การดับไฟเป็นกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่งซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
สตูยังดีสำหรับระบบย่อยอาหารซึ่งแตกต่างจากตัวอย่างเช่นผัด
จะสะดวกในการตุ๋นเนื้อสัตว์ทันทีกับผัก - มันจะเปิดออกจานซึ่งรวมถึงกับข้าว
การใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยทำให้กระบวนการปรุงอาหารเป็นเรื่องง่ายและไม่ยุ่งยากมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถตุ๋นในหม้อหุงช้า
หลักการพื้นฐานของการทำอาหารตุ๋นในหม้อหุงช้า
สตูว์เนื้อในหม้อหุงช้าในโหมดปกติ Stewing แต่คนอื่น ๆ ที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อความอึกทึกครึกโครมนั้นก็เหมาะสมเช่นกัน - โจ๊กนม Multipovar
สำหรับ stewing คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ - หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, สัตว์ปีก, กระต่าย
การเตรียมเนื้อ: ตัดจากเส้นเลือดและภาพยนตร์ล้างตัด ชิ้นสามารถมีขนาดใหญ่แบ่งและขนาดเล็ก - ขึ้นอยู่กับสิ่งที่จานกำลังเตรียม นอกจากนี้ยังสามารถนำเสนอหรือลบกระดูก
ก่อนที่จะทำการต้มเนื้อมักจะถูกทอด - ในกระทะหรือในหม้อหุงช้าในโหมดการทอด
จากนั้นของเหลวจะถูกเติมเข้าไปในน้ำ, น้ำซุป, ครีม, นมและผลิตภัณฑ์จะถูกเตรียมไว้ให้พร้อม
ผักและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ในขั้นตอนของการย่างหรือก่อนที่จะ stewing บางคนในกระบวนการ stewing
สตูว์เนื้อตุ๋น
สูตรง่าย ๆ สำหรับ stewing ในหม้อหุงช้า - ถ้าต้องการมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศหรือผัก
ส่วนผสม
•เนื้อ - 600-800 กรัม
•หัวหอมใหญ่
•ช้อนแป้ง
•น้ำมันหรือไขมันสำหรับทอด
•ใบกระวาน
พริกไทยป่นดำให้ชิม
•เกลือ
•น้ำ
วิธีทำอาหาร
ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ถ้ามันอยู่กับกระดูกเอากระดูกออก - พักไว้ให้ซุป
เทน้ำมันลงในชามของผู้เล่นหลายคนหรือใส่ไขมันลดเนื้อสัตว์ผสมเปิดโหมดการทอดเป็นเวลา 10 นาที
วางหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาที
เพิ่มแป้งผสมและเปิดอีก 5 นาที คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในกระทะ
จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศเกลือเทน้ำสองแก้วลงในเนื้อทอดและหัวหอมแล้วใส่โหมด stewing เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟพร้อมกับข้าว, มันฝรั่ง, โซบะ
Gourmet เนื้อ - ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมผักและเห็ด
จานนี้สามารถเสิร์ฟสำหรับงานฉลองหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวในโอกาสพิเศษ การรวมกันของผักสมุนไพรเห็ดและเนื้อสัตว์ให้รสชาติที่สดใสและอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม
•เนื้อสันในครึ่งกิโลกรัม
•หัวหอมใหญ่สองต้น
• 3-4 มันฝรั่ง
•แครอทขนาดใหญ่
• 200 กรัมของเห็ดใด ๆ
•ก้านผักชีฝรั่งครึ่ง
•กานพลูกระเทียม
•สมุนไพรรสเผ็ด - โรสแมรี่, มาจอแรม, ปราชญ์
•น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
•ไวน์แดงครึ่งแก้ว
•ช้อนแป้ง
•น้ำ
•พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
•ผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร
ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่ โรยด้วยแป้งคนให้เข้ากันใส่หม้อหุงช้าแล้วนำไปทอดประมาณ 5 นาที
เติมน้ำและไวน์กับเนื้อสัตว์ - น้ำดีกว่าร้อน ใส่เวลา 15 นาทีในการดับ
ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและสับผัก แครอทในวงกลมมันฝรั่งเป็นก้อนหัวหอมครึ่งวงฟางขึ้นฉ่ายพลาสติกกระเทียม
ใส่ผักทั้งหมดลงในเนื้อตั้งค่าอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีสตูว์
