แตงโมผัดอาจดูเหมือนจานแปลก ๆ แต่ไม่ใช่สำหรับคนที่ลอง
แตงโมแบล็กเบอร์ยืมตัวเองอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อรักษาความร้อน
เธอจะพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติและกลิ่นหอม
วิธีที่ดีที่สุดในการทอดแตงโมคืออะไร?
ผัดแตงโม - หลักการทำอาหารทั่วไป
สำหรับการทอดคุณต้องเลือกแตงโมที่มีเนื้อแน่นและไม่แตกเป็นชิ้น คุณสามารถทานผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่สุกซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ เมล็ดจากแตงโมจะถูกลบออกเสมอ ในการทอดในกระทะให้ตัดเปลือกออก ถ้าจานย่างบางครั้งก็เหลือเปลือก
หากคุณจำเป็นต้องทอดผลไม้เล็ก ๆ ในกระทะแล้วใช้เครื่องหายใจหรือจุ่มชิ้นในการปะทะ ไม่สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ฉ่ำได้โดยไม่ต้องเคลือบป้องกัน
ฉันจะกวาดชิ้นส่วนได้อย่างไร:
•แป้ง
•แป้ง
•แครกเกอร์
เพื่อความแข็งแรงของการเคลือบมักใช้ไข่หรือโปรตีน แตงโมย่างไม่ต้องการการเคลือบผิวใด ๆ สำหรับเปลือกที่สวยงามและรสชาติที่สดใสคุณสามารถทาชิ้นส่วนด้วยน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำมะนาว
แตงโมทอดไม่เพียง แต่สำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารที่มีเนื้อ, ชีส, แฮม สลัดแสนอร่อยและอาหารจีนประจำชาติปรุงด้วยชิ้นทอด
แตงโมทอดในกระรอก
สูตรสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟหนึ่งถ้วย ขนมปังสำหรับแตงโมทอดตามแป้งแป้งและโปรตีน
ส่วนผสม
•แตงโม 0.5 กก.
• 2 โปรตีน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 3 ช้อนโต๊ะผง
•วานิลลาเล็กน้อย
การจัดเตรียม
1. แตงโมจะต้องเป็นอิสระจากเปลือกและเมล็ดหั่นเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบร้อยหรือสามเหลี่ยม ชิ้นดีกว่าที่จะไม่ทำให้มีขนาดใหญ่ความหนาขึ้นอยู่กับหนึ่งเซนติเมตร
2. วางไข่ขาวลงในชามตีด้วยส้อมจนโฟมเนื้อแข็งเติมน้ำสี่ช้อนโต๊ะเติมแป้ง มันควรทำแป้งสาลี
3. เทแป้งลงในชามอีกใบ ใส่ทุกอย่างไว้ในมือ
4. ใส่ผักหรือเนยในกระทะ
5. ม้วนแตงโมชิ้นในแป้งแล้วจุ่มแป้งโปรตีนด้วยแป้งทอดทั้งสองด้านจนเปลือกเป็นสีดอกกุหลาบ
6. โอนชิ้นทอดไปยังจาน
7. ผสมน้ำตาลผงกับวานิลลาเล็กน้อย โรยแตงโมเย็นและให้บริการ
แตงโมทอดในเกล็ดขนมปัง
สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แครกเกอร์ควรใช้ขนมปังขาวโฮมเมด ขนมปังจะต้องแห้งสับ สำหรับไขมันลึกใช้น้ำมันพืชไร้กลิ่นคุณสามารถเติมเนยใสหนึ่งช้อนลงไป
ส่วนผสม
•เนื้อแตงโม 0.6 กิโลกรัม
•แครกเกอร์ 1 ถ้วย;
• 2 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
•ไขมันลึก
การจัดเตรียม
1. ตีไข่จนโฟมอ่อนคุณจะต้องทำลายโปรตีนทั้งหมด
2. ตัดเนื้อยางยืดของแตงโมออกเป็นชิ้น ๆ
3. จุ่มชิ้นแป้งลงในไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
4. ทอดชิ้นส่วนที่วางแผนไว้ในไขมันลึกร้อนทันทีจนกว่าแตงโมจะเริ่มคั้น
5. วางชิ้นแตงโมสีน้ำตาลบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
6. เสิร์ฟกับโยเกิร์ต, ครีม, คุณสามารถโรยด้วยอบเชย
แตงโมทอดในแป้งนม
แตงโมทอดแสนอร่อยที่มีลักษณะคล้ายกับพายขนาดเล็ก หากไม่มีนมทั้งหมดให้ทดสอบคุณสามารถใช้สมาธิเข้มข้นแบบเจือจางได้
ส่วนผสม
• 2 ไข่
• 200 มิลลิลิตรของนม
•แก้วแป้งในแป้ง + สำหรับหายใจ
•เกลือหนึ่งหยิบมือ
•น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
•แตงโม
