โอ้พิซซ่า! มันหยุดนานแล้วที่จะเป็นอาหารจากต่างประเทศและตกลงบนโต๊ะของเราอย่างแน่นหนา จานนี้ใช้สำหรับอาหารเช้าอาหารกลางวันและอาหารเย็นแม้ว่ามันจะไม่ค่อยมีประโยชน์และผิด แต่อร่อยมาก! การทำพิซซ่าโฮมเมดเป็นเรื่องง่าย มันสามารถทำได้โดยแม่บ้านใด ๆ แต่คุณยังจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและมีสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วสองสามรายการ วิธีการปรุงพิซซ่าและโดที่จะเลือก?
พิซซ่าทำที่บ้าน - สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร
แป้งพิซซ่าแบ่งออกเป็นยีสต์และยีสต์ฟรี ทั้งที่และอื่น ๆ จะถูกจัดทำขึ้นเฉพาะในแป้งสาลี เชื่อกันว่าพื้นฐานสำหรับพิซซ่าควรจะผอม แต่ในบ้านหลายหลัง Russies รุ่นเปิดที่มีฐานเขียวชอุ่มหยั่งราก นอกจากนี้เพื่อประหยัดเวลาขนมพัฟที่ซื้อมักใช้เพื่อทำให้การอบง่ายขึ้น
สิ่งที่บรรจุทำจาก:
•ไส้กรอก
•เนื้อสัตว์ปีกและเครื่องใน
•กับปลาและอาหารทะเล
•ชีสไข่
•ผักและเห็ดสดหรือดอง
เพิ่มเครื่องเทศหลากหลายเพื่อรสชาติ เพื่อให้น้ำผลไม้ที่เติมไม่ได้แช่ฐานเค้กถูกปกคลุมด้วยซอส ส่วนใหญ่มักจะมาจากมะเขือเทศ ตามกฎแล้วมันเตรียมจากมะเขือเทศสดเท่านั้นโดยไม่มีผิวหนัง แต่ทำไมการเตรียมพิซซ่าถึงซับซ้อนถ้าอยู่บ้านคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศได้เสมอ พวกเขาเพิ่มสมุนไพรอิตาลี, เครื่องเทศ, หัวหอม, สมุนไพรและรสชาติของซอสดังกล่าวไม่น้อยไปกว่าต้นฉบับ
พิซซ่าโฮมเมด: สูตรเห็ดและซาลามี่
หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการเติมพิซซ่าที่บ้านเช่นเดียวกับสูตรการทำแป้งยีสต์สำหรับฐานที่บาง ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้พายใหญ่สองอัน
ส่วนผสม
•แป้งหนึ่งปอนด์
• 1 ช้อนชา เกลือ
•น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
•สุนัข 8 กรัม
• 300 กรัมน้ำ
•น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
• 150 กรัมของซาลามี่
•ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• 100 กรัมชีส
•แชมเปญดอง 150 กรัม
•แชมเปญสดจำนวน 150 กรัม
•ออริกาโน, โหระพา
การจัดเตรียม
1. ร่อนแป้งลงในชามเพิ่มส่วนผสมที่หลวมอื่น ๆ ทั้งหมดกวนและเติมน้ำ นวดแป้งเพิ่มน้ำมันตอนท้ายแบ่งเป็นสอง koloboks และปล่อยให้พวกเขาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. สำหรับการกรอกตัดซาลามี่เป็นชิ้นบาง ๆ
3. ฉีกหัวหอมและเห็ดสดทอดบนน้ำมันหนึ่งช้อน เพียงแค่ดองเห็ด
4. รีดยาอมบาง ๆ จากโคโลบ็อกขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพรกระจายเห็ดทิ้งไว้ครึ่งหนึ่ง
5. กระจายวงกลมของซาลามี่ โรยชีสขูดด้านบน
6. ส่งไปยังเตาอบอบที่ 200 ° C ประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันก็มีเวลาเช่นเดียวกันเราก็สร้างวงกลมเปิดที่สองขึ้นมา
พิซซ่าที่บ้าน: สูตรกับมะเขือเทศและไส้กรอก
