แตงโมอื่น ๆ ผลไม้แช่อิ่มคืออะไร?
ในความเป็นจริงพวกเขา - น้ำที่เป็นของแข็ง! แต่อย่ารีบเร่งตัดสินด้วยความประทับใจแรก
เครื่องดื่มถึงแม้จะผิดปกติ แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและแปลกประหลาดในทางปฏิบัติ
หากคุณมีโอกาสทำอาหาร - ทำอย่างน้อยทดสอบและในฤดูหนาวคุณดูมันจะ "บินหนีไป" น่ารัก!
แตงโมผลไม้แช่อิ่ม - หลักการทั่วไปของการเตรียม
•แตงโมสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเก็บรักษาเพื่อใช้ประจำวันในรูปแบบแช่เย็นหรือกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
•คอมโพสิตทำจากแตงโมสุกพร้อมกับเนื้อไม่มีน้ำตาลและเนื้อแน่น เกือบทุกครั้งจะมีการลอกเปลือกหนาแน่นออกบ่อยครั้งเหลือน้อยแล้วจึงลอกเฉพาะเปลือกสีเขียวเข้ม มีการใช้เยื่อกระดาษแข็งสีขาวในการเตรียมน้ำเชื่อม เยื่อกระดาษแตงโมจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อนและเลือกอย่างระมัดระวังกระดูกทั้งหมดจากมัน เพื่อไม่ให้พวกเขาดื่ม
•ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสดชื่นแทบจะไม่มีรสชาติดังนั้นเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะเตรียมไว้กับผลเบอร์รี่ผลไม้อื่น ๆ หรือเพิ่มแตงโมและมิ้นต์ลงไป
•เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอิ่มตัวน้ำเชื่อมจะถูกเตรียมด้วยน้ำตาลจำนวนมาก “ ความหวาน” ของเครื่องดื่มแตกโดยการเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวคั้นสดใหม่
•สำหรับการรักษาเครื่องดื่มแตงโมให้ใช้ภาชนะบรรจุที่สะอาดและแห้งด้วยปริมาตรสองหรือสามลิตร กระป๋องที่ซักด้วยผงซักฟอกจะผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเจ็ทหรือวางไว้ในเตาอบ หลังจากการทำหมันภาชนะจะถูกทำให้เย็นและเติมเต็มเท่านั้น
•หมวกสำหรับถนอมรักษาต้องใช้การฆ่าเชื้อ พวกเขาจะถูกล้างใต้น้ำเพื่อล้างสิ่งสกปรกออกแล้วต้มประมาณ 5 นาที กำลังการผลิตปิดเฉพาะกับฝาที่แห้งสนิทเท่านั้น
•คอมโพสิตกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะเย็นลงภายใต้ฝาครอบพลิกภาชนะบรรจุกลับหัว วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถฆ่าเชื้อเครื่องดื่มได้อย่างต่อเนื่อง
คลาสสิกแตงโมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
•แตงโมสุกขนาดใหญ่
•น้ำดื่มที่ผ่านการกรอง
•น้ำตาล - 1 กก.
• 5 ลิตร น้ำดื่มผ่านตัวกรอง
วิธีทำอาหาร:
1. แตงโมล้างทั้งหมดตัดเปลือกเพื่อให้เยื่อกระดาษสีแดงเหลืออยู่โดยไม่มีสารตกค้างสีขาว
2. ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ขนาดประมาณ 4 ซม. เลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง ใช้เยื่อกระดาษเติมขวดโหลที่สะอาดและแห้งสำหรับปริมาตรที่สามหรือครึ่ง
3. เทน้ำดื่มที่กรองแล้วห้าลิตรลงในหม้อใบใหญ่แล้วเทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงไปผสม อุ่นขึ้นทีละน้อยนำไปต้มและเทน้ำเชื่อมลงในขวดที่เต็มไป
4. หลังจาก 15 นาทีเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะและต้มอีกครั้งต้มประมาณสามนาทีและเทลงในกระป๋องอีกครั้ง
5. ปิดผนึกแตงโมด้วยผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นหนาแล้วปล่อยให้เย็นลงภายใต้ฝาปิดหมุนภาชนะบนฝาปิด
ผลไม้แช่อิ่มประกอบด้วยแตงโมและแตงโมสำหรับหน้าหนาว
ส่วนผสมสำหรับโถ 3 ลิตร:
•แตงโมหนึ่งปอนด์;
•แตงโมสุก - 500 กรัม
•หกแก้วน้ำ
• 190 กรัม น้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
1. เอาเนื้อและเมล็ดออกจากแตงโม
2. ปอกเปลือกแตงโมและแตงโมออกหั่นเป็นก้อนแล้วเลือกเมล็ดทั้งหมดจากชิ้นแตงโม
3. ในน้ำเดือดค่อย ๆ เทน้ำตาลที่วัดแล้วคนให้เดือดแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มกับแตงโมและแตงโม
4. ต้มต่อไปอีกห้านาทีนำชิ้นสล๊อตออกแล้วเลย์ออกแล้วค่อยๆปอกด้วยช้อนบนขวดแห้ง
5. ต้มน้ำเชื่อมต่ออีกสองนาทีแล้วเติมแตงโมกับแตงโมลงในขวด
6. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดต้มและตั้งค่าให้เย็นโดยการเปิดพวกเขาบนฝา
สตูว์แตงโมโดยไม่เก็บรักษากับผลเบอร์รี่
ส่วนผสม:
•น้ำดื่มสองลิตร
•แตงโมหนึ่งปอนด์;
•บลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
•ราสเบอร์รี่ 1 แก้วเต็ม
•สตรอเบอร์รี่สด - แก้ว
•สามช้อนโต๊ะน้ำตาล
•ใบสะระแหน่สดสี่ใบ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผลเบอร์รี่สดภายใต้กระแสน้ำเย็นในกระชอนและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดออกมาได้ดี หากคุณเอาผลเบอร์รี่แช่แข็งให้ละลายล่วงหน้าโดยวางลงบนตะแกรง
2. ปอกเปลือกเมล็ดและตัดเปลือกออกจากแตงโม ตัดเนื้อเป็นแท่งเล็กเลือกเมล็ดทั้งหมดตัดสตรอเบอร์รี่แห้งครึ่ง
3. ตวงน้ำสองลิตรแล้วเทลงในกระทะ เทน้ำตาลคนให้เข้ากันและเคี่ยวที่อุณหภูมิปานกลาง
4. เมื่อน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์และน้ำเชื่อมเริ่มเดือดอย่างช้าๆให้นำกระทะออกจากไฟร้อนแล้วนำผลเบอร์รี่และชิ้นส่วนของเยื่อแตงโมทั้งหมดลงในน้ำเชื่อม
5. เพิ่มสะระแหน่สับและทิ้งไว้เพื่อยืนยันจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นเทเครื่องดื่มลงในโถแล้วเติมน้ำแข็งลงไป
สตูว์แตงโมโดยไม่เก็บรักษาด้วยมะนาว
ส่วนผสม:
•แตงโมสุก 1 กิโลกรัม
•น้ำตาลหนึ่งปอนด์;
•น้ำดื่มบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง
•ครึ่งช้อนชาของผงวานิลลา;
•มะนาว 1/2 ลูก
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดเปลือกสีเขียวบาง ๆ จากแตงโมและตัดเป็นก้อนขนาดกลางหรือก้อน จากนั้นแยกเนื้อสีขาวออกจากสีแดงสุก ตัดเปลือกสีขาวหนาแน่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเย็น
2. ในหม้อต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งและจุ่มเยื่อแตงโมสีแดงลงไป ต้มเป็นเวลา 15 นาทีและโดยไม่ต้องปิดเตาลบเยื่อด้วยช้อน slotted และวางไว้ในกระชอน
3. ในน้ำซุปที่ร้อนและหวานจุ่มชิ้นส่วนของเปลือกสีขาวแล้วต้มในน้ำเชื่อมประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดความร้อนรอจนเย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้ง เย็นอีกครั้งต้มและต้มเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยเยื่อสีชมพูเย็น
4. หลังจากนั้นให้ต้มไฟอ่อนอีกครั้ง แต่คราวนี้บีบแล้วเติมน้ำมะนาว
5. หลังจากเดือดให้นำผลไม้แช่อิ่มออกจากกองไฟกรองผ่านตะแกรงที่หายากและหลังจากทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องให้ตั้งค่าให้เย็นในห้องทั่วไปของตู้เย็น
ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสดชื่น - "ฤดูร้อน"
ส่วนผสม:
• 300 กรัมเยื่อแตงโม;
•แอปเปิ้ลขนาดกลางสองอัน
• Gooseberries เล็กน้อย
•น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
•น้ำดื่ม - 2.5 ลิตร
•น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดเนื้อแตงโมจากเปลือกออกเป็นแท่งขนาดกลางเลือกเมล็ด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น จาก Gooseberries ตัดหางม้าและจมูก
2. ใส่ชิ้นส่วนของเยื่อแตงโมชิ้นแอปเปิ้ลและ Gooseberries ประมวลผลในกระทะที่เหมาะสม
3. ใส่ผลไม้แช่อิ่มตามใจชอบแล้วนำไปต้มกับไฟเล็กน้อย จากนั้นลดความร้อนเพิ่มน้ำมะนาว
4. ต้มประมาณสามนาทีแล้วปิดเตา
โทนิคแตงโมตุ๋นกับมินต์
ส่วนผสม:
•แตงโมสุก - 2 กก.
