ปลาไข่เจียวเป็นอาหารจานที่สะดวกสบายอุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารจำนวนมาก อร่อยน่าพอใจและง่าย คุณต้องการอะไรอีก เพียงไม่กี่สูตรที่พิสูจน์แล้วว่าจะได้ผลแน่นอน! ที่นี่พวกเขาอยู่
ปลาไข่เจียว - หลักการทำอาหารทั่วไป
จะแนะนำให้ใช้ปลาสำหรับจานดังกล่าวไม่ได้เนื้อกระดูกสะอาดสะอาด ไม่งั้นมันจะกินไม่สะดวก คุณสามารถใช้แม่น้ำหรือปลาทะเล ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกชนิดน้ำราดซอสผักต่างๆ หากจานอบผักสามารถทอดก่อน
ไข่เจียวสำหรับเติมปลาสามารถเตรียมได้ในแบบคลาสสิกด้วยการเติมนม แต่บางครั้งในส่วนผสมมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : ชีสสมุนไพรผักต่าง ๆ เห็ด ในกรณีใด ๆ ไข่กวนจะถูกผสมอย่างทั่วถึงก่อนที่จะเทปลา หากจานอบในเตาอบจากนั้นด้านบนสามารถโรยด้วยชีสแข็ง ในกระทะและหม้อหุงช้ามักจะไม่ทำเช่นนี้
ไข่เจียวปลาในเตาอบ
ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถใช้ปลาใดก็ได้ แต่ควรไม่มีกระดูกเพื่อให้สะดวกในการกิน
ส่วนผสม
•ปลา 400 กรัม
•ซีอิ๊ว 20 มล.
• 5 ไข่
•ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• 50 กรัมของชีส
•น้ำมัน 20 กรัม
•พริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
1. ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยพริกไทยและราดซอสถั่วเหลือง ผสมและปล่อยให้หมักจนกว่าเตาอบจะอุ่นขึ้น เราตั้งไว้ที่ 200 องศา
2. ใส่ชิ้นปลาในรูปแบบจาระบี ขอแนะนำว่าพวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 15 นาที
3. ตีครีมกับไข่และชีสขูด ปรุงรสไข่เจียวกับพริกไทยเกลือเล็กน้อย
4. เราได้รับปลา เราใช้ไม้พายและตรวจสอบว่าชิ้นส่วนติดกับแบบฟอร์มหรือไม่ หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ให้ลอกออกอย่างระมัดระวัง แต่อย่าลบออก
5. รดน้ำปลาด้วยไข่เจียว เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลและไม่ได้แทนที่ด้วยกองเดียว
6. วางฟอร์มในเตาอบอีกครั้ง ปรุงไข่เจียวเป็นเวลา 10-12 นาทีหรือแค่นำเปลือกไข่สีน้ำตาล
ไข่เจียวปลาในกระทะ
วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารปลาในไข่เจียวในกระทะ Filet ใด ๆ ที่ไม่มีเมล็ดจะใช้
ส่วนผสม
•เนื้อ 300 กรัม
• 1 หัวหอม
•น้ำมัน 30 กรัม
• 3-4 ไข่
•ซีอิ๊ว 10 มล.
