Gooseberries - นี่เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่เก็บเกี่ยวในระดับที่แตกต่างกัน
สำหรับผลไม้แช่อิ่มพวกเขามีความหนาแน่นไม่ใช่ผลเบอร์รี่สุกงอมและผลไม้ที่สุกงอมใช้ทำน้ำผลไม้แยมหรือแยม
Gooseberries อุดมไปด้วยเพกตินวิตามินกรดอินทรีย์และธาตุต่างๆ
มะยมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
มะยมผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจ แต่สำหรับสีที่แนะนำให้ใส่ราสเบอร์รี่ลูกเกดดำหรือสตรอเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่หนาแน่นที่ไม่มีความเสียหายเล็กน้อยจะถูกเลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้พวกเขาต้มอย่างสม่ำเสมอ
ผลเบอร์รี่ที่เลือกมาใหม่จะถูกคัดแยกออกจากหางม้าและล้างออก แบล็กเบอร์รี่แต่ละตัวถูกแทงเนื่องจากมะยมมีผิวที่ค่อนข้างแน่น
เตรียมภาชนะแก้ว มันถูกล้างและฆ่าเชื้อ ผลเบอร์รี่มะเฟืองวางในไหและราดด้วยน้ำเชื่อม แบ๊งส์ถูกปกคลุมด้วยฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเล็กน้อยประมาณสามนาที
แบ๊งส์ม้วนตัวขึ้นอย่างแน่นหนาพลิกคว่ำและครอบคลุมด้วยผ้าห่ม กดค้างไว้จนกระทั่งเย็นสนิท เก็บผลไม้ที่ตุ๋นในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
สูตร 1. ผลไม้มะยมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว วิธีแรก
ส่วนผสม
สามกิโลกรัมมะยม
ลิตรของน้ำบริสุทธิ์
น้ำตาลทราย 700 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างภาชนะแก้วให้สะอาดด้วยปริมาตรครึ่งลิตรและโซดาล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่ง ต้มฝา
2. ผ่าน gooseberries หยิบสดใหม่เอาหางและใส่ผลเบอร์รี่ในตะแกรง ล้างใต้ก๊อกและแทงด้วยผลไม้เล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวด
3. เทน้ำลงในหม้อเติมน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมจนละลายหมด เทมะยมลงในน้ำเชื่อม
4. ครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิด ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะกว้าง
5. ม้วนกระป๋องอย่างผนึกแน่น พลิกคว่ำและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น เย็นสนิทและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
สูตร 2. ผลไม้มะยมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว วิธีที่สอง
ส่วนผสม
ผลเบอร์รี่มะยม
น้ำตาลทราย 700 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
วิธีทำอาหาร
1. ผลไม้มะยมสุกจัดเรียงเอาผลไม้ที่เน่าและนิ่ม ตัดเศษที่เหลือของที่ปัดแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา
2. Gooseberries ใส่ในกระชอนและตักลงในน้ำเดือด ลวกสองสามนาทีแล้ววางลงในน้ำเย็นทันที เราทิ้งน้ำทั้งหมดไว้ในแก้ว
3. เราแทงเบอร์รี่ด้วยเข็มหรือไม้จิ้มฟัน เรากระจายมะยมไปในขวดที่เตรียมลิตรโดยเติมในสองในสามของปริมาตร
4. จากน้ำและน้ำตาลทรายเราปรุงน้ำเชื่อมและเติมด้วยมะยม เราครอบคลุมธนาคารที่มีฝาปิดต้ม เราวางไว้ในกระทะกว้างด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อจากช่วงเวลาของการเดือดเป็นเวลา 20 นาที
5. ปิดผนึกอย่างแน่นหนาพลิกกลับคลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เราเก็บผลไม้แช่อิ่มในครัวหรือห้องใต้ดิน
สูตร 3. ผลไม้มะยมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยมินต์
ส่วนผสม
มะยมครึ่งกิโลกรัม
น้ำดื่ม
หกก้านสะระแหน่;
น้ำตาล - 150 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างภาชนะแก้วสองและสามลิตรด้วยโซดาล้างและฆ่าเชื้อ ต้มฝาไม่กี่นาที
2. ผลเบอร์รี่มะเฟืองสุกจัดเรียงเอาหางออก ล้างผลเบอร์รี่ใต้กระแสน้ำเย็น จากกิ่งสะระแหน่เอาใบอ่อนและล้างออก
3. แจกจ่าย Gooseberries ให้ทั่วธนาคาร ใส่ก้านสะระแหน่ในแต่ละ เทน้ำเดือดที่บรรจุในกระป๋องแล้วปิดด้วยฝา ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ให้เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลในอัตรา 75 กรัมต่อขวดสามลิตร นำไปต้ม
4. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือดและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นทันที ทำให้ผลไม้แช่อิ่มโดยการหมุนเหยือกคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น
สูตร 4. ผลไม้มะยมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดดำ
ส่วนผสม
แก้วมะยม
น้ำดื่ม 2.5 ลิตร;
แก้วน้ำตาลทราย
blackcurrant - แก้ว
วิธีทำอาหาร
1. เรียงลูกเกดและ Gooseberries ลบผลไม้เน่าและอ่อน ตัดส่วนของคอลลาสและตัดก้าน ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลโอนไปยังกระชอนและปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดลงในแก้ว
2. ล้างขวดขนาด 1 ลิตรด้วยโซดาล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ต้มฝาทิ้งไว้ห้านาที
3. เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อมคนให้ละลายอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งน้ำตาลละลายและเดือด ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวฝาน
4. จัดแบล็คเคอแรนท์และผลเบอร์รี่มะเฟืองในขวดแล้วเทใส่น้ำเชื่อมเดือดใต้คอ ปิดฝาขวดโหลและวางภาชนะในกระทะที่มีน้ำร้อน ฆ่าเชื้อตั้งแต่การต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ธนาคารม้วนตัวพลิกและเย็นอย่างแน่นหนาห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
สูตร 5. ผลไม้มะยมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวพร้อมส้ม
ส่วนผสม
มะยมสองแก้ว
น้ำตาลทราย 300 กรัม
ส้ม
น้ำบริสุทธิ์สองลิตร
วิธีทำอาหาร
1. ล้างส้มให้ดีใต้ก๊อกน้ำ หล่อเลี้ยงและตัดพร้อมแหวนวง
2. ผ่าน gooseberries กำจัด berries นุ่มและแตก ใส่ผลไม้ลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ปล่อยให้แก้วน้ำทั้งหมด
3. ล้างกระป๋องด้วยโซดาล้างและฆ่าเชื้อ
4. จัด gooseberries อย่างสม่ำเสมอในไห เพิ่มวงแหวนสีส้มให้กับแต่ละ
5. เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนละลายสนิท
6. เทเนื้อหาของกระป๋องไปด้านบนด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและม้วนฝาต้มให้แน่นทันที พลิกกระป๋องด้วยเครื่องดื่มคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม ใส่ผลไม้แช่อิ่มเย็นในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อเก็บ
สูตร 6. ผลไม้มะยมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยราสเบอร์รี่
ส่วนผสม
มะยมสองแก้ว
น้ำตาลทรายสองแก้ว
ราสเบอร์รี่สามแก้ว
น้ำดื่มสิบแก้ว
วิธีทำอาหาร
1. หากคุณชอบขนมหวานคุณสามารถทานน้ำตาลได้มากขึ้น แต่ไม่น้อยกว่าจำนวนที่ระบุในสูตร
2. เรียงราสเบอร์รี่ด้วย Gooseberries, กำจัดเศษ, ผลเบอร์รี่ที่บดแล้ว ล้างและทิ้งพวกมันในกระชอน ปล่อยให้แก้วเป็นของเหลวทั้งหมด
3. วางหม้อน้ำบนเตา เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนละลายสนิท
4. ล้างกระป๋องภายใต้ผลไม้แช่อิ่มล้างและฆ่าเชื้อ วางผลเบอร์รี่ในเครื่องแก้วที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอและเทพวกเขาด้วยน้ำเชื่อมเดือด ปิดฝาขวดโหลแล้ววางไว้ในถาดกว้างวางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง
5. เทน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อให้ระดับถึงระดับไหล่ของกระป๋อง ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยการต้มเล็กน้อย นำกระป๋องออกอย่างระมัดระวังม้วนขึ้นแล้วพลิกคว่ำ เย็นด้วยผ้าห่ม
สูตร 7. มะยมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวพร้อมเชอร์รี่
ส่วนผสม
มะเฟือง 200 กรัม
กรดซิตริก
เชอร์รี่ 200 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ผ่านผลเบอร์รี่มะยมฉีกหางออกใบและขยะ ใส่ตะแกรงและล้างด้วยน้ำไหล ล้างเชอร์รี่และเอาเมล็ดออก
2. ล้างขวดสามลิตรด้วยโซดาล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ต้มฝาห้านาที
3. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดแล้วเทใส่น้ำเดือด ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิดและปล่อยให้เย็นสนิท เทเครื่องดื่มลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำตาลและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย
4. เทเครื่องดื่มรสหวานลงในกระป๋อง ด้านบนด้วยหยิกของกรดซิตริก หมุนขวดโหลให้แน่นแล้วพลิกกลับแล้วห่อขึ้น ฝากผลไม้แช่อิ่มในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท
สูตร 8. มะยมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว "Mojito"
ส่วนผสม
มะเฟือง 350 กรัม
มิ้นท์;
แก้วน้ำตาล
มะนาวสองชิ้น
วิธีทำอาหาร
1. ใช้มะยมครึ่งขวด เรียงลำดับตัดหางและล้างให้สะอาด
2. ล้างใบสะระแหน่และทำให้แห้งเล็กน้อย ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้น
3. ล้างขวดสามลิตรด้วยโซดาล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อ
4. เท gooseberries ลงในโถที่เตรียมไว้แล้วใส่ต้นสะระแหน่และมะนาวสามชิ้น
5. ในกาน้ำชาต้มน้ำและเติมด้วยเนื้อหาของกระป๋องไปด้านบน ปิดฝาแล้วต้มให้สุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 20 นาที
6. จากนั้นระบายน้ำลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในขวดแล้วเททุกอย่างลงในเครื่องดื่มเดือด ม้วนอย่างพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งคอมโพสิตไว้สองวันจนกระทั่งเย็นสนิท
สูตร 9. มะยมผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย - แก้ว
มะยม - 300 กรัม
แอปเปิ้ล - สามชิ้น
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแอปเปิ้ลตัดเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น
2. Gooseberries เรียงเอาใบและผลเบอร์รี่ที่บูด เราเปลี่ยนผลไม้เป็นกระชอนและของฉันแล้วเขย่าพวกมันอย่างเข้มข้น เราทิ้งมะยมไว้ในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวทั้งหมด
3. นำไปต้มในปริมาณที่เหมาะสมในน้ำ ใส่มะยมลงไปในน้ำเดือดนำแอปเปิ้ลฝานแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปในผลไม้แช่อิ่ม จำนวนที่ถูกควบคุมขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเช่นเดียวกับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและมะยม
5. ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปิดความร้อนและยืนยันในผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มและเสิร์ฟหลังจากระบายความร้อนแล้ว
มะยมผลไม้แช่อิ่ม - เคล็ดลับและเทคนิค
สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวมะเฟืองพันธุ์สีเขียวเหมาะที่สุด
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะฆ่าเชื้อไม่เพียง แต่กระป๋อง แต่ยังฝา
ก่อนการรักษาความร้อนต้องสับมะยมเพื่อไม่ให้แตกหลังจากการอบร้อน
จะต้องทำการฆ่าเชื้อขวดขนาดหนึ่งลิตรที่มีผลไม้แช่อิ่มในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว
สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ที่หนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
