จานเนื้อกับข้าวไม่ได้เป็นเพียง pilaf ยอดนิยม
อาหารประเภทนั้นมีมากเกินพอ
ความเข้ากันได้อย่างน่าทึ่งของข้าวกับเครื่องเคียงผักและน้ำเกรวี่ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเพียงแค่แทนที่ผักหรือเนื้อสัตว์
ข้าวกับเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
•การเลือกข้าวขึ้นอยู่กับอาหารจานนั้นและจะระบุไว้ในสูตรเสมอ groats ข้าวจะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังและล้าง จากนั้นมันจะถูกทำให้แห้งบนตะแกรงและตามด้วยสูตรที่อธิบายไว้
•ด้วยข้าวคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้: เนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะหรือสัตว์ปีก มักใช้เนื้อสับผสมในการปรุงอาหาร
•แทบไม่มีจานที่ทำจากข้าวพร้อมเนื้อสามารถทำได้โดยไม่มีผัก มักเพิ่ม - หัวหอมและแครอทในบางจานคุณต้องใส่พริกหยวกและมะเขือเทศ ผักจะถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าในน้ำมันพืชหรือไขมันจำนวนเล็กน้อยพร้อมกับเนื้อสัตว์แล้วนำไปผสมกับข้าวเท่านั้น กะหล่ำปลีตุ๋นมักจะมีข้าวและเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า มันสามารถทั้งสดและดอง
ข้าวกับเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า - ร่วน "อุซเบก pilaf"
ส่วนผสม:
•ข้าวขัดมันหนึ่งกิโลกรัม (เมล็ดยาว);
•เนื้อแกะกับกระดูก - 1 กก.
• 150 มิลลิลิตรของน้ำมันกลั่น
• 2 หัวหอม;
•กระเทียมสองหัว
•หนึ่งปอนด์แครอท
•ช้อนโต๊ะเมล็ดพืชของ zira
พริกไทยป่นขนาดเล็ก
วิธีทำอาหาร:
1. เรียงซีเรียลข้าวและล้างให้สะอาดบนตะแกรงใต้น้ำไหล หลังจากนี้เท groats ลงในชามเทน้ำอุ่นเล็กน้อยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นค่อยๆสะเด็ดน้ำให้หมดแล้วเทข้าวบนตะแกรง
2. ปอกเปลือกแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตักใส่ชามโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (ไม่เกินหยิก) ผสมให้เข้ากัน สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง
3. ล้างพริกไทย ใส่ใจเป็นพิเศษกับความซื่อสัตย์ หากมีความเสียหาย - เปลี่ยนมิฉะนั้น pilaf จะกลายเป็นคมเกินไป
4. โดยไม่ต้องหั่นให้ใช้มือของคุณเพื่อกำจัดแกลบที่ถอดออกได้ง่ายจากกระเทียม (1 หัว) ตัดเหง้าและล้างออกด้วยน้ำและแห้ง ทำความสะอาดหัวอื่นอย่างสมบูรณ์
5. ล้างชิ้นส่วนของแกะด้วยน้ำเย็นและกำจัดไขมันทั้งหมดด้วยมีด ตัดเนื้อจากเมล็ดเพื่อให้จำนวนเล็กน้อยยังคงอยู่กับพวกเขา ตัดเนื้อและไขมันออกเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร
6. ใส่ไขมันลงในชามปรุงอาหารแล้วใส่น้ำมัน หากมีไขมันจำนวนมากน้ำมันสามารถแยกออกได้ ตั้งโปรแกรมโหมด "การทอด" และทอดชิ้นเป็นสีเหลืองอร่อย วาง "แคร็ก" อย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted และลดเมล็ดลงในไขมันที่ละลาย เพิ่มเกลือนิดหน่อยเท zira ทอดกระดูกกวนเป็นครั้งคราวจนได้สีน้ำตาลอ่อน อย่าทอดมากเกินไป
7. เพิ่มหัวหอมและนำมากวนกับสีเหลืองอ่อน
8. จากนั้นให้วางเยื่อกระดาษผสมและอุ่นจนชิ้นส่วนเป็นสีเทา ไม่จำเป็นต้องเป็นสีน้ำตาล
9. เทแครอทผสมและปรุง zirvak ต่อไปอีกห้านาที
10. เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรลงในชาม เธอจะต้องครอบคลุม zirvak อย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร
11. เมื่อน้ำเดือดลดกลีบกระเทียมและพริกไทยร้อนลง เปลี่ยนตัวเลือก "Frying" เป็น "Cooking" และตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง
12. หลังจากโปรแกรมสิ้นสุดลงให้ใส่กานพลูกระเทียมและพริกไทยจากชามบนจานแยกต่างหากและใส่ข้าวแห้งในสถานที่ของพวกเขา ให้ผิวหน้าเรียบด้วยช้อนในกึ่งกลาง "ละลาย" หัวกระเทียมที่เหลือปิดฝาและโอนหม้อหุงช้าไปที่ "Pilaf"
13. เมื่อเดือดเปิดฝาและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในจาน บนพื้นผิวของข้าวควรมองเห็นฟองอากาศของมัน ผัด แต่อย่าผสมกับสโลวะเกียซีเรียล ปิดฝาอีกครั้งและทำอาหารต่อไปจนสิ้นสุดโปรแกรม ในช่วงเวลานี้กวนข้าวอีกสองครั้งแต่ละครั้งเพิ่ม zira ขูด
14. หลังจากนี้ให้กระจายพริกไทยและกระเทียมออกก่อนหน้านี้บนพื้นผิว pilaf ปิดฝาอีกครั้งแล้วเปิดโหมดก่อนหน้าอีกสิบนาที
15. จากนั้นติดตั้งโปรแกรม "อุ่น" และเก็บ pilaf ไว้อีก 20 นาที
16. หลังจากนั้นให้ใส่ข้าวจานใหญ่ก่อน จากนั้นในจานแยกกระดูก (สำหรับคนรัก) ชาวสโลวะเกียที่มีเนื้อชิ้นหนึ่งวางอยู่บน pilaf
17. ออกหัวกระเทียมและพริกไทย
ข้าวกับเนื้อในหม้อหุงช้า - "Risotto"
ส่วนผสม:
•เนื้อไก่แช่เย็น - 300 กรัม
• 250 กรัม ข้าวเม็ดกลม
•หัวหอม
•ครีม 100% 22%;
•ไวน์แห้ง - 150 มล. (สีขาว);
•ผักชีฝรั่งและใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อน
•หนึ่งในสี่ของพริกไทยดำบด
• 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• 50 กรัม เนยแข็งพามิแสน
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดต้นหอมเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้
2. ล้างไก่ให้แห้งดีและหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตรหรือฟางบาง ๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในชามและเผาในโหมด "ทอด" จากนั้นก็เทหัวหอมทอดกวนตลอดเวลา ไม่ควรทอดเป็นชิ้นถ้ามีความโปร่งใสและได้รับสีทองอ่อน โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกินเจ็ดนาทีในการทอดหัวหอม
4. เทข้าวสารที่ล้างแล้วให้แห้งใส่หัวหอมเทลงในไวน์แล้วปรุงอาหารจนระเหย
5. สลับ multicooker เป็น“ สตูว์” และทำอาหารต่อไปเพิ่มน้ำร้อนหรือน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง จะใช้ของเหลวประมาณครึ่งลิตร อย่าเททั้งหมดพร้อมกันเพิ่มตามความจำเป็นหลังจากที่ส่วนก่อนหน้าถูกดูดซึมได้ดี
6. เมื่อข้าวบวมเพียงเล็กน้อยให้ใส่ไก่พริกไทยป่นโหระพาผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
7. นำตัวอย่างเพิ่มเกลือหากจำเป็นและนำ Risotto ไปสู่ความพร้อมอย่างเต็มที่
8. ใส่ชีสลงในครีมขูดและคนให้เข้ากันใส่ริซอตโต้เป็นเวลาห้านาทีจนสุกสนิท
ข้าวกับเนื้อในหม้อหุงช้า - "Paella" กับไก่และกุ้ง
ส่วนผสม:
•ข้าวบาสมาติสามแก้ว
•หัวหอมเล็ก
•พริกหยวกสีเหลือง - 2 ชิ้น;
• 300 กรัม ไก่ (ไม้ตีกลอง);
•สามมะเขือเทศสุก
•กระเทียมสี่กลีบเล็ก ๆ
• 250 กรัม กุ้งแช่แข็ง
•น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง
•พริกหยวกสองช้อนโต๊ะ
สีเหลือง 0.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. ใช้หม้อขนาดเล็กเติมด้วยน้ำอุ่นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ไฟเล็ก ๆ นำกุ้งแช่แข็งแช่ในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายและต้มให้เดือดในระดับต่ำสุดไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางกุ้งลงบนจานให้เย็น
2. ล้างข้าวที่คัดแยกแล้วตากให้แห้งโดยวางซีเรียลลงบนตะแกรง
3. Peppers เอาก้านเลือกเมล็ดทั้งหมดพยายามที่จะดึงกะบังเปลือกกระเทียม ตัดมะเขือเทศหัวหอมและพริกหยวกออกเป็นชิ้น ๆ ใส่กลีบกระเทียมลงในเครื่องขูดที่ละเอียด คุณสามารถปอกมะเขือเทศล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดมีดแต่ละอันด้วยมีดที่ด้านข้างของก้านและลดลงในน้ำเดือดหนึ่งนาทีครึ่ง จากนั้นทำให้เย็นลงภายใต้กระแสน้ำเย็นแล้วสอดมีดด้วยมีดที่ด้านข้างของแผลเอาออกอย่างระมัดระวัง
4. เริ่มหม้อหุงช้าในโปรแกรม "Frying" หรือ "Baking" เทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงในชามแล้วรอจนกว่าจะอุ่น
5. จิ้มหัวหอมลงในน้ำมันร้อน เมื่อทอดแล้วมันจะเปลี่ยนเป็นสีอำพันเพิ่มกระเทียมสับที่นั่น หลังจากหนึ่งนาทีวางมะเขือเทศและหลังจากนั้นอีกสามนาทีชิ้นส่วนของพริกหยวก เกลือพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวรวมกันอีกสักครู่ ใส่ผักในชามแยกต่างหาก
6. ล้างกลองไก่อย่างระมัดระวังปอกเปลือกและสับขาแต่ละข้างออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกและนำออกมาจากหม้อหุงช้า
7. เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วเทข้าวแห้ง ในโหมดก่อนหน้าให้ทอดซีเรียลอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที
8. จากนั้นเทข้าวด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำซุปเพิ่มสีเหลืองกับพริกขี้หนูและผสมให้เข้ากัน
9. จากนั้นโอนผักทอดและชิ้นไก่ไปที่ชามข้าวผัดและปิดฝา
10. บนแผงเลือกตัวเลือก "Pilaf" หรือ "Buckwheat" และเปิดอุปกรณ์ หลังจากโปรแกรมสิ้นสุดลงโดยอัตโนมัติให้ใส่กุ้งที่ต้มก่อนหน้านี้ลงบน Paella และนำไปสู่ความพร้อมภายใต้ฝาในโหมด "อุ่น"
11. จานวางบนจานแบ่งส่วนสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวสับละเอียดและแหวนมะนาวบาง ๆ
ข้าวกับเนื้อในหม้อหุงช้ากับกะหล่ำปลี
ส่วนผสม:
•ข้าวขัดหนึ่งแก้ว
•แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
•ส้อมกะหล่ำปลีสีขาว
•สองมะเขือเทศขนาดกลาง
• 450 กรัม เนื้อหมู
•หัวหอมใหญ่
•น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหอม - 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วและทำให้แห้งเล็กน้อยเป็นก้อนและทอดในน้ำมันพืชในโหมด "การอบ" ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ใส่แครอทขูดหยาบก้อนมะเขือเทศขนาดกลางและหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดให้เข้ากันต่อไปอีกเจ็ดนาที
3. เทกะหล่ำปลีสับด้วยฟางบาง ๆ ลงในชาม สำหรับแถบที่มีขนาดเท่ากันให้ใช้เครื่องปอกหรือเครื่องหั่นพิเศษ เกลือเล็กน้อยคุณสามารถพริกไทยเล็กน้อย ผัดและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อ เทน้ำดื่มสะอาดหนึ่งแก้วครึ่งแก้วผสมเบา ๆ และปรุงอาหารโดยลดฝาลงแล้วเปิดโหมด "ข้าว"
ข้าวกับเนื้อในหม้อหุงช้ากับกะหล่ำปลีดอง - "Solyanka"
ส่วนผสม:
•กะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลี - 300 กรัม
•เนื้อวัวไม่ติดมันหนึ่งปอนด์
•หนึ่งแครอทขนาดใหญ่
•ข้าวสองเม็ดกลม
•น้ำมันพืช
•ใบเล็ก ๆ ของ lavrushka
•หัวหอมขนาดกลาง
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างข้าวจนสะอาดน้ำและระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมัน
2. ตัดเนื้อล้างด้วยน้ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้และถูแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
4. เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเริ่มหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" ใส่ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษในชามเทน้ำมันพืชและทอดเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะผสมเป็นระยะ
5. เพิ่มหัวหอมกับแครอทในเนื้อสัตว์และปรุงอาหารต่อไป
6. หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่กะหล่ำปลีดองในชามผสมและรอจนกว่าโปรแกรมจะจบ
7. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำเย็นห้าแก้ววาง lavrushka แล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง แต่ในโปรแกรม Plov แล้วนำจานไปสู่ความพร้อม
หม้อข้าวกับเนื้อในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•สี่ไข่
•เนื้อสับสับผสมไขมันต่ำหนึ่งปอนด์
•ข้าวสองเม็ดกลม
•ครีมเปรี้ยว 20% - 300 กรัม
•หนึ่งมะเขือเทศขนาดใหญ่
•เนยแผ่นใหญ่จำนวนหนึ่ง
•หัวหอมสีขาว
•พริกหยวกหนึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร:
1. ต้มข้าวล้างให้สะอาดจนสุกในโหมด "ข้าว" หรือ "ข้าว" คุณสามารถทำสิ่งนี้ในกระทะเหนือไฟที่เปิดอยู่ ใส่ข้าวต้มลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
2. ในกระทะหรือในชามที่สะอาดของ multicooker บนโปรแกรม "Frying" หรือ "Baking" ให้นำหอมหัวใหญ่สับเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. เพิ่มเนื้อบดสับละเอียดด้วยส้อมใส่เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเกลือเล็กน้อยแล้วทอดต่อไปจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด ผัดเนื้อสับนวดด้วยส้อมบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
4. จิ้มมะเขือเทศสับละเอียดลงไปในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากันปรุงต่อไปจนกระทั่งน้ำระเหย โอนเนื้อหาของชามไปยังชามแยกต่างหากและล้างชามให้ดีและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
5. แบ่งไข่เป็นครีมเปรี้ยวใส่เกลือปาปริก้าเล็กน้อย เอาชนะทุกอย่างให้เข้ากันและรวมส่วนผสมกับข้าวต้มเย็น
6. กระจายหม้อปรุงอาหารด้วยเนยนุ่มและใส่ข้าวครึ่งหนึ่งผสมกับครีมเปรี้ยว แม้กระทั่งออกไป
7. บนข้าววางเนื้อย่างที่คั่วแล้ววางให้ทั่วด้วยข้าวที่เหลือ ผิวเรียบเนียนและไขมันด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสีเขียวถ้าต้องการ
8. ปิดฝาครอบ multicooker แล้วตั้งโปรแกรม“ Baking” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. ปล่อยหม้อตุ๋นที่เสร็จแล้วลงในชามโดยเปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจึงถอดออก
ข้าวกับเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า - เทคนิคการทำอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์
•เมื่อเลือกข้าวอย่าเพิกเฉยต่อสูตรในการเลือก ซีเรียลที่เลือกไม่ถูกต้องสามารถเปลี่ยนได้ไม่เพียง แต่ความสม่ำเสมอของอาหารจานเสร็จ แต่ยังมีรสชาติ
•จัดเรียงซีเรียลข้าวเสมอเพื่อให้ขยะ (ก้อนหินและแกลบ) ที่ตกลงไปโดยไม่ตั้งใจลงไปในจานเสร็จ หลังจากนั้นล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำประปาจนสะอาดถ้าคุณต้องการจานที่คมชัด
•เพื่อให้หัวหอมและแครอทเป็นสีน้ำตาลทอดให้ผักที่ปิดฝาอยู่
•สำหรับการทอดผักข้าวที่กำลังเดือดและเนื้อทอดคุณสามารถใช้เตา นี้จะประหยัดเวลา
