นักวิจัยชาวอเมริกันมีความมั่นใจอย่างแน่นอน - ผู้หญิงที่ไม่ลืมที่จะใส่ผักใบเขียวจำนวนมากในอาหารของพวกเขาลดความเสี่ยงของการพัฒนา PMS (กลุ่มอาการ premenstrual) 40% นี่คือทฤษฎีที่เปล่งออกมาโดยแพทย์ของ Harvard ด้วยการสนับสนุนของเพื่อนร่วมงานจาก University of Massachusetts
เป็นเวลาสิบปีที่นักวิทยาศาสตร์ตรวจสอบการกินอาหารของผู้หญิง 3,000 คนและพบว่าผู้หญิงที่ได้รับธาตุเหล็กจำนวนมากในขณะที่การกิน PMS ได้รับความทุกข์ทรมานน้อยลง เหล็กมีผลโดยตรงต่อการผลิตเซโรโทนินซึ่งมีผลต่ออารมณ์ แพทย์เรียกว่าโรค premenstrual ซึ่งเป็นอาการที่เกิดขึ้นในช่วงก่อนมีประจำเดือนในผู้หญิงบางคน มันโดดเด่นด้วยความหงุดหงิดที่เพิ่มขึ้นอารมณ์แปรปรวนที่ไม่มีการกระตุ้นคลื่นไส้และปวดหัวครอบงำ
นักวิทยาศาสตร์เตือนว่าการให้ความสำคัญกับอาหารที่มีธาตุเหล็กมากเกินไปนั้นเป็นอันตรายต่อร่างกาย “ ผู้หญิงควรหลีกเลี่ยงการบริโภคมากกว่า 45 มิลลิกรัมทุกวัน นี่คือระดับที่ยอมรับได้สูงสุด และดีกว่าที่จะรับคำแนะนำจากแพทย์มิฉะนั้นแล้วฮีโมโกรมาโตซีส (การสะสมในเนื้อเยื่อของธาตุเหล็ก) มะเร็งตับโรคไขข้อโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจล้มเหลวสามารถเกิดขึ้นได้ "Elizabeth Burton-Johnson
แหล่งที่มาของธาตุเหล็กเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: อาร์ติโช้ค, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ถั่วเขียว, ถั่วและผักใบ, ผักขม, กะหล่ำปลี, ผักกาด, ตับ (ตับหมู, เนื้อ), คาเวียร์ (keta, Pausa)
