ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับแอปเปิ้ลซึ่งหมายความว่าถึงเวลาทำแอปเปิ้ลเยลลี่
เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีจะดึงดูดทุกคน เป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่แอปเปิ้ลเยลลี่สามารถเป็นของหวานที่วิเศษในช่วงอดอาหาร
Kissel จากแอปเปิ้ล - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
การปรุงเจลลี่จะไม่ยากและคุณสามารถทำได้หลายวิธี
พื้นฐานสำหรับเยลลี่อาจเป็นผลไม้สดหรือแห้งแอปเปิ้ลแช่อิ่มน้ำผลไม้มันฝรั่งบดรวมทั้งแยมหรือแยม
Kissel สามารถทำเป็นของเหลวเพื่อใช้เป็นเครื่องดื่มกับขนมอบหรือทำให้มันหนาจนดูเหมือนว่าจะมีลักษณะเป็นวุ้นอ่อน ๆ ความสอดคล้องของเจลลี่ขึ้นอยู่กับปริมาณของแป้งที่เติมเข้าไป ยิ่งคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในของเหลวความหนาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะมากขึ้นเท่านั้น แป้งสามารถใช้มันฝรั่งหรือข้าวโพด
แอปเปิ้ลล้าง, ตัดครึ่ง, แกนและปอกเปลือก วิธีสับแอปเปิ้ลตัดสินใจด้วยตัวเอง Kissel จะออกมาหนาและอร่อยถ้าคุณสับผลไม้บนกระต่ายขูดหยาบ แต่ถ้าคุณชอบผลไม้ที่จะรู้สึกในเครื่องดื่มให้ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แอปเปิ้ลแห้งแช่ในน้ำอุ่นล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นนำไปทำเจลลี่
แอปเปิ้ลเจลลี่สามารถเตรียมผลไม้หรือผลเบอร์รี่อบเชยอื่น ๆ
เสิร์ฟวุ้นทั้งร้อนและเย็น วุ้นหนาสามารถตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลหรือวิปปิ้งครีม
สูตร 1. เยลลี่แอปเปิ้ลธรรมชาติ
ส่วนผสม
น้ำดื่ม 1 ลิตร 250 มล.;
แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
สามแอปเปิ้ล
วิธีทำอาหาร
1. น้ำที่กรองแล้วหนึ่งลิตรถูกเทลงในกระทะและวางบนกองไฟขนาดเล็ก
2. แอปเปิ้ลของฉันด้วยมีดคม ๆ ตัดเปลือกออกจากผลไม้หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอากล่องเมล็ดออก เนื้อแอปเปิ้ลสับละเอียด
3. ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเดือด ห้านาทีต่อมาใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด
4. เราเพาะพันธุ์แป้งในแก้วน้ำต้ม เทแป้งที่เจือจางลงในส่วนผสมในสตรีมบาง ๆ ในกรณีนี้ผสมอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดให้เอาหม้อออกจากเตา เสิร์ฟวุ้นร้อนหรือแช่เย็นด้วยขนมอบ
สูตร 2 เยลลี่แอปเปิ้ลหนากับน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่
ส่วนผสม
น้ำเชื่อม
น้ำดื่ม 80 มล.;
น้ำตาลทราย 40 กรัม;
แครนเบอร์รี่ 20 กรัม
Kissel
กรดซิตริก
แอปเปิ้ล;
น้ำดื่ม 750 มล.;
น้ำตาลครึ่งแก้ว
แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เราคัดแยกแครนเบอร์รี่ออกมาทำความสะอาดจากส่วนเกินทั้งหมดแล้วใส่ลงในตะแกรง เราเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดใส่มันลงในจานเคลือบฟันแล้วถูด้วยสากไม้ เราถ่ายโอนมวลที่ได้ไปยังผ้าและบีบน้ำ เทสารสกัดด้วยน้ำร้อนและเก็บไว้ในกองไฟจนเดือด
2. น้ำซุปที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงเข้าไปในชามอื่น ละลายน้ำตาลในนั้นนำไปต้มอีกครั้งเย็นและเพิ่มน้ำแครนเบอร์รี่
3. เราใส่หม้อกับน้ำบนเตา แอปเปิ้ลของฉันผ่าครึ่งแล้วตัดแกน ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นบาง ๆ จุ่มแอปเปิ้ลในน้ำเดือดใส่กรดซิตริกและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