•เกลือพริกไทย
• 3 ช้อนโต๊ะนม
การจัดเตรียม
1. ลูกเต๋าหอมใหญ่ทอดน้ำมันเล็กน้อยสองสามนาทีก็พอ
2. เนื้อหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มไปยังหัวหอม เราทอดกันจนเกือบพร้อม 5-7 นาทีก็พอแล้ว
3. โรยหน้าปลาและหัวหอมด้วยซีอิ๊วขาวลดความร้อนและปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาที
4. ตีไข่ด้วยนมเพิ่มเครื่องเทศใส่เกลือเล็กน้อยเพราะส่วนหนึ่งของเกลือนั้นมีอยู่ในซอสถั่วเหลืองแล้ว
5. เติมปลาด้วยไข่เจียว
6. ปกปิดอีกครั้งค้างไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 3-4 นาทีไฟยังเล็กอยู่
7. เลือกเพิ่มเปลวไฟที่ส่วนท้ายและทอดด้านล่างของไข่เจียว
8. เราใส่จานสำเร็จรูปบนจานโรยด้วยสมุนไพร
ไข่เจียวปลาในเตาอบกับมะเขือเทศ (ปลาแมคเคอเรล)
สูตรอาหารจานเด็ดของปลาฉ่ำและอร่อยในไข่เจียวในเตาอบ จะแนะนำให้ใช้มะเขือเทศไม่อ้วน แต่อ้วน น้ำผลไม้จำนวนมากจะชะลอการเตรียมการ
ส่วนผสม
• 1 ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสดใหม่
• 120 มล. ครีม 10%;
• 3 ไข่
• 1 มะเขือเทศ
•เกลือและน้ำมัน
• 2-3 ก้านผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. ปลาทูเสียใจ เราเอาสันเขาออกด้วยกระดูก หรือเราใช้ 2 ชิ้นเนื้อสำเร็จรูป ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อยกว่ากล่องจับคู่เล็กน้อย เราเปลี่ยนเป็นรูปแบบจาระบีเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างปลา เราวางผิวลง
2. เติมด้วยปลาทูเกลือและพริกไทย
3. ปรุงไข่เจียว ตีครีมกับไข่ เพิ่มผักชีฝรั่งสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. รดน้ำปลาด้วยไข่ที่ปรุงสุกแล้ว
5. ตัดมะเขือเทศ ก่อนครึ่งแล้วข้าม คุณควรจะได้ชิ้นส่วนในรูปครึ่งวงกลม
6. วางชิ้นส่วนของมะเขือเทศที่ด้านบน
7. เราเอาปลาไปอบ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที
8. เทออกเย็นประมาณ 5 นาที เราใส่ไข่เจียวกับปลาจากเตาอบบนจานตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก
9. จานนี้สามารถปรุงในไมโครเวฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะต้องรวบรวมในชามพิเศษ ตั้งเวลา 12-15 นาทีปรุงอาหารด้วยพลังงานสูงสุด
ไข่เจียวปลากับผัก
ไข่ปลาทอดหลากหลายเมนูกับผักในไข่เจียว ที่นี่มันปรุงในกระทะ แต่ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดการอบ
ส่วนผสม
•เนื้อปลา 200 กรัม
• 1 แครอท
• 0.5 พริกหยวก
• 1 หัวหอม
• 3-4 ไข่
• 25 มิลลิลิตรของน้ำมัน
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. ถูแครอท สับหัวหอมบาง ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนจากนั้นใส่หัวหอมและแครอท หากผักใส่น้ำมันเย็นพวกเขาจะดูดซับไว้
3. ผัดผักสักสองสามนาที
4. ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนต่อเซนติเมตรเพิ่มผัก นำไปสู่ความพร้อม
5. ตีไข่ด้วยส้อมเกลือ เพิ่มพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้นมหรือครีม แต่ไม่เลี่ยนจนเกินไป
6. เทปลาและผักด้วยส่วนผสมของไข่
7. ปิดฝากระทะด้วยฝา เราทำให้ไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย
8. เรายืนไข่เจียวไว้ประมาณ 3-4 นาทีปิดแล้วทิ้งไว้อีกสองสามนาที
9. สามารถวางบนจาน! เสิร์ฟพร้อมผักน้ำมะเขือเทศสมุนไพร
ไข่เจียวปลาในเตาอบกับถั่วลันเตา
สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ pollock, แซลมอนสีชมพู, ปลาแมคเคอเรลหรือเนื้อปลาอื่น ๆ ปลานิลอร่อยมาก เราใช้ถั่วสด แต่คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องได้
ส่วนผสม
•ปลา 700 กรัม
•แก้วถั่ว
• 4 ไข่
•หัวหอม 2 หัว;
• 100 กรัมชีส
• 200 มิลลิลิตรของนม
• 1 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับปลา
•น้ำมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
การจัดเตรียม
1. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะและทอดชิ้นเบา ๆ
