สลัดโอลิเวียร์กับแตงกวาสดและไส้กรอกเป็นอาหารจานใหม่ที่คุ้นเคย สูตรโอลิเวียร์กับแตงกวาสดและไส้กรอก

Send

เริ่มแรกสลัดนี้ไม่ได้เตรียมเลยตั้งแต่ไส้กรอกและแตงกวา

จานนี้มีให้เฉพาะขุนนางเนื่องจากสลัดรวมถึงสินค้าราคาแพงเช่นคอปูและบ่น

สูตรที่ทันสมัยช่วยให้ผู้ที่มีรายได้ทำสลัด

สลัด "โอลิเวียร์" กับแตงกวาสดและไส้กรอก - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

วันนี้เราสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ใด ๆ และในช่วงเวลาของการขาดแคลนรวมแม้ถั่วเขียวเป็นเรื่องยากที่จะได้รับดังนั้นโอลิเวียร์ก็เตรียมไว้สำหรับวันหยุดใหญ่เท่านั้น ไม่ใช่ปีใหม่เดียวที่สมบูรณ์ถ้าไม่มีสลัดนี้

ดูเหมือนว่าแตงกวาดองจะถูกแทนที่ด้วยความสดใหม่ อย่างไรก็ตามรสชาติของสลัดเปลี่ยนไปอย่างมากมันกลายเป็นฤดูใบไม้ผลิและแสง โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้แตงกวาสดพร้อมกับผักดองในสลัด

ส่วนที่เหลือของสลัด "Olivier" กับแตงกวาสดและไส้กรอกจัดทำในลักษณะเดียวกับแบบดั้งเดิม ต้มผักในเปลือก, เย็น, ปอกเปลือกและสับละเอียด ไข่ลวกปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผักและไข่วางในจานลึกใส่ถั่วเขียวและไส้กรอกสับละเอียด สลัดมักจะปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ถ้าคุณทานอาหารคุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด

สูตร 1. สลัดโอลิเวียร์กับแตงกวาสดและไส้กรอก

ส่วนผสม

มายองเนส 300 กรัม
ไส้กรอกต้ม 200 กรัมไร้น้ำมันหมู
พริกไทยดำและเกลือ
มันฝรั่ง - ห้าชิ้น;
สีเขียวสด
แครอท;
ถั่วกระป๋องสีเขียว 300 กรัม
หกไข่
แตงกวาสด - สามชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดด้วยแปรง ใส่ผักในหม้อเติมน้ำให้เต็มแล้วปิดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นก็เทน้ำซุปและผักให้เย็น

2. วางไข่ในกระทะเติมน้ำและเกลือ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณสิบนาที ระบายน้ำและวางไว้ใต้น้ำเย็นทันที

3. ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับแครอทด้วยวิธีเดียวกัน

4. ล้างแตงกวาสดเช็ดและสลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. บดไข่ที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องหั่นไข่ ฟรีไส้กรอกปรุงจากภาพยนตร์และสลายในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

6. ล้างหัวหอมโดยไม่ต้องแกลบและผัก สับละเอียด

7. เปิดขวดถั่วระบายน้ำดอง

8. วางผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วลงในชามลึก, พริกไทย, เกลือ, เพิ่มมายองเนสและผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง

สูตรที่ 2 สลัด "Olivier" กับแตงกวาสดและไส้กรอกรมควัน

ส่วนผสม

ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
เกลือทะเล
แตงกวาดองสามใบ
มายองเนส 100 กรัม
แตงกวาสด
สี่ไข่
ผักชีฝรั่งสด
มันฝรั่ง - สี่หัว;
แครอท - สองชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ภายใต้ก๊อกล้างมันฝรั่งและแครอทด้วยแปรง ใส่ในชามเติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม เราตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมถ้ามันเข้าไปในผักอย่างอิสระคุณสามารถลบมันออกจากความร้อน ระบายน้ำซุปและทำให้เนื้อหาเย็นลง

2. ใส่ไข่ในหม้อขนาดเล็กเติมน้ำดื่มแล้วต้มประมาณสิบนาที เราระบายน้ำและวางไข่ใต้กระแสน้ำเย็น

3. ปอกเปลือกผักต้มแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่จะถูกปอกเปลือกและสับด้วยมีดหรืออุปกรณ์พิเศษ

4. เอาฟิล์มที่มีไส้กรอกรมควันและแตกเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ล้างสดและผักดองภายใต้การแตะและสับละเอียด

6. รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก, เกลือ, เพิ่มมายองเนสและผสม เราแพร่กระจายสลัดในจานที่สวยงามและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตร 3. สลัด "โอลิเวียร์" กับแตงกวาสด, ไส้กรอกและมะกอก

ส่วนผสม

ไส้กรอกปรุงสุก 300 กรัมไร้ไขมัน
หัวมันฝรั่งสี่หัว
สีเขียวสด
พริกไทยดำ
แครอท;
เกลือเสริมไอโอดีน
ถั่วกระป๋อง 100 กรัม;
มายองเนส 100 กรัม
แตงกวาสด
มะกอกกระป๋อง 100 กรัม
แตงกวาดอง
ไข่ - สี่ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกที่สุกแล้วหั่นเป็นวงกลมจากนั้นแถบยาวและสับอย่างประณีต

2. ต้มไข่เป็นเวลาสิบนาที ระบายน้ำร้อน ทำให้ไข่เย็นลงในน้ำเย็นและปอกเปลือก บดด้วยมีดที่คมชัดหรือใช้เครื่องตัดไข่

3. ต้มมันฝรั่งและแครอทในหนังของพวกเขาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมถ้ามันเข้าไปในผักอย่างอิสระจากนั้นก็ถึงเวลาที่ต้องเอาออกจากความร้อน ระบายน้ำซุปและเนื้อหาของหม้อเย็น

4. นำเปลือกบาง ๆ ออกจากผักที่ปรุงสุกแล้วและสับให้ละเอียด

5. กระป๋องถั่วและมะกอกเปิด ระบายน้ำหมักทั้งสอง ลบมะกอกและตัดเป็นวง

6. ล้างและสับแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ

7. ล้างผักให้แห้งและสับ ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในจานพริกไทยเกลือและมายองเนสที่เหมาะสม ผสมให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัดประดับด้วยผักใบเขียวและมะกอก

สูตร 4. สลัดโอลิเวียร์กับแตงกวาสด, ไส้กรอกและเคเปอร์

ส่วนผสม

ไส้กรอกต้มสุก
พริกไทยป่นสด
มันฝรั่ง;
เกลือเสริมไอโอดีน
แครอท;
มายองเนส;
ไข่;
ถั่วเขียวกระป๋อง
แตงกวาสด
เปอร์เปอร์กระป๋อง

วิธีทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งและแครอทจนนิ่ม เทน้ำซุปผักให้เย็นแล้วเอาเปลือกบาง ๆ ออก

2. ปรุงอาหารไข่เป็นเวลาสิบนาที ทำให้เย็นลงในน้ำเย็นและทำความสะอาด

3. ปอกแตงกวา เอาฟิล์มออกจากไส้กรอกและแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปิดขวดเปอร์

4. สับมันฝรั่งแครอทเคเปอร์และแตงกวา บดไข่เหมือนผัก

5. รวมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึก เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเพิ่มมายองเนส ผสมเบา ๆ ปล่อยให้ยืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่สลัดโอลิเวียร์กับแตงกวาสดและไส้กรอกในชามสลัดที่สวยงามและตกแต่งด้วยก้านของต้นไม้

สูตร 5. สลัดโอลิเวียร์กับแตงกวาสด, ไส้กรอกและแอปเปิ้ล

ส่วนผสม

สองมันฝรั่ง
พริกไทยดำบดสด
แครอท 160 กรัม
เกลือเสริมไอโอดีน
โยเกิร์ตธรรมชาติ 50 มล.
ไข่สองฟอง
ไส้กรอกปรุงสุก 200 กรัม
แตงกวาสด 200 กรัม
ถั่วกระป๋องสีเขียว 80 กรัม;
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร

1. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกต้ม ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นก็เป็นแถบบาง ๆ และสลายเป็นก้อน

2. ล้างแครอทและมันฝรั่งด้วยแปรงใต้น้ำ ใส่ในชามเทน้ำดื่มและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง ทันทีที่ส้อมเข้าผักได้อย่างอิสระให้ระบายน้ำซุปและทำให้เนื้อหาของหม้อต้มเย็นสนิท ปอกเปลือกผักแล้วบดให้เป็นก้อนขนาดกลาง

3. ล้างแอปเปิ้ล ที่จะปอกเปลือกมันหรือไม่ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง ตัดและแกน ล้างแตงกวาเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก สับแอปเปิ้ลและแตงกวาในลักษณะเดียวกับผักต้ม

4. ต้มไข่เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นระบายน้ำร้อนและวางภาชนะด้วยไข่ภายใต้กระแสของน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

5. เปิดขวดของถั่วกระป๋องระบายน้ำดอง วางผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วทั้งหมดลงในชามลึก เทถั่วเขียวที่นี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เพิ่มมายองเนสและโยเกิร์ตธรรมชาติ ผสมเบา ๆ เสิร์ฟสลัดโอลิเวียร์ในชามสลัดที่สวยงาม