นักโภชนาการกำลังพูดถึงความจำเป็นในการใช้งานและประโยชน์ของอาหารทะเลที่หลากหลาย
คนส่วนใหญ่ที่พบเห็นได้ทั่วไปและเข้าถึงได้โดยทั่วไปยังคงเป็นปลาเฮอริ่ง
แม้ว่าเราจะไม่ได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพมากมาย แต่เราก็มักจะรับรู้ว่ามันเป็นอาหารเสริม
ปลาเฮอริ่ง: องค์ประกอบตามที่ใช้
ปลาเฮอริ่งเป็นปลาที่ชอบมากที่สุดที่มักจะปรากฏในตารางรายวันและวันหยุด และองค์ประกอบของมันทำให้ปลามีประโยชน์มากที่สุด
ปลาเฮอริ่งถือเป็นปลาที่มีไขมันไม่ได้ตั้งใจ
มีปลาอยู่ 100 กรัม:
•โปรตีน - 17.8 กรัม
•ไขมัน - 19,5gr
ปริมาณโปรตีนในปลาขนาดเล็กสามารถครอบคลุมความต้องการในชีวิตประจำวันของร่างกายสำหรับสารนี้ พวกเขาคืนค่าพลังงานและพลังงานที่ใช้ไปแล้วปรับปรุงกระบวนการฟื้นฟูในอวัยวะทั้งหมด ดัชนีของปริมาณไขมันแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยเวลาในการจับปลาเฮอริ่งและสายพันธุ์ของมัน
ทั้งหมด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ปลาอยู่ในองค์ประกอบของมัน โดดเด่น:
• องค์ประกอบการติดตาม: ไอโอดีน (40 μg), เหล็ก (1 มก.), สังกะสี (0.9 มก.), แมงกานีส (0.12 μg), ทองแดง (170 μg), ฟลูออรีน (380 μg), โครเมี่ยม (55 μg), โคบอลต์ (40 μg), โคบอลต์ (40 μg), นิกเกิล (8mkg);
• ธาตุอาหารหลัก: แมกนีเซียม (30 มก.), แคลเซียม (60 มก.), โพแทสเซียม (310 มก.), โซเดียม (100 มก.), ฟลูออรีน (165 มก.), ซัลเฟอร์ (190 มก.);
• วิตามิน: A (0.03 mg, PP (3.9 mg), B1 (0.08 mg), B2 (0.3 mg), B5 (0.9 mg), B6 (0.4 mg), B9 (18 mg), B12 (10 mg ), C (0.7 มก.), E (1.2 มก.), ดี (30 มก.)
วิตามินและแร่ธาตุในปัจจุบันสามารถป้องกันโรคของดวงตาผิวหนังสงบระบบประสาทเพิ่มภูมิคุ้มกัน
แฮร์ริ่งมีค่าส่วนใหญ่เนื่องจากความจริงที่ว่าสารต่าง ๆ เช่นวิตามินดีเหล็กกรดไขมันและซีลีเนียมจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์และขาดผลกระทบเชิงลบต่อกิจกรรมที่ประสานงานกัน
เนื้อหาแคลอรี่ ปลาสำเร็จรูปนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับวิธีการเตรียม:
•ทอดมี 261kkal ใน 100gr;
•ดอง - มี 155kkal ต่อ 100 กรัมของปลา
•เค็ม - 270 Kcal ต่อ 100 กรัม
•รมควัน - 218kkal
•ต้มมี 130 Kcal;
•ปลาในน้ำมัน - 300 Kcal
ปริมาณแคลอรี่ของปลาสดมีตั้งแต่ 90 กิโลแคลอรีถึง 230 กิโลแคลอรีและขึ้นอยู่กับแหล่งที่อยู่อาศัยชนิดและปริมาณไขมัน
การปรากฏตัวในองค์ประกอบของสารที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ทำให้สามารถใช้ปลาในการแพทย์, การปรุงอาหาร, งาม
• การใช้งานทางการแพทย์. การรับประทานปลาร่วมกับการรักษาด้วยยาช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยเร่งการฟื้นตัว:
- หัวใจและหลอดเลือด
- กับโรคตา;
- กำจัดกระบวนการอักเสบที่มีอยู่
- มีเนื้องอกในอวัยวะบางอย่าง
- ความดันโลหิตสูง (ยกเว้นปลาเค็มและรมควัน)
สารสกัดจากน้ำมันปลาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัดโรคกระดูกอ่อนในเด็กทารกช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น
• แอพลิเคชันการทำอาหาร. ปลาเฮอริ่งบ่อยกว่าปลาอื่น ๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร มันต้มตุ๋นทอดรมควันดองเค็ม ในสลัดและของขบเคี้ยวหลายชนิดเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมที่งดงาม
• ใช้ในเครื่องสำอางค์. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาเฮอริ่งมีผลประโยชน์ต่อเส้นผมเล็บและผิวหนัง สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ดูแลภายนอกพวกเขาใช้คาเวียร์และไขมัน มาสก์ของพวกเขาระงับกระบวนการชรา, ต่อสู้กับปัญหาผิวมากมาย, โทนสีและบำรุงมัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ ๆ เพื่อให้เกล็ดปลาถูกใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องสำอางหลายประเภท การมีมุกอยู่ในลิปสติกยาทาเล็บถือเป็นข้อดีของเกล็ด
• แอพลิเคชันสำหรับการลดน้ำหนัก. แฮร์ริ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ไขมันช่วยลดเซลล์ไขมันของตัวเอง - adipocytes มันใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ต้องห้ามและสำหรับผู้ที่พยายามรักษาน้ำหนักของพวกเขาในการสั่งซื้อ ในแง่ของไขมันทั้งหมดปลาแฮร์ริ่งด้อยกว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หลายชนิด
ปลาเฮอริ่งดองที่รมควันและดองมักมีอยู่บนโต๊ะของเรา แม้ในสายพันธุ์ดังกล่าวคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดและคุณค่าทางโภชนาการของมันยังคงอยู่ในปลา
Herring: อะไรคือสิ่งที่ใช้สำหรับร่างกาย
ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลาแฮร์ริ่งได้รับการยืนยันซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยแพทย์:
•เกลือในองค์ประกอบของปลาป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียหลายชนิดยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์หลายชนิด
•กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสามารถเร่งกระบวนการฟื้นฟูในร่างกายจึงป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอลทำลายเนื้อเยื่อ atherosclerotic ในหลอดเลือดลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาลยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกในร่างกาย
•การปรากฏตัวของกรด docosahexaenoic และ eicosapentaenoic กำหนดการใช้แฮร์ริ่งสำหรับระบบภูมิคุ้มกันระบบหัวใจและหลอดเลือดอวัยวะของการมองเห็นและสมอง สารเหล่านี้บรรเทาร่างกายของสารพิษ, กำจัดสารพิษ, ลดกระบวนการอักเสบ
•ด้วยโรคสะเก็ดเงินปลาบรรเทาอาการของอาการ
•น้ำมันปลาช่วยลดคอเลสเตอรอลลดขนาดเซลล์ไขมันของมนุษย์
•วิตามินช่วยให้ร่างกายดูดซับโปรตีน
•สารต้านอนุมูลอิสระในปัจจุบันลดปริมาณผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นในพลาสมา
•ผลรวมของแมกนีเซียมและกรดไขมันช่วยลดโอกาสของโรคหอบหืด, โรคไขข้ออักเสบ
•ผลรวมของกรดนิโคตินและวิตามินดีมีประโยชน์ต่อระบบกระดูกและระบบประสาท
•แร่มีผลต่อประสิทธิภาพสร้างระบบโครงกระดูกและส่งผลต่อความแข็งแรงส่งผลต่อหน่วยความจำความสนใจ
ข้อเท็จจริงทั้งหมดเหล่านี้เพียงยืนยันประโยชน์ของปลาชนิดหนึ่งที่มีต่อร่างกาย เพื่อให้ผลของปลาในร่างกายเป็นบวกเท่านั้นแพทย์แนะนำให้กินปลาเพียงสองชิ้นไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์
เฮอร์ริ่ง: อะไรคืออันตรายต่อสุขภาพ
คำถามเกี่ยวกับอันตรายของสุขภาพปลาเฮอริ่งไม่ได้ใช้งานและควรได้รับการติดต่ออย่างจริงจัง นักชิมส่วนใหญ่ของปลานี้ชอบกินมันในปลาเค็มทอดและรมควัน ด้วยคำว่า "ความรัก" สำหรับเธอสิ่งต่อไปนี้ควรได้รับการพิจารณา:
•ไม่แนะนำให้ใช้ปลาที่เค็มและรมควันกับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคของไต, ตับ, ถุงน้ำดี;
•หากมีปัญหากับระบบทางเดินปัสสาวะ;
•มีความโน้มเอียงที่จะบวมอุปกรณ์ต่อพ่วง;
•เปิดเผยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร, แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น;
•พันธุ์ปลาที่มีไขมันมีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน;
•หลอดเลือดยังเป็นข้อห้าม;
•สามารถทำให้เกิดการโจมตีไมเกรน;
•ลดระดับเซโรโทนิน
อันตรายหลักของปลาเฮอริ่งคือการมีเกลืออยู่ในนั้น เกลือใช้สำหรับปลากระป๋อง แต่การใช้ปลาเค็มแม้เพียงเล็กน้อยก็มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง เกลือสามารถกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายและทำให้ความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้น เพียงเกลือ 1 กรัมเท่านั้นที่สามารถจับของเหลวได้ 100 มิลลิลิตร เพื่อลดผลกระทบเชิงลบของเกลือในร่างกายอาจเป็นได้หากเนื้อปลาแช่ในนมหรือชาสักครู่ รสชาติของมันจะไม่เปลี่ยนแปลงและอันตรายจากเกลือจะน้อยลง
ปลาเฮอริ่งย่างมีข้อห้ามน้อยกว่า แต่ควรลดปริมาณลงหากมีโรคตับตับอ่อนถุงน้ำดีและไต
อันตรายจากปลาเฮอริ่งจะเกิดขึ้นในกรณีที่ปลาถูกเก็บไว้ไม่ถูกต้องหรือเทคโนโลยีการสูบบุหรี่และการเค็มถูกรบกวน
เมื่อซื้อปลาเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับ:
•เหงือก พวกเขาควรจะยืดหยุ่นไม่กระจุยมีสีแดง (ไม่ใช่สีเทา)
•ปลาเมื่อกดควรรักษารูปร่างของมัน
•ไม่มีกลิ่นเน่า
•ไม่ควรมีเมือกบนตาชั่ง
•ดวงตาควรชัดเจนไม่ขุ่นมัว
ปลาเฮอริ่งเค็มไม่ควรมีจุดหรือแถบสีเหลือง การปรากฏตัวของพวกเขาพูดถึง "สนิม" - ผลของการเกิดออกซิเดชันไขมัน
นักโภชนาการและแพทย์ไม่แนะนำให้มีส่วนร่วมในการใช้แฮร์ริ่งในรูปแบบใด ๆ การสูบบุหรี่เกลือหรือการทอดในน้ำมันปลาอาจเป็นอันตรายแม้กับร่างกายที่แข็งแรง การปรากฏตัวของเธอในอาหารควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม
แฮร์ริ่งสำหรับเด็ก: มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย
ผู้ปกครองหลายคนระมัดระวังอย่างมากเกี่ยวกับการมีปลาเฮอริ่งในอาหารของลูก ความกลัวของพวกเขาอยู่ในไร้สาระ ปลาดูดซึมร่างกายของเด็กได้ง่ายและรวดเร็ว การเป็นแหล่งแร่ธาตุจำนวนมากวิตามินกรดอะมิโนไขมันทำให้จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิต
คอมเพล็กซ์วิตามินแร่ธาตุทั้งหมดก่อให้เกิด:
•การพัฒนาของสมอง
•รักษาภูมิคุ้มกัน;
•รูปแบบที่เหมาะสมและเสริมสร้างความเข้มแข็งของเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน
•การพัฒนาจิต
แพทย์กำหนดข้อ จำกัด เล็กน้อยในการใช้งาน:
•ปลาเฮอริ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันดังนั้นเด็กที่มีอายุต่ำกว่า 1.6 ปีจึงไม่แนะนำให้ใช้
•เด็กบางคนมีอาการแพ้หลังจากรับประทานปลาเฮอริ่ง
•โรคของไต, ตับ, ถุงน้ำดีมีข้อห้าม
แพทย์แนะนำให้เด็กเล็กนำปลาไปนึ่งหรือนึ่ง ในรูปแบบนี้มันจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด เด็กอายุ 2 ปีจะได้รับปลาชนิดหนึ่งอบและคั่ว แฮร์ริ่งมีกระดูกเล็ก ๆ มากมาย ผู้ปกครองก่อนให้อาหารควรตรวจสอบปลาที่ปรุงสุกอย่างระมัดระวังและลบออกจากกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมด
ความใกล้ชิดครั้งแรกกับปลาควรเริ่มต้นด้วยชิ้นเล็ก ๆ การปรากฏตัวของเธอในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีไม่ควรเกินสัปดาห์ละครั้ง ในช่วง 2 ถึง 3 ปีส่วนของปลาสามารถเข้าถึงได้ถึง 100 กรัมและอนุญาตให้เพิ่มได้ถึง 2 ครั้งต่อสัปดาห์
แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าปลาจะได้รับการพิจารณาว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กและจำนวนข้อห้ามในการใช้มีน้อย แต่ก็สามารถนำไปใช้กับอาหารของเด็กได้หลังจากปรึกษากุมารแพทย์
เป็นการยากที่จะหาคนที่“ โม้” ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนมากในหมู่ปลาหลากหลายชนิด ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์มีคำพูดที่ยืนยันว่าแฮร์ริ่งมีประโยชน์อย่างไร: "เมื่อแฮร์ริ่งอยู่บนโต๊ะแพทย์จะอยู่ข้างๆ"
