แอปเปิ้ลแยมเป็นการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมที่จะได้พบกับแฟน ๆ ในบ้านใด ๆ
ขนมหวานสามารถทานได้เช่นนั้นหรือเพิ่มในอาหารจานต่าง ๆ
ไม่ว่าในกรณีใดมันยอดเยี่ยมโดยเฉพาะถ้าทำที่บ้าน
แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
สำหรับแยมคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลสุกบดและทุบ มันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แอปเปิ้ลในฤดูหนาวที่ไม่แตกต่างกันในความฉ่ำและไม่มีกลิ่นเด่นชัดไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ผลไม้บดก่อนปรุงหรือบดหลังจากนึ่ง บางครั้งมีการใช้เครื่องปั่นซึ่งจะสั้นและอำนวยความสะดวกในการเตรียมของหวาน
แยมสามารถปรุงด้วยน้ำตาลเท่านั้น แต่ยิ่งเพิ่มมากขึ้นจะมีการเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ มีสูตรสำหรับสารพัดหอมด้วยอบเชย, วนิลา, ขิง
มีการเพิ่มอะไรลงในแอปเปิ้ลบ่อยที่สุด:
•ลูกแพร์;
•ฟักทอง
•ลูกพลัม;
• chokeberry
แยมสามารถนำมาปรุงในแบบคลาสสิกบนเตา หากห้องครัวมีหลายผู้รับคุณสามารถใช้เครื่องนี้ได้ จะมีแยมรสอร่อยและมีกลิ่นหอมหลังจากที่ละเหี่ยในเตาอบโดยวิธีการที่สูตรจะลดลงเล็กน้อย
แยมแอปเปิ้ลธรรมดา
สูตรสำหรับแยมที่ง่ายที่สุดจากแอปเปิ้ลซึ่งสามารถบริโภคได้ทันทีหรือรีดในขวดและทิ้งไว้จนฤดูหนาว หากแอปเปิ้ลสุกดีแล้วมวลก็ไม่จำเป็นต้องถูกบดขยี้ซึ่งจะทำให้กระบวนการปรุงอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้น
ส่วนผสม
•แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 500 กรัมน้ำตาล
•น้ำ 100 มล.
การจัดเตรียม
1. ล้างปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ใส่ชิ้นส่วนของผลไม้ลงในกระทะ
2. เติมน้ำให้แอปเปิ้ล
3. ปกตั้งปรุง แอปเปิ้ลบางพันธุ์เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดอย่างรวดเร็ว บางครั้งมีความจำเป็นเพียงเพื่อกระตุ้นมวล
4. หากชิ้นส่วนแตกออกจากกันคุณเพียงแค่เชื่อมชิ้นส่วนเหล่านั้นจนนิ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มน้ำตาลทรายแดงตามสูตร
6. วางมวลบนเตาอีกครั้งอย่าทำให้เกิดไฟไหม้ขนาดใหญ่เพื่อให้มวลไม่เผาไหม้
7. ปรุงอาหารแยมเป็นเวลา 40 ถึง 60 นาทีขึ้นอยู่กับความมั่นคงที่คุณต้องการ
8. ตอนนี้สามารถระบายความร้อนและใช้ตามที่ตั้งใจไว้ หรือเทมวลร้อนลงในธนาคารม้วนถึงฤดูหนาว
แยมจากแอปเปิ้ลที่บ้านด้วยสีส้ม
เมื่อเพิ่มแอปเปิ้ลที่บ้านมักมีการเพิ่ม Citruses ความเอร็ดอร่อยทำให้ได้กลิ่นที่ละเอียดอ่อนทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นและลึกลงไปในขณะที่เทคโนโลยีการทำแยมมีความซับซ้อนมากขึ้นเล็กน้อย
ส่วนผสม
•แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม (Antonovka)
• 2 ส้ม
•น้ำตาล 1.5 กก.
