แอปเปิ้ลสวรรค์พวกเขาเป็น "Ranetki" พวกเขายังเป็น "Kitayka" - ผลไม้น่าสนใจมาก การกินพวกมันสดเป็นความสุขสำหรับมือสมัครเล่น แต่สำหรับการเตรียมการไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มผลไม้ผลไม้แช่อิ่มหรือดองมันเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
ไม่มีแอปเปิลพันธุ์อื่นที่สามารถทำให้แยมสวยงามและอร่อยได้
ผู้ที่เรียกความหลากหลายว่า "สวรรค์" อาจทำได้โดยการดื่มนกนางนวลกับแยมแอปเปิ้ลสวรรค์ใสเหมือนน้ำตา
แอปเปิ้ลแยมใสจากสวรรค์ - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
•เพื่อให้แออัดของแอปเปิ้ลสวรรค์กลายเป็นโปร่งใสก่อนอื่นคุณควรเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง ผลไม้ที่เก็บรวบรวมได้อย่างอิสระหรือซื้อในตลาดจะถูกแยกออกวางกันเสียได้รับความเสียหายจากเน่าและหนอน ปล่อยให้หนาแน่นเท่านั้นโดยควรมีขนาดเดียว
•ไม่ได้ลอกเปลือกหางไม่ฉีกออกพวกมันสั้นลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แน่นอนคุณสามารถลบมันออกรสชาติของสารพัดจะไม่ประสบ แต่ความคิดริเริ่มของขนมคือแอปเปิ้ลควรมีหาง สำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผลไม้ที่เลือกจะถูกเทด้วยน้ำไหลธรรมดาจากนั้นล้างด้วยกระแสน้ำและแห้งดี เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลแตกหรือแตกในระหว่างขั้นตอนการจัดเตรียมพวกเขาจะถูกเจาะด้วยวัตถุบาง ๆ หลาย ๆ ครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยไม้จิ้มฟัน
•หากผลไม้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมสารพัดพวกเขาจะถูกแช่ไว้ในโซดาเพื่อไม่ให้เดือดและแยมที่ทำจากแอปเปิ้ลสวรรค์ยังคงโปร่งใส
•น้ำเชื่อมถูกเตรียมแยกจากน้ำตาลทรายและน้ำซึ่งบางครั้งจะถูกแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ล, ยาต้มแอปเปิ้ลสวรรค์หรือผลไม้อื่น ๆ ผลไม้จะถูกจุ่มในน้ำเชื่อมที่ต้มและเดือดเท่านั้น มันไม่ควรมีเม็ดน้ำตาลทรายที่ยังไม่ละลาย เวลาในการเตรียมขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ แยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์จะออกมาโปร่งใสในทุกกรณีถ้าคุณทำตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง ระยะเวลาของกระบวนการส่งผลกระทบต่อความหนาแน่นของน้ำเชื่อมสีและความนุ่มของผลไม้เท่านั้น
•เพื่อให้ขนมมีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ให้ใส่วานิลลาคอนยัคซินนามอนผลไม้รสเปรี้ยว - น้ำเอร็ดอร่อยหรือน้ำมะนาว นอกจากนี้การติดขัดบ่อยครั้งคือวอลนัท
•แยมแอปเปิ้ลสรวงสวรรค์ไม่เพียง แต่อร่อยและเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับถ้วยชาผลไม้“ มาร์มาเลด” ที่ใสของมันจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมหวาน ๆ
แยมพาราไดซ์แอปเปิ้ล: ใสด้วยมะนาว
ส่วนผสม:
•แอปเปิ้ลพาราไดซ์ - 1 กก.
