แอปริคอทแยมเป็นการเก็บเกี่ยวที่น่าทึ่งด้วยกลิ่นของฤดูร้อนและสีสันที่สดใส ของหวานจะทำให้คุณสดชื่นและสดใสในฤดูหนาว แต่จะปรุงอย่างไร
แอปริคอทแยมสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ
ล้างแอปริคอตก่อนใช้งานเอาเมล็ดออก ไม่จำเป็นที่จะต้องตากแห้งผลไม้เนื่องจากน้ำมักถูกเติมเข้าไป บางครั้งก็เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลที่แอปริคอตจุ่ม แยมจะสุกอยู่เสมอและผลไม้ต้มหรือนึ่งใต้ฝาปิดจนกว่าจะนิ่ม
คุณสามารถบดมวลในมันฝรั่งบดได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ มันสามารถบดส่วนผสมก่อนปรุงอาหารหรือหลังจากนั้น แม่บ้านบางคนชอบทำแยมที่นุ่มนวลโดยไม่ต้องใช้สกินและเช็ดมวลผ่านตะแกรง วิธีนี้ดี แต่ลดผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
แยมร้อนเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ควรทำความสะอาดฝาครอบ สำหรับการจัดเก็บชิ้นงานจะถูกลบออกหลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์
สูตรที่ 1: แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาวและวานิลลา
ความแตกต่างของแอปริคอทที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวซึ่งเตรียมจากการเติมวานิลลา มันเป็นการดีกว่าที่จะใช้พ็อดที่แท้จริงเพราะมันมีรสชาติที่ดีกว่ามาก
ส่วนผสม
•กิโลกรัมของแอปริคอต
• 0.4 กิโลกรัมน้ำตาล
• 1 ช้อนชา กรดซิตริก
•กรัมของวานิลลา
การจัดเตรียม
1. ล้างแอปริคอตที่ล้างแล้วใส่ในกระทะแล้วเทน้ำครึ่งแก้ว
2. ใส่ไฟ, ทะยานภายใต้ฝาปิดจนอ่อน ครึ่งควรกระจุย
3. เปิดกระทะปิดความร้อนและทำให้แอพพริคอตเย็นลงถึงสภาวะอบอุ่น
4. เราใช้ตะแกรงมันเป็นไปได้ไม่เล็กมาก เช็ดแอปริคอตนึ่งเพื่อกำจัดผิว
5. ใส่น้ำตาลลงในมวลที่เช็ดแล้ว
6. ใส่มวลลงบนกองไฟเพิ่มช้อนชาโดยไม่ต้องฮิลล์ของกรดซิตริกและวานิลลาเท
7. ต้มแยมเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที มันสำคัญมากที่จะต้องกวนมวล เนื่องจากมันสามารถเผาไหม้ได้ง่าย
8. เราวางบิลเลตร้อนไว้ในเหยือกผนึกและเก็บไว้
สูตร 2: แอปริคอทยูเครนแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยอัลมอนด์
สำหรับแยมอันน่าทึ่งนี้จากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีอัลมอนด์หวาน เขาจะทำให้ชิ้นงานอร่อยมีกลิ่นหอมและน่าสนใจ บางครั้งแทนที่จะใช้เมล็ดอัลมอนด์เมล็ดแอปริคอทหวาน มีส่วนผสมของแยมประมาณ 6 ขวดที่บรรจุ 0.5 ลิตร
ส่วนผสม
•แอปริคอต 3.0 กก. (น้ำหนักไม่รวมเมล็ด)
• 2.3 กิโลกรัมน้ำตาล
•อัลมอนด์ 300 กรัม
•น้ำ 0.15 ลิตร
การจัดเตรียม
1. ใส่แอปริคอตที่ผ่านการล้างแล้วครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่แล้วนึ่งด้วยฝาปิดด้วยน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง ใจเย็น ๆ
2. เราบิดแอปริคอตที่อ่อนนุ่มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น หากคุณต้องการคุณสามารถเช็ดผ่านตะแกรง ผลผลิตของชิ้นงานในกรณีนี้จะน้อยลงเล็กน้อย แต่มวลจะกลายเป็นนุ่มกว่า
3. ใส่น้ำตาลและอัลมอนด์ลงไปผัด
4. วางมวลลงบนกองไฟทำแยมหอมหลังจากเดือดประมาณสิบห้านาที ให้แน่ใจว่าได้ลบโฟม
5. เราวางขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ลวก
สูตร 3: แยมจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ
สูตรง่ายสำหรับแอปริคอทแยมซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องถูมวล คุณจะต้องมีเครื่องบดเนื้อใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยตาข่าย
ส่วนผสม
• 1.5 กิโลกรัมของแอปริคอต
•น้ำตาลกิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. แอปริคอตฟรีจากเมล็ด ก่อนหน้านี้ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาด
2. บิดครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำตาลตามสูตรและกวน
4. ใส่ชิ้นงานบนเตาทำไฟเล็กน้อย ละลายน้ำตาลทั้งหมด
5. เพิ่มไฟโยนวานิลลาเล็กน้อยและปรุงอาหารจนเดือด
6. ลบโฟมสีขาวและลดความร้อนอีกครั้ง
7. ปรุงอาหารแยมด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง หากนกฮูกจะปรากฏโฟมแล้วลบด้วยช้อน
8. ใส่แยมลงในขวดบิดด้วยฝาลวก
สูตร 4: แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน
ตัวแปรของแยมที่หนาและสมบูรณ์ซึ่งสามารถเรียกได้ว่าแยม ชิ้นที่ยอดเยี่ยมที่ลงตัวกับของหวานทุกชนิด เจลาตินตั้งค่าความสอดคล้องที่ต้องการสำหรับการรักษาหวาน
ส่วนผสม
•แอปริคอต 2 กิโลกรัม
•เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ;
• 100 มล. น้ำ
• 1 มะนาว
น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. บดแอปริคอตล้างและหลุมในทางใดทางหนึ่ง คุณสามารถฆ่าในการรวมกันเครื่องบดเนื้อก็เหมาะ
2. ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วใส่ไฟไฟเล็ก ๆ ลงไปปรุง หลังจากเดือดเราก็ปรุงแยมเป็นเวลาสิบห้านาที
3. เทเจลาตินกับน้ำต้ม แต่แช่เย็น ขอแนะนำให้ทำสิ่งนี้ล่วงหน้าและปล่อยให้ผลิตเบียร์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เราล้างมะนาวเอาตัวรอดจากน้ำส่งไปที่แยม
5. จากนั้นให้เจลาตินบวมและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ปิดเครื่อง เราจะไม่ต้มให้กับมวลมิฉะนั้นเจลาตินหลังจากนั้นจะไม่ทำงานแยมจะไม่หยุด
6. เราแจกจ่ายมวลร้อนลงในกระป๋องกระชับด้วยสุญญากาศและฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ
สูตร 5: แยมจากแอปริคอตและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
ตัวแปรของกระดาษติดแบบผสมจากโครงร่างโดยเพิ่มแอปเปิ้ล เราเลือกผลไม้ที่นิ่มและสุกเพื่อให้ชิ้นงานมีความสุขด้วยกลิ่นฤดูร้อน
ส่วนผสม
• 0.5 กิโลกรัมของแอปริคอต
•แอปเปิ้ล 0.6 กิโลกรัม
•น้ำตาล 1 กิโลกรัม
•น้ำ 50 มล.
การจัดเตรียม
1. ตัดแอปเปิ้ลจากต้นขั้วและบิด คุณสามารถโยนชิ้นส่วนเป็นส่วนผสมและบดด้วยวิธีนี้
2. แอปริคอตเป็นอิสระจากเมล็ดและยังสับ
3. ใส่น้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ลงในมวลผลไม้
4. ส่งมวลหวานไปต้ม
5. กวนเป็นประจำให้ปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลหนาไม่ไหม้
6. ในขณะเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดและน้ำร้อนลวกด้วยฝาต้ม
7. เทชิ้นงานบิด เราเก็บมันไว้ให้เย็นแล้วกลับสู่ตำแหน่งที่เป็นธรรมชาติเก็บมันไว้เพื่อเก็บไว้
สูตรที่ 6: Apricot Jam สำหรับฤดูหนาวพร้อมส้ม
ความแตกต่างของแยมที่น่าทึ่งซึ่งเตรียมจากแอปริคอตที่มีส้ม กลิ่นของมันยากที่จะถ่ายทอดด้วยคำพูดและต้องเตรียมอย่างแน่นอน ทางเลือกจำนวนของส้มสามารถเปลี่ยนขึ้นหรือลง แต่ยึดติดกับผลไม้จำนวนมาก
ส่วนผสม
•แอปริคอต 2 กิโลกรัม
•น้ำตาล 3 กิโลกรัม
•ส้ม 1 กก.
• 0.3 ช้อนชา กรดซิตริก
•น้ำ 1 แก้ว
การจัดเตรียม
1. เทน้ำต้มเหนือส้มที่ล้างเพื่อกำจัดสารเคมีที่ใช้ในการเก็บรักษาซิททรัส
2. ใช้กระต่ายขูดและเอาความเอร็ดอร่อย จากนั้นเราทำความสะอาดผลไม้แบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออกจากเมล็ด
3. จากแอปริคอตที่ล้างแล้วยังเอาเมล็ดออกจากส้ม
4. รวมน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้วใส่ไฟเล็กน้อยแล้วเตรียมน้ำเชื่อมเข้มข้น
5. เพิ่มแอปริคอตตามด้วยส้มและความเอร็ดอร่อยขูด
6. ปรุงแยมจนกว่าผลไม้ทุกชนิดจะนิ่มอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเย็นเล็กน้อย
7. ลดเครื่องปั่นและบดมือลง
8. เพิ่มมะนาว
9. ก่อนที่จะติดขัดมันเดือดอีกห้านาที เทมวลร้อนลงในไห
สูตร 7: แยมช็อคโกแลตแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว
แอปริคอทอัดแน่นไปด้วยโกโก้ - รักษาที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับฟันหวาน ของหวานคล้ายกับช็อกโกแลตแปะ แต่เป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดี เพื่อให้แยมอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆเราใช้ผงโกโก้คุณภาพสูง
ส่วนผสม
•แอปริคอต 1.2 กก.
•โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. เราจัดเรียงแอปริคอตล้างโยนเมล็ดออก
2. ใส่กระทะใส่น้ำหนึ่งแก้วแล้วเปิดไฟ
3. เทน้ำตาลทราย แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ทิ้งแก้วไว้
4. นึ่งแอปริคอตที่อยู่ใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที
5. ลดการติดขัดของเครื่องปั่น คุณสามารถบิดเครื่องบดเนื้อ
6. นำมวลขนมกลับไปที่กระทะวางบนเตาอีกครั้ง
7. รวมน้ำตาลที่เหลือด้วยผงโกโก้ ถูด้วยช้อนเพื่อทำลายเมล็ดและกำจัดก้อน
8. ใส่น้ำตาลลงในมวลแอปริคอทผัด
9. ต้มแยมประมาณสิบนาทีแล้วเสร็จ! คุณสามารถเทจุก
สูตร 8: แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอท
ความแตกต่างของแยมที่สดใสและมีสุขภาพดีซึ่งเตรียมจากแครอทที่มีแอปริคอต ช่องว่างนั้นหนาสามารถใช้เติมขนมหวานและขนมอบอื่น ๆ ได้
ส่วนผสม
•แอปริคอตที่มีรูพรุน 1 กก.
• 0.5 กิโลกรัมแครอท
• 1 ช้อนชา ปราศจากเนินเขาของกรดซิตริก;
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. ตัดแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลมแล้วเติมน้ำ 150 มล. ลงไปและปรุงอาหารจนนุ่มในกระทะ ใช้ความจุขนาดใหญ่ทันที
2. ในขณะที่แครอทกำลังปรุงเราจัดเรียงแอปริคอตเป็นครึ่ง
3. เพิ่มแอปริคอตลงในแครอทที่ทำเสร็จแล้ว
4. ถัดไปเทน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์
5. ปรุงอาหารแยมจนกระทั่งแอปริคอตอ่อนและโยนกรดซิตริก
6. เย็นนิดหน่อยจากนั้นก็บดในทางใดทางหนึ่ง
7. ปล่อยให้แยมเดือดอีกห้านาทีแล้วส่งไปไห หลังจากเย็นตัวลงมวลก็จะหนาขึ้น
Apricot jam สำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์
•การปรุงแยมใด ๆ มีความซับซ้อนเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามวลต้องการที่จะเผาไหม้อย่างต่อเนื่องและไม่สามารถปล่อยทิ้งไว้นานหนึ่งนาที เพื่อให้ความหวานไม่ยึดติดกับภาชนะคุณสามารถใช้หม้อหรือกระทะที่มีพื้นผิวไม่ติด
•การเก็บเกี่ยวแอปริคอทจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเพิ่มซินนามอนสติ๊กหรือดาวกานพลู, ฝักวนิลาระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อทำการหล่อจะทำการลบกลิ่นรสออกได้ดีที่สุด
•หากไม่มีสิ่งใดที่จะบดแอปริคอตให้เข้ากับมันฝรั่งบดคุณต้องต้มให้นานขึ้นเพื่อให้ผิวนุ่มและจากนั้นก็นวดด้วยสาก
•ควรเติมกรดซิตริกลงในแยมเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการเตรียมมิฉะนั้นผลไม้จะแข็งเป็นเวลานานและเวลาในการปรุงอาจใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย
