มิราเคิล - ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีไส้ต่างกัน
คุณสมบัติคือการอบหรือทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
ตัวเลือกการเติมจำนวนมากสำหรับปาฏิหาริย์
อาหารที่ปรุงด้วยคอทเทจชีส, มันฝรั่ง, ฟักทอง, หัวหอม, กะหล่ำปลี แต่แป้งกับเนื้อสัตว์ได้รับเสมอและจะรวมกัน
อร่อยมาก!
ปาฏิหาริย์กับเนื้อสัตว์ - หลักการทำอาหารทั่วไป
แป้งสำหรับปาฏิหาริย์มักทำสดใหม่โดยมีหรือไม่มี rippers บางครั้งจานทำจากแป้งยีสต์ และแม่บ้านสมัยใหม่ก็ปรับตัวให้ใช้ขนมพัฟ และนั่นคือสิทธิของพวกเขา! แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดได้มาจากแป้งที่บ้าน
สำหรับไส้ใช้เนื้อสับ มันถูกวางในรูปแบบดิบเสมอ ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารกับไก่ นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังสามารถเพิ่มผักต่าง ๆ ลงในไส้ซึ่งส่วนใหญ่เป็นมันฝรั่ง
พวกเขาปั้นปาฏิหาริย์ในรูปแบบของนักหนาหรือเค้กกลม เราได้รับคำแนะนำจากใบสั่งยา พายอบในเตาอบเป็นหลักและผลิตภัณฑ์ในรูปแบบครึ่งวงกลมมักทอดในกระทะ แต่ไม่มีน้ำมัน ปาฏิหาริย์ที่พร้อมในขณะที่มันร้อนหล่อลื่นอย่างกว้างขวางด้วยเนย
สูตรที่ 1: ปาฏิหาริย์ของเนื้อสัตว์ที่ไร้เชื้อ
รุ่นที่ง่ายที่สุดของจานคอเคเซียนคือปาฏิหาริย์ที่มีไส้เนื้อ จะแนะนำให้ใช้เนื้อแกะที่เป็นไขมันสำหรับเนื้อสับเพื่อสัมผัสรสชาติดั้งเดิมของจาน
ส่วนผสม
•เนื้อ 600 กรัม
•แป้ง 3 ถ้วย
•น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (โดยเฉพาะไวน์แอปเปิ้ล)
•หัวหอมใหญ่
•เกลือและเครื่องเทศ
• 200 มิลลิลิตรของน้ำ
• 2 ไข่
•เนย (เท่าไหร่จะไป แต่ไม่มาก)
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ด้วยส้อมด้วยเกลือจนละลายหลังเพิ่มน้ำและแป้ง อาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย นวดก้อนที่ยืดหยุ่นและเย็นให้เป็นก้อนแป้งสำหรับเกี๊ยว ครอบคลุมและลืมมันประมาณยี่สิบนาที
2. ในขณะที่แป้งกำลังนอนอยู่คุณต้องบิดเนื้อสัตว์เพิ่มหัวหอมสับเครื่องเทศและให้แน่ใจว่าราดน้ำส้มสายชู นวดให้ทั่วด้วยมือของคุณเพื่อให้มวลเหนียวและไม่แตกสลาย
3. เรานำแป้งของเราออกมาแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อยกว่ากำปั้น ปัดเศษ
4. ม้วนเค้กบาง ๆ ให้เป็นภาพแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนและกระจายไส้ในครึ่งเดียว เราคลุมส่วนที่สองแล้วบีบขอบให้แน่น เทคนิคการแกะสลักปาฏิหาริย์คล้ายกับ chebureks
5. ตั้งกระทะและทอดปาฏิหาริย์ทั้งสองด้านละประมาณสามนาที
6. นำออกไปในชามและไขมันอย่างอิสระด้วยชิ้นส่วนของเนย จะต้องทำในขณะที่ผลิตภัณฑ์ร้อน
7. ปิดชามด้วยฝาและอบ ผลิตภัณฑ์จะวางซ้อนกันอยู่ด้านบนเนื่องจากปรุงแล้วและทาน้ำมันได้ดี พวกเขาจะนุ่มกลายเป็นอ่อนโยนมาก
สูตร 2: ความมหัศจรรย์ของเนื้อสัตว์ในเตาอบ
สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเนื่องจากปาฏิหาริย์ที่มีเนื้อสัตว์ปรุงในเตาอบ แป้งถูกนวดบน kefir เบกกิ้งโซดาใช้เป็นผงฟู
ส่วนผสม
• 200 ml ของ kefir
•½ช้อนชา โซดา;
•เกลือหนึ่งหยิบมือ
•แป้ง 3 ถ้วย
บรรจุ:
• 400 กรัมเนื้อสับ
• 2 หัวหอม;
•กานพลูของกระเทียม
•เกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
•พริกไทยดำ
ตามปกติในการหล่อลื่นจานสำเร็จรูปคุณจำเป็นต้องเตรียมชิ้นส่วนของเนย
การจัดเตรียม
1. เทเบกกิ้งโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากัน ใส่เกลือและแป้ง นวดแป้งให้ทั่ว มันควรจะยื่นมือออกมาให้ยืดหยุ่น แต่นุ่ม ให้เขานอนลงใต้กระดาษแก้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. สำหรับการกรอกสับหัวหอมกับกระเทียมเพิ่มเนื้อสับเพิ่มเกลือพริกไทยและนวดด้วยน้ำส้มสายชู
3. เรานำแป้งออกแบ่งเป็น 6 ส่วน จากแต่ละม้วนเค้กและแบบ cheburek กับเนื้อ
4. ใส่แผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบ
5. ปาฏิหาริย์อบที่ 220 องศาเป็นสีแดงก่ำ
6. เรานำออกอย่างรวดเร็วจาระบีผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันใส่กันและครอบคลุมด้วยผ้าห้องครัว
สูตร 3: ความมหัศจรรย์ของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งดิบ
มันฝรั่งดิบมักใช้ในเค้กหลากหลายชนิดดังนั้นทำไมไม่ลองทำปาฏิหาริย์ด้วยล่ะ นี่คือหนึ่งในการอุดฟันที่พบได้บ่อยที่สุดหลังจากเนื้อสัตว์
ส่วนผสม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 300 กรัมเนื้อ
• 300 กรัมแป้ง
• 50 กรัมหัวหอม
• 1 ไข่
•เกลือ
•พริกไทยและน้ำส้มสายชู
การจัดเตรียม
1. เขย่าไข่ด้วยเกลือและแก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์เพิ่มแป้งและนวดก้อนเย็น เราเอามันออกไปเพื่อการพักผ่อนยืนบนโต๊ะสักครึ่งชั่วโมง
2. เราบิดเนื้อเป็นเนื้อสับเพิ่มหัวหอมสับเครื่องเทศ
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งและตะแกรง จะต้องทำทันทีก่อนการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้นมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำ
4. รวมมันฝรั่งกับไส้เนื้อเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เรานำแป้งออกแบ่งเป็นชิ้น ๆ ปั้นเค้กแล้วปั้นปาฏิหาริย์
6. ทอดผลิตภัณฑ์บนกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน
7. หล่อลื่นด้วยน้ำมันใส่กองและผ้าคลุมให้นิ่มลงด้วยผ้าเช็ดปากคุณสามารถคลุมด้วยชามคว่ำได้
สูตรที่ 4: ความมหัศจรรย์ของ Dargin แห่งเนื้อสัตว์
จานมหัศจรรย์ของ Dargin นั้นมีความโดดเด่นไม่เพียงแค่ในสูตรเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่ปรากฏ ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกขึ้นรูปในรูปแบบของ cheburek แต่เป็นรูปวงกลมสำหรับการตัดซึ่งอบในเตาอบ กำลังเตรียมการอบด้วยการเติมมันฝรั่งดิบ
ส่วนผสม
• 0.4 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• 0.5 ลิตรของ kefir
•แป้ง 500 กรัม
•น้ำมันพืช 20 กรัม
• 400 กรัมเนื้อสับ
• 30 กรัมเนย
• 1 หัวหอม
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เกลือ kefir เพิ่มแป้งและนวดแป้งตามปกติในตอนเย็นเทน้ำมันพืชเล็กน้อย มานอนลงในชาม
2. สำหรับการบรรจุสับหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีตเพิ่มไปยังเนื้อสับ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแผ่นบางส่งเนื้อสับสหราชอาณาจักรแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าลืมเติมเครื่องเทศด้วยเครื่องเทศสามารถเติมผักใบเขียวได้
4. เรานำแป้งที่ได้จากการตกตะกอนแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน เราทำมากกว่านี้เล็กน้อยมันจะไปที่ด้านล่าง
5. รีดชิ้นส่วนของแป้งที่มีขนาดใหญ่ขึ้น กระจายบนแผ่นอบ
6. ตอนนี้กระจายชั้นบรรจุอย่างสม่ำเสมอโดยเว้นสองเซนติเมตรจากขอบไม่ได้รับผลกระทบ หากเนื้อสัตว์มีไขมันไม่เพียงพอคุณสามารถถูเนยเล็กน้อยที่ด้านบนของไส้
7. รีดเค้กชิ้นที่สองปิดเค้กแล้วบิดขอบให้แน่น ตอนนี้เราแน่ใจว่าจะทำให้หลุมในใจกลางของปาฏิหาริย์รอบ ไอน้ำจะออกมาผ่านมัน
8. เราตั้งอุณหภูมิในเตาอบที่ 220 องศา ทันทีที่มันอุ่นให้ตั้งวงกลมและอบประมาณครึ่งชั่วโมง
9. เราออกไปทาน้ำมันด้วยไขมันและทำให้มันนิ่ม
สูตร 5: ความมหัศจรรย์ของเนื้อสัตว์และวอลนัท
คุณสมบัติพิเศษของสูตรปาฏิหาริย์นี้คือเนื้อวอลนัทที่เติมแต่งรสชาติอย่างเมามัน ในทำนองเดียวกันแทนที่จะเป็นเนื้อคุณสามารถใช้ไก่มันก็กลายเป็นความอร่อย
ส่วนผสม
• 300 มิลลิลิตรของน้ำ
• 2 ไข่
•แป้ง
บรรจุ:
• 400 กรัมเนื้อสัตว์
• 150 กรัมถั่ว
• 2 ไข่
•เครื่องเทศ
•น้ำส้มสายชู
•เนย
การจัดเตรียม