• 250 มิลลิลิตรของน้ำบริสุทธิ์
•น้ำตาลทราย - 200 กรัม
•มะนาวครึ่งลูกใหญ่
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้หลาย ๆ ครั้งในน้ำอุ่นแห้ง ย่นหางให้มีความยาว 2 ซม. และเจาะสองอันบนผลไม้แต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน เทน้ำเดือดแก้วหนึ่งและปล่อยให้ยืนอยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลาสามนาที
2. เทของเหลวออกและอย่าเทออกแล้วเทผลไม้ทับด้วยน้ำเย็น
3. เทน้ำตาลทั้งหมดลงใน infusion ที่กรองแล้วผสมและต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองนาที
4. ใส่แอปเปิ้ลที่ลวกไว้ในชามใบใหญ่แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วเขย่าชามให้เข้ากันสามครั้ง จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สักวัน
5. วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและนำโฟมออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง ลบออกจากความร้อนทันทีและปล่อยอีกครั้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. ต้มด้วยวิธีนี้สี่ครั้ง เป็นครั้งสุดท้ายที่คุณต้องเตรียมความพร้อมโดยการต้มอย่างน้อย 20 นาที
7. ในตอนท้ายของการทำอาหารให้แน่ใจว่าได้เพิ่มน้ำมะนาวคั้นสด
แยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์: โปร่งใสตามสูตรของยาย "Marmalade"
ส่วนผสม:
•หนึ่งกิโลกรัมของ "จีน";
•น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1.2 กิโลกรัม
•น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• 1/4 ช้อนของ“ มะนาว”
วิธีทำอาหาร:
1. ผลไม้ทั้งหมดของ "จีน" โดยไม่ต้องหนอนล้างและแห้ง ตัดหางให้มีขนาดที่ต้องการและแทงแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันจากด้านข้างของก้านช่อ
2. เทน้ำตาลทรายขาวลงในชามที่คุณตั้งใจจะเตรียมแยม ในปริมาณที่ต้องการน้ำเจือจางกรดซิตริกและเทน้ำตาลลงในสารละลายผสม
3. ในความร้อนต่ำกวนตลอดเวลาปรุงน้ำเชื่อมที่ชัดเจน
4. จิ้มแอปเปิ้ลแห้งทั้งชิ้นในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มใน 6-10 นาทียิ่งผลยิ่งใหญ่ อย่าผสมมิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะแตกสลายในระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขาสามารถรดน้ำด้วยน้ำเชื่อมเก็บอย่างประณีตรอบ ๆ ด้วยกระบวยเล็ก ๆ หรือช้อน
5. นำภาชนะออกจากไฟ วางจานแบนไว้บนพื้นผิวเล็กกว่ากระทะเล็กน้อยวางภาระบนและทิ้งไว้ไม่มากเกินไป
6. ไม่เร็วกว่าหนึ่งวันหลังจากนั้นให้นำโหลดและต้มที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 10 นาทีในตอนท้ายของการทำอาหารตรวจสอบความพร้อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เอาผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดออกจากน้ำเชื่อมแล้วผ่า หากแอปเปิ้ลถูกตัดอย่างง่ายดายและโครงสร้างคล้ายแยมผิวส้ม - แยมพร้อม ในกรณีที่ไม่มีผลลัพธ์ดังกล่าวให้รอการโหลดต่อไปอีกหกชั่วโมงแล้วจึงต้มอีกครั้ง
Paradise Apple Jam: เคลียร์ด้วยวอลนัทและมะนาว
ส่วนผสม:
• 1.2 กิโลกรัมของ "จีน";
•เมล็ดวอลนัทหนึ่งถ้วยครึ่ง
•ช้อนชาอบเชยผง
•มะนาวหนึ่งลูก
•น้ำตาลทราย - 0.9 กก.
•น้ำดื่มที่ผ่านการกรอง - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำอุ่น, ลบหาง, แทงผลไม้ในสองสถานที่และแห้ง
2. ขูดผิวด้วยมะนาวด้วยเครื่องขูดที่ดีบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
3. เทน้ำใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันทันที ในความร้อนต่ำคนตลอดเวลาต้มน้ำเชื่อม มันควรจะโปร่งใสโดยไม่ต้องมีเม็ดน้ำตาล
4. แนะนำน้ำมะนาวลงในมวลน้ำตาลเพิ่มอบเชยผสมและต้มเป็นเวลาสองนาที จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลและถั่วแล้วเขย่าภาชนะสองสามครั้ง
5. หลังจากต้มเดือดประมาณ 15 นาที ด้วยความร้อนต่ำกว่ามวลไม่ควรต้ม ลบจากความร้อนแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
6. หลังจากนี้นำมวลไปต้มอีกครั้งต้มสั้น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
7. การต้มแยมจากแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ดังนั้นอีกสองครั้งบรรจุในไหและปิดผนึกให้แน่น
Paradise apple jam: โปร่งใสด้วยคอนญักในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมของ Ranetok
• 200 กรัม เมล็ดวอลนัท
•น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.;
•น้ำตาลทราย - 170 กรัม
•มะนาวสองเม็ด
•บรั่นดี 2 ช้อนใหญ่
• Lavrushka - ใบขนาดกลางสองใบ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างมะนาวและแอปเปิ้ลด้วยน้ำไหล นวดซิทรัสด้วยน้ำเดือดจากนั้นขูดผิวด้วยความเอร็ดอร่อยจากนั้นบีบน้ำให้เข้ากัน
2. เทน้ำเดือดลงในชามเติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จุ่มราเนทกิเพิ่ม lavrushka, ผิวเลมอนและน้ำผลไม้คั้นสดใหม่
3. ผัดปิดฝาและปรุงอาหารโดยใช้มัลติแพนเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "Frying"
4. หลังจากนั้นรับ lavrushka และเทคอนยัคลงในหม้อหุงช้าและเพิ่มครึ่งหนึ่งของเมล็ดถั่ว
5. ปิดฝาอีกครั้งแล้วนำไปที่ตัวเลือก“ การอบ” เป็นเวลา 15 นาที
6. บรรจุแยมที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดและแห้งผนึกแน่น เก็บชิ้นงานในที่เย็น
Paradise Apple Vanilla Jam: ชัดเจนและรวดเร็ว
ส่วนผสม:
•แอปเปิ้ล "สวรรค์" ขนาดเล็ก - 1 กก.
• 400 มล. น้ำดื่ม
•ครึ่งหนึ่งของ "มะนาว"
•น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
•ผงวนิลา - 1/2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างแอปเปิ้ลสำหรับทำอาหารสองสามครั้งด้วยน้ำอุ่นและทำให้ก้านสั้นลง ในการทำให้ผลไม้แห้งจากความชื้นตกค้างให้แห้งโดยการแพร่กระจายบนผ้าขนหนู
2. จากน้ำตาลและน้ำผ่านความร้อนต่ำปรุงน้ำเชื่อมข้น มันควรจะมีความหนืดและหยดไม่ควรแพร่กระจาย
3. ในน้ำเชื่อมที่ต้มและข้นให้จุ่มแอปเปิ้ลและเขย่าภาชนะเบา ๆ อย่างต่อเนื่องให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากที่เดือดด้วยความร้อนต่ำ
4. จากนั้นเติมกรดซิตริกกับวานิลลาต้มต่อไปอีกห้านาทีแล้วม้วนจนเกือบเดือด
Paradise apple jam: โปร่งใสเหมือนน้ำตาบนน้ำแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
• ranetki หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
•กิโลกรัมน้ำตาล
•แก้วน้ำแอปเปิ้ลคุณสามารถรดน้ำ
วิธีทำอาหาร:
1. ผลไม้ปอกเปลือกล้างในน้ำอุ่นด้วยไม้จิ้มฟันฉีกก้านและต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที
2. วางแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted ในชามแยกต่างหากปิดด้วยความเย็นกรองน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งและทิ้งไว้ค้างคืน
3. น้ำตาลเทน้ำแอปเปิ้ล ปรุงน้ำเชื่อมหนา ๆ ด้วยไฟอ่อนแล้วเทแอปเปิ้ลที่แห้งในกระชอน
4. เมื่อมวลเย็นตัวลงแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มเล็กน้อยแล้วแช่ประมาณ 20 นาที
5. ผลไม้จะใสและน้ำเชื่อมจะมีลักษณะเป็นอำพันใสเหมือนน้ำตา
6. แยมสามารถแพ็คร้อนทันทีในภาชนะที่เตรียมไว้หรือต้มอีกเล็กน้อยนำไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ
Fragrant Paradise Apple Jam: เคลียร์กับผลไม้ชิ้น
ส่วนผสม:
•แอปเปิ้ลสวรรค์ขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม;
• 300 กรัม น้ำตาล
• 10 กรัม เบกกิ้งโซดา
•น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 300 มล.;
•วานิลลินและอบเชยบีบเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
1. การใช้แอปเปิ้ลไม่เล็กเกินไป หลังจากการอบแห้งจากผลไม้ต้องแน่ใจว่าได้ตัดเปลือกและหั่นผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะนำแกนกลางออก
2. ในน้ำเย็นให้เจือจางโซดาและระบายของเหลวออกจากตะกอนอย่างระมัดระวัง จากนั้นเทชิ้นแอปเปิ้ลด้วยสารละลายที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากการเตรียมเช่นนี้ชิ้นจะไม่เดือดและแออัดจากแอปเปิ้ลสวรรค์จะโปร่งใส
3. ในขณะที่ผลไม้แช่อยู่ในน้ำให้ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำที่เตรียมไว้เล็กน้อย โดยไม่ต้องยกกระทะออกจากความร้อนเพิ่มวานิลลาด้วยอบเชยคนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาล จากนั้นกวนต่อเนื่องนำไปต้ม แต่ไม่เร็ว ยิ่งกระบวนการกระจายตัวนานเท่าไรก็ยิ่งกระจายน้ำตาลได้ดีขึ้นเท่านั้น
4. ล้างชิ้นที่แช่ในสารละลายโซดาด้วยน้ำสะอาดเติมน้ำเชื่อมและต้มเป็นเวลาห้านาที ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหายและลบโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง
5. บรรจุแยมต้มในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาโลหะซึ่งต้มล่วงหน้า
Transparent Paradise Apple Jam - เคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร
•เพื่อป้องกันชิ้นส่วนของผลไม้ที่เสียหายขณะกวนน้ำเชื่อมทำอย่างระมัดระวังและที่ดีที่สุดของทุกคนอย่าใช้ช้อน ยกกระทะจากความร้อนและเขย่าสองสามครั้ง
•หากคุณปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำน้ำเชื่อมจะไม่เพียง แต่โปร่งใส แต่ยังได้สีอำพันที่สวยงาม การต้มอย่างแรงจะนำไปสู่การเผาไหม้ซึ่งจะส่งผลต่อลักษณะที่ปรากฏ - แยมจะมีสีเข้มและมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว
•ให้แน่ใจว่าได้ลบเมล็ดออกจากส้มเพิ่มมิฉะนั้นของหวานจะขม
•บรรจุสำหรับการเก็บรักษาติดขัดในระยะยาวจากแอปเปิ้ลสรวงสวรรค์บรรจุในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อเท่านั้นซึ่งปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิดที่เป็นโลหะ