ตัดเห็ด หากเหล่านี้เป็นเห็ดป่าอื่น ๆ แล้วสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
บุ๊คมาร์คสุดท้ายคือเกลือเครื่องเทศเห็ดและอีก 15 นาทีใน Braising
หลังจากสัญญาณหลายผู้รับเพิ่มผักใบเขียวค้างไว้ห้านาที
หมูตุ๋นในมะเขือเทศ
เนื้อสัตว์ทุกประเภทตุ๋นในหม้อหุงช้าคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือเนื้อหมู ในการแก้ปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์นี้ให้เลือกซอสที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศ - มันเปิดออกเบา ๆ อร่อยและไม่ยากสำหรับกระเพาะอาหาร
ส่วนผสม
•เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม - เนื้อสันนอก, ซี่โครง, คอไขมันต่ำ
•สองหัวหอม
•ใบกระวาน
•น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
•มะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
•กลีบกระเทียมคู่
•พริกพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
•ใบกระวาน
•ผักชีฝรั่งโหระพา
•เกลือ
•น้ำมันหนึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร
ทอดหัวหอมก่อน สับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแหวนไตรมาส วางในชามด้วยน้ำมันและเปิดเป็นเวลา 5 นาทีในโหมดการทอด
หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
ใส่หัวหอมเปิดทอดอีก 10 นาที
จากนั้นใส่มะเขือเทศหรือกะปิผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
เทเครื่องเทศทั้งหมดเกลือเทมะเขือเทศ หากหนาเกินไปให้เติมน้ำครึ่งแก้ว
ตั้งค่าโหมดการดับเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วโรยหน้า
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ผักสับและปิดอีก 5 นาที
สตูว์ไก่หลายเมนู
ไก่ตุ๋น - อะไรจะง่ายขึ้น? เร็วและอร่อยอยู่เสมอเหมาะสำหรับโต๊ะใด ๆ หม้อหุงช้าทำให้กระบวนการง่ายยิ่งขึ้นและครีมรสเปรี้ยวช่วยเสริมรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารปรุงสุก
ส่วนผสม
•อกไก่ - สองส่วนโดยไม่มีกระดูก - หรือขาไก่
•กานพลูกระเทียม
•เกลือ
•เนยและน้ำมันพืชบนช้อน
•เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
•ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นถ้ากลอง - นำทั้งหมด
สับกระเทียมอย่างละเอียด
ในชามหลายคนใส่เนยสองชนิดแล้วใส่เนื้อ ตั้งเป็นโหมด Fry เป็นเวลา 5 นาที
โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศเพิ่มกระเทียมเกลือเทครีม หากมีของเหลวน้อยมากให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
ดับไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเพียงแค่ขนมปังและผักสด
จากสูตรสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม: ไก่ตุ๋นกับถั่ว
สตูว์ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงได้โดยไม่มีน้ำมันเพียงแค่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง และถ้าคุณเพิ่มถั่วคุณจะได้รับอาหารกลางวันเต็มรูปแบบและมีประโยชน์มาก ถั่วสามารถนำมาจากขวดหรือต้มด้วยตัวเอง
ส่วนผสม
•เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
•กระป๋องถั่วกระป๋องหรือต้มหนึ่งแก้ว
•สองมะเขือเทศ
•ช้อนมะเขือเทศวางถ้าถั่วไม่มีมะเขือเทศ
•ผักชีฝรั่งแห้ง
•กานพลูกระเทียม
•สมุนไพรโปรวองซ์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
•เกลือ
วิธีทำอาหาร
หั่นเนื้อเป็นชิ้นยาว ๆ เหมือนเนื้อวัว
พับในชามผู้ใช้หลายคน เปิดโหมด Baking เป็นเวลา 20 นาที
จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดจากนั้นในน้ำเย็นปอกเปลือกสับ
ใส่เนื้อสัตว์
ใส่ถั่วและมะเขือเทศวาง
เกลือครึ่งกระเทียมและใส่ในหม้อหุงช้า
โรยด้วยสมุนไพร
ตั้งค่าเป็นเวลา 30 นาทีในโหมดดับเพลิง
