ในอาหารของเราถั่วบราซิลปรากฏตัวเมื่อไม่นานมานี้
ด้วยคุณสมบัติและรสชาติที่ยอดเยี่ยมทำให้ได้รับความนิยมในทันที
แฟน ๆ ของอาหารสุขภาพไม่ได้หยุดโดยความหายากของผลิตภัณฑ์ราคาสูงสำหรับมันและจำนวนข้อ จำกัด ในการบริโภค
ข้อโต้แย้งหลักในความโปรดปรานของการใช้งานได้รับและยังคงมวลของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณค่า
ถั่วบราซิล: องค์ประกอบตามที่นำมาใช้
ถั่วบราซิล - ผลไม้ของต้นไม้เมืองร้อนที่มีชื่อแปลกใหม่ - Bertoletia สถานที่สำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของมันคือดินแดนเขตร้อนของอเมซอน
ผลไม้ของมันดูเหมือนมะพร้าวแม้ว่าจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นถั่ว ในโครงสร้างมันอยู่ใกล้กับซีเรียลและในลักษณะ - กล่องที่มีเมล็ดอยู่ภายใน ในหนึ่งน๊อตนี้สามารถมีเมล็ดได้มากถึง 24 เมล็ด มวลของผลไม้แต่ละผลถึง 2 กิโลกรัม
การพยายามปลูกต้นไม้ล้มเหลวซ้ำ ๆ ซ้ำ ๆ ดังนั้นถั่วที่เรากินทั้งหมดเป็นผลไม้จากต้นไม้ป่า
องค์ประกอบของน็อตน่าประทับใจ การผสมผสานกันอย่างลงตัวของสารอาหารนั้นพบได้ใน Bertoletia เท่านั้น มันมี:
1. มาโครและองค์ประกอบย่อย: แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, เหล็ก, ซีลีเนียม, ทองแดง, สังกะสี
2. สไตรีนและโพลีออล: campesterol, stigmasterol, เบต้าซิทเทอรอล
3. วิตามิน: E, วิตามินบี 1, ไรโบฟลาวิน (B2), ไนอาซิน (B3), โคลีน (B4), กรด pantothenic (B5), ไพริดอกซิน (B6), กรดโฟลิก (B9), วิตามินซี (C)
4. กรดอะมิโน: อะลานีน, สารให้ความหวาน, อาร์จินีน, วาลีน, ไกลซีน, ฮิสติดีน, ลูซิน, กลูตามีน, ไลซีน, เมไทโอนีน, ซีรีน, proline, ไทโรซีน, ซีสตีน, โพรพิโอนีน
5. กรดไขมัน:
- อิ่มตัว: behenic, pentadecanoic, dodecanoic, มาการีน, สเตียริ, ไมริส, ถั่วลิสง, บิวเทน;
- โอเมก้าไม่อิ่มตัว - กลุ่ม: alpha-linolenic, eicosadiene, gamma-linolenic
คุณค่าทางโภชนาการ. ในวอลนัท 100 กรัมมีอยู่:
•โปรตีน - 14, 332g
•ไขมัน - 66, 43g;
•คาร์โบไฮเดรต (ฟรุกโตสซูโครส) - 12.27 กรัม
•แป้ง - 0.25 กรัม
•ไฟเบอร์ - 7.5 กรัม
•น้ำ - 3, 48g;
•เถ้า - 3.51g
Bertolemia หมายถึงอาหารแคลอรี่สูง ใน 100gr มี 656kcal (2743kJ / g)
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของวอลนัทถูกใช้โดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและผู้เชี่ยวชาญ
ใช้ในการแพทย์. สารสกัดจากผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของยาเสพติดจำนวนมากเนื่องจากความจริงที่ว่าน๊อตมีฤทธิ์ต้านการอักเสบกระตุ้นภูมิคุ้มกันต้านเชื้อแบคทีเรียต้านจุลชีพต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติต้านไวรัส
เปลือกผลไม้และเปลือกไม้ในการแพทย์แผนโบราณใช้ในการบำบัดรักษาโรคหลายชนิดและช่วยให้หายจากโรคที่รุนแรงและยาวนาน
ใช้ในเครื่องสำอางค์. ชื่นชมผลของน้ำมันวอลนัทต่อสภาพผิว เป็นส่วนประกอบของเครื่องสำอางมันสร้างชั้นบนพื้นผิวที่ปกป้องจากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้นบำรุงฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหายส่งเสริมการรักษาแผลอย่างรวดเร็วและชะลอกระบวนการชรา
น้ำมันมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมมากมาย ส่วนประกอบของมันช่วยบำรุงรากผมขจัดความเปราะบางและทำให้เชื่อฟังได้
แอพลิเคชันการทำอาหาร. ใช้ในรูปแบบที่แตกต่าง: สดทอดแห้งเกลือ รวมอยู่ในไอศครีม, สลัด, เยลลี่, ซอส, ขนมอบ, ช็อคโกแลต, ซุป ในหลาย ๆ จานมันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงเพื่อให้มีรสชาติที่น่าสนใจ น้ำมันที่มีคุณค่าได้มาจากผลไม้
สีศิลปะหลายชนิดมีน้ำมันวอลนัทอยู่ในองค์ประกอบ มันถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อรักษาความสว่างของสีในภาพวาดและสีของตัวเองนั้นถูกนำไปใช้กับผ้าใบได้ง่าย
อุตสาหกรรมผลิตจาระบีซึ่งใช้โดยช่างซ่อมนาฬิกาในการซ่อมแซมนาฬิกาอย่างต่อเนื่อง
ถั่วบราซิล: ประโยชน์ของร่างกายคืออะไร
ประโยชน์ของถั่วบราซิลนั้นซ่อนอยู่ในสารที่มีคุณค่าและซับซ้อน ผลรวมของพวกเขาในร่างกายสามารถได้รับประโยชน์:
•วอลนัตสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งในลำไส้เต้านมปอดต่อมลูกหมาก ปกป้องเซลล์จากผลกระทบด้านลบของอนุมูลและ DNA จากโครงสร้างที่เป็นไปได้
•ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน: เพิ่มความต้านทานของบุคคลต่อการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
•ลดและในบางกรณีถอนพิษกระบวนการอักเสบที่มีอยู่ทั้งหมดในร่างกาย
•มีประโยชน์สำหรับกิจกรรมของระบบฮอร์โมนทั้งหมด: มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนโดยต่อมไทรอยด์ส่งผลกระทบต่อการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและตับอ่อน
•มีความจำเป็นสำหรับการรักษาและป้องกันภาวะมีบุตรยากในผู้ชายและผู้หญิงเพิ่มแรงขับทางเพศเนื่องจากการผลิตฮอร์โมนเพศให้ปกติเพื่อยืดอายุการสืบพันธุ์ของเพศหญิง
•มีประโยชน์สำหรับร่างกายในการดูดซึมวิตามิน
•ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย) ลดความเป็นไปได้ของหลอดเลือด, การเกิดลิ่มเลือด, เสริมสร้างผนังของหลอดเลือด
•มีประโยชน์สำหรับอวัยวะของการมองเห็น: ป้องกันต้อกระจกและปรับปรุงการมองเห็น
•สามารถกำจัดสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ลดความเป็นพิษหลังจากใช้ยาเป็นเวลานาน
•ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหายในกล้ามเนื้อส่งผลต่อการเจริญเติบโต
•ปรับปรุงกระบวนการเมแทบอลิซึมซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนัก
•มีประโยชน์สำหรับผิวเล็บและผม: ป้องกันริ้วรอย, ทำความสะอาด, บำรุงและฟื้นฟู
•ทำให้กระบวนการเผาผลาญของเซลล์ปกติเป็นปกติเนื่องจากการทำงานของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
•เสริมสร้างระบบประสาท: ช่วยบรรเทาความเครียดการระคายเคืองซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
•ผลบวกต่อการทำงานของอวัยวะของระบบทางเดินอาหารช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้
•นำไปสู่ความพึงพอใจอย่างรวดเร็วของความหิวช่วยเพิ่มอารมณ์ให้พลัง
Bertoleia ถือเป็นถั่วที่มีประโยชน์ที่สุดในโลก แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้รับผลกระทบจากเงื่อนไขและอายุการเก็บรักษา หากสังเกตพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของเขาหลังจาก 2 ปี
เมื่อซื้อมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับข้อเท็จจริงต่อไปนี้:
1. เมื่อเขย่าบรรจุภัณฑ์เมล็ดไม่ควรสั่น เสียงกริ่งจะระบุวันหมดอายุ
2. ผลไม้ควรหนักหนักไม่เหี่ยวย่น ความสว่างของพวกมันบ่งบอกว่าถั่วแห้งและสารอาหารสูญเสียความแข็งแรงไปนานแล้ว ความเหี่ยวเฉาบ่งชี้ว่ามีการติดเชื้อรา
3. ต้องปอกเปลือกถั่ว
ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ถูกระบุด้วยกลิ่นที่น่าพึงพอใจการขาดกลิ่นหืน ถั่วจะชื้นเล็กน้อยเพื่อสัมผัส ที่บ้านบรรจุภัณฑ์แบบเปิดจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและแห้งไม่เกิน 3 เดือน
ถั่วบราซิล: อันตรายต่อสุขภาพคืออะไร
ประโยชน์ของถั่วบราซิลมีความชัดเจน แต่ไม่ควรนำมาใช้ในทางที่ผิดด้วยเหตุผลหลายประการ:
1. การแพ้: เมื่อกินมากเกินไปสัญญาณแรกของการแพ้และอาการแย่ลงอาจปรากฏขึ้น
2. เนื้อหาในผลไม้ของธาตุกัมมันตรังสีสองธาตุ: เรเดียมและแบเรียม แม้ว่าเนื้อหาของพวกเขาจะเล็กน้อย แต่ปริมาณวอลนัทที่บริโภคควรมี จำกัด
3. การมีอยู่ของเปลือกของ aflotoxin ซึ่งมีปริมาณมากจะทำให้เกิดมะเร็งตับ
4. ปริมาณซีลีเนียมในปริมาณสูงอาจเป็นผลมาจากข้อเสีย การสะสมในร่างกายทำให้เกิด:
- ขนออก
- การเคลือบผิวและเล็บ
- ทำลายตับ
5. เมื่อกินถั่วมากเกินไปร่างกายของคนจะเริ่มมีกลิ่นเหมือนกระเทียม
6. หากมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักตัวมากเกินหรือมีความอ้วนอยู่แล้ว
7. ในระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตรจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะกินมันอย่างสมบูรณ์ แม้ว่าตามการแพทย์แผนโบราณแล้วถั่วช่วยให้เด็กตั้งท้องได้
มีการ จำกัด อายุในการใช้งานของถั่ว: เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีและผู้สูงอายุหลังจาก 65 ปี
อย่ากลัวทันทีและปฏิเสธการใช้อย่างสมบูรณ์ ปริมาณที่เป็นอันตรายคือวอลนัท 100 กรัมต่อวัน! ด้วยข้อห้ามเหล่านี้และอันตรายต่อสุขภาพของถั่วบราซิลคุณควร จำกัด การใช้และกินไม่เกิน 3 ถั่วต่อวัน
ถั่วบราซิลสำหรับเด็ก: ดีหรือไม่ดี
โดยทั่วไปถั่วเป็นที่ชื่นชอบในรสชาติของพวกเขาและจากนั้นพวกเขาก็จำได้ถึงประโยชน์ของพวกเขา ถั่วใด ๆ รวมถึงบราซิลมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก มีเหตุผลหลายประการที่อนุญาตให้เด็กใช้ผลิตภัณฑ์นี้:
•ส่งผลในเชิงบวกต่อความจำและความสามารถทางจิต
•มีผลที่สงบเงียบ
•ส่งผลต่อการสร้างและการเติบโตที่ถูกต้องของโครงกระดูก;
•สำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะภายใน
•เพิ่มความสามารถของร่างกายเด็กในการต้านทานการติดเชื้อไวรัส
มีข้อ จำกัด หลายประการที่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีมีข้อห้ามในผลิตภัณฑ์นี้:
1. ด้วยถั่วเด็กสามารถหายใจไม่ออก
2. Bertoletia เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้แพ้เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเริ่มแนะนำเด็กให้กับเขาด้วยจำนวนเล็กน้อยสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายของเด็ก หากทารกมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้นานถึง 5 ปีจะเป็นการดีกว่าที่จะแยกถั่วออกจากอาหาร
3. การมีปริมาณไขมันสูงเป็นภาระที่หนักสำหรับระบบย่อยอาหารของเด็ก ช่องและลำไส้ของเขาอาจไม่ถูกย่อยและความผิดปกติของอวัยวะเหล่านี้จะปรากฏขึ้น
4. หากเด็กมีโรคต่อไปนี้: ลำไส้ใหญ่, ตับอ่อนอักเสบ, ลำไส้, ดายสกินแล้วมันจะดีกว่าที่จะไม่ให้ถั่วกับทารก
สำหรับเด็กอายุ 3 ปีขึ้นไปค่าเฉลี่ยของถั่วทุกวันไม่ควรเกิน 20 กรัม (1-2 ชิ้น) หากการใช้งานของถั่วไม่ปกติแล้วคุณสามารถเอาใจทารกและให้ 5 ชิ้น
เมื่อตัดสินใจที่จะใช้น๊อตในการรักษาหรือเป็นยาป้องกันโรคควรปรึกษาแพทย์ อย่ารักษาตัวเองเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของถั่วเมื่อใช้ไม่ถูกต้องหรือโดกลายเป็นเชิงลบได้อย่างรวดเร็ว
