บีทรูทเป็นหนึ่งในผักที่นิยมมากที่สุดในอาหารรัสเซีย
ชาวสวนปลูกผักที่ไม่โอ้อวดในปริมาณมาก ๆ ปล่อยให้พวกเขาอยู่ในช่วงฤดูหนาว
โชคดีที่การเก็บรักษาหัวบีทนั้นไม่ยากโดยเฉพาะและการปลูกพืชในฤดูหนาวในประเทศและในห้องใต้ดินในอพาร์ตเมนต์ในเมือง
วิธีการเตรียมหัวผักกาดสำหรับการจัดเก็บ
การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางเดือนกันยายน ที่ดีที่สุดคือการเก็บเกี่ยวพืชรากในสภาพอากาศที่แห้งและเย็นขุดด้วยดินด้วยพลั่วและดีกว่าด้วยโกย บรรทัดล่างคือไม่ทำร้ายผิวที่บอบบาง หลังจากนำผักออกจากพื้นดินให้เขย่าผักเบา ๆ (อย่าเคาะและห้ามทำความสะอาดพื้นด้วยมีด!) และทิ้งไว้ในอากาศบริสุทธิ์เป็นเวลาสี่ชั่วโมง ถ้ามันหยดฝนหัวบีทจะถูกทำให้แห้งในห้องที่แห้งแล้วโรยบนพื้นผิวด้วยชั้นเดียว
ก่อนที่จะวางหัวผักกาดในที่เก็บข้อมูลมันจะต้องถูกประมวลผลอย่างเหมาะสม การทำเช่นนี้ที่ดินที่เหลือจะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง หากผิวหนังได้รับความเสียหายห้ามส่งอินสแตนซ์นี้ไปเก็บไว้เป็นการดีกว่าที่จะกินทันที
ยอดควรจะตัดออกจากลำต้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรสูง การตัดยอดเขาเป็นสิ่งสำคัญ แทนที่จะคลายเกลียวด้วยมือของคุณ มันยังคงอยู่ที่จะตัดรากยาว (ถ้าความยาวมากกว่า 7 เซนติเมตร) และเลือกตัวอย่างที่เหมาะสม คุณไม่สามารถล้างหัวผักกาดก่อนที่จะวาง สำหรับการจัดเก็บควรปลูกพืชรากขนาดกลางโดยไม่มีอาการเสื่อม
สภาวะการเก็บรักษาในอุดมคติสำหรับหัวบีท
มีหลายวิธีในการเก็บหัวบีทเพื่อให้คุณสามารถเลือกที่สะดวกที่สุด พืชรากสามารถส่งสำหรับฤดูหนาวในอากาศบริสุทธิ์และในร่ม ในกรณีแรกหัวผักกาดจะถูกเก็บไว้โดยตรงในร่องลึกหรือหลุมขุดในสวน ในสอง - พวกเขาวางไว้ในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินเก็บไว้ในกล่องบนระเบียงในห้องโถงทางเข้าในห้องครัวเย็นหรือเพียงแค่วางไว้ในตู้เย็น
วิธีการเก็บหัวบีทในฤดูหนาว? เงื่อนไขหลักคือการให้รากหวานกับสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุด หัวบีทต้องการความมืดความเย็นความชื้นสูงและการไหลบ่าของอากาศบริสุทธิ์ ในกรณีนี้อุณหภูมิห้องไม่ควรต่ำกว่าศูนย์และสูงกว่า 2-3 องศา ความชื้นในอุดมคติคือ 90 เปอร์เซ็นต์
วิธีการเก็บหัวผักกาดในประเทศ
หากหัวผักกาดเติบโตในสวนหรือในประเทศมันเป็นเรื่องง่ายที่สุดที่จะออกจากมันสำหรับฤดูหนาวที่นั่น คุณสามารถเผาทราย (ในเตาอบหรือกลางแดด) เพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากที่ทรายเย็นตัวหัวผักกาดจะวางบนพื้นผิวของสารตั้งต้นเพื่อให้ผักไม่ได้สัมผัสกันและถูกปกคลุมด้วยชั้นของทรายสองเซนติเมตร
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ง่ายกว่า: ใส่ผักรากแห้งลงในถุงพลาสติกในปริมาณไม่เกิน 40 กก. และเก็บไว้ในหลังคาหรือบนเฉลียง คุณไม่สามารถผูกถุงเพื่อให้หัวบีตหายใจ