กระต่ายในนม
สตูว์ในหม้อหุงช้าอาจเป็นเนื้อกระต่าย ขอแนะนำให้ทำการทอดก่อนมิฉะนั้นกระต่ายอาจจะออกหวานและอ่อนนุ่มอย่างไม่เป็นที่พอใจ การคั่วทำให้เนื้อนุ่มและการต้มในนมทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อย
ส่วนผสม
•กระต่ายหนึ่งตัว - ซากประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
•สามหัวหอม
•นมครึ่งลิตร
•น้ำมันรอทอด
• Allspice - ห้าถั่ว
•ผสมพริกไทยปรุงรส
•เกลือเพื่อลิ้มรส
•ใบกระวาน
วิธีทำอาหาร
แช่กระต่ายหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกให้แห้ง
แบ่งซากออกเป็นชิ้นส่วน - ประมาณ 12-16 ชิ้น
เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้านำเนื้อออกแล้วใส่ในโหมดการทอดเป็นเวลา 10 นาที
ปอกเปลือกหัวหอมสับ
พลิกคลุมด้วยหัวหอมตั้งอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที กระต่ายควรเป็นสีน้ำตาล
ผัดเกลือเพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน
เทนมอุ่น ๆ เพื่อให้กระต่ายจมน้ำตายในซอส หากมีของเหลวน้อยให้เติมน้ำเล็กน้อย
ตั้งค่าโหมดดับเพลิงเป็น 50 นาที ในตอนท้ายเนื้อสัตว์ควรอิ่มตัวด้วยซอส แต่ไม่ควรแช่ทุกอย่าง กระต่ายตัวนี้ดีแค่กับขนมปังขาวคุณสามารถเสริฟกับผักหรือกับข้าวอื่น
แกะกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
ในการปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้าที่มีลวดลายเอเชีย - นี่หมายถึงการแกะเป็นพื้นฐาน รวมถึงเครื่องเทศที่เหมาะสม ผักอร่อยที่หั่นหยาบจะช่วยเติมเต็มจานด้วยสารที่มีประโยชน์และรสนิยม
ส่วนผสม
•เนื้อแกะครึ่งกิโลกรัม - ซี่โครงคอหรือส่วนที่ไม่แข็งอื่น ๆ
•สามมันฝรั่ง
•สองแครอทขนาดกลาง
•หัวหอมใหญ่
•น้ำมันสามช้อนโต๊ะ
•เกลือเพื่อลิ้มรส
•เครื่องปรุงรส - ปริมาณตามที่ต้องการ: พริกไทยดำร้อนแดง, ซีร่า, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, โหระพา, ทาร์รากอน
วิธีทำอาหาร
แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ ที่เหมาะสม
ปอกเปลือกและสับผักอย่างหยาบ: มันฝรั่งออกเป็น 4-6 ส่วนหัวหอมในวงใหญ่แครอทในวงกลม
เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้าและใส่หัวหอมตั้งเป็นโหมดทอดนาน 10 นาที
เพิ่มแครอทใส่ลงใน Fry เป็นเวลา 5 นาที
เพิ่มเนื้อเครื่องเทศผักผสมให้เข้ากัน วางมันฝรั่งไว้ด้านบน
เติมน้ำเพื่อซ่อนมันฝรั่ง
ตั้งเป็นดับไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือกระป๋อง
เทคนิคและเคล็ดลับในการปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้า
มันจะอร่อยกว่าการเตรียมเนื้อไว้ล่วงหน้าในหม้อหุงช้าในโปรแกรมการทอดหรือในกระทะ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการอาหารสำหรับอาหารสำหรับเด็กเล็กหรือผู้สูงอายุคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอด ใส่เนื้อกับส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าและเปิด stewing อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ก่อนทอดควรเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
มันจะดีกว่าที่จะเติมเกลือก่อนที่จะ stewing และไม่ได้ในระหว่างการทอด แต่ด้วยเครื่องเทศสิ่งต่าง ๆ - บางเนื้อโรยทันทีคนอื่น ๆ เพิ่มก่อนที่จะตั้งโหมดของการดับ
หากต้องการสามารถหมักเนื้อสัตว์ก่อนทอด - ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยผสมและโหลดเนื้อสัตว์ที่นั่นแล้วผสมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
หลังจากสัญญาณ multicooker สตูว์จะต้องถูกทิ้งไว้อีก 5-15 นาทีเพื่อให้จานยืนยันและจากนั้นให้บริการเท่านั้น ก่อนหน้านี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับ - ดังนั้นเธอจะให้กลิ่นทั้งหมดของเธอในจาน