•ผงสำหรับตกแต่ง
•น้ำมันสำหรับผลเบอร์รี่ทอด
การจัดเตรียม
1. สำหรับแป้งคุณต้องแบ่งไข่ออกเป็นชามใส่นมเกลือและน้ำตาลให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน มันยังคงเพิ่มแก้วเต็มไปด้วยสไลด์แป้ง แป้งควรจะเปิดออกโดยสอดคล้องเช่นวุ้นหนา พักไว้ครู่หนึ่ง
2. ตัดแตงโมเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและหนังออก ขนาดของชิ้นส่วนใด ๆ แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใหญ่มาก
3. เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในชาม
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะหรือในชามที่สะดวก เทชั้นดังกล่าวจนเกือบเท่ากับความหนาของชิ้นงาน
5. ตอนนี้ม้วนแตงโมชิ้นในแป้งอย่างรวดเร็วจากนั้นจุ่มในแป้งกระจายในน้ำมันร้อน
6. เมื่อชิ้นด้านใดสีน้ำตาลด้านหนึ่งให้พลิกกลับด้าน
7. จะดีกว่าถ้าเอาเศษไขมันลงบนกระดาษ
8. ทันทีที่ผ้าเช็ดปากดูดซับน้ำมันส่วนเกินจากแตงโมจานจะถูกโอนไปยังจานตกแต่งและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
แฮมและชีสทอดแตงโม
เมนูเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อนผัดกับแฮมและชีส กำลังเตรียมเบอร์รี่ย่าง สำหรับน้ำสลัดคุณจำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ส่วนผสม
•แฮม 300 กรัม
•แตงโมขนาดเล็ก
• 300 กรัมของชีสสีน้ำเงินหรือน้ำเงินดีที่สุด
•พริกไทย
•น้ำมันมะกอก
•เกลือและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
•โหระพาสีเขียวหรืออื่น ๆ
การจัดเตรียม
1. ย่างจะต้องเปิด 250-300 องศา คุณต้องทอดแตงโมที่อุณหภูมิสูงเนื่องจากผลเบอร์รี่ค่อนข้างชุ่มฉ่ำ
2. ล้างผลเบอร์รี่เช็ดตัดเป็นวงกลม ความหนาประมาณสองเซนติเมตร จากนั้นวงกลมแต่ละอันจะต้องถูกตัดขวางเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยม หากแตงโมมีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดแบ่งเป็นหลายภาคส่วน
3. ตอนนี้จากแต่ละชิ้นคุณต้องเอาเปลือกออกเอาเมล็ดทั้งหมดออก
4. ผสมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะกับพริกไทยและเกลือ
5. ใช้แปรงเคลือบชิ้นผลไม้เล็ก ๆ ด้วยส่วนผสมน้ำมันปรุงรส
6. วางตะแกรงบนตะแกรง ทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
7. ชีสและไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ก่อนอื่นใส่แฮมและชีสลงในแตงโมร้อน
9. โรยจานด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกประดับด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟทันที
คาราเมลผัดจีนแตงโม
อีกสูตรสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถใช้แตงโมที่ยังไม่สุกและไม่หวาน คาราเมลหวานจะเชื่อถือได้ปกปิดข้อบกพร่องทั้งหมดของมันกลายเป็นจานที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม
•เนื้อแตงโม 0.3 กิโลกรัม
•แก้วน้ำตาล
•แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 150 กรัมแป้ง
•เกลือหนึ่งหยิบมือ
•น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมัน
•น้ำ
การจัดเตรียม
1. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามเพิ่มเกลือหนึ่งหยิบน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและคนตลอดเวลาเทน้ำ 70 มิลลิลิตรคนให้เข้ากัน หากแป้งหนาคุณสามารถเติมน้ำได้อีกเล็กน้อย แต่อย่าเทลงในหม้อเล็กน้อย
2. เยื่อกระดาษของแตงโมโดยไม่ต้องปอกเปลือกและหลุมควรตัดเป็นก้อนได้ถึงสองเซนติเมตรม้วนในแป้ง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์มันฝรั่งหรือข้าวโพด
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนหนึ่งเซนติเมตร
4. ก้อนแตงโมเรียงตามลำดับในแป้งสลับกันเป็นไขมันร้อนทอดทุกด้าน
5. ปรุงคาราเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลสูตรน้ำมะนาวและน้ำ 70 มล. ความร้อนอย่างช้าๆเพื่อละลายน้ำตาลทั้งหมดจนกว่าจะเดือด ต้ม 5 นาที
6. จิ้มแตงโมทอดในคาราเมลแล้วนำชิ้นส่วนไปวางในรูปของปิรามิด
7. คุณสามารถจัดโครงร่างได้ทันทีในบางส่วนสร้างสไลด์เล็ก ๆ
8. เทคาราเมลที่เหลือลงไปบนยอดปิรามิด คุณสามารถโรยของหวานด้วยถั่วเมล็ดพืชและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิป
แตงโมย่าง
แนวคิดการปิกนิกที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากและฉ่ำ เนื่องจากน้ำตาลที่มีอยู่ในแตงโมเนื้อตัวเองเป็นคาราเมลและกลายเป็นอร่อยมาก เสิร์ฟผลเบอร์รี่ทอดพร้อมถั่วเนื้อสัตว์หัวหอมซอสหวานรสเค็มหรือเผ็ดทุกชนิด
ส่วนผสม
•แตงโมขนาดเล็กกว่าประมาณ 1 กิโลกรัม
•น้ำมันมะกอก 20 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
น้ำผลไม้ 0.5 มะนาวหรือมะนาว
การจัดเตรียม
1. ล้างแตงโมขนาดเล็กและหนาหั่นเป็นสามเหลี่ยม ความหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร คุณไม่จำเป็นต้องตัดขอบ ตั้งเบอร์รี่ไว้
2. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้น้ำมะนาว (มะนาวที่ใช้อย่างดีเลิศ) จะต้องบดกับน้ำผึ้งเหลวจนเนียน เติมน้ำมันมะกอกลงไปคนให้เข้ากัน
3. ตอนนี้สลับกันรับแตงโมหนึ่งชิ้นจาระบีกับ marinade (สะดวกกว่าด้วยแปรงซิลิโคน) วางบนตะแกรงด้วยด้านน้ำมัน
4. หลังจากห้านาทีให้ทาจาระบีที่ด้านบนด้วยน้ำดอง หากเตาย่างอ่อนให้ปล่อยชิ้นส่วนทางด้านแรกเป็นเวลา 10 นาที
5. เสิร์ฟแตงโมทันทีในขณะที่มันร้อน แต่เย็นเบอร์รี่ทอดก็อร่อย
อาหารเรียกน้ำย่อยแตงโมทอดและเฟต้าชีส
อาหารเรียกน้ำย่อยอันน่าทึ่งของแตงโมย่าง
ส่วนผสม
•แตงโม 5 ชิ้นขนาดของการ์ด;
•ใบสะระแหน่ (หยิบ);
•น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
•กรีน 2 ช่อ (arugula, ผักกาดหอม, แพงพวย);
•เฟต้าชีส 5 ชิ้น
•เมล็ดฟักทอง 1 ช้อน
•เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. ปัดชิ้นแตงโมด้วยผ้าขนหนูกระดาษแปรงด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อน เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทย
2. ใส่ชิ้นงานบนตะแกรงทอดทั้งสองข้าง
3. เทกรีนที่ล้างและแห้งด้วยมือของคุณ
4. ผสมน้ำมันที่เหลือกับน้ำมะนาวเพิ่มเครื่องเทศ เทซอสครึ่งหนึ่งกับสมุนไพรคนให้เข้ากันแล้วตักใส่จานขนาดใหญ่
5. ใส่ชิ้นส่วนของแตงโมทอดผัดชิ้น feta ที่พวกเขา
6. เทชีสกับซอสที่เหลือ ประดับด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีจนกว่าใบผักกาดหอมจะร่วงโรยและดูสด
ผัดแตงโม - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•เพื่อให้ชิ้นแตงโมทอดในน้ำมันไม่กลายเป็นเลี่ยนพวกมันจะถูกวางออกจากถาดบนกระดาษเช็ดปากแห้งทันทีพวกเขายังสามารถปิดจานจากด้านบน
•แป้งสำหรับแตงโมจะกลายเป็นอ่อนโยนและมีรูพรุนถ้าคุณเพิ่มผงฟูเล็กน้อยลงในจาน
•สำหรับการผสมพันธุ์และการปะทะคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แป้งสาลี แต่ยังรวมถึงข้าวโพดด้วย ชิ้นแตงโมจะกลายเป็นความสวยงามและมีกลิ่นหอมผิดปกติ