2. เราเปลี่ยนหัวหอมไปที่ด้านล่างของรูปแบบวัสดุทนไฟกระจายเลเยอร์ด้วยไม้พาย
3. ตัดปลาเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างโรยด้วยเครื่องเทศผสมด้วยมือ หากมีเวลาก็สามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยืนน้อยและหมัก
4. แพร่กระจายชิ้นปลาในเครื่องเทศด้านบนของหัวหอมไม่จำเป็นต้องแน่น
5. กระจายน้ำผึ้งกับชิ้นของปลาถั่ว หากมีการใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องเราจะต้องรวมดองทั้งใบ มันทำลายรสชาติของจานเท่านั้น
6. เตรียมไข่เจียวจากนมด้วยไข่, ชีสขูดและแป้ง อย่าลืมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
7. เทจานด้วยไข่คน
8. ใส่ในเตาอบ ปลาดังกล่าวจัดทำขึ้นเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นเราก็นำจานออกจากเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ไข่เจียวปลากับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับจานปลาไข่เจียวเพื่อสุขภาพที่น่าพึงพอใจและเรียบง่าย มันฝรั่งจะต้องต้มในเครื่องแบบล่วงหน้า
ส่วนผสม
•ปลา 200 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 40 กรัมเนย
• 1 หัวหอม
• 3 ไข่
• 40 กรัมของชีส
•ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
การจัดเตรียม
1. ตัดหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่น้ำมันใน multicooker เปิดโปรแกรมการอบ ทันทีที่ไขมันเริ่มละลายให้เพิ่มหัวหอมสับลงไป ทอดเบา ๆ
3. ตัดปลาเป็นก้อนส่งไปยังหัวหอม ผัดให้เข้ากันอีกห้านาที
4. ในช่วงเวลานี้ทำอาหารมันฝรั่ง ถ้าหัวสุกในเครื่องแบบของพวกเขาแล้วลอก ลูกเต๋ากระจายไปยังปลา
5. ให้ทุกอย่างพร้อมกันในขณะที่เรากำลังทำไข่เจียว มันฝรั่งกับปลาสามารถเค็มเล็กน้อย
6. ตีไข่กับครีมเกลือและพริกไทยใส่ชีสขูดเล็กน้อย
7. เติมเนื้อหาของ multicooker ด้วยไข่เจียว
8. ปิด, ปรุงอาหารภายใต้ฝา เราไม่เปลี่ยนโหมด เพียงพอ 10-15 นาทีและคุณสามารถปิดผู้ช่วย
9. คุณสามารถเอาจานออกโดยหมุนชามบนชาม หรือเก็บไข่เจียวกับไม้พายโดยแยกส่วนที่มีขนาดที่ต้องการก่อนหน้านี้
ไข่เจียวปลากับเห็ดในเตาอบ
สำหรับจานที่ยอดเยี่ยมของปลาในไข่เจียวในเตาอบซึ่งใช้ปลาทูน่ากระป๋องและเห็ดต้ม คุณสามารถทำได้รวมถึงแชมเปญธรรมดา
ส่วนผสม
• 6 ไข่
•ครีมขนาด 150 มล.
• 100 กรัมชีส
•ทูน่า 1 กระป๋องในน้ำมัน
• 0.5 ช่อผักชีฝรั่ง;
•เครื่องเทศเนยและแคร็กเกอร์
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ด้วยครีม
2. ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไข่
3. ระบายของเหลวทั้งหมดจากปลาทูน่าคลุกด้วยส้อมแล้วส่งไปยังไข่เจียว
4. เราสับผักชีฝรั่งเปลี่ยนเป็นมวลรวม
5. เราถูชีสส่งครึ่งถึงไข่
6. หล่อลื่นรูปแบบโรยด้วยแครกเกอร์เทส่วนผสมที่เตรียมไว้
7. ส่วนที่สองของชีสโรยบนจาน
8. ใส่จานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศานำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที ทันทีที่เปลือกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวสามารถลบออกได้
ไข่เจียวปลา - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ยิ่งผสมไข่กับนมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของเหลวอื่น ๆ อย่างละเอียดมากเท่าไร หากของเหลวไม่รวมกับส่วนใหญ่ก็จะสะสมอยู่ด้านบนของจาน
•หากคุณจำเป็นต้องเตรียมไข่เจียวในรูปแบบอาหารคุณสามารถลดจำนวนไข่แดงหรือกำจัดได้ ปริมาณแคลอรี่ของจานโปรตีนต่ำกว่ามาก
•ไข่เจียวจะนุ่มและหอมกว่าถ้าคุณผสมน้ำมันพืชและเนยเมื่อทอด จานอบจานยังสามารถ greased ด้วยเนยและโรยด้วยแครกเกอร์สำหรับเปลือกที่สวยงาม
•เพื่อให้ปลาฉ่ำและมีกลิ่นหอมคุณสามารถปรุงรสชิ้นด้วยเครื่องเทศล่วงหน้าเติมน้ำจิ้มและปล่อยให้หมัก ซึ่งแตกต่างจากเนื้อปลาที่แช่อย่างรวดเร็วเพียงปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียว 40-60 นาที