รุ่นอื่นของการเติมที่พบบ่อยและที่รัก ด้วยความที่พิซซ่านั้นฉ่ำและนุ่ม นวดแป้งบน kefir โดยไม่ต้องใช้ยีสต์
ส่วนผสม
• 80 กรัมของ kefir
•แป้ง 250 กรัม
• 1 ไข่
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ซองผงฟู
สำหรับการกรอก:
• 250 กรัมของไส้กรอกใด ๆ
•ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 3 มะเขือเทศ
•ชีส 100 กรัม
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ด้วย kefir และเกลือด้วยการตีแนะนำแป้งด้วยผงฟูคลุก พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาทีในเวลาที่คุณสามารถเตรียมไส้
2. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือหลอดสามชีสเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ
3. ผสมซอสมะเขือเทศกับเกลือเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ กับรสนิยมของคุณคุณสามารถเทสมุนไพรอิตาลี
4. เราได้แป้งของเราแล้วซึ่งนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น เราม้วนเค้กและวางบนแผ่นอบ
5. จาระบีซอสกระจายไส้กรอกแล้วมะเขือเทศหนึ่งถ้วย โรยด้วยชีส
6. นำเข้าอบจนสุกในเตาอุ่น
พิซซ่าโฮมเมด: สูตรไก่และแตงกวา
แตงกวาดองเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าโฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาเสริมด้วยเนื้อไก่ เราจะเตรียมแป้งยีสต์ในนมมันจะออกมาเขียวชอุ่มนุ่มนวลไม่บาง จำนวนส่วนผสมต่อพิซซ่าสำหรับแผ่นอบขนาดใหญ่ แต่สามารถแบ่งออกเป็นสองชิ้นเล็ก ๆ
ส่วนผสม
• 200 มิลลิลิตรของนม
• 7 กรัม ยีสต์
• 2 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
•½ช้อนชา เกลือ
•น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
•แป้ง 450-500 กรัม
บรรจุ:
•ไก่ 400 กรัม
• 4 แตงกวา
• 20 มะกอก
•ชีส 20 กรัม
ซอส 3-4 ช้อนโต๊ะพร้อมเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เราเลี้ยงยีสต์ด้วยน้ำตาลในนมเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่ไข่วิปปิ้งใส่เกลือใส่เนยและส่วนที่เหลือของแป้ง นวดก้อนเนื้อนุ่ม ๆ ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 30 นาทีในห้องอุ่น
2. สำหรับซอสที่เรานำมะเขือเทศวางพริกไทยเกลือสมุนไพรหอมและเครื่องเทศลงไป และคุณสามารถทานซอสมะเขือเทศได้ แต่ของเหลวที่ดีและร่ำรวยจะไม่ทำงาน
3. ต้องต้มเนื้อไก่ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นเส้น นอกจากนี้เรายังบดแตงกวา หากพวกเขาเค็มมากก็เป็นไปได้ที่ดีขึ้น
4. มะกอกหั่นเป็นวงกลมหรือไตรมาส
5. แผ่ออกเป็นชั้น ๆ ของแป้งจาระบีกับซอส เราแพร่กระจายแตงกวากับไก่โรยด้วยมะกอกและชีส
6. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบ
พิซซ่าโฮมเมด: สูตรมะเขือยาวและไส้
คุณสมบัติของพิซซ่านี้เป็นไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งเต็มไปด้วยไข่เจียว ผลที่ได้คือเค้กที่ฉ่ำมาก เราเตรียมแป้งตามสูตรก่อนหน้านี้ในนมกับยีสต์ แต่คุณสามารถอื่น ๆ
