วันนี้หม้อหม้ออยู่ในบ้านเกือบทุกหลัง
เครื่องใช้ไฟฟ้านี้เป็นสากลและช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านสมัยใหม่เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายเช่นซุปซีเรียลมันฝรั่งทอดขนมอบ
กระดาษติดหลายชิ้นจะถูกปรุงในหม้อหุงช้า แต่ในกรณีนี้มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการซึ่งคุณควรให้ความสนใจ
ลูกเกดแยมในหม้อหุงช้า - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
แม้ว่าที่จริงแล้ว crock-pot จะสามารถแทนที่เครื่องใช้ในครัวจำนวนมากและคุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่าง แต่แม่บ้านไม่มากนักที่ตัดสินใจปรุงแยม แล้วทำไมล่ะ? เพราะถ้าผู้หญิงเข้าไปในครัวเพื่อเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาวบทเรียนนี้จะกลายเป็นกระบวนการขนาดใหญ่: แอปเบอรี่ของผลเบอร์รี่ถุงน้ำตาลถุงแยม และในหม้อหุงช้าแม้ในหม้อที่ใหญ่ที่สุดคุณไม่สามารถทำแยมได้มากมายหากเพียงเพื่อความสุขในการดื่มชาพร้อมขนมหวานแสนอร่อย
ข้อเสียอื่น ๆ ไม่ใช่วิธีที่ถูกต้องในการทำแยม ยังคงเป็นจุดที่อยู่ในชิ้นงานในการระเหยของความชื้นจากผลเบอร์รี่ เมื่อปรุงในหม้อกระบวนการนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว: แยมอิดโรยความชื้นระเหยกลายเป็นมวลข้น ในหม้อหุงช้าความชื้นทั้งหมดไม่มีเวลาระเหยซึ่งส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและลักษณะที่ปรากฏของกระดาษติด แต่ชิ้นงานไม่ทำงานแย่ลงมันแค่แตกต่างจากแยมปกติสำหรับเรา
นอกจากนี้การปรุงอาหารที่ติดขัดในหม้อหุงช้าไม่ได้รับการยกเว้นจากการลบโฟมมิฉะนั้นที่นี่ด้วยผลเบอร์รี่พยายามที่จะ "วิ่งหนี" นี่ก็กลายเป็นสาเหตุที่ชามแบบหลายผู้รับไม่สามารถเติมได้เกิน 3/4 และควรมากกว่า 2/4 ส่วน
นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับประเด็นนี้ด้วย: ขอแนะนำว่าไม่ควรทำให้ชามหลายสีเสียหายด้วยน้ำตาลไม่ใช่ธัญพืช แต่ละลายไปแล้ว ดังนั้นจะดีกว่าที่จะทนผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้โรยด้วยทรายเล็กน้อยในอ่างก่อนนอนหลับ นอกจากนี้คุณควรใช้ช้อนซิลิโคนและทัพพีพิเศษเพื่อผสมและเอาโฟมออก
แยมลูกเกดปรุงในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับที่คล้ายกันอื่น ๆ ควรรีดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วระบายความร้อนแล้วนำไปเก็บในที่เย็น
1. แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
•น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมครึ่ง
ส่วนผสมสามารถนำมาใช้ในปริมาณที่มากขึ้นหรือน้อยลงสิ่งสำคัญคือการสังเกตอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง
วิธีทำอาหาร:
1. จัดเรียงลูกเกดให้ละเอียดแล้วกำจัดใบและกิ่งทั้งหมดออก
2. ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนล้าง
3. เทลูกเกดแห้งที่เตรียมไว้ลงในชามหลายหม้อ
4. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่
5. ปิด multicooker ด้วยฝาปิดตั้งค่าโหมด "Extinguishing"
6. ปรุงแยม blackcurrant ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ในระหว่างการปรุงอาหารเตรียมอาหาร: ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
8. หลังจากเสียงบี๊บเปิดฝาครอบ multicooker ผสมแยม เทลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น
9. เมื่อการรักษาเย็นแล้วให้วางแยมในที่เก็บในตู้เย็น
2. แยม Blackcurrant กับมินต์ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•ลูกเกดห้าแก้ว
•เจ็ดแก้วน้ำตาล
•ใบสะระแหน่;
•ครึ่งแก้วน้ำ
วิธีทำอาหาร:
1. จัดเรียงลูกเกดสดและล้างออก
2. โอนผลเบอร์รี่ที่สะอาดไปที่ชาม multicooker
3. เทน้ำเย็นครึ่งแก้วตั้งโหมด "ดับ" เคี่ยวผลเบอร์รี่ในน้ำครึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำตาลทรายละเอียดผสมให้เข้ากัน
5. ปรุงอาหารเหมือนเมื่อก่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใส่ใบสะระแหน่ที่ล้างเพื่อลิ้มรสเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะถูกปรุงสุก
6. เมื่อหม้อหุงช้าแจ้งให้คุณทราบด้วยสัญญาณเสียงเกี่ยวกับการสิ้นสุดการทำงานให้ผสมแยมให้ดีอีกครั้งแล้วนำใบสะระแหน่ออกอย่างระมัดระวัง ถ้าคุณทิ้งไว้มินต์จะให้ความขมเฉพาะแก่แยมเมื่อเวลาผ่านไปดังนั้นโปรดนำส่วนผสมนี้ออกก่อนกลิ้ง
7. เทของหวานที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาให้สนิท
8. หลังจากที่แยม blackcurrant เย็นลงให้เก็บไว้ในที่เก็บ
3. แยมดำเคอแรนท์กับราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•ลูกเกดสองกิโลกรัม
•ราสเบอร์รี่หนึ่งปอนด์;
•น้ำตาลสองกิโลกรัม
•น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ผ่านผลเบอร์รี่ทั้งสอง: ราสเบอร์รี่และลูกเกด
2. ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่และใบในชามที่แตกต่างกัน
3. เทน้ำตาลหนึ่งปอนด์ลงในราสเบอร์รี่ตั้งชามพักไว้จนกระทั่งน้ำตาลทั้งหมดละลาย
4. ถ่ายโอนมวลราสเบอร์รี่ไปยังชามแบบมัลติหม้อหุงตั้งโหมด "ดับ" ทิ้งไว้ 10 นาที
5. เทน้ำตาลอีกครึ่งกิโลกรัมกับราสเบอร์รี่ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
6. ตอนนี้เพิ่มลูกเกดผสม ปรุงอาหารเหมือนก่อน
7. หลังจากชั่วโมงของการตุ๋นเทแยมในรูปแบบเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิด
4. แยมแบล็คเคอแรนท์สีส้มและกล้วยห้านาทีในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•กล้วยสองลูก
•สองส้ม
•กิโลกรัมของลูกเกด
•กิโลกรัมน้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกกล้วย ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หลังจากปอกส้มให้แบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ ระวังอย่าให้ผลไม้โดนฟิล์มสีขาวออกอย่างระมัดระวัง ลูกเต๋าเช่นเดียวกับกล้วย
3. ขัดและล้างออกให้สะอาด
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในหนึ่งชามลึก
5. โรยด้วยน้ำตาลทรายใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ทรายละลายในน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่
6. โอนส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมไปยังชามหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ตั้งโหมดเป็น "หม้อหุงอเนกประสงค์"
7. ใส่แยมเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำไปบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น
5. Redcurrant jam ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมของลูกเกด
•ถุงเพกติน;
•น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมครึ่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ในการเตรียมแยม Redcurrant แสนอร่อยในหม้อหุงช้าคุณต้องเรียงลำดับเบอร์รี่ด้วยตัวเองอย่างระมัดระวังขจัดสิ่งสกปรกที่มีคราบสกปรกหนักเช่นเดียวกับใบไม้และกิ่ง
2. ใส่ลูกเกดลงในภาชนะที่ลึกเทน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
3. บดมวลด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. โอนส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ไปยังหม้อหุงช้าเพิ่มถุงเพกติน คน
5. ตั้งโหมด "Soup" หรือ "Cooking" ฝาปิด multicooker ไม่สามารถปิดได้เพราะทันทีที่มวลเดือดจะต้องวางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงรีดขึ้น
6. แยมจากลูกเกดสีแดงและดำที่มีแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
•ลูกเกดดำ 300 กรัม
•ลูกเกดสีแดง 300 กรัม
•แอปเปิ้ลหนึ่งปอนด์;
• 1.2 น้ำตาลทราย
•น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างและแยกผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีแดงและสีดำออกจากกิ่งและใบไม้
2. ล้างแอปเปิ้ลอย่างละเอียดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด หากเปลือกของผลไม้แข็งกระด้างดีกว่าที่จะทำความสะอาด
3. ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในโถปั่นปั่น
4. ผสมมวลลูกเกดกับน้ำตาลปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในรูปแบบนี้
5. ถ่ายโอนที่ติดอยู่กับแยมน้ำตาลในหม้อหุงข้าวหลายใบแล้วปรุงอาหารหลังจากเดือดในโหมด "Soup" เป็นเวลาห้านาที
6. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในผลเบอร์รี่ ปรุงในโหมดเดียวกันกวนนาน 15-18 นาที
7. ม้วนกระดาษที่ติดค้างไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. การทำแบบนี้ถือว่ายอดเยี่ยมสำหรับการทำพาย, พายและทาร์ตต่างๆ กลิ่นและสีของแยมกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและน่ารับประทาน นอกจากนี้ความหวานก็อร่อยและดีเช่นเดียวกับชา
7. เค้กกับแยมลูกเกดในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•เนยครีมหวาน 100 กรัม
•สองไข่
•ครึ่งแก้วน้ำตาล
•แป้งสองและครึ่งถ้วย
•ผงฟู 1 ช้อนชา
•แยมลูกเกด 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ในการทำให้น้ำมันอ่อนตัวลงให้นำออกจากตู้เย็นไปยังจาน 30-40 นาทีก่อนปรุงอาหาร ตัดเนยเป็นก้อน
2. ในชามที่เหมาะสมผสมน้ำตาลกับไข่ ก่อนอื่นให้จำส่วนผสมด้วยส้อมแล้วตีด้วยแส้
3. เพิ่มน้ำมันบดมวลอีกครั้งด้วยส้อม
4. ผสมแป้งร่อนกับผงฟู
5. ค่อยๆเทแป้งลงในส่วนผสมของไข่แล้วนวดให้แป้งนิ่มและแข็ง
6. ห่อแป้งม้วนเป็นลูกบอลใส่ฟิล์มแล้วนำไปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. แบ่งแป้งที่ตัดสินออกเป็นสามส่วน
8. จากสองส่วนให้แผ่ออกเป็นเลเยอร์เล็ก ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของ multicooker แล้วยกมันขึ้นมาด้วยมือของคุณ
9. วางแยมบนเตียง
10. ใส่ชิ้นส่วนของแป้งที่ด้านบนของแยมลูกเกดที่คุณต้องหยิกในส่วนเล็ก ๆ จากแป้งที่เหลือ
11. ทำเค้กโดยการตั้งค่าโหมด“ การอบ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที
12. อย่ารีบออกไปพายหลังจากเสียงบี๊บ: มันอาจแตก ปล่อยให้เย็นลงในชามโดยตรงจากนั้นนำมันออกอย่างระมัดระวังในจานแบนและตัดเป็นบางส่วน
ลูกเกดแยมในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับและเทคนิค
•เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บลูกเกดในภาชนะขนาดเล็กมิฉะนั้นผลเบอร์รี่ที่ต่ำกว่าจะถูกจดจำภายใต้น้ำหนักของชิ้นส่วนบน
•การคัดแยกลูกเกดค่อนข้างยาก นอกจากนี้คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำลายผลเบอร์รี่ทั้งหมด ที่ดีที่สุดคือการรวมการทำความสะอาดและซักผ้า การทำเช่นนี้ใส่ลูกเกดเล็ก ๆ ในกระชอนล้างแยกผลเบอร์รี่จากกิ่งและใบโอนลูกเกดลงในอ่าง จากนั้นจัดเรียงผลเบอร์รี่อีกครั้งล้างและเรียงลำดับ ดังนั้นจนกระทั่งลูกเกดทั้งหมดจบลง ข่าวดีก็คือ: ไม่จำเป็นต้องทำแยมในหม้อหุงช้า
•ทำตามคำแนะนำข้างต้นคุณสามารถทำแยมจากผลไม้รวมเบอร์รี่: ลูกเกดเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้
