เราคุ้นเคยกับแพนเค้กมันฝรั่ง
อย่างไรก็ตามมันฝรั่งเป็นผักที่ให้พลังงานสูง แต่ทุกคนไม่สามารถมีความสุขได้
เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานที่เบากว่านี้ - แพนเค้กมันฝรั่งจากบวบ
บวบแพนเค้ก - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
แพนเค้กมันฝรั่งบวบที่ฉ่ำและเบา ในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมคุณจะต้องมีบวบเครื่องเทศแป้งและไข่ มันเป็นการดีกว่าที่จะใช้ผักเล็ก ๆ ที่มีเมล็ดที่ยังไม่ก่อตัว
บวบถูกบดขยี้เป็นชิปขนาดใหญ่บีบมวลออกมาเล็กน้อย เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไป นวดแป้งด้วยช้อนจนเนียน บวบแพนเค้กทอดในน้ำมันพืช แต่ถ้าคุณอยากได้จานที่มีแคลอรี่ต่ำคุณสามารถปรุงมันในเตาอบได้
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยแพนเค้กมันฝรั่งมีการเตรียมด้วยการเพิ่มมันฝรั่งหรือเนื้อสับ
ซอสที่เหมาะสำหรับแพนเค้กบวบเป็นกระเทียมตามครีมโยเกิร์ตหรือมายองเนส แต่คุณสามารถให้บริการพวกเขาด้วยซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศ tkemali หรือส่วนผสมของร้อนและพริกหยวก
สูตร 1. แพนเค้กบวบ
ส่วนผสม
ไข่
น้ำมันดอกทานตะวัน
บวบ - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม;
เกลือทะเลและพริกไทยป่น
แป้ง 75 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างบวบเช็ดด้วยผ้าขนหนูครัวและสับบนกระต่ายขูดขนาดกลาง สะเด็ดน้ำออก บีบมวลที่เกิดจากของเหลวส่วนเกิน
2. สับหัวหอมใหญ่ปอกเปลือกแกลบ เพิ่มไปยังบวบขูด
3. แบ่งไข่เป็นสควอชขูดเพิ่มแป้งและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือ เทน้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล. ผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น แพร่กระจายแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนโต๊ะและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นหมุนแพนเค้กมันฝรั่งไปทอดอีกด้านหนึ่ง
5. คลุมจานด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ใส่แพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปในนั้นเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ
สูตรที่ 2 เกี๊ยวบวบกับชีสในเตาอบ
ส่วนผสม
หนึ่งบวบ;
เกลือทั่วไป
ชีส - 150 กรัม
พริกไทยป่น
น้ำมันดอกทานตะวัน
ไข่
แก้วแป้งหรือเซโมลินา;
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
กระเทียม - สองกลีบ
ครีม - 200 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. บวบของฉันใต้กระแสน้ำเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและสามในชิปขนาดใหญ่
2. บดชีสด้วยวิธีเดียวกัน
3. สะเด็ดน้ำออกจากผลที่ได้จากนั้นบีบบวบขูดให้ละเอียด เราใส่ในชามเพิ่มไข่แป้งและปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือ คน
4. Deco จาระบีกับน้ำมัน เราแพร่กระจายไปยังมวลของมันบวบในรูปแบบของลูกชิ้น โรยด้วยชีส
5. เปิดเตาอบที่ 190 C. นำ deco ลงไปในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. กลีบกระเทียมปอกเปลือกบีบผ่านเครื่องบีบกระเทียมเป็นครีม ล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้งเล็กน้อย สับละเอียด กระจายในครีม เอาชนะด้วยส้อม
7. นำแพนเค้กออกจากเตา เราเปลี่ยนเป็นจานและราดซอสกระเทียม
สูตร 3 แพนเค้กบวบกับเนื้อสับ
ส่วนผสม
พริกขี้หนูพื้น 10 กรัม
ไข่
บวบเล็ก
น้ำมันดอกทานตะวัน
หัวหอม
แป้ง 125 กรัม
เนื้อสับ 150 กรัม;
เกลือทะเลและพริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร
1. ล้างบวบหนุ่มถูและบดบนเครื่องขูดขนาดกลาง สควอชบีบกัน เพิ่มไข่ลงไปปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ คนให้เข้ากันด้วยส้อม
2. เทแป้งและนวดแป้งของเหลวเล็กน้อย ทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้แป้งดี
3. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศและเกลือ เทน้ำเล็กน้อยลงไปเติมหัวหอมสับและพริกขี้หนูบดละเอียด นวดด้วยมือจนเนียน
4. วางหนึ่งในสามของแป้งบวบลงในกระทะร้อนทาน้ำมัน ทาไม้พายให้เรียบตามด้านล่างของกระทะเพื่อทำแพนเค้กบาง ๆ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วพลิกกลับอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ฉีกขาด
5. เติมหนึ่งในสามของแพนเค้กสควอชกับหนึ่งในสามของเนื้อสับและราบรื่น ครอบคลุมเนื้อสับกับครึ่งหลังของแพนเค้กเพื่อให้เนื้ออยู่ในแพนเค้กมันฝรั่ง ปรุงอาหารอีกห้านาที
6. ปิดฝาจานด้วยแผ่นผักกาดเขียวและวางบนแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว
สูตร 4. แพนเค้กบวบกับเนยในเตาอบ
ส่วนผสม
เกลือทะเลและเครื่องเทศ
สองหัวหอม;
น้ำมันมะกอก
หนึ่งกิโลกรัมของบวบหนุ่ม
แป้ง - 150 กรัม
เนย - 50 กรัม
ไข่
นม - 100 มล.
