Drunk cherry เป็นชื่อที่ตลกสำหรับเค้กแสนอร่อย
แน่นอนมันไม่ได้มีไว้สำหรับเด็ก แต่ผู้ใหญ่จะมีความสุขกับมัน!
ของหวานนี้เหมาะสำหรับการสิ้นสุดของวันหยุดหรือการสังสรรค์ที่เป็นมิตร
เราจะทำเชอร์รี่เมาที่บ้านหรือไม่?
เค้ก "เมาเชอร์รี่" ที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียม
เบอร์รี่สำหรับเค้กสามารถ "เมา" กับวอดก้าคอนยัคไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเพื่อให้เชอร์รี่กลายเป็น "เมา" จริง ๆ และให้ขนมมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของแอลกอฮอล์ ก่อนที่จะวางในไส้ผลเบอร์รี่จะถูกบีบ
เค้กสำหรับ Drunken Cherry นั้นนิ่มและมีรูพรุนซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นบิสกิตในทุกอาการ แต่มักจะเป็นช็อคโกแลต เค้กมักจะชุ่มฉ่ำโดยปกติแล้วความฉ่ำของครีมและเชอร์รี่ก็เพียงพอแล้ว
มันเป็นธรรมเนียมในการปิดเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง คุณสามารถละลายช็อคโกแลตหรือเชื่อมผงโกโก้ได้ แต่ถ้าไม่มีเวลาคุณสามารถทาเค้กด้วยครีมบาง ๆ และโรยด้วยช็อคโกแลตขูด
สูตรที่ 1: เค้กคลาสสิก "เมาเชอร์รี่" ที่บ้านด้วยนมข้น
หนึ่งในสูตรที่พบบ่อยที่สุด ครีมสำหรับเค้กคลาสสิกเมาเชอร์รี่ที่บ้านทำจากนมข้นและเนยขาวธรรมดา
ส่วนผสม
•คอนญัก 100 กรัม
•เชอร์รี่ 1.5 ถ้วย
•น้ำตาล 250 กรัม
•โกโก้ 7 ช้อน;
•ไข่ 2 ชิ้น
•ครีม 220 กรัม
•นมข้น 1 กระป๋อง
•ครีม 220 กรัม น้ำมัน
•½ช้อนชา โซดา;
• 3 ช้อนโต๊ะนม
•แป้ง 1.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. เตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า ดีกว่าในตอนเย็น เราเอาเมล็ดเทคอนยัคออกไปหมัก
2. ตีไข่ 200 กรัมน้ำตาลให้ฟู เราแนะนำครีมเปรี้ยวจากนั้นโกโก้และแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ เพื่อความปลอดภัยในการตกของบิสกิตใส่โซดาที่หั่นแล้ว แต่คุณสามารถเพิ่ม ripper ได้ครึ่งถุง
3. เทแป้งลงในพิมพ์ เย็น
4. ในการเตรียมครีมตีเนยนุ่ม (200 กรัม) กับนมข้น เรานำเชอร์รี่ออกจากคอนญักใส่ในครีม
5. ตัดด้านบนด้วยเค้กฟองน้ำในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก มันจะเป็นหมวกเค้ก เราเอาเนื้อทั้งหมดออกจากเปลือกโลกด้านล่างโดยทิ้งด้านข้างและส่วนล่างไว้ประมาณหนึ่งเซนติเมตร
6. เราสับเศษที่ดึงออกมาลงในครีมด้วยเชอร์รี่ผสมและเติมรูที่เกิดขึ้น
7. คลุมด้วยหมวก
8. ปรุงไอซิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนที่เหลือของน้ำตาลทรายผงโกโก้และนมสองช้อน เราใส่น้ำมัน 20 กรัม ต้มในอ่างน้ำจนกระทั่งธัญพืชทั้งหมดละลายและเติมเค้กด้วยน้ำตาลโรยหน้า
สูตรที่ 2: เค้ก "เชอร์รี่ขี้เมา" ที่บ้านด้วยครีม
คุณสมบัติของการเตรียมเค้ก Drunk Cherry ที่บ้านไม่ใช่แค่การเติม เค้กทำจากบิสกิตช็อคโกแลตคลาสสิคที่ดูดซับครีมได้เป็นอย่างดี
ส่วนผสม
• 5 ไข่
•น้ำตาล 200 กรัม
• 150 กรัมแป้ง
•โกโก้ 50 กรัม
•เกษตรกร 1 ถุง
ครีม:
•เชอร์รี่ 200 กรัม
• 280 กรัมครีม
• 150 กรัมผง
•วอดก้า 70 กรัม
สำหรับการเคลือบคุณต้องใช้ช็อคโกแลตหนึ่งแท่งโดยไม่มีฟิลเลอร์และน้ำมัน 1 ช้อนชาคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน
การจัดเตรียม
1. ล่วงหน้าเราประสานเชอร์รี่เป็นอิสระจากหลุมด้วยวอดก้า
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมแข็ง เราจะไม่แบ่งปันไข่แดงกับโปรตีนเนื่องจากใช้ ripper
3. ร่อนแป้งด้วยโกโก้และเครื่องปลูก จากนั้นเราส่งแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ อบบิสกิตคลาสสิคจนสุก
4. เด็ดตัดด้านบนออกมาเป็นเศษเล็กเศษน้อย
5. ตีครีมเปรี้ยวด้วยผง คุณสามารถใช้น้ำตาลได้ แต่จากนั้นธัญพืชจะแตกต่างกันอีกต่อไป
6. เพิ่มเชอร์รี่ใส่บิสกิตบี้บี้
7. เติมเค้กที่มีมวลเบา ๆ แล้วนำเค้กยอดนิยมกลับไปที่ตำแหน่งเดิม
8. ละลายช็อคโกแลตด้วยเนยเล็กน้อย มันจะเพิ่มความมันวาวให้กับเคลือบและทำให้มันเป็นพลาสติกมากขึ้น
9. รดน้ำส่วนบนของเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่งนั่นคือทั้งหมด!
สูตร 3: เค้ก "เชอร์รี่ขี้เมา" ที่บ้าน "พิเศษ" กับนมข้นต้ม
วิธีการประกอบที่ผิดปกติบนพื้นฐานของเค้กพันโช เชอร์รี่ขี้เมาจะทำหน้าที่เป็นชั้นระหว่างเค้ก แม่นยำยิ่งขึ้นโดยอุปมา
ส่วนผสม
• 5 ไข่
•น้ำตาล 200 กรัม
• 200 กรัมแป้ง
•โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
บรรจุ:
• 380 กรัมของนมข้น
•ครีม 200 กรัม น้ำมัน
•เชอร์รี่ 300 กรัม
•วอดก้าบางส่วน
ในเคลือบ:
•ผงโกโก้ 30 กรัม
• 25 กรัมนม
•ลูกพลัม 40 กรัม น้ำมัน
•น้ำตาล 30 กรัม
การจัดเตรียม
•อบเค้กฟองน้ำคลาสสิกกับโกโก้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตีน้ำตาลและไข่แนะนำส่วนผสมจำนวนมากเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบ ใจเย็น ๆ
•ที่เชอร์รี่เราลบหินออก ดองในวอดก้าหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ปริมาณของของเหลว "ด้วยตา"
•ตีเนยกับนมข้นต้ม แต่จนถึงตอนนี้อย่าผสมกับอะไรเลย
•ตัดเค้กที่มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรจากเค้กเย็น แต่ตอนนี้มันจะไม่ครอบคลุม แต่เป็นพื้นฐาน
•วางเชอร์รี่ที่กดแล้วลงบนฐานให้เท่ากัน ในขณะที่เราจากไป
•ตัดเค้กขนาดใหญ่เป็นก้อนผสมกับครีมและวางเชอร์รี่บนสไลด์ เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังไม่พยายามเคลื่อนย้ายผลเบอร์รี่ มือให้รูปร่างที่ต้องการ
•สำหรับช็อคโกแลตเคลือบเรารวมส่วนผสมทั้งหมดละลายและรดน้ำของหวาน ปล่อยให้มันแข็งและเปียก
สูตรที่ 4: เค้ก "เชอร์รี่ขี้เมา" ที่บ้านกับชีสกระท่อม
แป้งเค้กทำด้วยนมข้น สำหรับไส้ที่เราใช้ไม่ได้เป็นเม็ด แต่เป็นคอทเทจชีสนุ่ม ๆ การประกอบของหวานนั้นแตกต่างจากของคลาสสิค
ส่วนผสม
• 2 ไข่
•น้ำมัน 100 กรัม