ส่วนผสม
• 2 มะเขือ
• 2 หัวหอม;
• 4 มะเขือเทศ
• 300 กรัมไส้กรอก
• 4 ไข่
•ซอสสำหรับหล่อลื่น
•มายองเนส 150 กรัม
การจัดเตรียม
1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นทอดในกระทะ แยกหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอด
2. คลี่แป้งออกเป็นชั้นวางบนราบนแผ่นอบให้แน่ใจว่าได้ด้านข้าง
3. หล่อลื่นฐานด้วยซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศใดก็ได้
4. ผัดมะเขือยาวทอด
5. หั่นยอดไส้กรอกชิ้น
6. จากนั้นวงกลมมะเขือเทศ
7. ตีไข่กับมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้งจำนวนมาก
8. เทเทอร์ชแบบพิซซ่าที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ หากต้องการสามารถโรยด้วยชีสที่ด้านบน แต่ไม่จำเป็น เราอบมัน
พิซซ่าที่บ้าน: สูตรในกระทะ
อันที่จริงแล้วคุณสามารถใช้ไส้สำหรับพิซซ่านี้ คุณสมบัติของสูตรนี้คือแป้งซึ่งมีไว้สำหรับทำอาหารในกระทะ
ส่วนผสม
• 9 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 2 ไข่
•ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
•มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;
• 0.5 ช้อนชา Ripper
บรรจุ:
• 50 กรัมไส้กรอก
• 50 กรัมของชีส
•ซอสหนึ่งช้อน
•เห็ดดอง 5 ตัว
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ด้วยครีมและมายองเนสเพิ่มแป้งและผงฟูคลุกนวด
2. เทแป้งลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน ระดับด้วยช้อนและใช้ซอสด้านบน
3. วางชิ้นส่วนของไส้กรอกเห็ดดองโรยด้วยชีส
4. เปิดเตาใส่ไฟเล็ก ๆ ปิดกระทะแล้วทำพิซซ่าประมาณ 10-15 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าฐานไม่ไหม้
พิซซ่าที่บ้าน: สูตรขนมพัฟ
อย่าเป็นเพื่อนกับแป้ง? ทำไม่ได้! เพื่อให้พิซซ่านี้ที่บ้านคุณจะต้องซื้อขนมพัฟ สูตรง่ายและรวดเร็ว
ส่วนผสม
• 400 กรัมแป้ง
• 2-3 มะเขือเทศ
•ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• 1 แตงกวา
• 1 พริกหยวก
•ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
•หัวหอมสีเขียว
•ชีส 200 กรัม
การจัดเตรียม
1. เนื่องจากขนมพัฟส่วนใหญ่มักจะมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมจึงควรทำอาหารบนถาดอบ เพียงแค่ดึงเลเยอร์ออกมาคุณสามารถม้วนมันออกมาเล็กน้อยตัดส่วนที่ต้องการออกแล้วเลื่อนมัน
2. ขนมพัฟไขมันกับซอสโรยด้วยหัวหอมสีเขียวและพริกไทยบัลแกเรียสับละเอียด
3. ตอนนี้เป็นไส้กรอกแล้วซึ่งสามารถหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
4. ตัดแตงกวาออกเป็น 2 ส่วนจากนั้นหั่นครึ่งวงกลม เราใส่มันลงในพิซซ่า
5. ตอนนี้มีการเปิดมะเขือเทศ มะเขือเทศสามารถตัดเป็นวงกลมหรือครึ่งหนึ่ง
6. อืมและเช่นเคยชีสประกอบเสร็จสมบูรณ์ ยังคงต้องใส่พิซซ่าในเตาอบและหลังจาก 20 นาทีก็จะพร้อม!
พิซซ่าโฮมเมด: สูตรอาหารทะเล
เราใช้แป้งสาลีตามดุลยพินิจของเรา คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรข้างต้นอย่างใดอย่างหนึ่ง
ส่วนผสม
•แป้ง 300 กรัม
• 200 กรัมค็อกเทลทะเล
• 0.5 หัวหอม;
• 0.5 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี
•ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน
•ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน
• 50 กรัมของชีส
•มะกอกตามที่ต้องการ
การจัดเตรียม
1. รีดแป้งลงในเค้กโอนไปยังแผ่นอบหรือในรูปแบบไขมัน
2 รวมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศและสมุนไพรผสมและจาระบีฐาน
3. ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งอย่างบางเบา โรยฐาน หากหัวหอมใหญ่คุณสามารถใช้เวลาหนึ่งในสี่
4. เทน้ำหมักจากค็อกเทลหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วผิวหน้าให้ได้มากที่สุด
5. เราวางโครงมะกอกทั้งหมดแล้วโรยด้วยชีสก้อนใหญ่
6. เราส่งไปยังเตาอบเพื่ออบจนกว่าจะพร้อม
พิซซ่าที่บ้าน: สูตรกับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า
ในการเพลิดเพลินกับพิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้ๆกับมอสซาเรลล่าไม่จำเป็นต้องไปร้านพิซซ่า มันสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านถ้าคุณทำตามสูตรนี้
ส่วนผสม
• 250 กรัมน้ำ
•¼ช้อนชา ยีสต์
•½ช้อนชา เกลือ
•น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
•แป้ง 380 กรัม
สำหรับการกรอก:
•มอซซาเรลล่า 250 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• 1 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี
ซอส 80 กรัม
การจัดเตรียม
1. เราทำแป้งยืดหยุ่นของน้ำอุ่นและส่วนผสมอื่น ๆ แบ่งออกเป็น 2 ส่วนม้วนลูกครอบคลุมและลืมเกี่ยวกับพวกเขาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เราได้รับ koloboks ของเราม้วนเค้กบาง ๆ
3. หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศใส่ชิ้นมะเขือเทศ
4. โรยด้วยสมุนไพรอิตาลี
5. ตอนนี้เป็นเวลาของมอซซาเรลล่า มันสามารถขูดหรือวางอยู่ด้านบนในชิ้นบาง ๆ เราเลือกตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับตัวเราเอง
6. ยังคงอบในการสร้างของเราในเตาอบและคุณเสร็จแล้ว!
พิซซ่าที่บ้าน - เคล็ดลับและเทคนิคที่มีประโยชน์
•แทนซอสมะเขือเทศมายองเนสน้ำมันมะกอกและซอสอื่น ๆ ที่สามารถใช้ในการหล่อลื่นฐาน
•แป้งพิซซ่าอร่อยกว่าถ้าใช้นมหรือหางนมแทนน้ำ การทดแทนนี้เหมาะสำหรับเกือบทุกสูตร
•ชาวอิตาเลียนสร้างรูปแบบพื้นฐานสำหรับพิซซ่าด้วยมือของพวกเขาโดยไม่ต้องใช้สิ่งของแปลกปลอม ที่บ้านเราส่วนใหญ่ใช้หมุดกลิ้ง แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มี คุณสามารถใช้ขวดเปล่าม้วนฟอยล์หรือยึดฟิล์ม
•เพื่อให้พิซซ่าอร่อยและอบจริง ๆ ผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะต้องถูกหั่นบาง ๆ ชิ้นอาจมีขนาดใหญ่ แต่ไม่หนา
•คุณต้องการที่จะเพิ่มความสนุกให้กับพิซซ่าที่ทำสดใหม่หรือไม่? ในขณะที่ขนมอบร้อนให้โรยด้วยใบโหระพาสด และเธอจะได้รับกลิ่นที่ผิดปกติ
•สังเกตให้มากที่สุด ไม่ควรมีรสชาติมากเกินไปหลังจากทั้งหมดนี่คือพิซซ่า แต่ฐานไม่ควรส่องผ่านเค้กเปล่าก็ไม่ดีเช่นกัน
