ไม่เคยมีแยมจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำจากฟักทอง! ช่องสีส้มมั่นใจว่าจะมีประโยชน์ มันเหมาะสำหรับการดื่มชาสักชิ้นไม่เหมาะกับของหวานทุกชนิด (เช่นมัฟฟินกับแยม) เราจะทำมันอย่างแน่นอน!
ฟักทองแยม - หลักการทั่วไปของการเตรียม
สำหรับแยมสามารถหั่นเนื้อฟักทองได้ทันทีหรือหลังจากนึ่งล่วงหน้า การเลือกวิธีการได้รับอิทธิพลจากสูตรการมีเครื่องบดหรือเครื่องปั่นปริมาณเวลาว่าง เร็วขึ้นและง่ายขึ้นที่จะบิดส่วนผสมทั้งหมดรวมกันและปรุงอาหารรักษาบนเตา แต่มันเป็นไปไม่ได้เสมอไป
สิ่งที่เพิ่มลงในฟักทอง:
•น้ำมะนาวหรือกรด
•น้ำตาลทราย
•ผลไม้ต่างๆสดและแห้ง
•ผักต่างๆ (แครอทบวบ);
•น้ำผลไม้
เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม สารพัดใช้เครื่องเทศต่าง ๆ : อบเชย, หญ้าฝรั่น, กานพลู, ขิง, วนิลา ผิวส้มเป็นกลิ่นที่ติดขัด
การเตรียมแยมฟักทองมักจะอยู่บนเตา ประมาณหนึ่งชั่วโมง. แต่มีสูตรสำหรับเตาอบหรือหม้อหุงช้า หากมีการเตรียมการรักษาในหลายขั้นตอนเวลารวมอาจเพิ่มขึ้น สำหรับเก็บฟักทองในระยะยาว วางในขวดที่ปลอดเชื้อ. หากมีการใช้กระดาษติดในทันทีให้ทำความสะอาดภาชนะที่มีฝาปิดให้สะอาด ในกรณีนี้หลังจากระบายความร้อนจะแนะนำให้แช่เย็นรักษา
แยมฟักทอง
สูตรนี้ง่ายและสะดวกในการทำแยมฟักทองด้วยรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติ เติมกรดซิตริกเล็กน้อย ผงสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มธรรมชาติปริมาณที่จะลิ้มรส
ส่วนผสม
• 1.5 กิโลกรัมเนื้อฟักทอง
• 0.3 ช้อนชา สับปะรด;
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. ตัดเนื้อที่สะอาดแล้วออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกิน 0.5 ซม. ใส่ในกระทะที่มีก้นหนา
2. ใส่น้ำตาลทันทีทิ้งไว้สี่ชั่วโมงหรือทั้งคืนทันที คุณสามารถกวนเป็นครั้งคราว
3. ฟักทองจะให้น้ำผลไม้มากคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ วางกระทะลงในเตา
4. ปรุงอาหารแยมใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที มีความจำเป็นต้องทำให้ทุกชิ้นนิ่ม
5. ตอนนี้คุณสามารถเอาฝาออกใส่กรดซิตริกคุณสามารถยืดผักหรือตีด้วยเครื่องปั่น
6. ต้มให้เดือดในระดับที่ต้องการ มันควรจะมืดกว่านี้
7. ทันทีที่มวลมีความเหมาะสมหนาหยดลงบนจานรองจะหยุดการแพร่กระจายใช้ทัพพีที่สะอาดแล้วเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ คุณสามารถทำให้แยมฟักทองเย็นลงและเก็บไว้ในตู้เย็น
ฟักทองแยมกับส้ม
หนึ่งในรสชาติยอดนิยมของแยมฟักทอง รสชาติของส้มเข้ากันได้ดีกับการบำบัดทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เราเลือกส้มฉ่ำขนาดกลาง
ส่วนผสม
• 2 ส้ม
•กิโลกรัมน้ำตาล
•หนึ่งกิโลกรัมฟักทองครึ่งกิโลกรัม
•น้ำ 0.7 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. ผสมน้ำและน้ำตาลในหม้อขนาดใหญ่
2. ตัดส้มอย่างประณีตเมล็ดจะต้องถูกโยนออกมา ใส่น้ำตาลลงในกองไฟเล็ก ๆ
3. ในขณะที่มวลกำลังอุ่นขึ้นอย่างช้าๆน้ำตาลกำลังละลายเรากำลังทำฟักทอง ตัดเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถสับมันด้วยการรวมกัน เพิ่มลงในกระทะ
4. ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วปิดไฟและเคี่ยวจนไฟอ่อน
5. เมื่อเนื้อของผลิตภัณฑ์หลักเริ่มเจาะได้ง่ายคุณสามารถนำกระทะออกจากความร้อน
6. ทำให้แยมเย็นลงเล็กน้อยบดมันฝรั่ง nibbler หรือตีด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อให้ความสม่ำเสมอของมวล
7. วางบนเตาอีกครั้ง
8. เพิ่มไฟต้มน้ำผลไม้ที่มีอยู่แล้วค่อนข้างมาก
9. แยมหนาและมีกลิ่นหอมสามารถเทลงในธนาคารได้ทันทีสะสมไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว หรือเท่ห์และใช้งานได้ทันที
แยมฟักทองบิด
วิธีนี้เหมาะสำหรับเจ้าของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่มีความสุข ในกรณีนี้การเตรียมกระดาษติดไม่ใช้เวลานาน
ส่วนผสม
•หนึ่งมะนาว
•ฟักทอง 3 กิโลกรัม
• 0.1 ลิตรน้ำ
• 1.6 กิโลกรัมน้ำตาล
การจัดเตรียม
1. ลบความสนุกออกจากส้มที่ล้างแล้วบีบน้ำทั้งหมดออกจากกัน
2. ตัดเนื้อฟักทองออกเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดเครื่องบดเนื้อพร้อมกับความเอร็ดอร่อยที่ลบไปก่อนหน้านี้
3. ใส่น้ำและน้ำตาลเล็กน้อยลงในฟักทองคนให้เข้ากัน รอประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น เขาจะไม่อนุญาตให้ผู้รักษาติดกับผนังของกระทะ
4. ผัดมวลฟักทองตั้งค่าการปรุงอาหาร
5. หลังจากต้มให้ไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพิ่มความร้อนและต้มจนความหนาแน่นที่ต้องการ ประมาณ 20-25 นาที แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผัก
แยมฟักทองและแอปเปิ้ล
แยมผสมกับรสชาติที่เป็นที่นิยม อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับขนมต่างๆสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและมีกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ส่วนผสม
•ฟักทอง 2 กิโลกรัม
•แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 1.7 กิโลกรัมน้ำตาล
• 1 ช้อนชา ผงอบเชย
•น้ำ 1 แก้ว
การจัดเตรียม
1. ปอกฟักทองแล้วหั่นคุณไม่สามารถบดได้ เราเลื่อนชิ้นส่วนลงไปในกระทะและเติมน้ำใส่ลงในเตา
2. นำฟักทองใส่ลงไปในฝาจนนิ่ม ลบจากความร้อนนวดด้วยไม้พายหรืออุปกรณ์อื่น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องระบายน้ำ
3. ในขณะที่ฟักทองกำลังเดือดคุณจำเป็นต้องล้างแอปเปิ้ลบิดเครื่องบดเนื้อ ผิวหนังจะไม่ถูกลบออก
4. ใส่แอปเปิ้ลบิดลงในฟักทองแล้วเทน้ำตาลลงไปทันที
5. ใส่มวลที่ผสมกันอย่างทั่วถึงบนเตา เราไปที่แยมทำอาหารโดยตรง
6. เตรียมการรักษาตามความหนาแน่นที่ต้องการผัดเป็นประจำจากด้านล่าง
7. ยี่สิบนาทีหลังจากเดือดคุณสามารถเพิ่มผงอบเชย
8. เราปรุงอาหารสำหรับเวลาประมาณเดียวกันทันทีที่ความหนาแน่นของชุดแยมสามารถปิดเตาได้
ฟักทองติดขัดในหม้อหุงช้า
สูตรการทำแยมฟักทองเหมาะสำหรับหม้อหุงช้า ในการรักษาจะไม่เผาไหม้มันจะเดือดและมันจะเปิดออกตรงตามที่ควร
ส่วนผสม
•เนื้อฟักทอง 1.4 กก.
• 2.5 น้ำหลายแก้ว
• 400 กรัมน้ำตาล
•กรดซิตริก 4 กรัม
การจัดเตรียม
1. หั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นเนื้อฟักทองใส่ในหม้อหุงช้าเติมน้ำตามใบสั่งแพทย์
2. ปรุงอาหารในโหมดการอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตอนนี้ต้องนำชิ้นส่วนออกมาบดขยี้และเช็ดด้วยตะแกรง คุณสามารถฆ่าด้วยเครื่องปั่นครัว
4. นำมวลฟักทองกลับไปที่ถ้วยจากผู้เล่นหลายคน
5. จากนั้นใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงไปผัด
6. ตั้งโหมดการอบอีกครั้ง
7. จากนั้นปรุงอาหารแยมประมาณ 40-45 นาที
8. เจ๋งและสนุก! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารอะโรมาติกเข้าไปในมันได้: สีเหลือง, อบเชย, ความเอร็ดอร่อย
แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง
เมื่อถึงเวลาที่ฟักทองสุกไม่มีแอปริคอตอีกแล้ว แต่แอปริคอตแห้งนั้นมีให้บริการตลอดทั้งปี คุณสามารถปรุงอาหารแยมหอมและแดดจัด สาเหตุ!
ส่วนผสม
•ฟักทอง 3 กิโลกรัม
• 500 กรัมของแอปริคอตแห้ง
• 1 ช้อนชา ไม่มีมะนาวฮิลล์;
•น้ำตาล 2 กิโลกรัม
•น้ำสำหรับแอปริคอตแห้ง
การจัดเตรียม
1. แอปริคอตแห้งต้องล้างหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นผลไม้แห้งเทลงในน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด ปล่อยให้บวมอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง
2. เราเอาแอปริคอตแห้งออก
3. ตัดฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดเครื่องบดเนื้อ
4. เรายังบิดแอปริคอตแห้งหรือใช้เครื่องปั่นที่ทรงพลังสำหรับส่วนผสมหลัก
5. ใส่น้ำตาลทรายผัด
6. ปิดฝาจานทิ้งไว้ทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง น้ำฟักทองควรปรากฏขึ้นน้ำตาลส่วนใหญ่จะละลาย
7. ใส่หม้อลงในเตา ปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีด้วยความร้อนต่ำ ทันทีที่เมล็ดฟักทองนิ่มให้เพิ่มความเข้มของการต้ม
8. ปรุงอาหารแยมจนกระทั่งได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
แยมฟักทองบวบและส้ม
สูตรสำหรับแยมผักที่มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและกลิ่นหอมของส้ม ทางออกที่ยอดเยี่ยมถ้าฤดูไม่ได้ผ่อนคลายด้วยการเก็บเกี่ยวผลไม้และผลเบอร์รี่
ส่วนผสม
•ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
•สควอช 1 กิโลกรัม
• 1 ส้ม
การจัดเตรียม
1. หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ วางลงในกระทะใส่แก้วน้ำและวางบนเตา
2. บวบสามารถใช้ได้เลย เราเอาผิวหนังออกจากผักเก่า ๆ เอาเมล็ดออก สูตรระบุน้ำหนักของเยื่อกระดาษที่สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ
3. เพิ่มสควอชในฟักทองต้ม ปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนนิ่ม
4. นำกระทะออกจากไฟร้อนผักให้เย็นจากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมด
5. เราเทมะนาวและส้มที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเพื่อขจัดคราบสกปรกจากขี้ผึ้ง ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและส้มหนึ่งอัน
6. บีบน้ำจากส้มทั้งหมดผสมกับน้ำผลไม้จากผักต้มใส่น้ำตาลใส่เตา
7. บดเอร็ดอร่อยและฟักทองกับบวบด้วยเครื่องปั่น, โอนไปยังน้ำเชื่อม
8. ปรุงอาหารแยมด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงอย่าปิดฝาด้วยกระทะ
9. เมื่อความละเอียดอ่อนถึงความหนาแน่นที่ต้องการแล้วสามารถนำแยมไปวางในเหยือกปกคลุมด้วยฝา สำหรับการจัดเก็บระยะยาวชิ้นงานจะถูกผนึกอย่างผนึกแน่น
Pumpkin Jam - เคล็ดลับและเทคนิคที่เป็นประโยชน์
•ง่ายต่อการตรวจสอบความหนาของแยมด้วยไม้พาย เรียกใช้ตามด้านล่างของกระทะจากขอบหนึ่งไปอีกด้าน หากขอบของร่องร่องที่เกิดขึ้นช้าลงรอยจะมองเห็นได้เป็นเวลา 10 วินาทีแสดงว่าการรักษาพร้อมแล้ว
•อีกวิธีในการตรวจสอบความหนาแน่นคือจานจากช่องแช่แข็ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะหยดแยมเล็กน้อยบนจานรองเย็นมวลไม่ควรกระจาย
•แท่งอบเชยมีกลิ่นหอมกว่าเครื่องเทศจากซอง ดังนั้นด้วยมือของคุณเองคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ภาคพื้นดินน้อยกว่าไปตามสูตร
•แยมจะไม่ถูกปกคลุมด้วยแม่พิมพ์หากอาหารอันโอชะในโถที่เปิดถูกโรยด้วยน้ำตาลผง
•หากฟักทองมีสีส้มไม่พอแยมจะกลายเป็นสีอ่อนหรือสีเขียวแล้วก็สามารถย้อมสีได้เสมอ เหมาะอย่างยิ่ง - น้ำผลไม้เช่นเชอร์รี่หรือบีทรูท Aronia มีความสามารถในการระบายสีดี
