ตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้ากลายเป็นฉ่ำและในเวลาเดียวกันวิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกวิตามินทั้งหมดให้มากที่สุด ผักที่มีเนื้อเน่าเปื่อยในเวลาเดียวกันแช่ในน้ำผลไม้และกลิ่นของกันและกัน
เคี่ยวกับไก่ในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีความอร่อยเหมาะสำหรับทั้งอาหารทารกและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
สำหรับสตูว์คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ได้ แต่จะดีกว่าถ้าเป็นเนื้อหรืออก พวกเขาล้างเนื้อตัดทุกอย่างที่ฟุ่มเฟือยจากมันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นไก่ก็หั่นเป็นชิ้น
คุณสามารถใช้ผักใด ๆ ก็ได้ คนหลักคือหัวหอมและแครอท นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเห็ดในสตูว์ ผักปอกเปลือกและสับ
ในหม้อหุงช้าให้ร้อนน้ำมันและทอดเนื้อในนั้นเพิ่มหัวหอม, แครอทและสตูว์จนกว่าผักจะอ่อน จากนั้นนำไปใส่ในชามโดยเริ่มจากคนที่เตรียมไว้นาน
เพื่อป้องกันไม่ให้เคี่ยวแห้งคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปครีมหรือน้ำมะเขือเทศเล็กน้อย มันจะเพียงพอครึ่งแก้วเนื่องจากผักในกระบวนการปรุงอาหารจะจัดสรรน้ำผลไม้ของพวกเขา
มันจบแล้วโดยที่ไม่มีเครื่องเทศและสมุนไพร คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณโปรดปรานและกระเทียมหรือพริกสับละเอียดจะช่วยเพิ่มความเค็มให้กับสตูว์
สูตร 1. ตุ๋นกับไก่และถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
ไก่ครึ่งกิโลกรัม
น้ำมันพืช 60 มล.;
สี่มันฝรั่ง
เกลือ
บวบขนาดเล็ก
พริกไทยดำ
หัวหอม;
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
แครอทขนาดใหญ่
ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 250 กรัม
มะเขือเทศขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร
1. ปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด ใส่หัวหอมในชามเครื่องใช้ เปิดโปรแกรมการทอดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผัดหัวหอมกวนเป็นเวลาห้านาที
2. ล้างแห้งและสับเนื้อไก่เป็นก้อน ส่งเนื้อไปที่หัวหอมผัดและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 20 นาทีบางครั้งก็กวนด้วยไม้พาย
3. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร ใส่ในชาม
4. ปอกเปลือกแครอทและสับให้ละเอียด ส่งหลังจากบวบผสมและทอดต่อไปเป็นเวลาห้านาที
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเลย์เอาผักที่เหลือออก
6. หั่นมะเขือเทศครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศลงในชาม โรยถั่วเขียวและครีมเปรี้ยวที่นี่ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คน
7. เริ่มฟังก์ชั่น "ดับ" และปรุงสตูว์ด้วยการปิดฝา 45 นาที
สูตรที่ 2 ตุ๋นไก่กับหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
อกไก่;
น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.;
สี่ ceps
เกลือ
สองมันฝรั่ง
ผักชีฝรั่งและหัวหอมสด
ถั่วเขียว 50 กรัม;
น้ำมันดอกทานตะวัน
แครอทขนาดกลาง
กระเทียมสองกลีบ
หัวหอม
ปรุงรสเห็ด
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในจานเกลือและผสม
2. ล้างเห็ดภายใต้ก๊อกและสับด้วยแผ่นบาง ๆ
3. ทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด ตัดหัวหอมมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ ที่ไม่หนาเกินไป สับกระเทียมโดยกดหรือขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
4. เรียกใช้โปรแกรมการทอด เทน้ำมันพืชลงในภาชนะและเริ่มจับเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง อุ่นเครื่องเป็นเวลาห้านาที
5. ใส่ไก่ในน้ำมันอุ่นแล้วทอดทุกด้านกวนจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มหัวหอมและทอดต่อไปผัดต่อจนหมดเวลา อย่าปิดฝา
7. วางเครื่องในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 45 นาที ใส่แครอทมันฝรั่งถั่วลันเตาและกระเทียมลงบนเนื้อ ปรุงรสด้วยเห็ดเครื่องเทศด้านบน ผัดเป็นครั้งคราว เสิร์ฟพร้อมสตูว์โรยด้วยหัวหอมสีเขียวและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
สูตร 3 ตุ๋นกับไก่และกะหล่ำดอกในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
เครื่องเทศสำหรับไก่
ไก่ 500 กรัม
เกลือ
มันฝรั่ง 700 กรัม
พริกไทยป่น
สามมะเขือเทศ
10 กรัมผักชีฝรั่ง
ดอกกะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็ง 300 กรัม;
น้ำมันพืช 60 มล.;
300 กรัมถั่วเขียวแช่แข็ง
แครอท;
หัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. เราล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราแพร่กระจายเนื้อสัตว์ในจานปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศและพริกไทย ผสมและทิ้งไว้สิบนาที
2. เทน้ำมันลงในถังของอุปกรณ์และเปิดใช้งานฟังก์ชั่น "การทอด" เราใส่ชิ้นส่วนไก่ลงไป ทอดไก่จนเป็นแป้งอร่อย ระหว่างการทอดอย่าลดฝาลง
3. เพิ่มหัวหอมสับครึ่งวงและแครอทสับละเอียดลงในเนื้อ ผสมและผ่านกับไก่สักสองสามนาที ปิดโหมดการทอด
4. เราใส่ในชามปอกเปลือกและมันฝรั่งสับชิ้นมะเขือเทศเรียงเป็นช่อดอกกะหล่ำดอกและถั่วเขียวแช่แข็ง
5. พริกไทยและเกลือทั้งหมดเพิ่มผักชีฝรั่งสับและผสมเบา ๆ กับไม้พาย เราลดระดับฝาของอุปกรณ์และเริ่มฟังก์ชั่น "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราออกเดินทางอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อยืนยันในโหมดความร้อน เสิร์ฟไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้ากับขนมปัง Borodino
สูตร 4. ตุ๋นกับไก่และผักแช่แข็งในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
เนื้อไก่ 300 กรัม
เกลือ
ปอนด์ผสมผักแช่แข็ง;
เครื่องเทศสำหรับไก่
หัวมันฝรั่งห้าหัว
น้ำมันมะกอก 30 มล.;
หัวหอม;
80 มล. ครีมเปรี้ยว 20%;
แครอท;
พวงสมุนไพรสด
น้ำมะนาว 5 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ส่วนผสมผักที่ละลายน้ำแข็งเล็กน้อย เราทำความสะอาดและล้างผักสด อกไก่ของฉันใต้ก๊อกแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เรากระจายไก่ในชามลึกปรุงรสด้วยพริกไทยเครื่องเทศและเกลือ เทน้ำมะนาวและผสม หมักเนื้อทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตัดแครอทเป็นชิ้นขนาดกลาง เราเปิดใช้งานหม้อหุงช้าในโหมด "การทอด" เทน้ำมันลงในภาชนะแล้วทอดแครอทลงไปผัดด้วยไม้พายประมาณสิบนาที
4. เพิ่มหัวหอมสับและไก่ดอง ผสมและทอดต่อไปอีกห้านาที
5. ล้างผักและสับละเอียด ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ
6. ใส่มันฝรั่งลงในชามแล้วทอดกวนประมาณห้านาที สลับอุปกรณ์เป็นโปรแกรม "การดับ"
7. เทส่วนผสมผักปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม รดน้ำผักด้วยครีมเนื้อสัตว์โรยด้วยสมุนไพรสดและปิดฝา ปรุงสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
สูตร 5. ตุ๋นกับไก่และมะเขือยาวในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
อกไก่สองอัน
หกมะเขือเทศ
หัวหอม
หัวมันฝรั่งหกหัว
4 มะเขือ;
แครอท;
หนึ่งในสี่ของกะหล่ำปลี
วิธีทำอาหาร
1. ล้างอกไก่ภายใต้น้ำไหลแช่ไว้ในผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างหยาบ
3. เปิดฟังก์ชั่นการทอดเป็นเวลา 20 นาที เมื่อภาชนะอุ่นขึ้นแล้วเทน้ำมันและวางชิ้นไก่ ผัดด้วยไม้พายเป็นเวลาแปดนาที จากนั้นเติมผักและปรุงอาหารกวนจนสิ้นสุดของระบบการปกครอง
4. นำเปลือกออกจากมะเขือยาวด้วยมีดสำหรับผักและสับให้ละเอียด เกลือและปล่อยให้กำจัดความขมขื่น
5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งราวกับเป็นซุป
6. ใส่ผักสดในชามกับไก่เทแก้วน้ำพริกไทยเกลือและเริ่มการทำงานของ "stewing" สี่สิบนาที
7. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นครึ่ง ถูบนกระต่ายขูดปรับ สลัดเปลือกออก ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศในภาชนะห้านาทีก่อนปรุงอาหารผสมและปิดฝาให้สนิท ปล่อยเคี่ยวไก่ที่ปรุงสุกแล้วไว้ในหม้อหุงช้าในโหมดให้ความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตร 6. สตูกับไก่และชีสในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
น้ำซุป 120 มล.
ไก่ 500 กรัม
น้ำมันพืช 30 มล.;
ครึ่งฝักของพริกหยวกแดง
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
เกลือ
หัวหอม
50 กรัมชีส
แครอท;
ครีม 120 กรัม
กระเทียมหนุ่ม - สองหัว;
แกง;
หนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลี;
พริกไทยป่น
วิธีทำอาหาร
1. ล้างไก่แช่ในผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทยเนื้อ ปรุงในหม้อหุงช้าในโหมดทอด
2. ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับพริกแดงและหัวหอมลงในเนื้อทอด หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักลงไปในไก่ เติมน้ำซุปทุกอย่างปิดฝาให้แน่นแล้วเริ่มโหมดดับเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หั่นกะหล่ำปลีบางที่สุดเท่าที่ทำได้เกลือและบดด้วยมือของคุณ ใส่ผักกับเนื้อ ขูดชีสอย่างประณีตและรวมกับครีม ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมของชีสและครีมเปรี้ยวเหนือกะหล่ำปลี
4. ปิดฝาให้แน่นเริ่มโหมด "อบ" แล้วปรุงสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าอีกสิบนาที สตูว์โรยด้วยวงแหวนหัวหอมสีเขียวก่อนเสิร์ฟ
ไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า - เทคนิคและเคล็ดลับ
คุณสามารถรวมผักตามรสนิยมของคุณ เช่นเดียวกับเครื่องเทศและสมุนไพร
ทดลองใช้ซอสและวิธีการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน
ไม่ควรหั่นผักที่หั่นละเอียดมากเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นสตูว์ แต่ไม่ใช่โจ๊ก
หากคุณเป็นแฟนของเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือซอสพริกลงในจาน
