ช่อดอกกะหล่ำน่ารักไม่ได้เป็นแขกประจำในครัวของเราเหมือนน้องสาวสีขาวของเธอ
แต่สูตรอาหารที่อร่อยและคาดไม่ถึงนั้นถูกคิดค้นขึ้นมาเพื่อเธอโดยเฉพาะ
และถ้าคุณลงมือทำธุรกิจติดอาวุธด้วยอุปกรณ์เครื่องครัวที่ทันสมัยทั้งหมดแล้วมันจะใช้เวลาน้อยลงและอาหารก็สามารถประกอบได้ "บน" ศิลปะการทำอาหาร
สูตรดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไปของการเตรียม
•กะหล่ำดอกในความลงตัวที่สมบูรณ์แบบด้วยส่วนผสมต่าง ๆ เช่นเห็ดเนื้อสัตว์ผัก เนื้อสามารถนำมาในรูปแบบของเนื้อสับหรือหั่นบาง ๆ จานจากกะหล่ำดอกในหม้อหุงช้าจะปรุงในโหมด "ทอด", "Stewing" หรือ "อบ"
•กะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็ง เพื่อให้จานไม่เปิดออกยากช่อดอกก่อนปรุงอาหารจะต้องทนต่อช่วงเวลาหนึ่งสำหรับคู่ในหม้อหุงช้าหรือลวก
•เมื่อเลือกผักให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความสดของมัน ตามปกติช่อดอกของกะหล่ำปลีที่เก็บไว้เป็นเวลานานมีสีไม่สม่ำเสมอและมีจุดด่างดำ ตอจะหลวมและใบจะอืด การซื้อผักประเภทนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา
•ก่อนการใช้งานหัวจะถูกล้างอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเย็นไม่แรงมากและแบ่งออกเป็นช่อดอกทันที ใบและตอต้องถูกลบออกพวกเขาไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ช่อดอกจะถูกบดขยี้ไม่ค่อยส่วนใหญ่พวกเขาจะสุกทั้ง
ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า: สูตรสำหรับกะหล่ำปลีอบในซอสชีส
ส่วนผสม:
•ดอกกะหล่ำดอกหนึ่งและครึ่งกิโลกรัม
•สามมัสตาร์ดผง
•ลูกจันทน์เทศขนาดเล็ก 3 อัน;
• 750 มิลลิลิตรของนมพาสเจอร์ไรส์;
• 200 กรัม เนยแข็งชนิดอ่อน
• 45 กรัม แป้งสาลี
• 60 กรัม เนยหรือครีมข้น
วิธีทำอาหาร:
1. ที่หัวเอาตอและใบทั้งหมด ค่อยๆตัดช่อดอกทั้งหมดด้วยมีดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ลำต้นแข็งนั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนา
2. ใส่ช่อดอกลงในชามและไอน้ำในหม้อหุงช้านานถึง 10 นาทีแห้งเร็ว
3. ตะแกรงชีสเป็นชิ้นหยาบ
4. ใส่ multicook เข้าสู่โหมดการทอดและใส่เนยลงในชาม ปล่อยให้มันละลายอย่างสมบูรณ์
5. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในน้ำมันคนให้เข้ากันแล้วผัดทันทีไม่ต้องหยุดผสม
6. เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลอ่อนให้ใส่ผงมัสตาร์ด, ลูกจันทน์เทศบดและพริกไทยดำ 2-3 นิ้ว
7. ผัดทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนเนียนแล้วฉีดนมเป็นเส้นบาง ๆ เกลือซอสเพื่อลิ้มรสและต้มตื่นเต้นจนข้น
8. จากนั้นอย่างรวดเร็วในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มชีสกับซอส แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เตรียมชิปชีสไว้หนึ่งกำมือ ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มในปริมาณเล็กน้อย เผลอหลับไปกับชีสชิ้นใหม่หลังจากละลายไปก่อนหน้าเท่านั้น ให้แน่ใจว่าได้กวนเนื้อหาของชามอย่างระมัดระวัง
9. เทซอสชีสสำเร็จรูปจากหม้อหุงช้าลงในชามที่แยกต่างหากแล้วใส่ช่อดอกดอกกะหล่ำแห้งลงในชามสะอาด
10. เทซอสชีสโรยด้วยชิปชีสที่เหลือและปิดฝา
11. ตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลา 35 นาทีและเริ่มตัวเลือกหลายตัวเลือก "อบ"
ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า: สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับซี่โครงหมู
ส่วนผสม:
• 700 กรัม ซี่โครงหมู (10 ชิ้น);
• 650 กรัม ช่อดอกของกะหล่ำดอก;
•หัวหอม
•กระเทียม
•ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน
•หนึ่งแครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
•หนึ่งช้อนครึ่งเกลือของมะเขือเทศหนาจืด
•ส่วนผสมของพริกไทยป่น
•น้ำสามช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนลงในชาม เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผสมผักให้เข้ากัน
2. จากนั้นในชามผักวางซี่โครงล้างด้วยน้ำแล้วเทซอสถั่วเหลือง
3. เพิ่มช่อกระเทียมกระเทียมและกะหล่ำปลีสับละเอียดโดยไม่ต้องใบปลิวและลำต้นแข็ง
4. เจือมะเขือเทศด้วยน้ำเปล่าเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
5. เทเนื้อหาของ multicooker ที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศและเปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "ดับ"
ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า: สูตรไส้กรอกนึ่ง
ส่วนผสม:
•ดอกกะหล่ำดอกสดแช่แข็งหรือช่อดอกสดลวก
• 70 กรัม หน้าอกรมควัน;
•สองไข่
•สี่ช้อนโต๊ะครีม 15%
• 80 กรัม Kostroma หรือ Poshekhonsky ชีส
•ไส้กรอกในเปลือกหอยธรรมชาติ
•สองช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ ที่ไม่มีกลิ่นหอม
• 200 มิลลิลิตรของนมสดพาสเจอร์ไรส์ 3.2%
วิธีทำอาหาร:
1. ช่อดอกกะหล่ำปลีไม่ใช่การละลายน้ำแข็งใส่ในภาชนะปรุงอาหารที่มีน้ำมันเทลงไป
2. ด้านบนของมันกระจายหน้าอกที่หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เทนมทั้งหมดที่ผสมกับครีมไข่และเกลือแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูดหยาบ
3. ในแต่ละไส้กรอกทำการตัดตามยาวสี่ด้านตื้น ๆ และวางไว้ในภาชนะไอน้ำที่ติดตั้งอยู่บนเตา
4. ปิดฝาเครื่องแล้วเปิดตัวเลือก“ การอบ” เป็นเวลา 40 นาที
5. หลังจากหยุดกระบวนการเอาไอน้ำที่บรรจุไส้กรอกและออกจากหม้อในชามอีก 15 นาที เธอต้องเข้าใจดี
6. ค่อยๆใส่หม้อลงในหม้อโดยใช้ไม้พายเย็นลงในชามแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วนำไปใส่จานอุ่นเล็กน้อย ถัดจากแต่ละชิ้นวางไส้กรอกหั่นเป็นวงบาง ๆ
ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า: สูตรสำหรับหม้อตุ๋นอากาศกับเนื้อสับ
ส่วนผสม:
•เนื้อสับสับผสมไขมันต่ำหนึ่งปอนด์
• 450 กรัม กะหล่ำดอกแช่แข็ง (ช่อดอก);
• 150 มล. การดื่มโดยไม่มีสารเติมโยเกิร์ต
•พริกหยวกหวาน - 2 พริก;
•กระเทียม
•สองหัวหอมใหญ่
•สามไข่
•เซโมลินาหนึ่งแก้ว;
•ปรุงรส "สำหรับผัก"
•มาการีนคุณภาพหนึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร:
1. ละลายกะหล่ำปลีล่วงหน้า ที่พริกตัดก้านเลือกเมล็ดทั้งหมดและตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในชามเพิ่มหัวหอมสับกระเทียมบด ขัดจังหวะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องปั่นและปล่อยให้มวลผักยืนอยู่ห้านาที จากนั้นค่อยๆระบายของเหลวส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง
3. เทเซโมลีนาลงในน้ำซุปข้นผักเพิ่มขี้กบใหญ่แครอทโยเกิร์ต คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลพองตัว
4. จากนั้นเติม "สำหรับผัก" ปรุงรสตามชอบด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
5. คลุกเคล้ากับเนื้อสับสับละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมผัก
6. จาระบีที่นิ่มลงเล็กน้อยหล่อลื่นบริเวณด้านล่างและด้านข้างของชามปรุงอาหารโรยด้วยเซโมลินา
7. เทส่วนผสมผักลงในภาชนะสำหรับทำอาหารและเปิดเครื่องในโหมด "Multi-cook" ที่อุณหภูมิ 125 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. หม้อปรุงอาหารนั้นเขียวชอุ่มและอ่อนโยนมาก มันควรจะถูกลบออกจากชามหลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์
ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า: สูตรสำหรับกะหล่ำปลีอบกับเนื้อสับ
ส่วนผสม:
•กะหล่ำดอก - หัวกิโลกรัมของกะหล่ำปลี
•เนื้อสับไขมันต่ำ - 350 กรัม;
•มายองเนสไขมัน 45% - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
•ขนมปังขาวชิ้นเล็ก ๆ
•สองไข่
•แป้งหนึ่งช้อน
•หยิกน้ำตาลทราย
•พริกขี้หนูพื้นดิน - 0.5 ช้อนชา;
• Kostroma ชีส - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำอุ่นครึ่งลิตรลงในภาชนะทำอาหาร ติดตั้งภาชนะบรรจุไอน้ำและวางช่อดอกที่ถอดประกอบได้ เมื่อคุณเอาศีรษะออกอย่าตัดลำต้นหนาเอาเฉพาะตอและใบไม้ออก
2. แช่ 15 นาทีในโหมด "การทำอาหารด้วยไอน้ำ" จากนั้นใส่ช่อดอกจากภาชนะบรรจุไอน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
3. บนกระต่ายขูดโดยเฉลี่ยถูหัวหอมแล้วโอนไปยังเนื้อสับ
4. แช่ขนมปังไว้ในน้ำประมาณ 10 นาที จากนั้นบีบให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อสับ
5. ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยหั่นไข่ไก่เกลือป่นเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน
6. ที่ด้านล่างของชามชุบน้ำมันเบา ๆ วางเนื้อสับไว้และติดช่อดอกกะหล่ำดอกแห้งลงไปในหัวของกะหล่ำปลี
7. ในชามขนาดเล็กแบ่งไข่ที่เหลือเทลงในแป้ง เพิ่มน้ำตาลทรายเม็ดเล็ก ๆ , ปาปริก้า, มายองเนส เทชีสขูดหยาบและตีให้เข้ากัน
8. แปรงอย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมของช่อดอกที่แทรกเข้าไปในเนื้อสับ
9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีในโหมดการอบภายใต้ฝา
10. ใส่จานเสร็จแล้วด้วยไม้พายกว้างบนจานตื้นขนาดใหญ่และตัดเป็นบางส่วน
ดอกกะหล่ำตุ๋นในหม้อหุงช้า: สูตรกับเห็ด
ส่วนผสม:
•แชมเปญสดหรือแช่แข็ง - 200 กรัม
•ดอกกะหล่ำหนึ่งปอนด์;
•หนึ่งแครอทขนาดใหญ่
• 50 กรัม น้ำมันไม่ติดมันแบบลีน;
•มะเขือเทศสามลูก
• Lavrushka - 1 ใบ
•ผักชีฝรั่งเล็ก ๆ
•หัวหอมใหญ่หนึ่งใบ
วิธีทำอาหาร:
1. สำหรับคู่รักในภาชนะบรรจุไอน้ำให้ต้มกะหล่ำปลีที่ถอดชิ้นส่วนโดยช่อดอกเป็นเวลา 5 นาทีแห้ง
2 สับหัวหอมด้วยมีดหนักสับแครอทด้วยแถบสั้นและบาง บดมะเขือเทศด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น เห็ดฟางหนา
3. อุ่นน้ำมันพืชลงบน "Fry" แล้วปล่อยให้หัวหอมและแครอทติดอยู่จนกระทั่งนิ่ม
4. ใส่เห็ดสับและช่อดอกแห้ง ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนความชื้นระเหย
5. เทมะเขือเทศสับ เกลือพริกไทยเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
6. ตั้งเวลา 50 นาทีและเปิดใช้งานตัวเลือก "Extinguishing"
7. โรยกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ
สูตรดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า - เทคนิคการทำอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์
•บ่อยครั้งในหัวของกะหล่ำปลีคุณสามารถพบหนอนหรือตัวอ่อน ในการกำจัดพวกมันให้แช่กะหล่ำปลีในขณะที่น้ำเกลืออ่อน ๆ หรือน้ำธรรมดาพวกมันจะลอยไปที่พื้นผิวของมัน
•ที่อุณหภูมิบวกกะหล่ำดอกจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 10 วัน สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานให้เก็บช่อดอกในกระเป๋าและใส่ในช่องแช่แข็ง
•หากในระหว่างการเก็บรักษาที่บ้านบนจุดด่างดำของช่อดอกปรากฏขึ้นอย่ารีบไปทิ้งผัก เพียงแค่ตัดพื้นที่ที่เสียหายด้วยมีดคม
•เมื่อลวกในกระทะบนเตาเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเค็มนี่จะเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของดอกกะหล่ำ
