 กรัม
•โกโก้ 60 กรัม
•แป้ง 0.25 กก.
•น้ำตาล 100 กรัม
• 230 มิลลิลิตรของนม
• 1 ส้ม
• 110 กรัมน้ำมัน
•ริปเปอร์ 6 กรัม
การจัดเตรียม
1. เทน้ำตาลแป้งและผู้ปลูกลงในชามแห้งเพิ่มโกโก้ด้วยความเอร็ดอร่อย โยนเกลือละเอียดเล็กน้อยหนึ่งช้อน มวลแห้งผสมอย่างละเอียดจนเรียบ
2. ตัดถั่วเป็นชิ้น ๆ ใส่ส่วนผสมแห้ง
3. ไข่ที่ผสมกับนมแล้วจะสะดวกในการใช้ที่ตีไข่เราจะนำส่วนผสมที่ได้มาให้มีความสม่ำเสมอ
4. เทเนยละลายลงในแป้งผสม
5. รวมส่วนผสมของเหลวและแห้งทั้งหมดผสมแป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อยสำหรับมัฟฟิน
6. ตัดครึ่งสีส้มบีบน้ำจากส่วนหนึ่งแล้วส่งไปยังมวลรวม ผัดอีกครั้ง
7. ใส่แป้งในแม่พิมพ์ใส่มัฟฟินที่มีกลิ่นหอมเพื่ออบ ที่ 170 องศาผลิตภัณฑ์เข้าถึงความพร้อมใน 40 นาที
มัฟฟินส้ม Kefir พร้อมไส้ช็อคโกแลต
มัฟฟินสีส้มเรียบง่ายที่แตกต่างกันแป้งถูกจัดทำขึ้นบน kefir สามัญ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์มีความเขียวชอุ่มและสูง ใช้ช็อกโกแลตเป็นไส้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สีขาวนมหรือสีเข้ม เพิ่มเป็นจำนวนมากไม่จำเป็น
ส่วนผสม
• kefir จะต้อง 1 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 0.5 ส้ม;
• 2 ไข่
• 10 กรัม ripper
• 1 ช้อนชา ความสนุกขูด
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
•น้ำมัน 30 มิลลิลิตร
•ช็อคโกแลต 12 ชิ้น;
•เกลือหนึ่งหยิบมือ
การจัดเตรียม
1. ตัดส้มอย่างประณีตเทลงในชาม น้ำผลไม้ที่จะเกิดขึ้นในกระบวนการก็จะถูกเทลงในชาม
2. เรารวม kefir กับไข่, เขย่า, เพิ่มเนยและน้ำตาล หากคุณชอบมัฟฟินที่หวานมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มช้อนอีกสองสามช้อน
3. ใส่ส้มสับลงในแป้ง
4. รวมส่วนผสมแห้งที่เหลือทั้งหมด, โอนไปเป็นกลุ่ม, ผสมแป้งอย่าลืมที่จะเพิ่มความสนุกสับ
5. เราวางแป้งเป็นก้อน รับคัพเค้กประมาณ 12 ชิ้น
6. ในแต่ละแท่งช็อคโกแลตแท่งหนึ่งลึกมากขึ้นเพื่อให้ไส้จมและหายไปจากมุมมอง
7. ใส่มัฟฟิน kefir เพื่ออบ เตาอบควรอุ่นได้ถึง 190 องศาแล้วเรานำผลิตภัณฑ์ที่มีไส้มาเติมให้พร้อม
มัฟฟินส้มในน้ำมันพืช
บ่อยครั้งที่แป้งสำหรับมัฟฟินถูกนวดด้วยเนยหรือไม่มีไขมันมากเกินไป แต่จริงๆแล้วคุณสามารถใช้น้ำมันพืช อบด้วยมันจะกลายเป็นอ่อนโยนมากแสงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ค้างนานและยังคงอ่อน
ส่วนผสม
•ครึ่งแก้วน้ำตาล
•แป้งสองแก้ว
•น้ำมันหนึ่งในสามแก้ว
•หนึ่งไข่
•น้ำส้มครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา เปลือก;
• 2 ช้อนชา ผงฟู
การจัดเตรียม
1. ตีไข่เดี่ยวด้วยน้ำส้มเติมน้ำมันพืชและน้ำตาลทรายให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนสองแก้วใส่แป้งเพิ่ม cultivator ลงไปเทความเอร็ดอร่อยขูด คุณสามารถนำสกินแห้งและน้ำผลไม้จากถุงสำหรับสูตรนี้มันไม่สำคัญเลย
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดของแป้งเป็นส่วนผสมเดียว ผัดจนเนียน
4. เราจัดเค้าร่างเล็ก ๆ
5. ส่งแป้งสำหรับอบ มัฟฟินทำอาหารจะใช้เวลา 25 นาทีที่ 170-180 หลังจากการอบปล่อยให้มัฟฟินเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์
มัฟฟินส้มพร้อมเมล็ดงาดำ
สำหรับมัฟฟินที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้แป้งจะทำในเนยและครีม แต่คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ หากไม่มีงาดำเพียงพอให้ลดจำนวนหรือเปลี่ยนชิ้นส่วนด้วยถั่วสับเมล็ดงา ในอาหารเสริมใด ๆ มันจะออกมาอร่อยมากและผิดปกติ
ส่วนผสม
• 0.5 แพ็คของน้ำมันนิ่ม
• 0.25 กิโลกรัมแป้ง
• 3 ไข่
• 1 ช้อนชา Ripper;
•ครีมไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ครีม)
• 90 กรัมน้ำตาล
• 1 ส้ม
• 4 ช้อนโต๊ะเมล็ดงาดำ
•วานิลลาเกลือ
การจัดเตรียม
1. ตีครีมกับไข่และน้ำตาลทรายจนเนียน ส่วนผสมคือเกลือ
2. ใส่เนยนิ่มลงไปในไข่ หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถละลายและเท่ห์ทุกอย่างก็จะออกมาเช่นกัน
3. บีบน้ำจากส้มหนึ่งแล้วเทลงในแป้ง
4. ผสมป๊อปปี้กับแป้ง เพิ่มตัวริปเปอร์และความเอร็ดอร่อยกับมวลนี้
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพื่อความมั่งคั่งของรสนิยมคุณสามารถโรยวานิลลาเล็กน้อย ที่ได้รับที่น่าสนใจกับอบเชยพื้น
6. เรากระจายแป้งงาดำในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
7. เราใส่ผลิตภัณฑ์ในการอบเตรียมมัฟฟินส้มประมาณ 17-20 นาทีที่ 180 องศา
Orange Muffins - เคล็ดลับ & เทคนิค
•ความเอร็ดอร่อยสีส้มสำหรับอบสามารถนำไปอบแห้งเพื่อใช้ในอนาคต วิธีนี้สะดวกมากในช่วงวันหยุดฤดูหนาวเมื่อมีซิททรัสปรากฏอยู่ในบ้าน
•หากมีมัฟฟินจำนวนมากก็จะดีกว่าที่จะแช่แข็งทันที เพียงจำไว้ว่าต้องทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นและบรรจุให้แน่นเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นภายนอกจากช่องแช่แข็ง
•คัพเค้กธรรมดา (มัฟฟิน) ง่ายต่อการเปลี่ยนเป็นคัพเค้กที่มีเสน่ห์ มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่มีหมวกครีม, ผลเบอร์รี่, คลุมด้วยน้ำตาลอ่อน
