คอนยัคลูกพรุนโฮมเมดเป็นเครื่องดื่มชั้นยอด ตัวเลือกสำหรับคอนยัคลูกพรุนโฮมเมดที่มีเครื่องเทศ, น้ำผึ้ง, เปลือกไม้โอ๊ค

การผลิตบรั่นดีเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและยาวนานซึ่งคอนยัคแอลกอฮอล์จากองุ่นหลายสายผ่านการกลั่นหลายครั้ง แต่ที่บ้านคุณสามารถทำเครื่องดื่มคอนยัคซึ่งไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่าคอนญักที่แท้จริง นอกจากนี้สูตรคอนยัคโฮมเมดนั้นง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและผลิตภัณฑ์ราคาแพง เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมของทาร์ตที่น่ารื่นรมย์และสีที่หลากหลายพรุนคอนยัคโฮมเมดถือเป็นหนึ่งในสูตรที่นิยมมากที่สุด

คอนยัคลูกพรุนโฮมเมด - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ลูกพรุนมีรสฝาดทาร์ตที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอม ลูกผสมของแบล็ค ธ อร์นและเชอร์รี่พลัมนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารใช้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มและอาหารต่างๆ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ผลิตไวน์มักจะมีลูกพรุนแบรนดี้ทิงเจอร์และคอนยัคที่เตรียมจากลูกพรุน

สำหรับการเตรียมลูกพรุนบรั่นดีสดที่มีคุณภาพสูงโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสีย ผลไม้ตากแห้งควรมีลักษณะเป็นมันเงานุ่มและมีเนื้อ ให้ความสนใจกับสีเป็นพิเศษ: คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์สีดำที่อุดมไปด้วย - มันถูกประมวลผลด้วยกลีเซอรีนเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและสีน้ำตาลอ่อน - พวกเขาจุ่มลงในน้ำเดือดซึ่งไม่เพียง แต่ฆ่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของลูกพรุน รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของมัน ผลไม้ตากแห้งจะถูกล้างและทำให้แห้ง

ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของคอนยัคก็คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์: วอดก้าราคาแพงที่ทำจากแอลกอฮอล์ "อัลฟ่า" ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพดีที่สุด

ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจเป็นน้ำผึ้งพริกไทยร้อนเปลือกไม้โอ๊คเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและกลิ่นของแอลกอฮอล์ที่คุณต้องการ

คอนยัคลูกพรุนโฮมเมดที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้ไม่เพียง แต่ไม่ได้ผลในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ แต่ยังเกินรสชาติ

สูตร 1. คอนยัคลูกพรุนโฮมเมดบนเปลือกไม้โอ๊ค

ส่วนผสม:

•วอดก้าสามลิตร

• 6-8 ตาของกลีบ

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกไม้โอ๊คหั่นฝอย;

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

• 10 ลูกพรุน

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

•ลูกจันทน์เทศสองลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เปลือกไม้โอ๊กลงในชามเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำและใส่เปลือกไม้ในขวดขนาดใหญ่ที่มีขนาดเหมาะสม

2. ใส่กลีบโรยลูกจันทน์เทศและน้ำตาล

3. ล้างลูกพรุนให้ทั่วแล้ววางลงบนส่วนประกอบที่เหลือ

4. เทลงในวอดก้า, น้ำมะนาวและผสมให้เข้ากับเนื้อหาทั้งหมดของขวด

5. ปิดฝาภาชนะยืนยันที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์

6. หลังจาก 14 วันให้กรองเหล้าคอนยัคที่ต้ม 2 ครั้งผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น

7. เทคอนยัคโฮมเมดจากลูกพรุนลงในขวดที่สะอาดแห้งและซีลด้วย stoppers

8. คุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มหลังจากแช่ซ้ำ 2-3 วัน แต่ยิ่งคอนญักอยู่นานเท่าไหร่กลิ่นและรสของมันก็จะยิ่งเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นเท่านั้น

สูตรที่ 2 คอนยัคลูกพรุนโฮมเมดพร้อมเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

•วอดก้าหนึ่งขวดหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์

•ลูกพรุน 6 ชิ้น;

•ถั่วพริกไทย 3 ชิ้น;

•หยิกของ vanillin

• 1 ช้อนชา น้ำตาล

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ใบชาแห้ง

•กานพลู 1 หน่อ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในครกสับ

2. ล้างลูกพรุนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

3. ใส่เครื่องเทศที่บดแล้ว, ใบชา 2 ช้อนชา, น้ำตาลและลูกพรุนลงในขวดลิตร

4. เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยแสงจันทร์

5. ปิดไหและทำความสะอาดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

6. การแช่จะต้องเขย่าทุกวัน

7. หลังจาก 7 วันสายพันธุ์เครื่องดื่มและเทลงในภาชนะแก้วที่เหมาะสม

8. ให้คอนญักจากลูกพรุนสุกเป็นเวลา 2-3 วันหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มชิมเครื่องดื่ม

สูตร 3. คอนยัคลูกพรุนโฮมเมดกับน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

•ลิตรของแสงจันทร์;

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

•วานิลลาเล็กน้อย

•ลูกพรุน 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผลไม้แห้งและล้างลงในชามแก้ว

2. เพิ่มน้ำผึ้งและวานิลลา

3. เทลงใน moonshine ผสม แทนที่จะเป็นแสงจันทร์คุณสามารถใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์บริสุทธิ์

4. นำภาชนะออกด้วยการแช่เป็นเวลา 3 สัปดาห์ในที่มืด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เขย่าภาชนะบรรจุด้วยเนื้อหาทุก 2-3 วัน

5. หลังจากอายุบ่มความเครียดคอนยัคลูกพรุนและเทลงในขวดที่เตรียมไว้

สูตร 4. คอนยัคโฮมเมดจากลูกพรุนสะโพกกุหลาบและแอปเปิ้ลแห้ง

ส่วนผสม:

•ลิตรวอดก้า;

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

• 400 กรัมของส่วนผสมของกุหลาบสะโพกลูกพรุนและแอปเปิ้ลแห้ง

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกไม้โอ๊ค;

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

ขิงป่นที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. เทวอดก้าลงในภาชนะแก้วที่มีขนาดพอเหมาะ

2. เทน้ำเดือดที่เปลือกไม้เป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและวางเปลือกที่แช่ไว้ในถุงผ้ากอซแล้วตกแต่ง

3. ใส่น้ำตาลทราย, วอดก้า, ผลไม้แห้ง, ถุงเปลือกไม้โอ๊ค, ขิงและน้ำมะนาวในวอดก้า

4. ผสมน้ำยาและทำความสะอาดเป็นเวลา 10 วันในที่มืด

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ครึ่งให้ลอกเปลือกต้นออกแล้วดื่มให้เป็นขวด

6. คุณสามารถใช้คอนยัคได้ในวันที่สาม

สูตร 5. คอนยัคลูกพรุนโฮมเมดบนเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

•ลูกพรุน 100 กรัม

•วอดก้า 3 ลิตร

•ช้อนโต๊ะใบชาดำ

•ลอเรลห้าใบ

•พริกไทยดำ 5-6 ถั่ว

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. บาล์มมะนาวแห้ง

•พริกขี้หนู 3-4 ซม.

•วานิลลาบีบหรือสอง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่พริกไทยพริกไทยเมลิสสาน้ำตาลใบกระวานวานิลลาและใบชาในชามแก้วใบใหญ่

2. เทเครื่องเทศทั้งหมดด้วยวอดก้า

3. ลบคอนยัคสำหรับยืนยันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่มืด

4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้กรองคอนยัค บีบเครื่องเทศทั้งหมดลงในโถแล้วคลายเครียดอีกครั้ง

5. เทเครื่องดื่มลงในขวดและปิดผนึก

สูตร 6. สตรีช็อคโกแลตลูกพรุนคอนยัค

ส่วนผสม:

•วอดก้า 1.5 ลิตร

• 1.5 แก้วน้ำ

•นม 2 แก้ว

•น้ำตาลทราย 3 ถ้วย

• 8 ชิ้น ลูกพรุน;

•ถุงน้ำตาลวานิลลา;

•แท่งช็อคโกแลตเข้ม

วิธีทำอาหาร:

1. ทุบช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ใส่ช็อคโกแลตลงในกระทะตั้งไฟคนให้ร้อนตลอดเวลาและตั้งไฟอ่อน ๆ

3. เมื่อช็อคโกแลตละลายแล้วใส่น้ำตาลวานิลลาและเทลงในวอดก้า

4. ผสมส่วนผสมช็อคโกแลตให้ทั่วเย็นและเทลงในขวด

5. วางมวลในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน เขย่าและผสมทุกวัน

6. ปรุงน้ำเชื่อมหวานจากน้ำตาลและน้ำใส่ลูกพรุนที่ล้างแล้วและแห้งลงในมัน แช่ส่วนผสมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

7. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้อุ่นน้ำเชื่อมความเครียดและทำให้เย็นลงอีกครั้ง

8. สายพันธุ์ช็อกโกแลตดื่ม 2-3 ครั้งผ่านผ้าขาวผสมกับน้ำเชื่อมหวาน

9. ลบบรั่นดีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น

สูตรด่วน 7 คอนยัคลูกพรุนโฮมเมดในตอนเย็น

ส่วนผสม:

•วอดก้า 3 ลิตร

• 1 ช้อนชา ใบชาดำ;

• 1 ช้อนชา เปลือกไม้โอ๊ค;

• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย

• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

• 0.5 ช้อนชา โซดา;

• 5-6 คริสตัลของ vanillin

•ใบกระวาน 2 ใบ;

•พริกไทยดำ 3 ถั่ว

• 2 ลูกพรุน

• 5 ลูก

•กลีบดอกตูม 2 กลีบ

• 3 เมล็ดผักชี

•ลูกจันทน์เทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เทเครื่องเทศและผลไม้แห้งลงในถาดสแตนเลสขนาดใหญ่ อย่าลดหรือเพิ่มจำนวนส่วนผสมอัตราส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดในสูตรนี้จะทำให้รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสมบูรณ์แบบ

2. เทลงในวอดก้าใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลาง

3. ให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาภาชนะด้วยเนื้อหาของฝาเพื่อไม่ให้สูญเสีย "องศา" เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ฝาแก้วเพื่อไม่ให้พลาดขณะต้ม

4. ทันทีที่คอนญักใกล้ถึงจุดเดือดฟองเล็กก้อนแรกเริ่มปรากฏขึ้นให้นำกระทะออกจากความร้อนทันที

5. เมื่อเครื่องดื่มเย็นสนิทจำเป็นต้องกรองและเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเท่านั้น

คอนญักลูกพรุนโฮมเมด: เคล็ดลับและเทคนิค

•นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นในสูตรใด ๆ ที่คุณสามารถใส่มะนาวหรือเปลือกส้มจำนวนเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ส่วนประกอบเหล่านี้จะทำให้คอนญักโฮมเมดมีกลิ่นหอมพิเศษ

•ถั่วไพน์รวมกับลูกพรุนยังสามารถให้คอนยัคโฮมเมดที่น่าสนใจและรสชาติที่ผิดปกติ

•อย่าปฏิเสธที่จะชงและกาแฟเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เดิมพวกเขาให้เครื่องดื่มสีคอนยัคเดียวกัน

•เพื่อเปิดเผยรสชาติของคอนญักอย่างเต็มที่จะดีกว่าที่จะลิ้มรสมันเมื่อมันถูกทำให้อบอุ่นที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คอนญักลูกพรุนหวานรสชาติดีขึ้นเมื่อเย็นเล็กน้อย

คอนยัคลูกพรุนโฮมเมดเช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ มีข้อห้ามมากมาย:

•เครื่องดื่มมีข้อห้ามในเด็กให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์;

•ผู้ที่เป็นโรคตับและไต

•ผู้ที่มีโรคเรื้อรัง

•คนที่ทุกข์ทรมานจากการติดแอลกอฮอล์

•ด้วยการแพ้แต่ละองค์ประกอบขององค์ประกอบ

ด้วยสูตรง่าย ๆ สำหรับการทำคอนยัคคุณสามารถรักษาคนที่คุณรักและเพื่อนด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำเองที่บ้าน แต่อย่าลืมว่าการดื่มมากเกินไปเป็นสาเหตุของโรคหลายอย่าง