ในภูมิอากาศที่อบอุ่นใช้วิธีการเก็บรักษาพืชผลโดยใช้หัวบีทซ้อนในกองบนพื้นดินหรือในหลุมขุดและปิดด้วยฟาง
วิธีการเก็บหัวผักกาดในห้องใต้ดิน
หากฟาร์มมีห้องใต้ดินนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บบีทรูทในฤดูหนาวในระยะยาว วิธีที่ง่ายที่สุดและสะดวกที่สุด - เก็บผักรากไว้โรยมันฝรั่งไว้สำหรับฤดูหนาว ความจริงก็คือหัวมันฝรั่งต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บแห้งและหัวบีท - เปียก มันฝรั่งจะให้ความชุ่มชื้นกับหัวบีทและจะได้รับความสมดุลที่เหมาะสม
ตัวเลือกอื่น - เก็บพืชในชั้นของเกลือ พืชรากจะถูกโรยด้วยมันมากมายรบกวนการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์และเก็บไว้จนถึงฤดูร้อนถัดไป สารทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกลืออาจเป็นขี้เถ้าขี้กบไม้พีทขี้เลื่อย
วิธีการเก็บหัวผักกาดในอพาร์ทเม้นเมือง
ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อราคาผักต่ำคุณสามารถตุนหัวผักกาดสำหรับประชาชนผู้ที่ไม่มีบ้านฤดูร้อนหรือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน วิธีการเก็บหัวผักกาดที่บ้าน? เป็นการง่ายที่สุดที่จะวางรากผักบนระเบียงกระจกถ้าอุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่าศูนย์ หัวผักกาดสามารถวางซ้อนกันในกล่องทรายผักพับเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
หากอุณหภูมิบนระเบียงมีค่าต่ำคุณสามารถสร้างกล่องหุ้มฉนวนได้: หุ้มด้วยโฟมโพลีสไตรีนแล้วหุ้มด้วยโฟมและเพิ่มความร้อนด้วยหลอดไฟกำลังไฟต่ำวางไว้ในลิ้นชัก
วิธีการเก็บหัวผักกาดที่บ้านถ้าอพาร์ทเม้นไม่มีระเบียง? คุณสามารถเติมกล่องด้วยขี้เลื่อยหรือทรายและวางไว้ในพืชที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ การทำเช่นนี้หัวผักกาดสามารถเคลือบด้วยสารละลายดินและแห้ง ในดังกล่าวผัก "ขน" ไม่เสียเวลานานในห้อง
หากมีหัวบีทไม่มากคุณสามารถห่อแต่ละชุดด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนังและเก็บไว้ในตู้เย็น
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
ถ้าหัวผักกาดที่มีขนาดแตกต่างกันและ overwinter เป็นกลุ่มแล้วพืชรากขนาดใหญ่ที่เก็บไว้ไม่ดีจะต้องสลายตัวที่ด้านบน มันจะดีกว่าที่จะไม่เก็บตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่เกินไป: พวกมันมีรสจืดและมีเส้นใยแข็ง ไม่มีประเด็นใดที่จะเก็บหัวบีทที่มีขนาดเล็กมากเพราะมันจะเหี่ยวแห้งและแห้งเร็ว
หัวบีทจะต้องถูกแยกออกเป็นระยะ ๆ (ทุกๆ 2-3 สัปดาห์) เพื่อความเสียหาย บีทรูทที่เน่าเสียหนึ่งอันสามารถทำลายบุ๊คมาร์คทั้งหมดได้
ก่อนที่จะวางหัวผักกาดในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคุณต้องรักษาห้องด้วยสารฟอกขาวหรือฟอร์มาลินในการฆ่าเชื้อโรค
มีวิธีทางเลือกในการจัดเก็บการเพาะปลูกหัวผักกาดขนาดเล็ก วิธีการเก็บหัวผักกาดในฤดูหนาวด้วยวิธีนี้? ในการทำความสะอาดตะแกรงใส่ไว้ในถุงเพื่อแช่แข็งและใส่ในช่องแช่แข็ง
