โดยการบริโภคพืชในปริมาณปานกลางที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์พร้อมอาหารผู้หญิง (แต่ไม่ใช่ผู้ชาย!) สามารถหลีกเลี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหารได้ ไม่ว่าในกรณีใดนักวิจัยชาวยุโรปก็พูดเช่นนั้น
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่มีการบริโภคฟลาโวนอยด์สูงมีโอกาสครึ่งหนึ่งในการพัฒนาโรคมากกว่าผู้หญิงที่ทานในปริมาณ จำกัด
อาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์นั้นมีพื้นฐานมาจากอาหารจากพืชเช่นผลไม้, ผัก, ธัญพืช, ถั่ว, พืชตระกูลถั่ว, ชาและช็อคโกแลต
ตัวอย่างเช่นชาเขียวมีสารฟลาโวนอยด์จำนวนมาก - มากกว่า 12.511 มก. ต่อใบ 100 กรัม ถั่วปินโต - ประมาณ 769 มก. ต่อ 100 กรัมของถั่ว
Zamora-Ros นักวิจัยจากสถาบันมะเร็งแห่งคาตาลันในสเปนกล่าวว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวเมื่อรวมกับการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปลดลงเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร
นักวิทยาศาสตร์ศึกษาข้อมูลจากผู้ชายและผู้หญิงประมาณ 500,000 คนจาก 10 ประเทศในยุโรป ผู้เข้าร่วมทั้งหมดมีอายุระหว่าง 35 และ 70 ปีและเข้าร่วมการศึกษาเป็นเวลาประมาณ 11 ปี
ในช่วงเวลานี้มีการวินิจฉัยโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร 683 รายโดย 288 รายเป็นผู้หญิง
หลังจากการวิเคราะห์บันทึกอาหารของผู้เข้าร่วมนักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้หญิงที่ได้รับฟลาโวนอยด์มากกว่า 580 มก. ต่อวันมีความเสี่ยงลดลง 51% ในการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารกว่าผู้หญิงที่บริโภคไม่เกิน 200 มก. ต่อวัน
การขาดความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานฟลาโวนอยด์กับมะเร็งกระเพาะอาหารในผู้ชายเป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับนักวิทยาศาสตร์ พวกเขาแนะนำว่าอาจเป็นเพราะความแตกต่างของฮอร์โมน เหตุผลอาจเป็นได้ว่าผู้ชายสูบบุหรี่และดื่มมาก และสิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าไม่เพียง แต่ฟลาโวนอยด์เท่านั้นที่สามารถป้องกันโรคนี้ได้ ปัจจัยอื่น ๆ เช่นวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีสามารถมีบทบาทได้เช่นกัน