4. กรองน้ำซุปถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง รวมน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลกับน้ำซุปเพิ่มน้ำตาลและส่งไปยังกองไฟอีกครั้ง
5. เราเจือจางแป้งในน้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากับน้ำซุปเดือดที่มีลำธารเล็ก ๆ ปรุงอาหารกวนต่อเนื่องสองสามนาที เทวุ้นลงในถ้วยโรยด้วยน้ำตาลและเย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่
สูตร 3 แอปเปิ้ลเยลลี่กับเชอร์รี่และอบเชย
ส่วนผสม
75 กรัมน้ำตาล
สามในสี่ของถ้วยของเชอร์รี่แห้งหรือแช่แข็ง
ลิตรของน้ำดื่ม
แอปเปิ้ล;
10 กรัมอบเชย
แป้งมันฝรั่ง 50 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแอปเปิ้ลปอกด้วยมีดที่คมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ลบกะบังเมล็ด บดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2 ใส่เชอร์รี่แช่แข็งในกระทะเพิ่มแอปเปิ้ลสับและเททุกอย่างด้วยน้ำดื่ม
3. วางหม้อบนเตา เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือดเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารอีกสิบนาที
4. รวมแป้งกับซินนามอนลงในแก้วเติมน้ำและผสมทุกอย่างเข้ากันดี
5. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องแนะนำส่วนผสมของแป้งและอบเชยลงในเครื่องดื่มเดือด ทันทีที่วุ้นเริ่มเดือดให้นำออกจากความร้อนและเย็น
สูตร 4. เจลลี่จากแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพลัมด้วยครีม
ส่วนผสม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 20%;
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
ลูกแพร์ขนาดใหญ่
50 กรัมน้ำตาล
หกลูกพลัม;
แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม
น้ำดื่ม 500 มล.;
อบเชยพื้น
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ตัดผลไม้เป็นชิ้นและแกน บดเนื้อเป็นชิ้น ล้างลูกพลัมแบ่งครึ่งและเอาเมล็ดออกจากพวกเขา
2. วางผลไม้ทั้งหมดในกระทะเคลือบเติมน้ำเติมน้ำตาลและอบเชย ปรุงอาหารจากการเดือดเป็นเวลาห้านาที
3. กรองน้ำซุปผลไม้ส่งไปที่เตาอีกครั้งและต้ม เจือจางแป้งในน้ำครึ่งแก้ว ใส่ส่วนผสมที่เกิดพร้อมกับสตรีมบาง ๆ ลงไปในน้ำซุปขณะที่กวนตลอดเวลา อุ่นจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเดือด
4. โขลกผลไม้ที่ต้มแล้วใส่ตะแกรงและใส่เยลลี่ คน เทวุ้นลงในแก้ว เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนบน
สูตร 5. เจลลี่จากแอปเปิ้ลกับอบเชย
ส่วนผสม
น้ำที่กรองแล้ว 850 มล.;
สามแอปเปิ้ลขนาดใหญ่
อบเชยติด;
150 กรัมน้ำตาล
แป้งมันฝรั่ง - 50 กรัม
กรดซิตริก
วิธีทำอาหาร
1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล วางเปลือกและแกนในกระทะเทน้ำกรอง 700 มล. และวางบนเตา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 20 นาที
2. ลบการทำความสะอาดจากน้ำซุป กรองของเหลวแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
3. หั่นแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นจนปั่น เพื่อป้องกันไม่ให้มวลแอปเปิ้ลมืดลงให้ใส่กรดซิตริกลงไป
4. โอนแอปเปิ้ลซอสไปในน้ำซุปเดือดและผสม
5. เทแป้งลงครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน แนะนำแป้งลงในน้ำซุปเดือดทันที เพิ่มแท่งอบเชย อุ่นจนวุ้นข้น เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวให้นำจานออกจากไฟเทลงในแก้ว โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนเพื่อให้ฟิล์มไม่ก่อตัว
สูตร 6. แอปเปิ้ลเยลลี่แห้ง
ส่วนผสม
แอปเปิ้ลแห้ง 80 กรัม;
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด;
น้ำกรอง 750 มล.;
น้ำตาล 100 กรัม
แป้งมันฝรั่ง 35 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแอปเปิ้ลแห้งให้สะอาด ใส่ในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำร้อน ปล่อยให้บวมเป็นเวลาสองชั่วโมงครอบคลุมจานที่มีฝาปิด
2 โอนแอปเปิ้ลพร้อมกับน้ำที่พวกเขาถูกผสมในกระทะและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ลบแอปเปิ้ลออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted และเช็ดผ่านตะแกรง ความเครียดน้ำซุป
4. แอปเปิ้ลรวมกับยาต้มกรดซิตริกและน้ำตาล ใส่ในเตาอีกครั้งและนำไปต้มผ่านความร้อนต่ำ
5. เจือจางแป้งในน้ำเย็นและทันทีที่มันเป็นลาแนะนำกระแสบาง ๆ ลงในน้ำซุปเดือด ผัดอย่างแรงในเวลาเดียวกัน ทันทีที่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวให้ถอดหม้อออกจากความร้อน เทวุ้นลงในจานที่เตรียมไว้แล้วพักไว้
สูตร 7. เจลลี่จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์
ส่วนผสม
แอปเปิ้ลหนึ่งปอนด์
น้ำตาล 125 กรัม
ลูกแพร์หนึ่งปอนด์
2 ลิตร 250 มิลลิลิตรของน้ำกรอง
แป้ง 60 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างลูกแพร์และแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก อย่าลอก ฝานผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำสองลิตรแล้ววางลงบนเตา
2. ต้มผลไม้ตั้งแต่นาทีเดือดประมาณ 20 นาทีนำออกจากความร้อนและปล่อยให้มันต้ม
3. เทน้ำซุปเทลงในกระทะแล้ววางลงบนเตาอีกครั้ง
4. ในชามที่แยกต่างหากเจือจางแป้งในน้ำดื่มหนึ่งแก้ว
5. ใส่ส่วนผสมที่มีกระแสบางลงในน้ำซุปด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่อง ต้มโดยไม่หยุดกวนจนกว่าสัญญาณแรกของการเดือดจะปรากฏบนพื้นผิว ลบจากความร้อนและตู้เย็น
สูตร 8. เจลลี่จากแอปเปิ้ลกับทะเล buckthorn
ส่วนผสม
แป้ง;
แอปเปิ้ลหวานสี่ลูก
น้ำเย็น - 100 มล.
ทะเล buckthorn - 125 กรัม
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
1. ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก สับผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ลในกระทะแล้วเติมน้ำ วางบนเตาและปรุงอาหารจนกว่าผลไม้จะนิ่ม ลบออกจากเตา
2. ล้างทะเล buckthorn และเช็ดผ่านตะแกรงปรับ ความเครียดมวลที่เกิดผ่านผ้า
3. ใส่ส่วนผสมของทะเล buckthorn ในชามผลไม้ผสมเพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก คนและวางบนไฟช้า หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีให้ใส่แป้งที่เจือจางลงในน้ำ กวนอย่างเข้มข้น เจลลี่เย็นพร้อม
Kissel จากแอปเปิ้ล - เคล็ดลับและลูกเล่น
สำหรับการเตรียมวุ้นควรใช้แป้งข้าวโพด
หากคุณปรุงวุ้นจากแอปเปิ้ลแห้งพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาสองชั่วโมง
สำหรับรสชาติในเยลลี่คุณสามารถเพิ่มความมีชีวิตชีวาของส้มวานิลลาสักสองสามหยดหรือซินนามอนหนึ่งแท่ง
หากคุณต้องการได้เยลลี่ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้บดแอปเปิ้ลที่ขูดหรือบดผลไม้ต้มผ่านตะแกรง