•ครึ่งแก้วน้ำตาล
•น้ำ 1 ลิตร
•บีบ "มะนาว" สามอันเล็ก ๆ ;
•ใบสะระแหน่ไม่กี่
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดเปลือกออกจากแตงโมและพยายามเลือกปริมาณสูงสุดของเมล็ดจากเยื่อกระดาษ
2. เทน้ำตาลที่วัดแล้วลงในน้ำเดือดใส่กรดซิตริกผสมให้เข้ากันแล้วจุ่มชิ้นแตงโมลงไปทันที
3. ต้ม 5 นาทีนำตัวอย่างออก หากจำเป็นให้ปรับรสชาติโดยการเติมน้ำตาลหรือ "มะนาว" และลบออกจากความร้อน
4. กรองเครื่องดื่มผ่านเครื่องกรองลงในเหยือกเพิ่มสะระแหน่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ และปล่อยให้มันยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง แช่เย็นเพิ่มเติมก่อนเสิร์ฟ
แตงโมผลไม้แช่อิ่มและผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
• 700 มล. ของน้ำกรอง
• 200 กรัม แอปเปิ้ล;
•ลูกพลัมสีเข้ม - 250 กรัม;
• 150 กรัม ลูกแพร์สุกหวาน
•องุ่นดำ - 250 กรัม
• 600 กรัม น้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ให้ทั่วด้วยน้ำสะอาด
2. นำองุ่นออกจากกิ่งไม้ทิ้งไว้เน่าเปื่อยและผลเบอร์รี่แห้ง
3. ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ครึ่งตัดแกนออกจากพวกเขาและผ่าครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ทำลายลูกพลัมเลือกเมล็ดจากพวกเขา
5. ตัดเปลือกแตงโมออกจากเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เลือกจากเมล็ดทั้งหมด - สีขาวและสีดำ
6. ตัดผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่ในชามแก้วที่สะอาด
7. เทน้ำตาลลงในน้ำร้อน ผสมให้ทั่วด้วยความร้อนต่ำนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วจิ้มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มอีกครั้ง
8. หลังจากนั้นลดความร้อนต้มส่วนผสมหนึ่งส่วนสี่ชั่วโมงแล้วเทลงในหม้อทันทีหลังจากปิดเตาในภาชนะสามลิตรที่สะอาด
9. ปิดฝาต้มเพื่อเก็บรักษาและฆ่าเชื้อในน้ำร้อน ของเหลวควรจะปิดไหบนไหล่ไม่มากมิฉะนั้นน้ำเดือดจากกระทะในระหว่างการทำหมันจะตกอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม
10. หลังจากถือภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มในน้ำเดือดต่ำเป็นเวลา 25 นาทีให้เอาออกแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วรีดด้วยกุญแจ
ผลไม้แช่อิ่มแตงโม - เทคนิคการทำอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์
•ก่อนการใช้งานให้ใส่แตงโมที่ได้มาลงในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถดึงสารเคมีที่ตกระหว่างการแปรรูปออกมาจากเปลือก
•หากเนื้อของแตงโมที่หั่นแล้วหลวมห้ามใช้ไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนจะแตกออกจากกันและเครื่องดื่มจะเปลี่ยนเป็นโจ๊ก
•ผลไม้แช่อิ่มแตงโมใด ๆ ที่สามารถ aromatized โดยเพิ่มอบเชย, วานิลลา, บาล์มมะนาวหรือกานพลูไป
•แนะนำให้เย็นเครื่องดื่มที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในชีวิตประจำวันก่อนเสิร์ฟในตู้เย็นทั่วไปของตู้เย็นหรือวางก้อนน้ำแข็งลงไป
•เพื่อหลีกเลี่ยงการหมักในขวดโหลที่มีผลไม้แช่อิ่มเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎของการอนุรักษ์และรับรองความสะอาดของผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่กับอาหาร
•ก่อนที่จะรีดด้วยฝาโลหะขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเครื่องดื่มในน้ำเดือดเล็กน้อยเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นห่อให้แน่นในผ้าห่มหรือผ้าห่มหนาหลังจากผ่านไปมา
•แตงโมของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันบางครั้งแปลกไปยังละแวกใกล้เคียงกับผลเบอร์รี่ของ lingonberries, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด หากมีโอกาสเช่นนี้ก่อนอื่นให้ลองดื่มโดยไม่ต้องบรรจุกระป๋องนี่จะทำให้คุณมีโอกาสที่จะไม่ทำผิดพลาดเมื่อทำสูตรสำหรับฤดูหนาว
