แยมสตรอเบอร์รี่เป็นความฝันของฟันหวาน ๆ !
ทรีทเม้นต์มีรสชาติของผลเบอร์รี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจหากปรุงอย่างเหมาะสม
กลิ่นสูงสุดของฤดูร้อนจะถูกเก็บไว้ในแยมซึ่งไม่ได้รับการรักษาความร้อน
แต่จะทำอย่างไรให้ถูกต้อง?
แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องเดือด - หลักการทั่วไปของการเตรียม
โดยปกติแล้วผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันจะใช้สำหรับแยม: ตี, บด, overripe แต่การย้ายนี้ไม่ทำงานที่นี่ ชิ้นงานไม่ได้รับการรักษาความร้อนดังนั้นสตรอเบอร์รี่ควรสะอาดโดยไม่มีอาการเน่าเสียและเน่า มิเช่นนั้นความเปรี้ยวไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้
เทคโนโลยีการทำอาหารทั่วไป:
1. สตรอเบอร์รี่จะถูกลบออกจากสตรอเบอร์รี่ตัวอย่างที่เก็บแล้วจะถูกเก็บทิ้งไป
2. เบอร์รี่ล้างจากสิ่งสกปรกและฝุ่น
3. สตรอเบอร์รี่จะวางในตะแกรงขนาดใหญ่หรือบนผ้าอ้อมแพร่กระจายและอนุญาตให้แห้ง
4. รวมส่วนผสมหลักกับน้ำตาล
ผลเบอร์รี่สามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งชิ้นหั่นเป็นชิ้นหรือบดจากพวกเขา วิธีการประมวลผลที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้
ขอแนะนำให้วางแยมในขวดที่ปลอดเชื้อ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราที่ทำให้เกิดความเปรี้ยวและก่อนวัยอันควร เครื่องใช้ทั้งหมด (ช้อนชามกระทะ) ควรสะอาดแห้ง น้ำสำหรับล้างผลเบอร์รี่จะต้องใช้ดื่ม
สูตร 1: แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร "เร็ว"
สูตรการทำแยมสตรอเบอร์รี่แบบง่ายโดยไม่ต้องปรุงอาหารซึ่งต้องเก็บในตู้เย็น ในการเตรียมมันคุณต้องมีเครื่องปั่น
ส่วนผสม
•สตรอเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม
•น้ำตาล 0.8 กก.
การจัดเตรียม
1. ล้างผลเบอร์รี่เอาหางม้าออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาด ปล่อยให้แห้ง
2. ใส่สตรอเบอร์รี่ในชามเติมน้ำตาลครึ่งสูตรแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
3. เมื่อธัญพืชทั้งหมดละลายให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง ตอนนี้มันจะยากขึ้นสำหรับเขาที่จะละลายและส่วนหนึ่งของเมล็ดอาจยังคงอยู่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะละลาย
4. เราวางแยมที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิทแล้วส่งไปยังตู้เย็น
5. ชิ้นงานจะยืนได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 3 เดือนหากถังขยะน้ำหรือสิ่งสกปรกอื่น ๆ ไม่เข้าไปข้างใน
สูตร 2: แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องเดือดกับชิ้น
สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นด้วยเช่นกัน แต่ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด
ส่วนผสม
•ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. ตัดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ผลเบอร์รี่เป็นชั้นในจานเคลือบหรือแก้วเทแต่ละแถวด้วยน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ เศษทรายถูกเทลงบน
3. ปิดจานและทิ้งไว้ข้ามคืนหรือตลอดทั้งวันเพื่อการจัดสรรน้ำผลไม้
4. ตักช้อนขนาดใหญ่และผสม ทิ้งไว้อีกชั่วโมง
5. ธนาคารจะดำเนินการผ่านไอน้ำแห้ง
6. เทแยมและปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
7. ส่งไปยังตู้เย็นเพื่อเก็บ
สูตร 3: แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องทำอาหารเบอร์รี่
สูตรนี้เป็นแยมที่น่าสนใจมากซึ่งมีน้ำเชื่อมเท่านั้นที่ปรุงสุก เทคนิคนี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สด แต่เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลและชิ้นงานนั้นได้รับการอนุรักษ์คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
•ผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม
•น้ำตาล 1 กิโลกรัม
•น้ำ 100 มล.
การจัดเตรียม
1. ล้างผลเบอร์รี่ แนะนำให้ใช้สตรอเบอร์รี่ขนาดเล็ก ชิ้นงานขนาดใหญ่สามารถตัดได้หลายส่วน ในขณะที่เราจากไป
2. จากน้ำยาที่เราต้มกับน้ำตาลมันจะกลายเป็นอิ่มตัวมากเราเริ่มทำอาหารผ่านความร้อนต่ำเพื่อให้น้ำตาลไม่ไหม้ เราต้มนานสามนาที
3. เทสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมเดือดคลุมไว้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ผลเบอร์รี่จะช่วยให้น้ำผลไม้, น้ำเชื่อมจะกลายเป็นทินเนอร์
4. เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนปล่อยให้น้ำเชื่อมใหม่ไหลออกมาและวางลงบนกองไฟอีกครั้ง ต้มสองสามนาที
5. เทน้ำเชื่อมเดือดเป็นผลเบอร์รี่ทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง
6. ระบายน้ำเชื่อมต้มครั้งสุดท้ายห้านาที ผลเบอร์รี่ในเวลานี้ถูกจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อ
7. เทน้ำสตรอเบอร์รี่ปิดฝาคุณสามารถม้วนมันจะน่าเชื่อถือมากขึ้น เย็นภายใต้ฝาครอบและเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นสบายสำหรับการจัดเก็บ สามารถทิ้งไว้ในตู้เย็น
สูตร 4: แยมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่ปรุงสุก
สตรอเบอรี่ที่แตกต่างกันโดยไม่เดือดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำตาลกรุบ มวลไม่ได้เดือด แต่ถูกทำให้ร้อนบนเตาจนกว่าธัญพืชจะละลายหมด
ส่วนผสม
•สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
•น้ำตาล 1.5 กก.
การจัดเตรียม
1. เทล้างและเป็นอิสระจากหางของผลเบอร์รี่ในกระทะหรือในอ่าง
2. ใส่น้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียวผสมทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก คุณสามารถทำสิ่งนี้เมื่อวันก่อน มันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมเรือเพื่อให้ไม่มีอะไรเข้าไป
3. ทันทีที่สตรอเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้กวนและใส่แยมบนเตา เราร้อนได้ถึง 80 องศาและปิด คน
4. หลังจากหนึ่งชั่วโมงเปิดเตาอีกครั้งและอุ่น
5. ทำซ้ำขั้นตอนสี่ครั้งและสามารถทำได้มากขึ้น
6. ครั้งล่าสุดที่แยมมีความร้อนและในขณะที่มันร้อนให้เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เราเจ๋งและส่งไปยังที่เก็บข้อมูล
สูตร 5: แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยมะนาว
สตรอเบอร์รี่ดิบกับมะนาว ส้มกลิ่นหอมไม่เพียง แต่ให้รสชาติ แต่ยังช่วยรักษาชิ้นงานและไม่อนุญาตให้หายไปอย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม
•สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาวขนาดใหญ่
น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกตัดครึ่งและปกคลุมด้วยน้ำตาล เรายืนเป็นเวลา 10 ชั่วโมงขอแนะนำให้คนในบางครั้งเพื่อให้ธัญพืชละลาย
2. ล้างมะนาวและตัดเป็นหลายส่วนเพื่อลบเมล็ด หากปล่อยทิ้งไว้กระดาษติดจะมีรสขม
3. บิดส้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในการรวมกัน
4. โอนมะนาวไปที่แยมสตรอเบอร์รี่แล้วคนอีกครั้ง หากน้ำตาลในเมล็ดไม่ละลายคุณสามารถอุ่นมวลเล็กน้อยบนเตา แต่อย่าต้ม
5. เราวางชิ้นงานที่มีกลิ่นหอมในเหยือกที่ปลอดเชื้อและใส่ในตู้เย็น
สูตรที่ 6: แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยขิงและช็อคโกแลตสีขาว
สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ที่น่าตื่นตาตื่นใจโดยไม่ต้องปรุงอาหารซึ่งไม่ต้องเสียเวลานานและต้องบริโภคภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่นี่ไม่ใช่การลบของสูตร การเก็บเกี่ยวอาจเป็นส่วนเสริมของหวานไอศครีมขนมอบ
ส่วนผสม
•สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
•ขิง 40 กรัม
•ช็อคโกแลตสีขาว 0.05 กิโลกรัม
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
1. ถ้าผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้
2. เรานอนหลับด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงเพื่อจัดสรรน้ำผลไม้แนะนำให้ผัด
3. ใส่แยมลงในเตาตั้งไฟเล็กน้อยจนน้ำละลายแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอน
4. ขิงถูกับชิปขนาดเล็กหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อทำมันฝรั่งบด
5. เพิ่มขิงกับน้ำผลไม้และอบอุ่นถึง 80 องศา
6. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน คุณไม่สามารถละลายกระเบื้องได้อย่างสมบูรณ์ปล่อยให้ชิ้นส่วนที่เหลืออยู่
7. ผสมน้ำเชื่อมหอมกับผลเบอร์รี่และคุณสามารถวางชิ้นงานในขวด
8. ขิงแยมถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 10 วัน
สูตร 7: แยมสตรอเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
สูตรแยมซึ่งรวมกลิ่นของฤดูร้อนและคงไว้ซึ่งประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ ช่องว่างสำหรับผู้ที่ร้องเพลงในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสม
•สตรอเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม
• 0.5 กิโลกรัมราสเบอร์รี่
• 1.6 กิโลกรัมน้ำตาล
การจัดเตรียม
1. ล้างสตรอเบอร์รี่และตัดผลเบอร์รี่ออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้ชิ้นส่วนมีขนาดเล็ก
2. ใส่ราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในสตรอเบอร์รี่ มันไม่จำเป็นต้องถูกบดขยี้ดังนั้นจึงแช่ในน้ำเชื่อมได้ดี
3. ใส่น้ำตาลทรายและคน ทิ้งไว้ห้าชั่วโมง
4. เราใส่เตาและความร้อนบนกองไฟเล็ก ๆ เพื่อละลายน้ำตาลที่เหลือ
5. เราจัดวางมวลในภาชนะที่ปลอดเชื้อจุก เก็บในที่เย็นที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 8 องศาเซลเซียส
แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องเดือด - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•การหมักเป็นปัญหาที่พบบ่อยในการเตรียมการแบบหวานโดยไม่ต้องเดือด ทุกคนรู้เกี่ยวกับความปลอดเชื้อ แต่มีคนน้อยคนที่ให้ความสนใจกับน้ำตาล แต่มันมีความแม่นยำในเรื่องของเศษซากเศษซากและสิ่งสกปรกต่างๆที่มักจะเจอ สำหรับแยมใช้ทรายสดจากบรรจุภัณฑ์เท่านั้นและไม่ควรใช้ชามน้ำตาล
•เพื่อป้องกันการติดขัดของการปรากฏตัวของเชื้อราบนพื้นผิวหรือเปลือกขนมคุณสามารถโรยช่องว่างด้วยผงด้านบน และเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องบรรจุผลิตภัณฑ์ให้แน่น
•เพื่อป้องกันการเตรียมถูก sugared คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้ำส้มสดไปที่แยมและกวน
•หลายคนเก็บขวดพลาสติกติดขัดและยอดเยี่ยมในประตูตู้เย็น แต่มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าพลาสติกปล่อยสารอันตราย bisphenol-A ซึ่งผ่านเข้าไปในแยมและสร้างมลพิษให้กับร่างกายมนุษย์