น้ำมะนาว - 5 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ล้างสควอชด้วยแปรง เช็ดด้วยผ้าขนหนูและบดเป็นชิปขนาดใหญ่ เราทิ้งมวลสควอชลงบนตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำ จากนั้นบีบและถ่ายโอนไปยังชาม พริกไทยเกลือและเพิ่มน้ำมะนาว เราตีไข่แล้วเทนมและใส่แป้ง
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมในเครื่องปั่นจนข้าวต้ม เพิ่มลงในสควอช ผสมจนเรียบด้วยช้อน
3 จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก เราทำขนมแพนเค้กเล็ก ๆ จากแป้งบวบแล้ววางลงบนแผ่นอบ
4. นำเข้าอบที่เตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 20 นาที
5. ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการอบเราจะเอาแผ่นอบออกมาแล้วใส่เนยลงไปในแพนเค้กแต่ละแผ่น
สูตร 5. แพนเค้กบวบด้วยสมุนไพรและแครอท
ส่วนผสม
หนึ่งบวบ;
ชีส;
แครอท;
น้ำมันพืช
ไข่
พริกไทยดำป่น
แป้ง - 50 กรัม
เกลือ
สมุนไพรแห้ง - 25 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแครอทและบวบ เอาเปลือกออกจากผักและสับให้เป็นชิ้นใหญ่ รวมแครอทกับบวบแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นบีบออก ปรุงรสด้วยเกลือสมุนไพรแห้งและพริกไทยดำ เพิ่มไข่และแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน
2. ใส่กระทะบนไฟร้อนน้ำมันพืชในนั้น ตักแป้งผักด้วยช้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วหมุนไม้พายปิดฝาบิดเกลียวไฟแล้วทำอาหารอีกสิบนาที
3. ใส่แพนเค้กมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
สูตร 6. แพนเค้กข้าวโอ๊ตบดกับข้าวโอ๊ตในเตาอบ
ส่วนผสม
หัวหอม;
เกลือแกงและพริกไทยดำ
ขนนกสีเขียวสองสามต้น
บวบสอง
ไข่
แป้งข้าวโอ๊ต - 80 กรัม
นม - 50 มล.
ครีม 30% - 30 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกล้างบวบ บดพวกเขาในกระต่ายขูดหยาบ เราเอนกายลงบนตะแกรงและปล่อยให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน จากนั้นบีบมวลสควอชและวางในชาม เทครีมและนมกับบวบ เราขับรถเข้าไปในไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับด้วยแหวน กระจายในชาม หัวหอมทำความสะอาดและสับบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มไปยังบวบ พริกไทยและเกลือ เพิ่มข้าวโอ๊ตบดและผสมอีกครั้ง
3. ปิดแผ่นรองอบด้วยแผ่นหนัง เราทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อน เปิดเตาอบที่ 200 C อบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นวางบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ
สูตร 7. แพนเค้กบวบกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม
สควอชหนึ่งปอนด์;
เกลือ
มันฝรั่งหนึ่งปอนด์;
แก้วแป้ง
ไข่
วิธีทำอาหาร
1. ปอกมันฝรั่งและบวบ ล้างผักภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. บดบวบและมันฝรั่งให้เป็นชิ้นใหญ่ ทิ้งมวลผักบนตะแกรงและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อระบายน้ำ จากนั้นบีบออกและวางในจานที่เหมาะสม
3. ใส่ไข่และแป้งลงในมวลผักเกลือและนวดแป้งเป็นชุดด้วยช้อน ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น
4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่แป้งผักในช้อนและทอดโดยไม่บิดไฟจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกและทอดอีกด้านหนึ่ง เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ
สูตร 8. บวบบวบกับแอปเปิ้ลในเตาอบ
ส่วนผสม
แครอท;
เกลือแกง
บวบเล็ก
น้ำตาล - 25 กรัม
แอปเปิ้ล;
น้ำมันมะกอก
ไข่
แป้ง - 125 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกบวบและล้างใต้ก๊อกน้ำ ปอกเปลือกและล้างแครอทและแอปเปิ้ล ลบแกนออกจากแอปเปิ้ล บดผักและผลไม้เป็นชิ้นใหญ่
2. รวมทุกอย่างไว้ในชามแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นบีบผลไม้และมวลผักปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่มไข่และแป้ง นวดแป้งด้วยช้อน
3. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแล้ววางบนแผ่นอบ อบที่ 190 ° C เป็นเวลา 20 นาทีใส่แพนเค้กมันฝรั่งลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว
Zucchini Draniki - เคล็ดลับและเทคนิค
สควอชขูดจะต้องบีบมิฉะนั้นแป้งจะกลายเป็นของเหลวเกินไป
สำหรับความน่าดึงดูดใจคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนลงในแป้งหรือบีบกระเทียม
ทั้งสีเขียวแห้งและสีเขียวสับจะถูกเพิ่มลงในแป้ง
เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมซอสมายองเนส หากคุณกำลังลดน้ำหนักคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
คุณสามารถใช้แป้งเซโมลินาหรือไข่เป็นสารยึดเกาะในแป้ง