การจัดเตรียม
1. แอปเปิ้ลจะต้องล้างคุณไม่สามารถปอกเปลือก ตามสูตรการใช้ความหลากหลายของ Antonovka แต่คุณสามารถหาอันอื่นที่คล้ายกันได้
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ สำหรับการบิดต่อมาผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในการรวมกัน
3. ส้มจำเป็นต้องกำจัดความเอร็ดอร่อย ใช้มีดผักหรือขูดกระต่ายธรรมดาสำหรับเรื่องนี้ ง่ายต่อการลบผิวที่ทาสีออกมาด้วย
4. จากนั้นให้ปอกเปลือกมะนาวออกจากเปลือกสีขาวแล้วเอาเมล็ดออกจาก lobules ถ่ายโอนไปยังแอปเปิ้ล
5. บดผลไม้ทั้งหมดพร้อมกับความสนุก
6. ถ้ามวลมีความหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำได้ครึ่งแก้ว
7. ใส่ไฟต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ใส่น้ำตาลลงไปในแยมทำอาหารต่ออีก 30-40 นาที ดูที่ความสอดคล้อง, แยมควรจะหนาเป็นเนื้อเดียวกัน, การปรากฏตัวของธัญพืชขนาดเล็กที่ได้รับอนุญาต
แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
สูตรพื้นฐานสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารหวานด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ
ส่วนผสม
•แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 1.5 แก้วน้ำ
น้ำตาล 2.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. ปอกแอปเปิ้ล พับสกินในกระทะเติมน้ำใส่บนเตา
2. ทำน้ำซุปอิ่มตัวจากสกินแอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วยเพกติน เขาเป็นคนที่จะให้แยมที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ ความเครียดน้ำซุป
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่หลายเมนูปิดมัลติookerใส่อบประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะนุ่ม
4. นำผลไม้ออกจากหม้อหุงช้าสับในลักษณะใด ๆ หรือเพียงแค่บด
5. ใส่น้ำตาลทรายคนและกลับไปที่เมนูหลายคน
6. เทน้ำซุปทั้งหมด หลังจากกรองมันควรจะเปิดออกน้อยกว่าแก้วครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเทได้มากเท่าที่คุณมี มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้
7. เปิดโหมดการอบอีกหนึ่งชั่วโมง ดูความหนาแน่น บ่อยครั้งที่ 35-40 นาทีนั้นเพียงพอสำหรับการติดขัดที่จะกลายเป็นความมั่นคงที่ต้องการ
แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวพร้อมเปลือก
สูตรสำหรับแยมที่หนาและมีกลิ่นหอมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว นี่คือวิธีการเตรียมในองค์กรขนาดใหญ่ เพื่อให้มันใช้งานได้ให้ใช้เครื่องปั่น
ส่วนผสม
• 1.2 กิโลกรัมน้ำตาล
• 2.5 กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• 180 กรัมน้ำ
• 3 กรัมของกรดซิตริก
การจัดเตรียม
1. ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก แต่ควรหลีกเลี่ยงบิต ตัดอวัยวะเพศหญิงที่อยู่ใกล้เมล็ดพวกเขาไม่ต้องการ
2. ใส่น้ำลงในแอปเปิ้ลปิดไฟเคี่ยวจนไฟอ่อน
3. ถอดฝาปิดเย็น แต่ไม่จำเป็นต้องเย็นสนิท คุณสามารถบดมวลที่อบอุ่น
4. จุ่มเครื่องปั่นตีแยมจนปั่นได้อย่างราบเรียบควรล้างสกินทั้งหมด
5. ใส่น้ำตาลและมะนาวลงไปผัด
6. ตอนนี้วางมวลบนไฟปานกลาง เพื่อที่จะไม่เผาคนตลอดเวลา
7. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าหลังจากระบายความร้อนแล้วแยมจะหนาขึ้นเนื่องจากเปลือกมีเพกตินจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะต้องนำมวลหวานให้เต็มความหนา
แอปเปิ้ลแยมธรรมดาในเตาอบ
สูตรแอปเปิ้ลแยมแสนอร่อยและง่ายสำหรับการเตรียมที่คุณจะต้องมีเตาอบ ในนั้นมันจะไม่เผาไหม้แน่นอนมันจะกลายเป็นหนาและมีกลิ่นหอมถ้าทำอย่างถูกต้อง
ส่วนผสม
•แก้วน้ำ
• 1.5 กิโลกรัมแอปเปิ้ล
น้ำตาล 700 กรัม
การจัดเตรียม
1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลตัดพับลงในกระทะ มันจะดีกว่าที่จะใช้อลูมิเนียมทันที
2. เติมน้ำปรุงอาหารจนนุ่มบนเตา หากแอปเปิ้ลสุกแล้วมันจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที
3. คลุกเคล้าหรือทุบให้แตกต่างกันจนเรียบ
4. ใส่น้ำตาลตามใบสั่งคน
5. ครอบคลุมกระทะวางในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศา
6. ทันทีที่กระดาษติดเดือดให้ลดอุณหภูมิลงเหลือน้อยที่สุด 70-80 องศาก็เพียงพอแล้ว
7. ปรุงอาหารแยมในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะกลายเป็นสีเข้มบ่อยครั้งที่มันเปลี่ยนเป็นสีแดงกลิ่นที่น่าทึ่งจะปรากฏขึ้นแยมจะกลายเป็นหนา
8. ใส่มวลหวานลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อหลังจากทำความเย็นเสร็จแล้วอย่าส่งที่เก็บ
แยมจากแอปเปิ้ลที่บ้านกับฟักทอง
สูตรสำหรับแยมสดใสสุขภาพดีและราคาไม่แพงซึ่งมีการเพิ่มฟักทองด้วยแอปเปิ้ล กรดซิตริกแห้งก็จะถูกเพิ่มตามใบสั่งแพทย์ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้จากส้มสดมันจะดีกว่า
ส่วนผสม
•ฟักทอง 600 กรัม
•แอปเปิ้ล 700 กรัม
• 700 กรัมน้ำตาล
• 2.5 กรัมของกรดซิตริก
• 150 กรัมของน้ำ
การจัดเตรียม
1. ปอกเปลือก, ปลดปล่อยจากฟักทองส่วนเกินทั้งหมด, ใส่ในกระทะ, เติมน้ำตามใบสั่งแพทย์, นำไปเคี่ยวจนนุ่ม
2. ในขณะที่ฟักทองกำลังเตรียมคุณจะต้องปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นส่วนที่สมบูรณ์และอวัยวะเพศหญิงจะถูกโยนทิ้ง
3. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในฟักทอง แต่หลังจากที่ชิ้นนุ่ม มิฉะนั้นกระบวนการทำอาหารจะล่าช้า
4. แอปเปิ้ลต้มกับฟักทองภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสิบนาทีจนนุ่ม สามารถขยายเวลาได้ตามต้องการ
5. บดขยี้จำชิ้นที่อ่อนนุ่มเพื่อเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับแยมที่สม่ำเสมอและอ่อนโยนมากขึ้นคุณสามารถทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงและทุบด้วยเครื่องปั่น
6. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์และกรดซิตริก หรือบีบน้ำออกจากครึ่งผลส้ม
7. ผัดวางบนเตาอีกครั้ง
8. ปรุงอาหารแยมต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
9. ถ่ายโอนไปยังขวดใส่ในการจัดเก็บ
แยมจากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าด้วยมะนาว
ความแตกต่างของแยมหอมซึ่งนอกเหนือไปจากแอปเปิ้ลมะนาวยังถูกเพิ่ม หากส้มมีขนาดใหญ่คุณสามารถใช้ครึ่งหนึ่ง
ส่วนผสม
• 1.5 กิโลกรัมแอปเปิ้ล
• 1 มะนาว
น้ำตาล 700 กรัม
การจัดเตรียม
1. ต้องล้างมะนาวก่อนแล้วล้างด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
2. ตัดแอปเปิ้ลด้วยเช่นกันไม่จำเป็นต้องลอกออก ทำชิ้นขนาดที่พอดีกับเครื่องบดเนื้อได้ง่าย หรือตัดเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบหากคุณสับรวมกัน
3. บิดผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อโอนมันฝรั่งบดไปยังหม้อหุงช้า
4. ถ้ามวลมีความหนาแอปเปิ้ลไม่ชุ่มฉ่ำมากคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในมันฝรั่งบดที่บิดเบี้ยวได้ประมาณครึ่งถ้วย
5. ปิดปรุงอาหารในโหมดการอบประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถกวนเป็นครั้งคราว
6. เปิดใส่น้ำตาลทรายผัดและปรุงอาหารต่ออีก 45 นาทีคุณไม่จำเป็นต้องจัดเรียงโหมดใหม่
7. ให้คะแนนความสม่ำเสมอ หากกระดาษติดหนาพอเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถปิดเครื่องได้ สำหรับการจัดเก็บระยะยาววางมวลในขณะที่มันร้อนในขวดหมันบิด หากการรักษาเตรียมไว้เช่นนั้นก็เจ๋ง
แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดพร้อมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว
ความแตกต่างของเหล็กแท่งหวานกับลูกพลัม แยมนี้มีสีเข้มรสชาติเข้มข้น สูตรนี้เหมาะสำหรับลูกพลัมที่ไม่ต้องการแยกจากกระดูก ในการบดผลไม้คุณจะต้องใช้ตะแกรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งโลหะ
ส่วนผสม
•ท่อระบายน้ำ 0.5 กก.
•แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะ
2. เพิ่มลูกพลัมให้กับพวกเขา หากแยกได้ง่ายให้ถอดกระดูกออก ในกรณีที่ลูกพลัมไม่ต้องการแยกส่วนด้วยกระดูกให้ตัดสิ่งเล็กน้อยแต่ละชิ้น
3. จากนั้นเทน้ำครึ่งถ้วยผลไม้ตั้งไฟจนเดือด
4. เมื่อชิ้นส่วนสุกดีคุณสามารถเอาหม้อออกจากไฟ
5. ทำให้มวลเย็นลงเพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ บดมันฝรั่งบดผ่านตะแกรง โยนสกิน
6. ใส่น้ำตาลในมันฝรั่งบดผสม
7. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อวางบนเตาปรุงอาหาร อย่าลืมที่จะกวนมวลมิฉะนั้นการรักษาจะเผาไหม้อย่างรวดเร็ว
8. โดยเฉลี่ยแล้วลูกพลัมกับแอปเปิ้ลเตรียมจากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง แต่นำมาซึ่งความมั่นคงที่คุณต้องการ
9. วางหม้อต้มในภาชนะที่ปลอดเชื้อและแห้งเสมอ ปิดผนึกให้แน่น
แอปเปิ้ลแยมเรียบง่ายพร้อมอบเชยและขิง
ความแตกต่างของแยมที่เรียบง่าย แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากจากแอปเปิ้ล นอกเหนือจากเครื่องเทศแล้วยังมีการเพิ่มความมีเลมอนด้วย คุณสามารถทานสดหรือแห้ง
ส่วนผสม
• 1.5 กิโลกรัมแอปเปิ้ล
• 750 กรัมน้ำตาล
• 1 ช้อนชา เปลือก;
• 0.5 ช้อนชา อบเชย;
• 0.3 ช้อนชา ขิงแห้ง
• 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
การจัดเตรียม
1. บิดแอปเปิ้ลโดยมีหรือไม่มีเปลือกเป็นสารละลาย ใส่ในกระทะ
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยทันทีวางบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ได้เวลาใส่น้ำตาลทราย ปรุงอาหารอันโอชะสำหรับอีกไตรมาสของชั่วโมง
4. ตอนนี้เทอบเชยพื้นและขิงแห้งลงในแยม หากไม่มีผงคุณสามารถใช้รากขิงสดเพียงแค่ขูดให้ละเอียด
5. ผัดทำอาหารอันโอชะประมาณครึ่งชั่วโมงดูจากสีและความหนาแน่น
6. สำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวแจกจ่ายชิ้นงานในเหยือกปราศจากเชื้อทันทีเพื่อให้ชิ้นงานเย็น
แยมจากแอปเปิ้ลที่บ้านด้วยลูกแพร์
ลูกแพร์และแยมแอปเปิ้ลที่แตกต่างหลากหลายรสชาติซึ่งเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเด็กหลายคน คุณสามารถใช้ลูกแพร์ใด ๆ ก็ได้ แต่ก็ไม่ควรที่จะอ่อนเกินไปเพื่อให้อาหารอันโอชะกลายเป็นหนา
ส่วนผสม
•ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
•แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
• 1 ช้อนชา สับปะรด
การจัดเตรียม
1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก พับในกระทะ
2. เพิ่มน้ำเล็กน้อยช้อนไม่กี่พอ หากผลไม้ไม่ฉ่ำมากคุณสามารถเทเพิ่มได้ แต่สูงสุด 200 มล.
3. วางบนเตาบดใต้ฝาปิดจนนิ่ม
4. ผลไม้เย็น
5. เช็ดผ่านตะแกรง นำมันฝรั่งบดกลับไปที่กระทะ
6. ใส่กรดซิตริกเทน้ำตาลลงไปผัด
7. ปรุงอาหารแยมเป็นเวลา 35-40 นาทีคนตลอดเวลาหลังจากเดือดทำให้ไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ย
8. จัดขวดโหลหรือแค่เท่ห์รักษาตัวเองและสร้างความสุขให้กับบ้าน
แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•หากต้องการทำให้กระดาษติดหนาขึ้นเร็วกว่าอย่าปิดอาหารอันโอชะระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เพื่อจุดประสงค์เดียวกันจะใช้จานกว้างเพื่อให้พื้นที่การระเหยมีขนาดใหญ่ขึ้น
•แยมจะหนาขึ้นหลังจากทำความเย็นเสร็จสมบูรณ์เท่านั้น แต่วิธีการตรวจสอบความสอดคล้องล่วงหน้า? คุณสามารถหยดมวลร้อนเล็กน้อยบนจานเย็นหลังจากทำความเย็นประเมินความสม่ำเสมอ หรือค้างไว้กับแยมด้วยไม้พาย หากร่องหายไปทันทีมวลยังไม่พร้อม หากแทร็กด้านซ้ายเติมช้าคุณสามารถนำชิ้นงานออกจากไฟได้
•ใส่น้ำตาลลงไปในแยมเท่าไหร่? บ่อยครั้งที่มีการแนะนำให้ลดสูตรอาหารหากใช้แอปเปิ้ลหวาน ในความเป็นจริงมันไม่ถูกต้องทั้งหมดการรักษาอาจมีรสเปรี้ยวในระหว่างการเก็บรักษา แนะนำให้วางทรายอย่างน้อย 50% ของน้ำหนักรวมของน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ ในระหว่างการต้มความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้น