1. จากน้ำกับไข่และแป้งคลุกแป้งสดธรรมดาอย่าลืมใส่เกลือลงไป รอจนกว่าจะมีการเตรียมไส้
2. เราบิดเนื้อเป็นเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยด
3. ในกระทะที่แห้ง (เป็นไปได้ในเตาอบ) เราทำให้วอลนัทแห้ง เด็ดและบดขยี้ แต่ไม่ให้ฝุ่น ชิ้นเล็ก ๆ ควรออกมา
4. รวมเนื้อกับถั่ว
5. แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วกลิ้งเค้กและสร้างปาฏิหาริย์ด้วยไส้ตามปกติคุณสามารถดูสูตรด้านบน
6. ตอนนี้ทอดเค้กที่ติดอยู่ในกระทะทั้งสองด้าน แต่พวกเขายังสามารถอบในเตาอบกระจายออกไปบนแผ่นอบ
7. ในกรณีใด ๆ จาระบีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีเนยมากมายในขณะที่พวกเขากำลังร้อน เราให้เวลา 15 นาทีเพื่อนอน
สูตรที่ 6: ความมหัศจรรย์ของเนื้อยีสต์
อีกทางเลือกหนึ่งคือปาฏิหาริย์ในรูปแบบของพายที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อและมันฝรั่ง คราวนี้ใช้แป้งยีสต์ คุณสามารถปรุงสำเร็จได้ แต่มันจะอร่อยกว่านี้หากคุณนวดตามสูตรนี้ พายสองอันได้มาจากปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ แต่คุณสามารถแบ่งทุกอย่างได้สัดส่วนและปรุงเป็นอาหาร
ส่วนผสม
•น้ำมันพืช 100 มล.;
• 500 กรัมเนื้อสัตว์
•ยีสต์ 2 ช้อนชา
• 500 กรัมมันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• 100 กรัมของน้ำในการกรอก;
• 0.7 ลิตรน้ำสำหรับการทดสอบ;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•เกลือ
•แป้ง
การจัดเตรียม
1. ผสมแป้งทันที ในการทำเช่นนี้เราเจือจางยีสต์ด้วยน้ำตาลในน้ำอุ่นใส่เกลือเทน้ำมันพืชและแป้งที่ร่อน ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในความอบอุ่นปล่อยให้ลุกขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง
2. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเนื้อละเอียด เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เราได้รับแป้งเพิ่มขึ้นและแบ่งครึ่งเป็นสองพาย จากนั้นแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนหนึ่งมากกว่าชิ้นอื่นประมาณ 200%
4. จากส่วนที่มากขึ้นเราจะกลิ้งเค้กไปที่ด้านล่างของเค้กจากชิ้นเล็ก ๆ ที่เราทำขึ้น
5. ใส่เค้กหนาในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบกระจายครึ่งไส้, ปกคลุมด้วยเค้กที่สอง ทำหลุมด้านบนและอบจนสุกที่ 200 องศา ประมาณ 35-40 นาที หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ในทำนองเดียวกันเราสร้างและอบพายที่สอง
มหัศจรรย์กับเนื้อสัตว์ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่มีประโยชน์
•ปาฏิหาริย์สามารถทำให้เป็นไขมันได้ไม่เพียง แต่ด้วยเนย อร่อยกับเนยใส และถ้าไม่มีอะไรในมือคุณสามารถเดินบนพื้นผิวด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว
•หากปาฏิหาริย์ถูกทอดด้านนอก แต่ยังคงชื้นอยู่ภายในให้ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาสามนาทีแล้วทาจาระบีอีกครั้ง
•ปาฏิหาริย์นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยหัวหอมเล็ก ๆ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาชอบที่จะสับมันมากกว่าที่จะบิดมันด้วยเนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณไม่ชอบกระทืบและหัวหอมกึ่งสำเร็จรูปคุณก็สามารถบิดมันได้ตลอดเวลา หรือทอดเพียงเล็กน้อยหลังจากนั้นก็เติมลงในไส้
•สำหรับการทอดปาฏิหาริย์จะเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้กระทะเคลือบเทฟลอน เป็นที่เชื่อกันว่าเหล็กหล่อเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์นี้
•น้ำส้มสายชูเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากของเนื้อบดสำหรับปาฏิหาริย์ แต่ไม่จำเป็นต้องใส่สาระสำคัญตามปกติ คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลไวน์และน้ำส้มสายชูผลไม้อื่น ๆ