• 0.5 กระป๋องนมข้น
• 6-7 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 1 ช้อนชา โซดาอาหาร
•โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
•ชีสกระท่อม 200 กรัม
•ครีม 200 กรัม
• 160 กรัมผง
•เชอร์รี่ 400 กรัม
•บรั่นดีหรือไวน์ 4 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลตเพื่อตกแต่งเค้ก
การจัดเตรียม
1. น้ำมันแป้งควรจะนุ่ม เพิ่มนมข้นไข่ลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมทันที เราใส่ส่วนผสมอื่นทั้งหมดดับโซดา เทลงในรูปแบบที่ถอดออกได้สูงสุด 25 เซนติเมตรและอบจนสุก ทำเค้กให้เย็น
2 ถูชีสกระท่อม คุณสามารถเอาชนะมวลครีมด้วยเครื่องปั่น ตีครีมกับผงและผสมกับคอทเทจชีส อย่าตีเป็นเวลานานจนกว่าผลิตภัณฑ์จะรวมกันอย่างสม่ำเสมอ ครีมควรหนามาก
3. เชอร์รี่ตามปกติหมักล่วงหน้า จากนั้นบีบอย่าเทน้ำเชื่อมที่ใดก็ได้
4. Korzh โดยไม่ต้องลบจากแบบฟอร์มเทน้ำเชื่อมเชอร์รี่กระจายชั้นของผลเบอร์รี่ด้านบน
5. ตอนนี้เป็นช่วงเปลี่ยนของครีมนมเปรี้ยว เราแพร่กระจายเป็นชั้น ๆ
6. โรยด้วยช็อคโกแลตขูดและเย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นลบแบบฟอร์ม
สูตรที่ 5: เค้ก "เชอร์รี่ขี้เมา" ที่บ้านโดยไม่ต้องเชอร์รี่
แปลกใจหรือ ไม่คุ้มค่า! หากไม่มีผลเบอร์รี่เชอร์รี่ แต่คุณต้องการเพลิดเพลินกับเค้กที่มีชื่อเสียงคุณสามารถใช้เชอร์รี่เยลลี่ได้ แต่มันไม่ง่าย แต่มีความลับเล็กน้อย เค้กเค้กอบตามสูตรช็อคโกแลตบิสกิตใด ๆ
ส่วนผสม
•น้ำมัน 200 กรัม
•นมข้น 1 กระป๋อง
•เชอร์รี่เยลลี่ 1 ถุง
•น้ำมันเคลือบ 1 ช้อนโต๊ะ
•ช็อคโกแลต 70 กรัม
•คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ 4 ไวน์)
การจัดเตรียม
1. เราใช้ถุงเจลลี่สำเร็จรูปแบบธรรมดา เทน้ำเดือดลดอัตราของเหลวโดยหนึ่งในสาม เย็นถึงสภาวะอบอุ่นแนะนำคอนยัคและเทใส่ภาชนะพลาสติก ชั้นไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร เย็น
2. ในขณะที่วุ้นกำลังเตรียมตัดบิสกิตเอาเศษออกจากด้านล่างและสับ
3. ตีเนยกับนมข้นเติมเค้ก
4. เราได้รับเยลลี่ หากไม่ต้องการออกจากแบบฟอร์มให้ลดระดับน้ำร้อนสักสองสามวินาที
5. ตัดวุ้นเป็นก้อนรวมกับครีมและบิสกิตบด
6. เติมเค้กแล้วนำฝากลับไปที่ตำแหน่งเดิม
7. ละลายช็อคโกแลตด้วยเนยหนึ่งช้อนเทไอซิ่งบนเชอร์รี่เมา
สูตรที่ 6: เค้ก "เชอร์รี่ขี้เมา" ที่บ้านด้วยมาสคาร์โปเน
ครีมมาสคาร์โปเน่นั้นมีความอ่อนโยนนั่นเอง ดังนั้นทำไมไม่ปรุงเชอร์รี่ hoppy กับเขา? สำหรับเค้กนี้คุณต้องการบิสกิตเค้กบาง ๆ คุณสามารถใช้มันซื้อหรืออบตามสูตรด้านล่าง
ส่วนผสม
•แป้ง 70 กรัม
•โกโก้ 1 ช้อน
• 80 กรัมน้ำตาล
• 2 ไข่
ครีม:
•มาสคาร์โฟน 200 กรัม
•ครีม 200 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•ถุงข้นสำหรับครีม
ในการเติม:
•เชอร์รี่ 400 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
•ไวน์ 150 มล.
การจัดเตรียม
1. เอาชนะบิสกิตปกติและอบเค้กบาง ๆ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความงดงามในอนาคตของเขาให้ใส่ผงฟูเล็กน้อยในแป้ง
2. จากเชอร์รี่, เอาเมล็ดออก, เติมด้วยไวน์, ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่เป็นวันที่ดีกว่า ผลเบอร์รี่มีอายุยืนกว่า
3. ทุบครีมด้วยน้ำตาลแล้วเกลี่ยให้ทั่ว mascarpone เราใส่ครีมข้น คุณสามารถใช้หมากฝรั่ง xanthan ได้
4. ใส่เค้กเข้าด้วยกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แพร่กระจายครีมมาสคาร์โปเน่บนเค้กบิสกิต
5. ใส่เชอร์รี่ด้านบนและใส่ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง
6. ในน้ำผลไม้ที่มีไวน์จากเชอร์รี่ใส่แป้งและน้ำตาลใส่ในเตาและปรุงอาหารจนเดือด ปิดเย็น แต่ไม่ต้องเย็น มวลควรเป็นของเหลว
7. เทเชอร์รี่ด้วยเจลลี่ต้มแล้วเสร็จ! มันยังคงทำให้ขนมของคุณเย็นและปล่อยให้เค้กแช่อยู่
สูตร 7: เค้ก "เชอร์รี่ขี้เมา" ที่บ้านจากเค้กที่ซื้อมา
รุ่นที่เรียบง่ายของเค้กเมาเชอร์รี่ เราใช้เค้กบาง ๆ สามมันก็ยังแนะนำให้ซื้อช็อคโกแลตบิสกิต คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์แบบแยกซึ่งเหมาะสำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง
ส่วนผสม
• 3 เค้ก
•ครีม 200 กรัม
• 200 กรัมนมข้น
•น้ำมัน 120 กรัม
•เชอร์รี่ 250 กรัม
•คอนยัค 1/3 ถ้วย
ช็อคโกแลตสำหรับเคลือบ
การจัดเตรียม
1. ตีครีมกับนมข้นกับเนยและครีมเปรี้ยว หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำตาลตามความชอบของคุณ
2. ดองเชอร์รี่ในคอนยัคบีบและส่งไปยังครีม
3. เราพังเค้กหนึ่งชิ้นและรวมกับครีม
4. ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เราใส่เค้กหนึ่งชิ้นเบา ๆ เทคอนยัคและน้ำดองเชอร์รี่ สเปรย์นิดหน่อย
5. เรากระจายมวลของเชอร์รี่ครีมและทุกอย่างอื่น
6. ตอนนี้คุณต้องปิดไส้ด้วยเค้กชิ้นสุดท้าย สำหรับความชุ่มฉ่ำเราก็โรยมันเล็กน้อยด้วยเครื่องดื่มที่เหลือด้วยคอนยัค
7. ส่งเค้กเป็นเวลาห้าชั่วโมงในเย็น
8. ใช้จานพลิกแบบฟอร์มแล้วนำออก
9. ละลายช็อกโกแลตบาร์ปิดเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
เค้ก "เมาเชอร์รี่" ที่บ้าน - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•ผงฟูให้บิสกิตไม่เพียง แต่ความงดงาม แต่ยังทำให้รูขุมขนมีขนาดเท่ากันเรียบร้อย เค้กจะชุ่มอย่างสม่ำเสมอและรักษาความชุ่มชื้นได้ดี
•หากใช้เชอร์รี่แช่แข็งสำหรับการเติมจำนวนผลเบอร์รี่ควรเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 30%
• Moonshine ไม่เคยใช้ในการหมักเชอร์รี่ แม้จะมีความเป็นธรรมชาติและความปลอดภัยของเครื่องดื่มนี้ของหวานกับมันได้กลิ่นไม่พึงประสงค์มาก
•น้ำผลไม้ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ไม่ได้ถูกเทลงหลังจากเชอร์รี่ดอง บางครั้งมันถูกใช้เพื่อทำให้เค้ก, การเติม, เพิ่มในครีมหรือเคลือบ โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นสุราที่ดีแม้ว่าจะทำอาหารทันที
