ข้าวและลูกพรุนเป็นเพื่อนที่ดีทั้งอาหารคาวและหวาน จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารธัญพืช Casseroles, Pilaf และอื่น ๆ อีกมากมาย ข้าวกับลูกพรุนสามารถยัดไส้ด้วยไก่หรือห่านส่วนผสมที่บิดเป็นม้วนใช้ในขนมหลากหลาย กำลังมองหาสูตรที่น่าสนใจอยู่ใช่ไหม
ข้าวกับลูกพรุน - หลักการทั่วไปของการเตรียม
ล้างข้าวให้สะอาดเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน ข้าวชอบมันมาก บางครั้งข้าวราดด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำเย็นเก็บไว้ประมาณ 15-30 นาทีจนบวม จากนั้นของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออกธัญพืชจะถูกส่งไปปรุงอาหาร ปริมาณของของไหลขึ้นอยู่กับสูตร ใน pilaf เพิ่มบรรทัดฐานอย่างเคร่งครัดตามสูตร หากคุณต้องการข้าวสำหรับหม้อตุ๋นคุณสามารถต้มซีเรียลในน้ำปริมาณมากแล้วเทส่วนเกินลงในกระชอน
ลูกพรุนสำหรับล้างจานมักแช่น้ำแล้วหั่น หากมีการใช้ลูกเกดในจานเช่นกันชิ้นควรมีขนาดเท่ากัน บางครั้งลูกพรุนถูกวางให้ทั่ว สำหรับ pilaf ผลไม้ตากแห้งจะถูกทอดในน้ำมันจากนั้นเติมข้าวเครื่องเทศลงในนั้นเทน้ำหรือน้ำซุป
ข้าวหวานกับลูกพรุนและลูกเกด
โจ๊กข้าวหวานหลากหลายชนิดพร้อมลูกพรุนและลูกเกดซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย แทนที่จะเติมน้ำผึ้งก็สามารถเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติได้
ส่วนผสม
• 200 กรัมข้าว
•ลูกพรุน 50 กรัม
•ลูกเกด 50 กรัม
• 50 กรัมของน้ำผึ้ง
• 40 กรัมเนย
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. เทลูกเกดและลูกพรุนลงในชามเทแต่ละร้อน ทางน้ำ เราทิ้งผลไม้แห้งไว้สำหรับบวม
2. เราใส่หม้อกับน้ำ (1.5 ลิตร) บนเตาเกลือเกลือ หลังจากเดือดใส่ข้าว ปรุงอาหารจนนิ่ม แต่ไม่อนุญาตให้มีการแพร่กระจายของเมล็ด
3. เทข้าวใส่กระชอน
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ
5. กระจายข้าวเริ่มอุ่นเครื่อง สองนาทีก็เพียงพอแล้ว
6. ตัดลูกพรุนเป็นชิ้น ๆ เพียงแค่นำลูกเกดออกจากน้ำ เพิ่มผลไม้แห้งลงในข้าวอุ่นอีกสักครู่
7. เพิ่มน้ำผึ้งผสมอย่างรวดเร็วจนละลายแล้วปิด เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย
8. เสิร์ฟโจ๊กนี้ได้ทั้งร้อนและเย็น ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ข้าวกับลูกพรุนในเตาอบ (ไก่)
สูตรสำหรับจานข้าวเต็มเปี่ยมพร้อมลูกพรุนในเตาอบซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวหรืออาหารเสริมเนื้อ ใช้เนื้อไก่
ส่วนผสม
•เนื้อ 500 กรัม
• 400 กรัมข้าว
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
•หัวกระเทียม
•ลูกพรุน 100 กรัม
• 40 กรัมเนยใส
ของเครื่องเทศคุณจะต้องใช้ขมิ้น, เกลือ, พริกไทยดำ, บารเบอรี่แห้ง
การจัดเตรียม
1. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งเติมน้ำอุ่นเค็มพักไว้
2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นทอดในกี
3. เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเพิ่มผัก
4. ทอดทุกอย่างเป็นเวลาสองนาทีปิดเครื่อง
5. เราเปลี่ยนผักพร้อมไก่ในจานอบ
6. ล้างลูกพรุนตัดเป็นครึ่งส่วนโรยชั้นบน
7. เพิ่ม barberry แห้งเล็กน้อยกระจายกลีบกระเทียม
8. ระบายน้ำออกจากข้าวซึ่งไม่ถูกดูดซับวางธัญพืชไว้ด้านบน
9. ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไปในน้ำเติมแม่พิมพ์ น้ำควรคลุมข้าว 2 ซม.
10. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อาหารสุกที่ 180
11. นำออก, เอาฟอยล์, ผสม ในกระบวนการเอากระเทียมทั้งกลีบออกจากจาน
12. ใส่จานลงในจานเสิร์ฟกับผักดองผักสดตกแต่งด้วยสมุนไพร
ข้าวหม้ออบในเตาอบ
สูตรสำหรับหม้อตุ๋นข้าวที่นุ่มอร่อยและหวาน ๆ พร้อมลูกพรุน จานนี้เหมาะสำหรับของหวานหรือของว่างยามบ่าย
ส่วนผสม
•ข้าว 100 กรัม
• 300 มิลลิลิตรของนม
•ลูกพรุน 200 กรัม
• 80 กรัมน้ำตาล
• 10 กรัมของน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. ข้าวจะต้องล้างให้สะอาดเรียงลำดับต้มในนมจนนุ่ม มันจะกลายเป็นโจ๊ก เจ๋งเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะตีด้วยเครื่องปั่น
2. ในหม้ออีกใบให้ต้มลูกพรุนในน้ำเล็กน้อย เทของเหลวทั้งหมดลงในชามแล้วบดผลไม้แห้ง
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ขนาดเล็กหนึ่งตัวหรือมากกว่าด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ซิลิโคน โรยด้วยดินแครกเกอร์หรือเซโมลินาถ้าต้องการ ในกรณีนี้หม้อตุ๋นจะมีเปลือกที่อร่อย
4. ใส่มวลข้าวและลูกพรุนในแบบพิมพ์ในชั้น สลับจำนวนครั้งโดยไม่ต้องจบด้วยข้าว
5. ใส่ชิ้นส่วนของเนยที่ด้านบนตั้งค่าให้อบประมาณ 15 นาที
6. เราผสมการต้มลูกพรุน 100 มล. กับน้ำตาลที่เหลือต้มจนละลายเย็น
7. เรานำหม้อตุ๋นมาจากแม่พิมพ์บนจานเสิร์ฟกับซอสลูกพรุน
ข้าวกับลูกพรุนลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
ความแตกต่างของ pilaf หวานซึ่งง่ายมากและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม จานจะดึงดูดเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แทนที่จะใช้เนยธรรมดาคุณสามารถใช้เนยใส รสชาติจะน่าสนใจไม่น้อย
ส่วนผสม
•แก้วข้าว
•ลูกพรุน 70 กรัม
• 70 กรัมของลูกเกต;
•แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• 50 กรัมเนย
• 1 วินาที ล. น้ำตาล
การจัดเตรียม
1. เทข้าวด้วยน้ำ ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนตัดผลไม้แห้งเป็นชิ้นขนาดความเอร็ดอร่อยหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย
3. ล้างออกเพียงแค่ล้างและบิด
4. ละลายเนยในกระทะหรือในหม้อ กระจายผลไม้แห้งทอดเป็นเวลาห้านาที
5. ระบายน้ำออกจากข้าวโอนซีเรียลไปยังผลไม้แห้งในน้ำมัน
6. เติมน้ำร้อน 3 ถ้วยและน้ำตาล 1 ช้อนชาคนให้เข้ากัน
7. ปรุง pilaf ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที
8. ห่อหม้อในผ้าห่มยืนยันอีก 15-30 นาที
ข้าวกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลในเตาอบ
สูตรหม้อตุ๋นที่ง่ายและรวดเร็วที่สามารถทำจากข้าวที่เหลือผลไม้สดและแห้ง
ส่วนผสม
•ข้าวต้ม 2 ถ้วย;
•ลูกพรุน 50 กรัม
• 1-2 แอปเปิ้ล
•แครกเกอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• 50 กรัมของน้ำมัน
• 1 ไข่
•น้ำตาล 100 กรัม
การจัดเตรียม
1. เปิดเตาอบที่ตั้งไว้ในเตาอบ 200 องศา
2. เติมลูกพรุนด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที
3. เทข้าวลงในชามใส่น้ำตาล
4. น้ำมันชิ้นส่วนจาระบีแบบฟอร์มโรยด้วยแครกเกอร์อย่างหนา
5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชาม
6. เพิ่มไข่ดิบ
7. เรานำลูกพรุนออกจากน้ำตัดพวกมันตามอำเภอใจ (สามารถวางทั้งหมด) เลื่อนไปที่ส่วนที่เหลือของจานอาหาร
8. ผสมให้เข้ากันใส่แม่พิมพ์
9. น้ำมันที่เหลืออยู่หลังจากอัดจาระบีแบบฟอร์มคุณต้องละลายเทจานด้านบน
10. เราส่งไปอบในเตาอบ เตรียมจานหวานจะใช้เวลา 15-20 นาที
11. นำออกมาให้หม้อตุ๋นแข็งแรงขึ้นจากนั้นตัดด้วยไม้พายหรือมีดวางบนจานเสิร์ฟพร้อมแยมนมข้นครีมเปรี้ยว
Pilaf ข้าว Bukhara กับลูกพรุนและลูกเกด
pilaf แสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสัตว์ใน Bukhara แนะนำให้ใช้ข้าวบาสมาติกยาว
ส่วนผสม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
•ลูกพรุนจำนวนหนึ่ง
•ลูกเกดกำมือหนึ่ง
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับ pilaf;
•ข้าว 1 ถ้วย
• 50 กรัมของน้ำมัน
ลอเรล, กระเทียม
การจัดเตรียม
1. แช่ผลไม้แห้งเข้าด้วยกันหรือแยกกันก็ไม่เป็นไร สิ่งสำคัญคือการล้างให้สะอาดก่อนทำเช่นนั้น
2. หัวหอมหั่นครึ่งห่วงสับแครอทด้วยหลอด
3. เทน้ำมันลงในหม้ออุ่นขึ้น เราเปลี่ยนผักทอด
4. เพิ่มลูกเกดที่บีบแล้วตามด้วยลูกพรุน
5. เทเครื่องเทศสำหรับ pilaf เกลือ
6. ล้างหลาย ๆ ครั้ง ตามหลักการแล้วน้ำจะเปลี่ยน 7 ครั้งซึ่งในกรณีนี้ pilaf จะถูกต้อง เราเปลี่ยนข้าวเป็นผักและผลไม้
7. ผัดระดับ
8. ใส่กระเทียมไม่กี่กลีบ
9. เทน้ำเดือดในอัตรา 2 ส่วนของเหลวต่อข้าว 1 ส่วน เราโยนใบกระวานอยู่ด้านบน
10. ปิดหม้อที่มีฝาปิดปรุงอาหาร pilaf เป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำจากนั้นยืนยันอีก 30 นาที ไม่สามารถยกฝาได้ตลอดเวลา
ข้าวมันไก่ยัดไส้พร้อมลูกพรุนในเตาอบ
ความแตกต่างของจานเนื้อไก่อัดแน่นไปด้วยลูกพรุน ข้าวดีกว่าที่จะใช้นานมันจะออกมาอร่อยและสวยงามมากขึ้น
ส่วนผสม
•ไก่ 1 ตัวไม่เกิน 2 กก.
•ข้าวต้ม 1 ถ้วย;
•ลูกพรุน 150 กรัม;
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับไก่
• 40 กรัมเนย
•ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
•มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
1. ผสมซอสถั่วเหลืองกับมายองเนสและเครื่องปรุงสำหรับไก่ คุณสามารถนำส่วนผสมของเครื่องเทศเข้ากับรสนิยมของคุณได้
2. เราล้างซากไก่ภายนอกและภายใน เช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดหยดน้ำ มิฉะนั้นน้ำหมักจะซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อได้ไม่ดี
3. ถูซากด้วยซอสที่เตรียมไว้ทุกด้านคุณสามารถใส่เกลือ
4. ดึงผิวบนหน้าอกติดชิ้นส่วนของเนย
5. หากเวลาอนุญาตให้ใส่ไก่ในถุงแล้วปล่อยให้หมัก
6. เราผสมลูกพรุนสับกับข้าวต้มเกลือและพริกไทยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสับหรือมะตูมก็จะอร่อย
7. เติมส่วนภายในของไก่ด้วยข้าวผสมเย็บในช่องท้องหรือผูกขาเข้าด้วยกันที่จะไม่ให้ไส้หลุดออกมา
8. ใส่ไก่ในเตาอบ ทำอาหารหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
ข้าวกับลูกพรุน - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ข้าวจะอร่อยถ้าคุณใส่เนยระหว่างการปรุงอาหารหรือเทน้ำมันพืชเล็กน้อย
•สำหรับหุงข้าวควรใช้กระทะที่มีก้นหนาและมีฝาปิดแน่นเสมอ ข้าวจะออกมาอร่อยกว่ามาก
•ในการรับข้าวที่เปราะบางต้องใส่เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
•แช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อน แต่ไม่ควรแช่ในน้ำเดือด มิฉะนั้นชั้นบนสุดจะหลวมแยกและทำให้หน้าตาของจานเสีย
•ใช้น้ำ 2 ส่วนในการหุงข้าวเปล่า แต่วิธีนี้จะไม่สามารถใช้งานได้หากซีเรียลชุ่มไปด้วยความชื้น ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ของเหลวน้อยลง หากจานมีผลไม้แห้งจำนวนมากที่ไม่ได้แช่น้ำจะต้องใช้น้ำมากขึ้น
