หม้อหุงช้าเป็นความช่วยเหลือที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับในห้องครัว
ในนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายกว่าบนเตาและหูในหม้อหุงช้าเป็นหลักฐานที่ดีที่สุดของเรื่องนี้
หลักการทั่วไปสำหรับการทำอาหารซุปในเมนูหลายคน
ไม่ว่าผู้หญิงจะรักผู้ช่วยของพวกเขาอย่างไรหลายคนคิดว่ามันไม่เหมาะกับน้ำซุป และไร้ประโยชน์ เช่นเดียวกับซุปที่เติมมาหลายใบหูในเมนูหลายเมนูกลายเป็นเลิศเพราะความจริงที่ว่ามันไม่สุกมากเท่าที่ตุ๋น, เฉื่อยชาเหมือนอยู่ในเตา ทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ซุปปลาเป็นอาหารโบราณมีหลายประเภท ซุปปลาจริงคือซุปปลาที่มีหัวหอมไม่ควรเพิ่มอะไรอีก แต่ตอนนี้เรากำลังเสริมองค์ประกอบของจานด้วยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ : เราใส่แครอทและรากอื่น ๆ , ผักใบเขียว, มันฝรั่ง, ธัญพืชและอื่น ๆ ในหูในหม้อหุงช้า สารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้นำสิ่งที่รสชาติของพวกเขาใน multicooker
แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรอาหารโปรดของเธอเอง แต่การเลือกของเราที่เสนอทางเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมซุปน่าจะมีประโยชน์
ยกตัวอย่างเช่นขึ้นอยู่กับการเลือกปลา หูในหม้อหุงช้าที่ปรุงจากคอนและปลาแม่น้ำขนาดกลางอื่น ๆ มีความแตกต่างในรสชาติจากที่ปรุงจากหัวปลาแซลมอน
เป็นเรื่องปรกติที่จะใช้ปลาทุกส่วนในการทำอาหารรวมถึงสิ่งที่เหลือเมื่อปรุงอาหารครั้งที่สอง
เมื่อเตรียมทำซุปปลาในหม้อหุงช้าคุณต้องล้างและตรวจสอบปลาก่อน จากนั้นทำความสะอาดซากสัตว์ตัดแต่งหัวและครีบ เอาตาและเหงือกออกจากหัว ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของน้ำซุปปลาในหม้อหุงช้า
หากปลามีขนาดเล็กและเข้าไปในหูอย่างสมบูรณ์ก็ถึงเวลาที่จะต้องใส่ในน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้โปรแกรม "Stewing" หากคุณกำลังจะทำอาหารหูจากส่วนหนึ่งของปลาขนาดใหญ่ (ตัวอย่างเช่นปลาแซลมอน) คุณต้องแยกหัว (และแน่นอนทำความสะอาดตามที่ระบุไว้ข้างต้น) ครีบ (พวกเขาจะต้องตัดโดยตรงตัดส่วนที่ยากใช้ส่วนที่เหลือ) หาง หากคุณกำลังจะตัดเนื้อจากส่วนหนึ่งของซากไปเป็นอาหารอีกจานควรใช้กระดูกและผิวหนังที่เหลืออยู่ในหู วางชิ้นส่วนเหล่านี้ทั้งหมดในชามของผู้ใช้หลายคนด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
จากนั้นบีบน้ำซุปหัวและส่วนเล็ก ๆ ของปลาตัวเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อมอบให้กับแมว (สำหรับหัวและหางของปลาแซลมอนหลายคนชอบกินพวกมันเอง) แล้วนำน้ำซุปกลับไปที่ชาม
ตอนนี้คุณต้องใส่ชิ้นปลาในน้ำซุปร้อน ๆ โดยไม่ใส่กระดูกและสิ่งที่คุณต้องการเพิ่ม: มันฝรั่งซีเรียลรากและอื่น ๆ ปรุงหูในหม้อหุงช้าประมาณ 30 นาที
เปิดโหมด "อุ่น" และทำให้หูมืดลงอีกครึ่งชั่วโมง
หากมีการสันนิษฐานว่าเด็กหรือผู้สูงอายุจะกินอาหารมันจะเป็นการดีกว่าที่จะเครียดน้ำซุปอีกครั้งหลังจากทำอาหาร "หลัก" ปลาแล้วเพิ่มมันฝรั่งและอื่น ๆ ถอดแยกปลาออกจากกันแล้ววางลงบนจานเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูก
มันเป็นการดีที่จะให้บริการพายปลาที่หู
สูตร 1. หูในหม้อหุงช้าของปลาแม่น้ำ "ชาวประมง"
ส่วนผสม
ปลาแม่น้ำ (หอกปลาคาร์พ ฯลฯ ) - ครึ่งกิโลกรัม
หางและหัวของปลาคาร์พหรือปลาแม่น้ำขนาดเล็ก - ประมาณ 300 กรัม
หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางหรือใหญ่ครึ่ง
แครอท - หนึ่งที่มีขนาดใหญ่
รากผักชีฝรั่ง - ครึ่งทางเลือก
มันฝรั่ง - ชิ้นขนาดกลาง 3-4
ใบเบย์, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, รากผักชีและสมุนไพร - เป็นทางเลือกเล็กน้อย
ปริมาณของผลิตภัณฑ์จะแสดงโดยประมาณต่อน้ำ 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร
ทำความสะอาดปลาทั้งหมดที่คุณตั้งใจจะใช้สำหรับซุปปลา ตัดเนื้อปลาคาร์พหรือหอก ตัดเรื่องเล็กเป็น 2-3 ชิ้น
เทน้ำเย็นลงในชามของผู้รับหลายคนแล้วเอาหัวครีบชิ้นเล็ก ๆ ของปลากระดูกและอื่น ๆ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยโหมด "ดับ"
ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกมันฝรั่งแครอทหัวหอมผักชีฝรั่ง ล้างผัก ตัดหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนและมันฝรั่งและรากเป็นก้อนหรือวงกลมที่ค่อนข้างใหญ่ หั่นผักใบเขียวด้วยกรรไกรหรือสับ
เทซุปและกรองให้ทั่วผ่านเครื่องกรองขนาดเล็กหรือสองก้อน
ในน้ำซุปร้อนใส่ผักและหั่นปลาชิ้นใหญ่อย่างสวยงาม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
เปิดฝาของ multicooker เติมเกลือเพื่อลิ้มรสใบกระวานพริกไทยและครึ่งหนึ่งของผักใบเขียวทั้งหมด ปรุงอาหารอีก 10 นาที
ทิ้งไว้ 30 นาทีในโหมด "เครื่องทำความร้อน" แล้วเทลงบนจาน เพิ่มสีเขียวสดให้กับแต่ละ; หากต้องการคุณสามารถเทน้ำมะนาวประมาณหนึ่งในสามช้อนชาลงในแต่ละจาน
สูตรที่ 2 ใส่หูปลาแซลมอนหม้อหุงช้ากับผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม
ปลาแซลมอน
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - หัวหอมเล็ก 2
ผักชีฝรั่ง - พวงขนาดใหญ่และหนึ่งราก
มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 3-4 หัว
ใบกระวานพริกไทยโรสแมรี่เล็กน้อยหากต้องการ
เกลือเพื่อลิ้มรส
Saffron - ที่ขอบช้อนชา
วอดก้า - 30 กรัม
มะนาว - ชิ้นเล็ก ๆ
วิธีทำอาหาร
เขียงปลาแซลมอน ตัดหัวและทำความสะอาดโดยกำจัดดวงตาและเหงือก; ตัดครีบและตัดส่วนที่แข็งออก; ตัดเนื้อ (ถ้าจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารตัวอย่างเช่นทอดแล้วตัดผิวหนังออกจากมันเช่นกัน); แยกหางและถอดส่วนที่แข็งออก
ใส่หาง, หัว, ครีบ, กระดูก, ผิวหนังลงในหม้อ - หม้อและปอกแครอททั้งใบ, ผักชีฝรั่ง (รากและลำต้น, ทิ้งใบเท่านั้น) และหลอดไฟ เทน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที
เทน้ำซุปอย่างระมัดระวังและใส่ลงในส่วนของเนื้อปลา (ควรมีหนัง) และมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น
ปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเติม lavrushka, พริกไทย, วอดก้ากับหญ้าฝรั่น ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 7-10 นาทีแล้วออกเดินทางเพื่อยืนยันอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งภายใต้โหมด "ทำความร้อน"
เทหูลงในจานเพื่อให้แต่ละชิ้นมีปลา ให้บริการแยกชิ้นมะนาวและใบพาร์สลีย์สับ
สูตร 3 หูในหม้อหุงช้าปลาสีแดงและสีขาว
ส่วนผสม
ปลาแซลมอน - หัวและชิ้นประมาณ 200 กรัม
ปลาคอด (ปลาดุกหอกคอน) - ชิ้นประมาณ 200 กรัม
มันฝรั่งขนาดเล็ก - 7-8 ชิ้น
แครอท - หนึ่ง
หัวหอม - หนึ่ง
มะนาว - หนึ่งในสี่
ผักใบกระวานถั่วเกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ทำความสะอาดปลาลบครีบตาและเหงือก
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ (ควรใช้กับผิวหนังมิฉะนั้นอาจทำให้แตกได้)
เทกระดูกและหัวด้วยน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งใส่แครอทและหัวหอมในสถานที่เดียวกันและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที
สายพันธุ์ปลาที่เกิด
หากคุณปรุงอาหารจากเนื้อชิ้นงานชิ้นแรกจะต้องถูกข้ามไปแล้วเทชิ้นเนื้อด้วยน้ำเย็นทันที หากคุณมีสต็อกปลามันจะดีที่สุดที่จะใช้มันร้อน
ดังนั้นเทชิ้นปลาเนื้อแดงและ pikeperch หรือ cod ใส่มันฝรั่งหั่นเป็น 6 ชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที (ถ้าเต็มไปด้วยน้ำเย็น - 30 นาที)
เปิดฝาเกลือใส่เครื่องเทศ เปิดโหมด "อุ่น" แล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
บีบมะนาวลงในหูที่เตรียมไว้แล้วใส่ผักสับหนึ่งช้อน
สูตร 4. หูในหม้อหุงช้าด้วยลูกเดือย
ส่วนผสม
ปลาใด ๆ - 700 กรัม
มันฝรั่ง - 3-4 หัว
ข้าวฟ่าง - ครึ่งแก้ว
แครอท - ผักรากเล็ก ๆ หนึ่งคู่
ผักชีฝรั่ง - พืชทั้งอันเขียวชอุ่ม (รากและผักใบเขียว)
หัวหอม - หัวหอมเล็ก 2 ต้น
ถั่วใบกระวานโรสแมรี่เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
นี่คือสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับซุปปลาในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณปรุงอาหารทุกอย่างในครั้งเดียว แต่คุณจะต้องใช้ถุงผ้าลินินที่มีสายผูกและมีขนาดค่อนข้างใหญ่
ตัดและหั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในถุงผ้าลินินและเน็คไท
วางถุงปลาลงในชามแบบหลายคนมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนก้อนใหญ่ลูกเดือยที่สะอาดหมดจดแครอทหั่นฝอยเป็นวงกลมหัวหอมปอกเปลือกทั้งหมดและรากผักชีฝรั่ง
เทน้ำเย็นและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงด้วยโหมด "ดับ"
ใช้ถุงปลาหัวหอมและรากผักชีฝรั่งจากหลายเมนูใส่เกลือใบกระวานโรสแมรี่พริกไทยและผักชีฝรั่งสับละเอียดเกินไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีภายใต้ระบอบการปกครองเดียวกัน
ถอดแยกปลาออกจากถุงและป้อนให้แยกหู คุณยังสามารถเสิร์ฟมะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ
สูตร 5. หูในหม้อหุงช้าด้วยข้าว
ส่วนผสม
ปลาคาร์พสามัญ - 300 กรัม
ปลาขนาดเล็ก (เช่นคอนช์ขนาดเล็ก) - 500 กรัม
หัวหอม - หนึ่ง
ข้าว - สองในสามของแก้ว
มะเขือเทศ - 3-4 ตัวเล็กหรือใหญ่ครึ่ง
ผักใบกระวานพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ทำความสะอาดปลา เรื่องเล็กสามารถถูกตัดออกเป็นสองส่วนแต่ละ; อย่าตัดชิ้นปลาคาร์พ
เทปลาด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องใส่หัวหอมทั้งหมด แต่ทำความสะอาดล่วงหน้าที่นั่นและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยโหมด "สตูว์"
ความเครียดน้ำซุป; ให้แมวกับข้าวใส่หัวหอมคราวนี้แล้วแบ่งปลาคาร์พสามัญออกเป็นชิ้น ๆ และจัดเรียงบนจาน: จากนั้นพวกเขาควรจะได้รับการบริการแยกหูเพราะมีเมล็ดจำนวนมากในปลาคาร์พสามัญ
เทข้าวลงในน้ำซุปและทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะเดียวกันให้ลวกมะเขือเทศและปอกเปลือก ใช้หัวหอมปรุงกับปลา บดผักด้วยเครื่องปั่น
เทมะเขือเทศและหัวหอมสับลงในน้ำซุปใส่เกลือผักชีฝรั่งพริกไทยและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ
สูตร 6. จับที่เมนูมัลติไก่ตัวผู้
ส่วนผสม
น้ำสต๊อกไก่ - 1 ลิตร
Pike perch หรือ cod - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
กระเปาะ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
เครื่องเทศและเครื่องเทศทั่วไปสำหรับซุปปลา - เพื่อลิ้มรส
เกลือ
วิธีทำอาหาร
ความผิดปกติของสูตรนี้คือหูต้มในน้ำซุปสำเร็จรูปและไม่ได้อยู่ในปลา แต่อยู่ในไก่ จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความแข็งแรง
ทำความสะอาดปลาและวางไว้ในชาม multiooker ด้วยหัวหอม เทน้ำซุปที่อุ่นหรือร้อนจัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
รับปลาและหัวหอมบีบน้ำซุปจากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทหั่นเป็นก้อนวงกลมวงกลมหรือครึ่งวงกลม ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปลดปล่อยปลาออกจากกระดูก
เพิ่มเกลือและเครื่องเทศค้างไว้ครึ่งชั่วโมงในโหมด "ความร้อน"
ใส่จานปลาโดยไม่ใส่กระดูกและผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว
หูในหม้อหุงช้า: เทคนิคและเคล็ดลับที่มีประโยชน์
ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งรสเผ็ดกับหูในหม้อหุงช้ามักใช้ผักชีฝรั่งและใบกระวาน แต่คุณสามารถทดลองและใส่เมล็ดยี่หร่า: รสชาติจะแปลกประหลาด
ที่หูได้รับสีอำพันคุณสามารถเพิ่มสีเหลืองหรือขมิ้นเล็กน้อย อย่าทำมากเกินไป: เครื่องเทศเหล่านี้ไม่เพียง แต่ให้สีสัน แต่ยังมีกลิ่นที่แปลกประหลาด
ในการล้างมือหรือจานอาหารของคุณเร็วขึ้นจากกลิ่นคาวให้ใช้น้ำเย็นและสบู่ก้อนธรรมดาหรือแม้แต่สบู่ซักผ้า หากวิธีนี้ไม่ได้ผลให้เช็ดจานด้วยเปลือกผลไม้จากเปลือกส้ม
หากครอบครัวของคุณไม่ชอบหัวหอมหรือแครอทในน้ำซุปใส่ไว้ในถุงผ้าลินินหรือผ้ากอซและปรุงในรูปแบบนี้: แล้วมันจะง่ายที่จะได้รับทุกอย่าง แน่นอนน้ำซุปสามารถกรองได้
