Apple เป็นผลไม้ที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา
ทุกวันนี้มีการปลูกต้นแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์เป็นจำนวนมาก
ผลไม้มีประโยชน์ทั้งสดและดอง
แม่บ้านหลายคนไม่ชอบยุ่งกับการทำหมันดังนั้นเราจึงรวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวและไม่มีการทำหมันให้คุณ
แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - หลักการทั่วไปของการเตรียม
สำหรับการหมักใช้ผลไม้สุกเล็กน้อยเพื่อให้เยื่อกระดาษยังคงหนาแน่นและไม่กระเด็นระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณใช้แอปเปิ้ลจากสวนของคุณคุณสามารถปล่อยให้แอปเปิ้ลทำไม่ได้ ซื้อผลไม้นำเข้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งดีกว่าที่จะปอกเปลือก
เพื่อให้ผลไม้ที่ปอกเปลือกไม่เข้มขึ้นพวกเขาจะถูกแช่ในสารละลายโซดาและกรดซิตริกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถดองแอปเปิ้ลทั้งหมดหรือโดยการหั่นบาง ๆ ผลไม้ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที ผลไม้เล็ก ๆ ก็เพียงพอที่จะลวกสองสามนาที จากนั้นนำออกมาในกระชอนและวางไว้ใต้ลำธารของน้ำเย็น
ผลไม้ที่ลวกออกมาวางในขวดที่สะอาดและราดด้วยน้ำดองเดือดต้มในน้ำแอปเปิ้ลที่ลวก
เติมน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง สามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำดองหรือใส่ลงในโถได้โดยตรง
ธนาคารผนึกห่อและเย็นให้สนิท แอปเปิ้ลถูกใช้เป็นอาหารอิสระหรือใช้ทำกับข้าวและสลัด
สูตร 1. แอปเปิ้ลดองทั้งฤดูหนาวในขวด
ส่วนผสม
แอปเปิ้ลสด - กิโลกรัม
น้ำดื่ม - ครึ่งลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
เกลือแกง - 30 กรัม
allspice - 30 ถั่ว;
น้ำตาลทราย - 200 กรัม
อบเชยพื้น - 3 กรัม
กลีบ - 30 ตา
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแอปเปิ้ลที่แข็งแรงและสดใหม่โดยไม่เกิดความเสียหายเช็ดด้วยผ้าขนหนูและกำจัดก้าน
2. ล้างขวดให้สะอาดฆ่าเชื้อไอน้ำและแห้ง ต้มฝา
3. ใส่แอปเปิ้ลในขวดที่เตรียมไว้ ในพวกเขากระจายเท่า ๆ กันเครื่องเทศและกานพลู
4. เทน้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตรลงในเคี่ยว เทน้ำตาลและเกลือลงไป ผัดจนส่วนผสมแห้งจะละลายหมด ใส่ภาชนะลงในไฟแล้วนำน้ำดองไปต้ม
5. เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยน้ำดองเดือด ครอบคลุมและทิ้งไว้สิบนาที ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง ในเดือดที่ผ่านมาเพิ่มอบเชยและน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง สะสมด้วยแคปที่ปลอดเชื้อโดยใช้รหัสพิเศษ แช่เย็นและเก็บ
สูตร 2. แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวในขวดหั่นบาง ๆ
ส่วนผสม
แอปเปิ้ลสดสองกิโลกรัม
น้ำบริสุทธิ์สองลิตร
น้ำตาลทรายขาวหนึ่งปอนด์
วิธีทำอาหาร
1. ล้างผลไม้ให้สะอาดนำชิ้นส่วนที่ชำรุดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดแกน
2. รวมน้ำดื่มกับน้ำตาล ใส่ไฟและต้ม
3. ใส่แอปเปิ้ลในกระทะด้วยน้ำเชื่อมและลวกห้านาที ลบออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted
4. โอนผลไม้ไปยังขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อด้วยปริมาตรสามลิตร เทแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนอย่างผนึกแน่น
สูตร 3. แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวในขวดด้วยพริกหยวก
ส่วนผสม
แอปเปิ้ลสด - กิโลกรัม
น้ำดื่ม
พริกหยวก - 150 กรัม
น้ำตาล - 80 กรัม
allspice - สามถั่ว
น้ำส้มสายชู - ช้อนชา;
เกลือแกง 30 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ลบกล่องเมล็ดและสถานที่ที่ถูกทำลาย
2. ล้างพริกหยวกเช็ดด้วยผ้าขนหนูและตัดลำต้นด้วยเมล็ด ตัดฝักแต่ละอันออกเป็นสี่ชิ้น
3. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในหม้อ ใส่ไฟและต้ม เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้ายและเก็บไว้ในไฟเป็นเวลาหนึ่งนาที
4. วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดโหลที่แห้งปราศจากเชื้อ เติมด้วยแอปเปิ้ลขยับด้วยพริกไทย
5. เทหมักในเนื้อหาของขวดครอบคลุมและปล่อยให้มันชงเจ็ดนาที ระบายน้ำหมักความเครียดและต้มอีกครั้ง
6. เติมผลไม้ด้วยน้ำดอง ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง จากนั้นม้วนฝาโลหะ พลิกกระป๋องและเย็น
สูตร 4. ranetki ดองสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร
ส่วนผสม
Ranetki - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
อบเชยติด;
น้ำส้มสายชูตาราง - 200 มล.
พริกไทยดำ - ห้าถั่ว
น้ำตาลทราย - 600 กรัม
น้ำกรอง - ลิตร;
เกลือแกง - 5 กรัม
โป๊ยกั๊กดาว;
ดอกคาร์เนชั่น - ห้าช่อดอกแห้ง
วิธีทำอาหาร
1. Ranetki ควรเป็นเหมือนเดิมโดยไม่มีความเสียหายและรูหนอน แอปเปิ้ลของฉัน เราลบก้านและครึ่งหนึ่งของก้านออกจากผลไม้แต่ละชนิด เราเจาะแต่ละที่ด้วยไม้จิ้มฟัน เราเปลี่ยนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
2. เทน้ำที่กรองแล้วลงในจานอื่นและละลายเกลือและน้ำตาลในนั้น ใส่สารละลายโป๊ยกั๊ก, พริกไทย, กานพลูและอบเชย คน
3. ใส่กระทะบนไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม ในน้ำหมักเดือดลดระดับน้ำเกตตี้และลวกพวกมันเป็นเวลาสี่นาที
4. เราเอาแอปเปิ้ลที่ลวกด้วยช้อน slotted แล้วย้ายไปที่กระชอนและทำให้เย็นภายใต้น้ำเย็น
5. ลบอบเชยและติดดาวโป๊ยกั๊กออกจากน้ำดอง
6. อย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ทำให้เป็นรอยย่นให้วาง ranetki ในขวดขนาดครึ่งลิตร
7. เนื้อหาของแต่ละขวดจะเต็มไปด้วยน้ำดองร้อนๆ คลุมด้วยฝาโลหะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ม้วนให้แน่นและปล่อยให้เย็น
สูตร 5. แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวในขวดของพันธุ์หวาน
ส่วนผสม
แอปเปิ้ลหวาน - สามกิโลกรัม
อบเชย - ครึ่งแท่ง
น้ำดื่ม - ครึ่งลิตร
allspice - สี่ถั่ว
น้ำส้มสายชูตาราง - 80 มล.
กลีบ - สี่ตา;
น้ำผลไม้เล็ก ๆ - 80 มล.;
น้ำตาล - 250 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ผลไม้ของฉัน กระจายในภาชนะลึกและเทน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำเย็นสนิท
2. เทน้ำเย็นลงในกระทะใส่เครื่องเทศลงไปแล้วเทน้ำตาล เราส่งไปที่เตาและนำไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง
3. เราใส่แอปเปิ้ลไว้ในธนาคาร เทลงในน้ำผลไม้เล็ก ๆ และน้ำส้มสายชูเทน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนให้แน่นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตร 6. แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องในบัลแกเรีย
ส่วนผสม
มะนาวขนาดกลางสองอัน
วอลนัท 40 กรัม
5 กรัมของกรดซิตริก;
กิโลกรัมน้ำตาล
น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแอปเปิ้ลอย่างละเอียดและหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก
2. ล้างมะนาวหั่นครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นวงกลมครึ่งวงกลม
3. รวมแอปเปิ้ลและมะนาวลงในชามลึก คน
4. เทส่วนผสมของผลไม้กับน้ำแอปเปิ้ลแล้วส่งจานไปที่เตา ปรุงอาหารจนกระทั่งผลไม้นิ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ต้ม
5. กรองส่วนผสมผลไม้ เทผลไม้ทิ้งไว้แล้วเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำตาลลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงน้ำเชื่อมจนข้น
6. ใส่กรดซิตริกและวอลนัทสับลงในน้ำเชื่อมเคี่ยวประมาณสองถึงสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
7. แจกจ่ายผลไม้ต้มในเหยือกแห้งที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนกับถั่ว ธนาคารปิดด้วยฝาพลาสติกปลอดเชื้อและระบายความร้อนด้วย เก็บแอปเปิ้ลดองในตู้เย็น
สูตร 7. แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร "Merry Assortment"
ส่วนผสม
กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
กิโลกรัมของแครอท
พริกหยวก 500 กรัม
มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
หัวหอม 300 กรัม
น้ำมะเขือเทศ - สามลิตร
กลีบ;
เกลือ - 110 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
ถั่วพริกไทยดำ
สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 15 มล.
วิธีการปรุงอาหาร
1. ผักและผลไม้ทุกชนิดมีขนาดเล็ก แอปเปิ้ลของฉันเอาก้านและแกนออก ผลไม้จะต้องคงอยู่เหมือนเดิม
2. เราทำความสะอาดและล้างแครอท หลอดไฟจะถูกปอกและล้าง
3. ล้างพริกหยวกและตัดครึ่งฝัก เราเคลียร์จากเมล็ด
4. มะเขือเทศของฉันและแทงผลไม้แต่ละอันในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศจะจุ่มในน้ำเดือดและลวกในไม่กี่นาที
6. ที่ด้านล่างของลิตรที่ปลอดเชื้อขวดแห้งใส่ใบเชอร์รี่กับลูกเกดสักสองสามใบ เราใส่ผักและแอปเปิ้ลลงในไห
7. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะเพิ่มส่วนผสมแห้งและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป นำไปต้มในไฟร้อนปานกลาง
8. เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยมะเขือเทศหมักและปิดด้วยฝา เราวางกระป๋องในกระทะที่กว้างและเทน้ำดื่มลงบนไหล่ของกระป๋อง เราใส่ไฟที่ช้าและฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่เดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ม้วนและเย็นอย่างแน่นหนาภายใต้ฝาครอบ
แอปเปิ้ลดองสำหรับฤดูหนาวในขวด - เคล็ดลับและเทคนิค
น้ำส้มสายชูสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ลเปรี้ยวเจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ
แทนที่จะใส่น้ำตาลคุณสามารถใส่น้ำผึ้งในน้ำดอง เพิ่มมันค่อยๆชิมน้ำดองอย่างต่อเนื่อง
หากคุณกำลังทำอาหารตามสูตรอาหารอย่างน้อยหนึ่งสูตรเป็นครั้งแรกให้หมุนเหยือกสองสามขวดแล้วลองอีกสองสามวัน คุณอาจต้องปรับปริมาณน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือ
เพิ่มแอปเปิ้ลดองลงใน vinaigrette หรือทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือจานปลา
